消泡剂在BAA中温α-淀粉酶生产中的应用研究

研究了3种消泡剂对BAA中温α-淀粉酶发酵、提取的影响以及发酵用消泡剂的筛选方法。结果表明,在BAA中温α-淀粉酶生产过程中,用进口消泡剂替代国产消泡剂,效果最好,既能实现生产稳定,提高产量,也能有效防止超滤膜膜污垢的产生,延长超滤膜寿命。     

制浆洗涤过程中硅酮消泡剂的开发动向

20年前道康宁公司介绍了在硫酸盐浆及亚硫酸盐浆等化学制浆洗涤过程中使用的能在黑液中均一分散的硅酮乳液型消泡剂.通过消泡剂制造商的努力和造纸厂的配合,这种用途的硅消泡剂用量现在已扩大至日本全部制浆用消泡剂份额的30%左右,而现在主要使用的仍是矿物油类消泡剂.北欧80%～90%、南欧50%和北美60%已改用硅酮消泡剂.     

制浆黑液成分对有机硅消泡剂效果的影响

运用黑液模型系统的实验设计（DOE）研究分析了黑液成分对有机硅消泡剂效果的影响。研究发现,树脂酸或木素的浓度变化对实验结果无任何影响,因此,将脂肪酸和中性成分列为主要影响因素。3种有机硅消泡剂的消泡性和持久性随脂肪酸含量的增加而降低。中性成分含量增加有助于提高消泡剂的性能。正如实验所预期的,每种消泡剂的性能变化曲线各不相同。     

消泡剂在水基油墨中的应用与研究

介绍了油墨中气泡产生的原因、破坏机理及消泡剂的功用和种类。以水基油墨为例,论述了消泡剂在液体油墨中的消泡原理、消泡效果的检测以及消泡剂使用过量的弊端,并比较了实际应用中消泡剂种类的选择和最佳添加量。     

消泡剂在造纸过程中的应用

主要讨论了造纸白水中泡沫产生的原理和危害以及常见消泡剂的类型,并对比了不同类型消泡剂的应用效果。结果表明,在施胶纸生产或中低车速纸机上,添加醇类消泡剂后施胶效果良好,生产成本较低;在非施胶纸生产或高速纸机上,醚类消泡剂效果更佳,消泡速度更快。     

糖蜜酒精发酵中专用高效消泡剂的研究

介绍了糖蜜酒精发酵中泡沫产生的原因和常用的消泡剂产品,对自主研发的专用高效消泡剂与其它几种消泡剂在实验室进行了性能对比,并在工厂进行现场应用试验,结果表明该高效消泡剂消、抑泡性能优越,适合在糖蜜酒精发酵过程中使用。     

糖用N型消泡剂使用特性的分析

本文研究了以N型消泡剂为代表的糖用消泡剂在蔗糖溶液中的添加量与消泡抑泡效果的关系,并以消泡时间和抑泡时间为衡量指标,将其与红油粉、蔗糖酯消泡剂和F型消泡剂的消泡效果相比较,最后通过表面张力的测量初步探讨消泡机理。研究结果表明：N型消泡剂浓度越高,消泡抑泡的效果越强,当糖浆中消泡剂的添加量达30ppm时便可取得满意的消泡抑泡效果;在相同用量浓度下,这几种消泡剂的应用效果也不一样,比较试验显示N型消泡剂和F型消泡剂具有优于红油粉的使用效果。此外,本文还初步考察了消泡效果与糖液表面张力的关系,发现应用效果好的消泡剂,会较大幅度地降低糖液的表面张力。     

消泡剂在造纸工业中的应用和发展趋势

分析了造纸过程泡沫产生的原因和消泡剂的消泡机理,综合介绍了常用消泡剂产品的组成、种类、性能和在制浆、抄纸、涂布等工段的使用情况,并对造纸用消泡剂的发展趋势进行了展望。     

几种消泡剂对淀粉PVA混合浆液性能的影响

探讨几种消泡剂应用于淀粉PVA混合浆上浆中的效果。研究了几种消泡剂对淀粉PVA混合浆液的消泡和抑泡作用,评估了这些消泡剂组分对混合浆液黏附性和浆膜力学性能的影响。研究结果表明:几种消泡剂都具有消泡和抑泡作用,但同时也会对浆液的黏附性和浆膜的力学性能构成不同的负面影响;有机硅的消泡和抑泡效果最好,对浆液黏附性、浆膜力学性能的负面影响最小。认为:有机硅消泡剂在经纱上浆中具有较好的应用前景。     

国内外食品消泡剂的研究进展

消泡剂是一种具有化学和界面化学消泡作用的化学药剂,具有低表面张力、高表面活性的特点,它利用局部表面张力降低或破坏膜弹性的机理实现破泡、抑泡、脱泡.食品在加工时,如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中会产生大量泡沫,过多的泡沫会降低设备的装料系数,致使排气管黏带液体,造成原料的损失,还会降低菌种的产酸能力,甚至使操作无法正常进行,消泡剂的加入能够使泡沫破灭.消泡剂有聚醚型,有机硅型,复合型,酯型等,本文综述了聚醚消泡剂、N型消泡剂、有机硅消泡剂、蔗糖脂肪酸酯类消泡剂、复合型消泡剂等在国内外食品业,如味精生产、糖生产、淀粉酶生产、酿酒中的应用情况,并对同一种行业中不同消泡剂的使用效果进行了比较,复合型消泡剂将是未来的发展趋势之一.     

嵌010消泡剂的毒性试验研究

<正>嵌101消泡剂为聚硅氧烷-聚氧代烷撑共聚型化合物,并有硅酮和和聚酸二类消泡剂的优点。外观为淡黄色均匀粘糊水溶液、除可作为工业生产中的消泡剂外,主要用于食品发酵过程中的消泡,能代替米糠油消除酵母发酵过程中的消泡沫,也曾试用于豆腐生产中的消泡,效果良好。     

资讯

全国9．6万多家餐企已实施食品添加剂备案公示 国家食品药品监督管理局近日公布数据表示,目前全国已有96404家餐饮单位备案和公示了食品添加剂的使用情况。据介绍,备案和公示使用的食品添加剂情况大致包括：在自制火锅底料中,主要有着色剂、食品用香料、防腐剂、消泡剂、酶制剂、增味剂、甜味剂等类别;在自制饮料中,主要有着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、抗结剂等;在自制调味料中,主要有增味剂、酶制剂、食品用香料、消泡剂、着色剂、增味剂等。     

有机硅消泡剂和羧化物消泡剂对表面施胶液不同的消泡抑泡效果

在消泡剂绝干质量对氧化淀粉绝干质量用量相同的情况下,改变消泡剂用量,研究了有机硅消泡剂和羧化物消泡剂对所配制的表面施胶液的消泡、抑泡效果,探讨了使用这2种消泡剂的利与弊。实验结果表明,在同等用量情况下,有机硅消泡剂消泡抑泡效果要强于羧化物消泡剂。     

发酵过程消泡的机理以及消泡剂的选用原则是什么？

消沫剂加入起泡体系中,由于消泡剂本身的表面张力较底（相对发酵体系而言）,当消泡剂接触到气泡膜面时,使泡膜局部的表面张力降低,力的平衡被打破,因而气泡破裂,产生包泡合并，最后导致泡沫破灭。     

中性墨水的消泡和消泡剂

<正>2墨水消泡剂要求、选择、分类和使用2.1墨水消泡剂选择与要求2.1.1墨水消泡剂选择理想的消泡剂,其物化性能必须满足中性墨水的要求,一般地说,选择消泡剂时必须考虑下列要求:消泡能力强,使用极少量时就能有效地消除墨水中泡沫;消泡剂具有比中性墨水体系更低的表面张力,也就是说消泡剂本身的表面张力要低,消泡剂加入以后不会影响中性墨水体系的基本性能;在中性墨水体系中不溶解或溶解度极小,也不易被墨水体系中的表面活性别所增溶,若被增溶将会失去     

界面张力法表征糖用消泡剂性能的研究

制糖过程产生大量的泡沫,使用消泡剂是糖厂对付泡沫问题的常用手段.本文以消泡时间为衡量指标,研究消泡剂在蔗糖溶液中的添加量与消泡效果的关系,通过界面张力的测量进一步比较红油粉、蔗糖酯、N型和F型消泡剂等糖用消泡剂的性能和使用效果,并基于对消泡剂消泡机理的初步探讨,提出用界面张力法表征糖用消泡剂性能的新途径.研究结果表明:消泡剂浓度越高,消泡抑泡的效果越强;同样的剂量浓度,不同类型的消泡剂在相同的条件下对糖液的消泡效果也不一样.通过消泡效果与糖液界面张力关系的考察发现:能较大幅废她降低糖液界面张力的消泡剂就有较好的消泡效果.这为以界面张力的变化程度来评价消泡剂消泡能力的方法提供理论基础.     

大豆分离蛋白加工中消泡剂对产品功能特性的影响

在大豆分离蛋白加工过程中,研究消泡剂添加量对大豆分离蛋白功能特性的影响,如大豆分离蛋白的凝胶强度、持水性、起泡性、泡沫稳定性、吸油性和疏松密度,并对不同消泡剂添加量加工的大豆分离蛋白进行豆腐的应用验证。结果表明:随着消泡剂添加量增加,大豆分离蛋白凝胶强度和吸油性提高,但持水性、起泡性和泡沫稳定性降低;不添加消泡剂和消泡剂添加量达到0.7 kg/m~3时,采用大豆分离蛋白制作的豆腐组织状态和口感都会变差。     

啤酒工厂的清洗与杀菌

在现代大型啤酒工厂中,微生物污染来源是那些和物料接触的管道阀门及容器罐体设备中污垢里滋生的微生物群。这些污垢根据其产生的不同部位,通常分为以下几类:一、糖化设备的污垢主要以淀粉为主,麦芽和辅料中的粉尘;同时还     

机床零部件的清理和清洗

在机床的装配过程中,零部件的清理和清洗工作作为不可或缺的工艺环节,对提高机床精度、增加机床工作可靠性和延长其使用寿命有着重要的意义。文章主要就零部件污垢的形成原因,常用的清理、清洗方法进行了分析和研究。     

可食性膜制备及改性研究

可食性膜是当前包装材料研究中较为热门课题,并已应用到商品流通许多领域,特别是在食品包装和保鲜领域;该文主要对各类可食性膜制备及膜改性工艺进行综述。