服务 创新 品牌 改革 发展——中国酿酒工业协会第四届理事会第五次(扩大)会议工作报告(节选)

1第一部分2011年行业经济运行情况1.1行业总体情况概述白酒行业:发展形势较好,健康饮酒、理性饮酒的消费理念逐渐深入人心,消费者的品牌意识进一步增强,高端白酒品牌传播国际化趋势明显,中端白酒消费量大幅度提升,低端白酒品牌化步伐逐渐加快;个性化、功能性产品需求加大,低度、优质的白酒成为当前的主要消费方向。     

城市居民白酒消费及其影响因素——基于在家与在外消费的实证研究

基于来自中国5个城市的居民家庭饮食消费调查数据,利用Tobit模型实证分析了城市居民家庭白酒消费的影响因素。研究结果表明,不同因素对城市居民在家、在外白酒消费的影响效果是不同的,在分析居民家庭白酒消费影响因素问题时必须引入在外白酒消费;城市居民家庭人均月收入与白酒消费量呈倒U型关系,目前收入水平仍处于白酒消费上升阶段,短期内增加的白酒消费需求将消耗更多的粮食。     

弘扬中华文化 传承白酒经典

纵观过去的近十年间,我国白酒产业呈现出快速发展的势头,在繁荣地方经济、扩大社会就业、带动农民增收以及拉动相关产业发展等方面,都作出了巨大贡献。与此同时,广大白酒企业的品牌文化建设稳步推进,充分继承发扬了民族传统文化,实实在在地提升了白酒行业的社会影响力和市场竞争力,深刻地彰显出中国酒文化的博大精深,更将之与当前的市场消费需求相结合,形成全新的消费诉求,焕发全新活力。但我们也应该看到,伴随着白酒产业发展的脚步,行业内面临的舆论压力日益加大。高端酒涨价、奢侈品营销等正常     

中小型白酒企业的市场突围途径

白酒行业发展趋势分析 白酒行业的市场状况： 随着消费者的消费意识和消费观念的提升,消费者对自我保健的意识增强,白酒企业在高速膨胀时期形成的适应市场和对经营管理反应迟钝的滞后局面下,面对国家税收政策的调整以及市场操作的负效应,许多白酒企业表现出束手无策,整个白酒行业的市场发展出现了低弥现象。     

白酒行业科技创新发展与现状分析研究

随着白酒市场消费复苏以及社会科技的进步,白酒行业技术得到快速的发展。从以前的传统酿造到现在的智能化酿造,白酒行业工艺技术不断守正创新,现已进入产业技术全面提升阶段。文章主要对白酒行业科技创新工作发展与现状进行评价,分析白酒行业技术水平,以期为白酒行业的技术发展提供参考方向。     

探究裸瓶白酒的发展之道

白酒行业经过近十年的快速发展后,受国内政策及国际经济危机等压力的影响,面临着行业增速放缓、竞争加剧的局面。白酒的主流消费群体正逐渐年轻化、消费文化临界化。同时,随着中低收入阶层收入的增加,其白酒消费需求不断提升,传统低档白酒亟待升级。     

白酒业必将迎来新的发展春天

对于白酒行业的未来,业内业外的反应截然不同。业外对白酒行业未来的担忧,更多的是对制约白酒发展的政策背景的猜疑。作为行业来说,2012年种种看似不利的因素,却将是促使白酒企业加快内部治理和推动酒业规范行业标准的强劲动力。未来的白酒业必将在调整中形成新格局,突破瓶颈,实现双赢。调整中形成新格局2012年是白酒行业的多事之秋,聚焦了公众热点,白酒行业自身、经销商、二级市场都遭受了较大影响,其主要来自三个方面原因,一是中央"禁酒令"和限制"三公消费"的政策使得政务和军队消费萎缩;二是白酒塑化剂事件的阴影;三是白酒行业已经高速增长近十年,受关注程度始终维持高位。     

2007年中国白酒行业天气预报

中国白酒是蕴涵着浓厚的中国文化的产品。在人们日常消费中具有着不可替代性的产品。中国白酒行业发展到现在,已经具备了相当的规模。自2000年以来,白酒行业开始出现向规模企业集中的趋势,在2006年白酒产量恢复性增长的基础上,2007年白酒行业继续保持良好的增长势     

主打专产专酿专享五粮液推出专卖店95纪念酒

从2012年开始,受经济环境、整治酒驾、禁酒令等市场不利因素的影响,白酒行业结束了连续多年的“高歌猛进”,进入了一个大的调整周期,白酒品牌面临前所未有的考验,如何持续健康地发展成为一道沉重的命题。如今面对这轮产业调整,各家酒企纷纷施展策略调整,以寻求快速渡过危机迎接新曙光。作为中国白酒龙头企业,五粮液更是频频发力,仿佛在向市场释放一个新的信号,白酒行业已进入细分市场、专属市场、定制市场的时代,并以此引领未来白酒的消费。     

2021中国白酒市场新格局重构成为趋势

白酒价格带重新细分价格带细分是白酒行业发展至今(特别2020年以来)很明显的特征,是由白酒社交货币本质所决定,由高净值人群消费重心转移所引领,是白酒行业“十四五”增长模式转型升级的关键。分价格带来说,对中国白酒价格带要重新划分。     

南京白酒：逐鹿餐饮，潜力巨大

市场概况：品牌多、潜力大 江苏是有名的酒类消费大省．省会南京是白酒的热点市场，是众多白酒的必争之地。 南京市经济发达．消费活跃。据有关资料统计显示，南京人口600多万，人均年消费7000多元．其中用于白酒消费的高达1578元．占整体消费的1／5．活跃的消费让南京白酒拥有几个亿的市场份额。巨大的市场潜力被白酒界称为“淘金宝地”。     

我国白酒食品安全风险分析及防控建议

我国是白酒生产和消费的大国,质量安全是白酒产业的基石,关系着行业发展和人民的健康。白酒的质量安全风险贯穿于整个产业链条,该文全面分析了白酒在生产、存储、经营和消费中产生的食品安全风险,根据产生原因将其归类为内源性风险、外源性风险和品质风险,并结合研究成果针对性地提出了各类风险的防控措施建议。通过总结白酒中食品安全风险的研究以及提出防控措施的建议,旨在为企业生产和政府监管提供技术参考,提升白酒的质量安全水平,保障人民群众的食品安全,促进行业的健康发展。     

“3C计划”：开启白酒发展新机遇

从去年以来开始的限制“三公”消费、军队禁酒令、经济增长放缓等外力因素,再加上白酒十年、二十年发展过程中积淀的诸多问题,让刚从“黄金十年”走来的白酒行业一时有些无所适从。不过,在经过短暂的调整之后。白酒行业已经积极行动起来。2013年6月26日,在南京第二届中国白酒领袖峰会上,中国酒业协会联合五大领袖白酒企业,提出了“中国白酒3C计划”（以下简称“3C计划”）。     

茅台价格不再坚挺 疫情致白酒行业2020年日子难过

随着酒店停业、聚餐取消以及婚宴延迟,眼下各地白酒行业基本处于停滞状态。突如其来的疫情冲击着白酒行业,曾经价格坚挺的飞天茅台酒的一批价从春节前的2450元回落到2280元。在业内人士看来,对中国白酒行业而言,这场突如其来的疫情对白酒消费带来的影响是深远的,很可能贯穿2020年全年。     

白酒企业两极分化，行业集中不可避免——白酒主要上市公司2005年报分析及06年展望

从上市公司的报表来看,在过去的2005年,中国白酒行业继续呈现恢复性增长趋势。2005年全年白酒产量为349万吨,与04年同期相比增长10％左右,这是自1998年白酒消费量连续下降6年以来的首次增长。整个白酒行业实现销售收入和利润总额分别为722亿元和73．19亿元,同期相比分别增长了18．08％和24．77％,实现了自2033年以来的第三个增长年,并且整个行业的利润总额已经超过了白酒从量税实施前一年——2000年的利润总额,2000年白酒行业的利润总额为43．59亿元。     

声音

“有助于白酒行业转型。”中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事长袁仁国认为,名酒、老酒收藏已经成为白酒的一种消费形式,而名酒收藏委员会的成立不仅满足了白酒市场日益增长的多元化消费需求,也有助于白酒行业的转型发展。     

当白酒遭遇通胀——通胀之下，白酒不会成为完卵

当业内人士都在庆幸白酒进入新一轮涨价周期时,通胀不期而至。通胀改变经济气候,多个行业遭受巨大生存压力之时。白酒并不因为自己天然的抗通胀能力而得以完全幸免。通胀改变经营环境,通胀改变消费环境,直接和间接的影响都带给白酒新的考验。     

国内白酒企业必须下大力度调整产品结构

正白酒产业在经历了高速发展后,自2012年下半年以来,白酒行业告别了过去的爆发式增长,遭遇了近十年来最为严峻的挑战和压力,产能过剩、投资过热、食品安全问题以及白酒消费脱离了市场价值等诸多问题,促使白酒行业急需打造理性的产业发展模式。白酒行业商业生态或重新构建酒仙网相关负责人表示,打造理性的白酒产业发展模式,关键在于回归白酒行业的营销原点。重新回归白酒作为大众沟通交流消费品这一本质属性,面向大众重塑白酒产业价值是整个行业重新振作的必经之     

浅谈白酒行业面临的困境及应对策略

白酒行业是我国传统行业,近几年白酒行业效益的增长主要是市场经济调整和消费理性回归的结果,并不代表白酒业进入大发展时期,必须客观、冷静地看清现状,本文主要阐述我国白酒行业的困境及应对策略。     

名酒面临中低档战略机遇-中低价位机遇浮现

序言/无主之地,谁主沉浮？ 2014年5月,中央领导人在河南考察时以“新常态”来描述新周期中的中国经济。对于白酒行业而言,抛开专业而繁琐的经济数据解析。“新常态”一词再次强化和明确了“重服务”、“重大众”、“重创新”等调整要点,同时也让以普通消费者日常消费为主的中低档白酒市场变得尤为醒目。