福建白酒市场能否真正“圆满”？

如果将此前福建自酒市场的“后天”看作一部灾难片，很显然，现在似乎有了一个较为“圆满”的结局，但不可否认，这其中存在某些巧合与侥幸，如果没有茅五剑勇敢连续提价与洋洒产生正面竞争的效果，如果没有福建红洒过度竞争带来的真假难辩，如果没有消费者在洋酒、红洒、白酒对比之中最后无奈的让步选择，福建白酒真能复苏么？另外，即使戴上了这顶复苏的帽子，相对于与福建相等人口和相似经济环境的其他省份，福建的自洒份额又算什么？要真正实现“圆满”，厂商在福建市场还需要做更多的事。     

惠丰商行，差异化玩川酒

蚌埠白酒市场一直是皖酒的天下，当地太大小小的皖酒品牌占据了白酒市场80％以上的份额，无论在营销手法、促销力度上，皖酒凌厉的攻势都让川酒心存顾忌。因此，安徽白酒界流传着这样一个定律：“川酒不进皖，皖酒不入川。”     

四特“漳州现象”背后

在福建，白酒大多来了又去，多数品牌很难在这个白酒消费低迷的市场找到自己的立足之地，然而，在漳州市场绝对强势的四特酒却是一个特例——[编者按]     

低度浓香型白酒受宠

据有关调查数据显示:江苏、安徽、四川、北京等诸多地方本地产的名优酒在福建市场占有率高达８０%以上,但福建省地产白酒在本地市场却始终不能像其他地方的地产酒一样雄霸一方。据调查数据分析,目前福建全省白酒市场浓香型白酒的市场占有率为６５%左右,低度酒所占比例为７...     

百元白酒引领福建回暖

两年前本刊记者走访福建市场时,白酒一片惨淡。洋酒、葡萄酒日渐兴起,两年后我们再度走访福建市场时却发现,以泸州老窖特曲、茅台王子酒、洋河蓝色经典海之蓝等为主的百元白酒,正引领着福建白酒市场整体回暖。     

葡萄洒、洋酒不会撼动白酒的根基

白酒步入“新常态”后，葡萄酒及洋酒的发展只会蚕食部分白酒份额，但是比例不会太高，根本无法撼动白酒的根基。首先，从市场占比看。按照国际通行的比例，啤酒消费量约占76％，葡萄酒约占11％，烈性酒约占10％，其他酒占2％-3％的份额。而目前国内的情况是啤酒约占81％，白酒（含酒精）约17％，葡萄酒、洋酒约2％。     

小角楼闯青岛

一直以来，青岛白酒市场都是地产品牌琅琊台的天下，虽然有一些外地酒到青岛市场闯天下，诸如林家铺子、兰陵陈香、古井贡、高炉家等，但都没有形成气候，只有金六福、丰谷等依靠强势的广告推广在青岛市场攫取了一部分市场份额，整个青岛白酒市场80％以上的份额依然被琅琊台牢牢控制。     

杭州战役：洋酒逞强礼品酒市场

在中国市场，洋酒对于白酒份额的侵占，还明显地体现在礼品酒上。从芝华士、黑方礼盒到人头马XO、轩尼诗XO，再到人头马路易十三、轩尼诗李察，从200元到上万元的区间内，洋酒对礼品酒市场的覆盖，在一些中心城市已经形成气候。[第一段]     

耐高温酒用活性干酵母在我厂液态法白酒中的应用

耐高温酒用活性干酵母在我厂液态法白酒中的应用彭明洪福建莆田县莆啤白酒分厂（３５１１１１）关键词液态法白酒，糖化酶，酒用活性干酵母，耐高温，出酒率一、前言我厂液态法白酒是采用酒精生产方法来生产的一种半机械化生产方法，虽然减轻了传统白酒的劳动强度，基本上...     

进口葡萄酒成为礼品酒市场的新生力量

进口葡萄酒在礼品酒市场范围内同样抢夺着白酒的份额。进口葡萄酒进入国内市场之初,大多是以光瓶酒的形式存在,后来在中国市场环境和消费者习惯的熏陶之下,进口葡萄酒也开始逐渐融入很多的中国元素。就拿礼品酒市场来说,中国消费者始终喜欢有外包装的酒类产品,尤其是作为礼品的酒,一款高档漂亮的外包装更是必不可少。     

张弓：两张网筑起商丘铁桶阵

河南白酒市场一直以来都是中国白酒竞相争夺的“大蛋糕”．200多亿的河南市场,有近2／3的份额被外来酒瓜分。而商丘是河南纷争激烈的酒类市场之一,外省区域品牌来势汹汹．今年风头正盛的洋河、古井贡强势进入．在商丘市场展开厮杀。本地品牌林河、皇沟长期渗透,已经形成稳定销量。在这样一个外强分割、地产酒竞相征战的市场上．     

产能与库存齐涨 酒企产能利用率有待提高

<正>对白酒上市公司而言，这是收入、产能与库存齐涨的时代。去年A股白酒上市公司中，八成酒企实现了营收增长，并且两位数涨幅的占多数。然而，随着适饮消费人群见顶，白酒行业存量竞争态势越发明显，份额和利润都在继续向龙头酒企集中。记者统计后发现，去年A股白酒上市公司库存的成品酒和半成品酒整体上均有增长，短短一年内，成品酒库存总量大幅增长了35%，半成品酒库存总量增长了5.6%。白酒企业的库存增长并不一定是因为滞销，也有企业主动调节产品释放、扩充基酒储备等多种可能，     

福建：宴席流行喝洋酒

一度是白酒天下的宴席市场,在福建却成为洋酒的福地。近日,记者在福建市场走访时发现,2007年,福建宴席市场洋酒占了60％左右的份额：无论是红白喜事、生日聚会、家庭聚餐还是在KTV等娱乐场所,洋酒品牌大显身手。有福建省经济“金三角”之称的泉州、晋江、石狮地区,一场宴席下来喝掉十几万元洋酒的现象时有发生,曾经是白酒唱主角的这一市场目前却成为洋酒的“盛宴”。     

浅析影响新型白酒质量的主要因素

随着新型白酒生产技术水平的不断提高 ,同时为了适应白酒市场日趋激烈的竞争形势 ,新型白酒在市场中所占的份额愈来愈大 ,特别是在市场中占主导地位的中、低档白酒方面 ,几乎是清一色的新型白酒 ,使新型白酒成了白酒市场的主流。在如此众多的新型白酒中 ,质量上却有较大的差异。有些产品香气纯正 ,酒体协调 ,清爽干净 ,饮后舒适 ,即使与传统优质白酒相比也不逊色。但有些产品却存在着较明显的香料味、酒精味及其它异杂味 ,酒体不很协调 ,饮用时不想下咽 ,饮后也极不舒服。同是新型白酒 ,为何在质量上却存在如此大的反差 ,对此我们根椐自己的…     

重庆做白酒：没钱没名别进来

重庆白酒市场非常活跃，据重庆市酒协的统计，重庆白酒年销售额不下20个亿，是一块诱人的大蛋糕。在这个市场中，地产酒和川酒是主导产品，其中地产酒年产30万吨左右，年销量七八个亿。比如，诗仙太白酒、江津老白干等都是地产白酒的主力军。     

小刀中高端艺术白酒，现实还是童话？——对话河北三井酒业事业部经理左金胜

河北三井酿酒有限公司的个性白酒品牌“小刀”自上市以来，因其独特的个性不但深受百姓的喜爱，也逐渐成为都市白领不可或缺的时尚元素，“喝小刀．成大器”更化身为奋斗中的草根阶级的精神支柱。近年来，小刀在打造低端光瓶酒市场上势头猛进，去年，更是以一年3个亿的销量，牢牢占据着低端光瓶酒市场上的大份额，     

宝丰搅局郑州酒市

6月20日。宝丰的复式清香国酒系列新宝丰酒正式登陆郑州市场。得到这个消息后，本刊记者第一时间联系到宝丰方面负责人了解到，今年宝丰将以600万-900万的市场投入打造复式清香国酒系列产品，逼抢郑州清香型白酒市场的份额。而郑州的酒水经销商们也认为：随着宝丰新品的进入。郑州中高档白酒竞争现状很可能出现变化。     

四川水井坊季报净利润拉长近3成

四川水井坊股份有限公司发布2006年第三季度报告。公司在“国庆节”、“中秋节”到来之前，采取积极灵活和贴近市场的营销手段，精心组织节日市场供应，加大了礼品装水井坊酒的促销力度，扩大了高端白酒市场占有份额。同时，通过不断夯实市场基础工作，全兴品牌系列产品已实现恢复性增长，全兴520等新产品深受消费者喜爱，     

贵州：外来酒机会较小

贵州省是我国著名的酒乡。据统计，贵州白酒市场年销量在十二亿元左右，其中本地酒占据70％以上的市场份额。贵州人善饮酒，对酒质的要求很高，因此，地产酒是贵州市场主流产品，有几百个品牌。在高档白酒市场，茅台酒一统天下，占了95％以上的市场份额，中低档白酒市场依然是地产酒占主导地位。     

小曲清香型白酒的工艺特征与香型风格

小曲清香型白酒的工艺特征与香型风格曾祖训（四川省酒类科研所）小曲清香型白酒即川法小曲白酒，是指按四川小曲酒生产工艺为代表的一大酒种，分布在四川、贵州、云南、湖南、湖北、广西、广东、福建，台湾等省，年产量在６０～７０万吨，是我国主要酒种，四川小曲酒历史...