瘦肉精的危害及检测方法研究进展

近年来,瘦肉精残留事件给我国养殖业和肉制品安全蒙上了一层厚厚的阴影,国家明令禁止在饲料和动物饮用水中加入禁用的药品。本文主要对瘦肉精的来源、危害以及主要的检测方法进行了相关探讨,以供参考。     

3·15食品安全任重道远——中国食品安全10年警示录

去年的央视3·15曝光的某国产品牌“瘦肉精事件”,使食品安全问题再次成为人们关注的焦点,在拷问企业诚信的同时,广大的消费者对问题行业领导品牌的信任指数又落入谷底。而在“瘦肉精事件”后,企业对此次食品安全事件的危机处理能力,与同样是国产品牌涉及2008年“三聚氰胺”事件的企业相比较,企业在召回与急救中都充分展示出我国食品品牌企业的点滴成长。俗话说“亡羊补牢,尤为不晚”,对于中国这样各行各业发展中的国家来说更是如此。     

现在吃什么肉最安全？

如今，面对频繁曝光的“瘦肉精”，“注水肉”等肉制品安全事件，人们对肉食品消费保持谨慎的态度。据调查显示，肉制品是最令消费者担心的食品种类之一。一方面主要是因为劣质肉制品、病死牲畜肉等事件引起消费者的“恐肉症”；另一方面也是因为肉制品的加工环节比较多，控制起来也比较难，容易造成品质降低。     

安全监管体系亟待强化——访中国肉类协会主任何中华

如今,“瘦肉精”事件导致一场谈肉色变的食品安全危机。自被315曝光河南双汇集团下属工厂使用含“瘦肉精”生猪一事后,这家全国最大的肉制品加工企业已深陷“瘦肉精”丑闻。我国政府要求严肃处理“瘦肉精”事件,并展开全国范围的彻查。     

有嚼头猪肉 引领绿色健康新生活

2011年3月,中国发生了令人触目惊心瘦肉精事件。一时间,犹如一石激起千重浪,肉市场上和消费者心中突然蒙上了一层阴影,并且迅速波及到了饲料、生猪养殖、食品等行业,打破了那块天地里原有的平静。人们对生猪食品的信任感急速下滑。于是,如何从源头控制瘦肉精成为大家讨论的热点话题。就在此刻,河南信     

探析食品检验对肉制品安全的重要性

正引言肉制品的加工过程存在着一定的安全隐患,尤其在发生"瘦肉精"事件后,社会对于肉制品质量的关注更为密切。近几年,食品安全问题频发,而此类问题会对消费者的身体健康造成不利影响,因此我国需要加大食品检验力度,制造出安全的肉制品,确保人民的身体健康。     

脑风暴：中国乳业的危机营销

面对危机,应该如何应对？股价大跌、销售量为个位数,企业如何应对？面对消费者的不信任,中国乳业又将如何应对？面对方方面面的恐慌,如何平息？ 中国乳业盛事不再,如何恢复？所有的这些问题靠谁解决？ 危机营销即刻行动：     

食品质量管理体系的思考与建议

<正>社会的发展促进了人民食品安全品质意识的不断上升,人们不再仅关心食品的营养或味道,对于食品安全问题有着更多的关注。近些年来,瘦肉精、黑心作坊等社会不良事件频繁出现,致使消费者对于许多食品企业逐渐失去了以往的信任,食品安全问题逐渐上升为政府高度关注的社会民生问题。在这种情况下,政府对食品品质的管控就显得刻不容缓。食品行     

瘦肉精门，会把你的企业卡住么？

风口浪尖，你把企业推向何方？ 瘦肉精事件过去了已有半个多月了，但对双汇来说，恶梦才刚刚开始，虽然不断做出努力，可面对不买账的消费者，他们又该何去何从？点击双汇集团的主页，页面早没了当初的张扬，取而代之的是大量的鼓舞话语，监察举报，通报调查。     

专家答疑

问：近期以来,“瘦肉精”事件闹得沸沸扬扬,“瘦肉精”到底是怎样一种东西？它对人体有什么危害,如何辨别“瘦肉精”猪肉？答：“瘦肉精”的化学名称叫做“羟甲基叔丁肾上腺素”,商品名称为“盐酸克伦特罗”,又叫克喘素、氨哮素,临床上可治疗支气管哮喘、阻塞性肺炎、平滑肌痉挛和休克等疾病,但连续使用时间不得超过10天。     

品牌是中小食品企业的生命线

<正>食品作为快消品,消费量大、周期短近年来,以经济利益驱动型掺假和造假事件频频发生,且多为中小企业。消费者对中小食品企业的不信任,很大程度上来源于对食品安全的焦虑。中小食品企业在这种市场环境下如何生存、发展、脱颖而出?优秀的企业有很多成功经验,其中很重要的理念就是注重品牌的发展与维护,注重品牌营销。"所谓品牌,说到底就是消费者的口碑和信任"在娃哈哈集团掌门人宗庆后眼中,品     

食品安全是逼出来的

塑化剂事件给企业和消费者带来的阴影和不快仍然没有过去。其实,不管最后结果如何,所谓塑化剂事件只是我国食品安全危机的冰山一角。媒体和公众也一再质疑．我国食品安全到底不“安“在哪儿7     

“双汇”瘦肉精事件对我国食品安全监管的警示

事件回顾据央视《每周质量报告》的3·15特别节目《"健美猪"真相》报道,河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品"瘦肉精"饲养,有毒猪肉流向了双汇。河南济源双汇肉制品被央视3.15曝光含"瘦肉精"后,双汇集团在5天时间里,两次发表声明,对"瘦肉精"事件表示道歉,并对济源双汇作出停产,对相关责任     

以“全产业链”模式构筑食品安全生命线

近年来,食品安全事件频发,尤其是今年以来瘦肉精、染色馒头、牛肉膏造假、毒生姜、毒豆芽、霉制粉条系列食品质量事件,再次触动了消费者脆弱的神经,也因此,食品加工生产企业再次成为了公众关注的的焦点。     

频上“3.15”榜单 食品安全问题何时休

每年的3.15都是打假、曝光的日子,今年也不例外,河北青县再现“瘦肉精”羊肉、暖胃粥变“反胃粥”、知名火锅店用扫帚捣制冰机等重大食品卫生安全事件接连被媒体曝光,让消费者再度对国内的食品安全现状产生不信任。通过挖掘这些食品安全事件背后的原因可以发现,监管不力仍然是最主要的原因,尤其是在青县“瘦肉精”羊肉事件中,监管形同虚设的情况更是令人震惊。现如今,我国已经开启全面建设社会主义现代化国家的新征程,在这条路上,千万不能让不安全食品拖了后腿。     

_____为消费者做出承诺？

题目没有写完,是为了让你我深思,谁该为消费者做出承诺？谁该为经销商做出承诺？谁该为肉制品行业做出承诺？是广告？还是你——生产企业？____请你填空。     

食品安全有多少“潜规则”

三鹿集团毒奶粉在前,双汇集团瘦肉精在后,食品安全事件屡禁不止,已给国内行业发展、消费者信心、政府公信力、国际形象等各方面造成重大冲击。痛定思痛,我们不禁要问:为何国内的知名食品企业却过不了安全关?屡禁不止的背后需要我们认真思索,深刻反思。     

食品企业质量安全控制关键点综述

正近年来,我国食品行业危机不断,双汇瘦肉精事件、上海福喜过期肉事件、圣元奶粉致性早熟事件、药泡"毒豆芽"事件等危机事件频频曝光于媒体。屡被曝光的食品安全问题在社会上引起广泛关注,给中国食品行业的发展带来了诸多负面影响。对于企业而言,在遇到这类问题时如处置不当,轻则使公司信誉受损,严重的面临破产倒闭:对于消费者而言,造成经济损失的同时也受到心理和身体上伤害。食品工业已发展成为我国工业大类中支柱产业之一,而食品企业频繁发生的食品安全事件对企业发展、经济     

2011年食品安全TOP10

TOP1我国境内下发"瘦肉精"禁令河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品瘦肉精饲养生猪,有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司.该事件曝光后,引发社会广泛关注.截止2011年3月25日,"瘦肉精"事件国务院联合工作组对肇事瘦肉精来源已基本查明,并查封了瘦肉精制遣窝点.随后,国务院食品安全委员会办公室还将就瘦肉精问题开展全国性的专项打击活动,以确保肉制品质量安全.莱克多巴胺就是俗称的"瘦肉精",是一种医药原料,能提高肌肉组织生长速度.早在2002年农业部就明确禁止瘦肉精在养殖业使用;在2009年商务部也发布通知宣布自2009年1 2月9日起,禁止进出口莱克多巴胺和盐酸菜克多巴胺.     

食品检验对肉制品安全重要性

正随着生活条件的逐步改善,肉制品在饭桌上越来越普遍,其营养价值大,已成为膳食结构的基本组成。然而,瘦肉精事件出现后,食品安全重新成为全民关注的焦点,强化肉制品管控尤为重要。新时期,为提升肉制品的品质,需重视并深化安全检验工作,制定健全、完善的管理体制,切实保障食品安全。食品检验利用物理和化