蛋黄卵磷脂的分离纯化研究进展

该文介绍了卵磷脂的理化性质、生理功能,综述了国内外对蛋黄卵磷脂的分离提取和精制方法及其在食品中的应用等方面的研究进展,展示了其在食品、药品等研究开发方面的广阔前景。     

从蛋黄中提取及纯化卵磷脂

本文以鸡蛋的卵黄为原料,采用含水乙醇与乙醚提取,通过丙酮脱水去油,得到粗品卵磷脂;进一步以氯仿/甲醇为洗脱液,硅胶柱层析法分离纯化自制的粗品卵磷脂,得到高纯度的纯白色固体卵磷脂,由薄层色谱定性检测,仅含一个斑点;用薄层扫描仪定量检测纯度大于97.4%。     

新疆胡麻卵磷脂提取工艺及含量测定的研究

本研究建立了以新疆本地胡麻油脚为原料的卵磷脂提取工艺及双波长薄层扫描法测定胡麻卵磷脂中磷脂酰胆碱含量的分析方法。提取工艺为水化油脚真空浓缩脱水,丙酮脱油得粗磷脂;粗磷脂用超临界流体二氧化碳萃取纯化得磷脂;乙醇提取后最终得到以磷脂酰胆碱为主的卵磷脂。含量测定结果表明胡麻卵磷脂中磷脂酰胆碱的含量为62.4%,平均回收率为99.6%,RSD=3.42%。方法经济实用、结果可靠。     

蛋黄卵磷脂的提取方法研究

为探讨从蛋黄中提取蛋黄卵磷脂的方法。试验以蛋黄为原料,采用有机溶剂和酶解法从蛋黄中提取卵磷脂粗品,然后分别经柱硅胶层析和金属离子沉淀法纯化获得卵磷脂精品,通过测定卵磷脂的含磷量,判断其纯度高低。结果显示:采用有机溶剂法获得蛋黄卵磷脂粗品,然后经柱硅胶层析纯化可获得高纯度蛋黄卵磷脂精品,总得率为8.38%,卵磷脂的含磷量为15.33%。是一种高效、经济的蛋黄卵磷脂提取方法。     

海洋卵磷脂的提取纯化研究进展

海洋卵磷脂是指来自于海洋生物的卵磷脂,由于其含有丰富的EPA和DHA等不饱和脂肪酸而具有极高的价值。目前,大部分卵磷脂都来自于蛋黄和大豆,本文综述了各研究者对海洋卵磷脂的研究,以期为更好的开发海洋卵磷脂市场提供基础。      

卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱的含量测定

建立一种准确、快速的对卵磷脂保健食品中的主要组分磷脂酰胆碱(PC)进行定量分析的方法。采用紫外分光光度法，将卵磷脂的正己烷提取液与0．5％碘-正己烷溶液反应后，292nm波长处测定吸光度。吸光度与磷脂酰胆碱的含量呈线性相关，吸光值在0．35-1．1范围内线性关系良好，相关系数为0．9994。本方法准确、快速，简便，适于卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱的含量测定。     

膜分离纯化蛋黄卵磷脂工艺研究

研究膜分离技术纯化蛋黄卵磷脂(PC)工艺,经实验,确定最终膜分离纯化工艺条件为：采用100nm→20 nm双膜法分离,温度25℃、溶剂为乙醇—正己烷(75/25)、膜压力0.1 Mpa、料液比1：20(w/v);在此条件下,所得膜分离制品磷脂酰胆碱(PC)纯度为85％。     

乳粉中卵磷脂含量的测定

卵磷脂是一种天然的表面活性剂,因它具有很多特殊的生理功效而得到人们的普遍重视。根据卵磷脂易溶于醇类的化学性质,选择用乙醚提取样品中的卵磷脂,通过湿法消化,然后用分光光度计测定样品中磷的含量,继而计算出卵磷脂的含量。经过多次的测量此方法的结果相对偏差为0.071。     

蛋黄卵磷脂研究概况

卵磷脂是一种重要的具有营养与保健功能的天然物质。目前国内外关于卵磷脂的基础与应用研究很多,但绝大部分都是针对于大豆卵磷脂。蛋黄卵磷脂的研究起步较晚,但由于其含量高,且蛋黄卵磷脂具有优于大豆卵磷脂的一些特性,因此目前关于蛋黄卵磷脂的功能特性以及应用开发日益受到人们的关注。我国是禽蛋大国,对蛋黄卵磷脂的研究方兴未艾。本文对蛋黄卵磷脂的分离纯化、检测方法、基础性质、功能性以及应用研究现状分别作了详细的阐述,并提出了蛋黄卵磷脂今后的研究发展方向。      

大豆卵磷脂的分离纯化研究进展

本文介绍了大豆卵磷脂的结构、性质，功能，综述了国内外对大豆卵磷脂的提纯方法，分别对规模生产大豆卵磷脂纯化方法的研究和高纯大豆卵磷脂纯化方法的研究作了展望。     

蛋黄卵磷脂研究概况

卵磷脂是一种重要的具有营养与保健功能的天然物质。目前国内外关于卵磷脂的基础与应用研究很多,但绝大部分都是针对于大豆卵磷脂。蛋黄卵磷脂的研究起步较晚,但由于其含量高,且蛋黄卵磷脂具有优于大豆卵磷脂的一些特性,因此目前关于蛋黄卵磷脂的功能特性以及应用开发日益受到人们的关注。我国是禽蛋大国,对蛋黄卵磷脂的研究方兴未艾。本文对蛋黄卵磷脂的分离纯化、检测方法、基础性质、功能性以及应用研究现状分别作了详细的阐述,并提出了蛋黄卵磷脂今后的研究发展方向。     

HPLC法测定大豆磷脂中卵磷脂含量

应用Lichrosorb si60(5μm)250×4mm色谱柱,乙腈甲醇水(652114v／v)为流动相外标法测定了大豆磷脂中卵磷脂含量、卵磷脂检测线性范围为0．04～0．8mg／ml,r=0.9996,方法的回收率为98．35％,RSD为6．94％(n=6)。     

注射用大豆卵磷脂的提取纯化与质量分析

通过对大豆磷脂粉乙醇抽提、氧化铝吸附、活性炭脱色、乙醚溶解后超滤膜过滤、丙酮脱油脱水等工艺提取与纯化注射用卵磷脂，所得大豆卵磷脂符合药典标准。     

速溶奶粉中卵磷脂含量的测定

叙述了速溶奶粉中卵磷脂的测定方法，样品通过一系列处理后，测定其磷含量，回收率为９６％￣９８％。     

大豆卵磷脂的分离纯化及脂肪酸分析

本实验用乙醇、丙酮等有机溶剂粗提卵磷脂,然后经过柱层板分离纯化得到纯卵磷脂,达到层析单点纯,并用特异性酶水解纯卵磷脂,气相色谱法分析其一位和二位脂肪酸组成,表明多不饱和脂肪酸主要分布在二位。本项研究为以后大豆卵磷脂的提取与应用奠定了基础。     

AB-8大孔吸附树脂纯化蛋黄卵磷脂的工艺研究

采用柱层析法对蛋黄卵磷脂纯化工艺进行研究。结果表明,从3种吸附介质中筛选出AB-8大孔吸附树脂为蛋黄卵磷脂的纯化树脂,并通过静态试验得到其对蛋黄卵磷脂的最大吸附率为92. 2%,最佳静态吸附时间是60 min。经过中压制备色谱分离,采用干法上样,用体积分数95%的乙醇洗脱,可得到蛋黄卵磷脂的纯化倍数为4倍,纯度达到83. 1%,回收率为97. 04%。AB-8大孔吸附树脂使用50个操作周期时,卵磷脂吸附率仍在80%以上。表明AB-8大孔吸附树脂纯化蛋黄卵磷脂具有纯化倍数高、回收率高、时间短、重复性好等优点。     

乳粉中卵磷脂含量的测定

全脂奶粉中脂肪含量高，奶粉颗粒或附聚团粒的外表面都有许多脂肪球，颗粒表面游离脂肪增多，由于表面张力的影响在水中不易润湿和下沉，因而不易溶解。卵磷脂既是一种亲水又亲油的表面活性物质，它作为一种乳化剂，被喷涂在奶粉表面可显著增强奶粉的分散性，达到速溶的目的。同时卵磷脂是一种营养保健食品。     

大豆卵磷脂的分离与纯化方法研究

探讨了以粉末大豆磷脂为原料，高纯度卵磷脂的工艺流程。其最佳工艺条件为：提温度20℃。采用无水乙醇浸提和三氧化二铝层析柱相结合，制取浸提次数1次，搅拌时间15min，溶剂倍数4倍，浸提温度20℃。     

蛋黄卵磷脂冲剂的研制

卵磷脂是一种重要的生理活性物质,鸡蛋卵黄中含有丰富的卵磷脂,且磷脂配比优良,本试验以蛋黄粉为原料,用乙醇溶剂提取法提取蛋黄卵磷脂,采用优化的配方研制出口感良好并具保健功能的蛋黄卵磷脂冲剂,并对工艺条件进行探讨,为蛋品的综合利用探索新的途径。     

PTLC法纯化大豆卵磷脂及鉴定

研究并讨论了市售级大豆卵磷脂提纯方法，以得到纯度较高的卵磷脂，能作为薄层扫描实验中的标准品。以市售级大豆卵磷脂为原料，采用制备型薄层色薄法（PTLC）进行纯化。将获得的纯品经化学和红外分析，证实其成分。实验证明：该提纯方法快速、简单、效果好，在科研过程中较为实用。