便利店成购买葡萄酒重要渠道 可根据地理位置进行差异化营销

正便利店正在成为进口葡萄酒看重的渠道。尼尔森发布的《葡萄酒市场解析和趋势洞察》报告称,目前进口葡萄酒已占领1/4的市场份额,比重还在逐年上升。由于中产阶级消费者看重购买的便利性,便利店也同电商和大卖场一起成为购买进口葡萄酒的主流渠道。在便利店购买进口葡萄酒,正在像买啤酒一样普遍。     

天驹进口酒全渠道开局

进口葡萄酒目前主要的渠道是团购和专卖连锁店，能够在酒店、大卖场、夜店、批发等渠道通吃的品牌寥寥无几。半年前低起泡酒的中国运营商——陕西天驹集团却在其核心市场陕西开始了一场进口酒全渠道大战。本刊记者为此专赴西安，试图探究其背后的运作模式。     

法国葡萄酒的销售

在法国,消费者可从以下一些渠道买到葡萄酒:直接向酿酒人购买(瓶装或大量方式),向葡萄酒同好组织(Wine Clubs)购买,或向酒商或超级市场购买。也可以所谓“on premise形式在酒吧或餐厅内享用葡萄酒。     

不同储存方式对葡萄酒质量的影响

从成品库房随机抽取5款不同类型葡萄酒产品,在正常的、相同的存储环境条件下,每款葡萄酒一部分采取正放储存方式,另一部分采取倒放储存方式。储存1年后结果显示,倒放储存方式相对于正放储存方式,5款葡萄酒均表现出明显的优势,即葡萄酒在倒放储存方式下均表现品质稳定、发展良好,在正放储存方式下5款葡萄酒表现出一定程度的缺陷性氧化,有些甚至丧失了葡萄酒应有的品质与风味。     

一个80后酒商的非传统思维

贺俊贤,两班牙马赛特.中国葡萄酒事业部CEO。这个80后的酒商在经营葡萄酒思路上的邪份灵活与新潮给记者留下了深刻的印象。他与所有酒商一样,重视营销网络的建设、看重电商、关注亲民产品、在意渠道的下沉。他的远期计划,同样是希望公司最终能够上市。但是,他的具体操作方式,却与传统的经营有所不同。     

网上销售要有新的考核机制

对于网络这种新兴的零售渠道,各大主流家电零售商自然不会忽视,可以说也都是非常的重视,国美、苏宁不仅仅自己建有网上商城,对于国内其他一些专业的网络零售企业也在关注与研究。但目前无论是零售量还是零售额,网络销售都无法与传统的渠道相比,因此对于大卖场来讲,网络新渠道与传统大卖场相比就当于左手和右手的关系,左手做强了右手就会弱,习惯用左手就不会想着用右手。要想左右手都用着顺手,也需要相当的功夫才行。而做好网络这个新渠道,自然需要不同于传统渠道的思维方式及管理方法,在这方面一些代理商操作灵活,开网店的经验也是有很多,虽然这些代理商在规模上可能与零售企业不是一个重量级别,但在对于网络渠道的操作经验上来讲,并不比大卖场差,因此他们的一些做法或许对零售商做好网络这个渠道也会有所帮助。     

葡萄酒的销售

在法国,消费者可从以下一些渠道买到葡萄酒:直接向酿酒人购买(瓶装或大量方式),向葡萄酒组织购买,或向酒商或到超级市场购买.或在葡萄酒吧餐厅内享用葡萄酒.以下我们只讨论酒商、超级市场和餐厅.在美国各州对于葡萄酒的销售法律各有不同,因此葡萄酒不一定能在超     

酒商需找准渠道发展方向

进口葡萄酒所引领的葡萄酒市场份额正在从量变到质变,发展速度已经超过了国产白酒,而与葡萄酒产业相匹配的营销体系中重要的渠道也必将随之发生变化。而从另外一方面来说,进口葡萄酒的发展渠道影响并左右着未来葡萄酒的发展渠道,而同样对于一些新进入的进口酒运营商来说,如何认清葡萄酒的渠道发展以找到自己的立足之策更是重中之重。     

中国葡萄酒产业发展形势及市场需求特征分析

为深入剖析我国葡萄酒产业的发展形势和市场需求,从不同尺度分析了葡萄酒产业的产消形势,并基于市场调研数据从葡萄酒感官属性、外部属性、营销渠道三方面阐述了消费者对葡萄酒的消费偏好和购买特征。结果显示：目前全球葡萄酒产消量均处于历史低位,中国葡萄酒产量和消费量也显著下跌,行业进入深度调整期;消费者对葡萄酒感官属性的偏好呈现多元化、差异化特征,对葡萄酒外部属性的偏好呈现包装小型化、消费随意化以及价格偏好场景化的特点;销售渠道的便利性、品类多样性和质量可靠性是影响消费者渠道选择的主要因素,综合超市、专卖店和电商平台为目前消费者最信赖的渠道类型。基于研究结论提出了我国葡萄酒产业发展的建议。     

瓶装干红葡萄酒在不同陈放方式下的对比研究

分别将装瓶后的干红葡萄酒以正放、卧放、倒放的方式进行陈放储存,分析不同方式下酒样的溶解氧、理化指标(二氧化硫、色度、色调、挥发酸、总酸、酒精度、干浸出物)、感官特征及浸塞长度等,研究判断不同陈放方式对干红葡萄酒装瓶后质量的影响,以指导葡萄酒生产企业和消费者选择使用科学的储存方式,确保装瓶后干红葡萄酒的品质达到最佳。     

葡萄酒在北京高校学生中的接受度调查

中国作为葡萄酒新世界国家,大众对葡萄酒的认知和接受度不大,未来葡萄酒的发展势必要靠年轻一代来推动,而高校大学生作为中国最能接受新鲜事物的重要群体,了解他们对葡萄酒的认知和接受度对未来葡萄酒产业在中国的发展有一定的参考价值。该研究以北京地区六所高校大学生为样本,采用问卷调查方式来获取该群体对葡萄酒的接受和认知度,从调查结果了解到北京大学生很少饮酒,对葡萄酒的了解很少,获取相关信息的渠道单一而稀少,对葡萄酒保持固有的印象,同时又缺乏改变这种印象的渠道和方法,通过此文调查的内容能够大概掌握北京大学生对葡萄酒的接受和了解程度,以期为葡萄酒业在中国的发展提供一定的帮助与参考。     

浅谈葡萄酒

概述葡萄酒的发展史论述了葡萄酒的分类及标准以及葡萄酒与人类健康的密切关系。介绍了葡萄酒的保藏方式，展望了我国葡萄酒发展的未来。     

基于葡萄酒相关生活方式的在线葡萄酒市场细分

为研究在线葡萄酒消费行为,对葡萄酒消费者行为（包括消费者葡萄酒饮用史、饮用场景、消费者相关生活方式）进行调查,并对调查数据进行分析,共取得3 369个样本数据。结合结构方程模型建模,首先对调查样本的年龄、地域分布、瓶单价、饮用瓶数、饮用频率、饮用时间、葡萄酒相关知识水平等进行了描述性分析;其次在对数据内在一致性检验的基础上结合结构方程模型进行建模,在主成分分析的基础上,得到葡萄酒公务消费型、葡萄酒发烧友型、葡萄酒享受型、葡萄酒时髦消费型和葡萄酒年轻新饮型共5种类型细分市场。     

试水仓储式卖场

一个新业态的诞生 进口葡萄酒营销在中国市场是个新课题．目前业内人士认可的酒类销售渠道——餐饮夜店、KA卖场、专卖连锁、团购直销、流通批发、垂直销售,进口葡萄酒还难以实现这六个渠道的全渠道运作。     

消费者对烟台葡萄酒文化酒庄旅游满意度及参与行为研究

为了促进烟台葡萄酒文化旅游的发展,采用问卷调查与评分法,研究了消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度和参与行为。结果表明,消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度综合评分为39.31分,属极高水平;消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游5个评价指标满意度评分都超过4分,属于高满意度;消费者年龄与烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度评分相关性并不显著;消费者学历与烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度评分的相关性不显著。消费者获取葡萄酒文化旅游信息的渠道主要是网络、朋友介绍;消费者参与方式主要为家庭自驾,主要目的为观光、休息放松和科普教育。     

宁夏甘城子小产区梅鹿辄葡萄酒品质提升的研究

为提升甘城子小产区梅鹿辄葡萄酒的品质,针对影响其质量的四个关键点（分选方式、发酵容器、冷浸渍、循环方式）进行研究。以宁夏甘城子小产区梅鹿辄葡萄为原料,分别进行粒选及穗选,随后对原料进行96 h冷浸渍处理,分别在5 m3小型发酵罐、50 m3直式发酵罐和65 m3嘉尼米德发酵罐中进行酒精发酵,并分别辅助人工压帽、酒泵循环、气体压帽3种循环方式。结果表明,粒选可使原料糖酸比提高至53.8;冷浸渍可提升葡萄酒的色度和单宁含量;5 m3发酵罐配合人工压帽可增加葡萄酒单宁的细腻感。原料经粒选、96 h的冷浸渍后,在5 m3发酵罐中进行发酵,并辅助人工压帽,按照上述工艺生产出的梅鹿辄葡萄酒果香浓郁,单宁口感细腻,感官评分为（90.3±5.2）分。     

名烟名酒店进口葡萄酒的蓝海还是陷阱

近几年来,进口葡萄酒在中国市场的消费增势非常强劲,而且市场潜力还处于不断被激发的“井喷”时期。从市场繁荣表象来看,进口葡萄酒步入了高增长、快发展的快速通道．但从渠道布局层面来看,目前进口葡萄酒的销售渠道却极其不平衡。     

2013—2018年进口葡萄酒市场及理化指标分析

针对上海市进口葡萄酒现状,开展了113个不同价位的葡萄酒样品的理化指标分析,并对上海市进口量较大的两款葡萄酒进行了调查,分析讨论了其年份、价格分布、销售渠道。结果表明,不同销售渠道的同款葡萄酒价格差异较大。葡萄酒理化指标不合格项目主要为酒精度与标签不符,以及柠檬酸、铁、山梨酸含量超标,样品的不合格率与价格档次存在负相关。进口葡萄酒仍存在质量安全风险和假冒伪劣隐患,亟需相关法律法规的完善以及相应标准检测方法的制定与规范。     

如何使葡萄酒促销品有效到达终端客户手中？

葡萄酒的品牌运营商或者进口商在做活动时,往往会把一些小礼品、赠送酒款通过传统渠道,下放给他们的经销商。但是,经销商在销售时,方式又千差万别。如何才能使这些促销品有效地到达消费者的手中呢？提问人：广州玛高双城贸易有限公司总经理 郭梓棋 葡萄酒运营商可以学习白酒运营商。     

进口葡萄酒主渠道在哪里？

毫无疑问,2008年进口葡萄酒进入中国市场的量创出了一个高峰,虽然我们目前还没有相应的统计数据。但一个值得关注的现象是,与渠道的热情相比,市场消费却显得有些滞后。成百上千个进口葡萄酒品牌进入了经销商手中,但检索酒类销售渠道,无论是餐饮、商超还是团购,我们都没有看到进口葡萄酒热销。进口葡萄酒会全面进入酒类销售主渠道吗？哪个渠道可能形成规模销量？这是经销商们不得不思考的问题。多年关注进口葡萄酒市场的浙江中田酒业有限公司董事长钱志发对此有独到见解。