选品

雪贡虫草酒，杜康御藏，竹牌作坊，竹牌液，宝洞藏郎酒，世纪经典冬虫夏草营养酒，茅台名将酒，国双酒。[编者按]     

康鲁酒（虫草菌丝酒）的研制

采用干虫草菌丝,辅以桃仁、小枣、黄芪,采用浸提工艺,配制而成。该酒含酒精17％,总糖6％,总酸0.2％～0.3％。□(汉冯李)     

一种蛹虫草配伍的新工艺酒对小鼠免疫功能调节作用研究

研究一种蛹虫草配伍的新工艺酒对Balb/c小鼠免疫功能的调节作用.雄性Balb/c小鼠200只随机均分为5组:水对照组、基酒对照组和新工艺酒低、中、高剂量组,每日灌胃20 mL/kg·bw,连续30 d对各组分别灌胃灭菌水、15％vol基酒、8.33 mL/kg·bw、16.67 mL/kg·bw、33.33 mL/k...     

雪莲虫草酒

雪莲虫草酒沈森耘四川蓬安县酒厂（６３８２５０）关键词配制酒，雪莲虫草酒雪莲虫草酒选用西藏高海拔的特产雪莲、虫草和在嘉陵江流域享有盛誉的蓬安科溪白酒为主要原料，配以藏红花、大枣、构耙，经专利新工艺、现代新配方，研制的滋补保健酒。该酒具有通络生血活血，强...     

配制酒浑浊的原因及解决方法

作者从原料造成浑浊的５个方面和工艺不当成浑浊的５个方面阐述浑浊的原因及解决方法。     

产品

蒙特路易·VSOP白兰地 详情咨询：13713992288400-000-9165由深圳市润发印象酒业有限公司出品，蒙特路易白兰地色泽金黄，晶莹透明，有独特的芳香和优雅柔协的果香，并带有橡木清香，饮时品味醇和圆润，回味绵长。现面向全国招经销商。网址：www．monte—lou．com     

关于羊毛产品标准的思考

从原料、产品及管理方面分析了加强标准工作的重要性。     

绵爽王调味酒——绵柔淡雅型酒首选产品

江苏天地通生物制品有限公司产品唯一假冒必究全国酒类调味料首家通过QS认证QS:320003070371江苏天地通生物制品有限公司(原南京壁鑫源科工贸易有限公司生物制品厂)是酒类产品科研、生产、销售为一体的专业化公司。多年来一直以振兴民族酒业、服务于酒品消费者为己任。始终遵循"质量第一、用户至上,急为用户所急、产为用户所需,自主研发,健康为本"的企业科研、生产、服务理念。十多年如一日,产品用户大中小酒业上千家,无一例客户不满意现象,尤其深     

龙眼肉多糖LPII的体外免疫调节活性评价

LPII是龙眼肉多糖的主要级分之一,本文研究了其体外免疫调节活性及酶降解作用对活性的影响。采用尼龙毛柱分离脾淋巴T/B细胞,在25~400μg/mL剂量范围内体外评价LPII对脾淋巴细胞的刺激作用发现,LPII能刺激脾淋巴细胞及B细胞增殖,并促进B细胞抗体生成,但对T细胞激活作用不明显(P0.05)。此外,LPII还能有效刺激巨噬细胞增殖,并增强其吞噬功能和NO生成量。LPII的高分子量组分在木瓜蛋白酶、链酶蛋白酶和胰蛋白酶的作用下均发生明显降解,且200μg/mL剂量下对刀豆蛋白A诱导的脾淋巴细胞增殖的刺激作用显著降低(P0.05),但对脂多糖诱导的脾淋巴细胞增殖和巨噬细胞吞噬的刺激作用却显著增强(P0.05)。LPII具有显著的体外免疫调节活性,是龙眼肉"滋补"的重要功能成分,而适度降解有利于增强活性。     

北虫草酒的研制

以北虫草菌丝体为主要原材料,通过发酵、调配、灭菌等工艺酿制成风味独特的具有滋补作用的北虫草酒。通过正交试验和对比试验确定了酿制北虫草酒的最佳配方和工艺条件。结果表明:前发酵中最佳发酵温度为25℃,最佳发酵时间为10d,最佳糖度为16%,最佳酵母添加量为1%;亚硫酸的添加量为溶液量的1%,果胶酶的添加量为0.7g/L;成品酒采用巴氏灭菌效果更佳。     

海带酒的研制

介绍了海带酒的工艺流程,该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。     

产品

非得海参酒，东方龙酒，西凤特酿酒，四特酒15年陈酿，汾酒竹叶青礼盒酒，天樽御宴酒，天道酬勤68度白酒，浓香型正香淳酒。[编者按]     

功能因子冬虫夏草多糖的研究开发

本文对冬虫夏草多糖的组分组成、理化性质、结构连接特性、毒理学性质及药理活性进行了研究,并确定了可作为保健食品中功能因子的虫草多糖的生产工艺。     

新品

天赋八大作坊；青海昆仑泉SO虫草酒；金徽原浆酒；亮剑军酒；滨河九粮液45度；     

产品

五粮液保踺酒有限责任公司新品上市,高品质,低价位,内蒙古鄂尔多斯米老鼠超市全国总经销。现诚聘全国各地代理商。     

提高产品风味的初步设想

高温速酿酱油，仅以分解为主，并未创造发酵成酯香的条件，所以使产品的风味不足，香气较差。如何把产品上一档次，需不断努力，现笔者提出初步想法，供参考：1菌种的选择使用菌种非常重要，一般生产厂家都使用沪酿3．042，由于受发酵条件的限制，生产的酱油谷氨酸含量较低，采用提高温度的办法，使部分谷氨酸失水变成焦谷氨酸，要改变全氮与谷氨酸的比例，可试用双重菌种方法来提高谷氨酸的生成量，提高产品的风味。如添加中科3．350黑曲霉，此菌株的酸性蛋白酶活力较强，可与3．042菌种形成互补。酵母菌可赋予酱油特有的香气。鲁氏酵母能…     

新品

互助三星粮液；青海昆仑泉SO虫草酒；金徽原浆酒；杏花村；蓉城庄园葡萄酒。