美国进口食品 消费者与上帝只有一线之隔

随着我国城市化进程的加快，越来越多的消费者开始追求高品质的生活质量。如今进口食品在我国一、二线城市十分流行。成为人们时尚生活的一部分。进口食品在国内受到消费者的喜爱和推崇，也让各国食品行业的投资商看到商机。据美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国。届时中国大陆进口食品市场规模将高达4800亿人民币。经济全球化为世界各国的食品产业带来了更广阔的发展空间，各国食品品牌逐渐登陆中国，争夺一席之地。现在被中国消费者熟知的美国食品有可口可乐、乐事薯片、趣多多饼干．好时巧克力、德芙巧克力、百威啤酒、蓝带啤酒．星巴克咖啡、八喜冰淇淋、箭牌口香糖等。在全球舞台上大放异彩。相对于其他国家，美国进口食品有怎样的特色？食品公司企业有哪些竞争优势？美国进口食品品牌又是如何在中国市场建立名气，在中国占有一席之地？下面，请跟随《中外食品》探究一下在中国市场十分活跃的美国食品产业。     

美国食品上帝喜爱的味道

随着国际贸易往来的频繁,消费者的选购成为商家的指向标,在世界食品市场制作和推广方面美国食品有着绝对的霸主地位,美国食品以消费者味蕾与健康为第一目标．奉消费者为上帝。同时,美国的产品生产线和贸易都很发达．能确保其向世界其它国家输送大量的食品产品。除了具有特色的农产品,美国还有很多传统食品。在这个建国仅两百年历史的国家．美国食品却有着全世界优良的口碑。近些年来,     

NO食品添加剂与配料NO焙烤食品——食品添加剂与配料焙烤食品美味之源

焙烤食品不仅含有丰富的营养．深受消费者喜爱,而且具有其他食品难以比拟的加工优势,在食品中占据重要地位。焙烤食品的美味和良好口感离不开食品添加剂与配料,可以说没有添加剂与配料就没有焙烤食品。随着生活水平的提高．人们对焙烤食品的要求也逐渐提高,     

中国食品召回数据分析与消费者认知研究

食品召回是质量安全的重要监管手段,主要针对2008～2010年我国食品召回的公开信息进行数据分析,通过食品召回的模式、召回信息的发布、被召回食品的种类、引起食品召回的主要原因等方面的研究,结合对消费者的食品召回认知调研,得到我国开展食品召回存在的主要问题,提出建立和完善食品召回信息通报机制、倡导消费者举报召回模式、增加消费者认知教育的三点建议。     

中国食品召回数据分析与消费者认知研究

食品召回是质量安全的重要监管手段,主要针对2008～2010年我国食品召回的公开信息进行数据分析,通过食品召回的模式、召回信息的发布、被召回食品的种类、引起食品召回的主要原因等方面的研究,结合对消费者的食品召回认知调研,得到我国开展食品召回存在的主要问题,提出建立和完善食品召回信息通报机制、倡导消费者举报召回模式、增加消费者认知教育的三点建议。      

日本消费者参观中国冷冻食品企业随感

<正> 日本冷冻食品协会和日本消费者团体的代表于2009年8月到中国山东进行了考察。期间针对山东省检验检疫局对出口产品特别是残留农药、重金属、霉菌类、饲料中添加的激素和抗生素等的检查情况进行了参观。在残留农药的7项检查方面     

2008年度消费者最放心食品品牌TOP100榜单

由中国食品产业网、《中国食品报》、《食品工业科技》联合主办的“2008年度消费者最放心食品品牌TOP100”大型评选活动2009年1月启动，活动历时3个月，于4月7日落下帷幕。     

中美贸易失衡的最大得益者：美国企业和消费者——兼析不同经济发展水平国家在全球化中的得益情况

今年一季度末中国外汇储备已高达8751亿美元，超过日本成为外汇储备世界第一的国家。与中国的巨额贸易盈余形成鲜明对比的是美国的贸易逆差的不断攀升，去年达到7000多亿美元，占美国GDP的6％，中美贸易的巨大反差引起了各界的关注和忧虑。在这种情况下，美国国内各种贸易保护主义的势力又开始粉墨登场，故弄玄虚，污蔑中国在对美经济关系中使用“不干净的手段”和“不公平的贸易措施”，要求中国大幅升高人民币汇率和提高人民币汇率机制的灵活性，并扬言对中国征收惩罚性关税和把中国列为汇率操纵国家，甚至相关法案都炮制出台了。     

转基因食品标识方式与消费者溢价支付意愿研究

随着转基因食品的不断发展,其已经成为了现代食品工业中不可或缺的一部分。随之而来的就是对转基因标识的管理。我国目前采取的是强制标识,现有市场中有两种标识方式：一种是对非转基因食品进行标识,另一种是对转基因食品进行标识。本文调查了消费者对于转基因食品的认知、态度,以及对于两种标识方式下的溢价支付意愿,并通过决策树的计量方法,研究了在不同标识方式下影响消费者对非转基因食品溢价支付意愿的因素及高意愿人群特征。研究结果发现消费者对于非转基因标识方式下的溢价支付意愿高于转基因标识方式下的支付意愿,越是了解转基因的消费者越不愿意为非转基因产品支付过高溢价,中老年人的溢价支付意愿普遍高于年轻人。基于此,本文提出尽快推进非转基因食品认证方式的发展、从官方层面更加重视为转基因食品正名、食品企业应该坚守社会责任等建议。     

中国消费者越来越关注食品外包装信息

最近,英国专业市场调研公司英敏特发布中国食品安全消费者生活方式报告,该报告调查届示．中国消费者越来越关注食品外包装信息。 根据调查用户群资料统计．尽管不断爆出中国产品包装上面的宣称名不副实,仍有87％的人乐意花高价购买标有＂全天然＂等字样的食品。由此看来,查看包装信息和成分标签也是消费者自我保护的重要措施之一。当前有97％的中国城市消费者称他们在购买食品和饮料前会查看保质期,87％的消费者会查看使用说明,82％会查看储藏说明,78％会查看净含量,67％会查看原产同,67％会查看生产商和经销商的名称及地址,66％会查看行业检验标签。同样,品牌对于消费者而言也非常重要,92％的人在购买时会注重品牌。     

民以食为天食以安为先--加强动物疫病防制确保动物源性食品安全

古人云:“民以食为天”,可见“食”对“民”至关重要。但是,近几年来,国内外食品安全问题接连不断,食品污染中毒事件不时发生,危害严重。“食品安全”也从来没有被摆到今天这样重要的位置,倍受重视。我国是畜牧业生产大国,动物源性食品是传统的出口产品。而且,随着人民生活水平的提高,肉、蛋、奶等动物源性食品在人们膳食中的比重将不断增加,动物源性食品的安全问题日益受到人们的关注。     

Consumer acceptance of irradiated meat and poultry in the United States.

Food manufacturers in the United States are currently allowed to irradiate raw meat and poultry to control microbial pathogens and began marketing irradiated beef products in mid-2000. Consumers can reduce their risk of foodborne illness by substituting irradiated meat and poultry for nonirradiated products, particularly if they are more susceptible to foodborne illness. The objective of this study was to identify the individual characteristics associated with willingness to buy irradiated meat and poultry, with a focus on five risk factors for foodborne illness: unsafe food handling and consumption behavior, young and old age, and compromised immune status. A logistic regression model of willingness to buy irradiated meat or poultry was estimated using data from the 1998-1999 FoodNet Population Survey, a single-stage random-digit dialing telephone survey conducted in seven sites covering 11% of the U.S. population. Nearly one-half (49.8%) of the 10,780 adult respondents were willing to buy irradiated meat or poultry. After adjusting for other factors, consumer acceptance of these products was associated with male gender, greater education, higher household income, food irradiation knowledge, household exposure to raw meat and poultry, consumption of animal flesh, and geographic location. However, there was no difference in consumer acceptance by any of the foodborne illness risk factors. It is unclear why persons at increased risk of foodborne illness were not more willing to buy irradiated products, which could reduce the hazards they faced from handling or undercooking raw meat or poultry contaminated by microbial pathogens.     

China Stoped Collecting Anti-dumping Duty on Newsprint Paper Imported from South Korea, United States and Canada

The Ministry of Commerce issued an announcement in June 30 that immediately terminated the collection of antidumping duty on the newsprint paper imported from the     

美国食物消费支出升级模式及其启示

经济的快速发展促进了食物消费的升级。本文主要围绕美国的食物消费升级模式,从消费支出角度分析并总结美国食物消费升级模式的特征,并借鉴美国的成功经验,为提升我国居民食物消费水平和消费结构提供科学依据。     

中国农副产品出口美国被拒绝的原因及对策分析

以美国为例,分析和整理了中国农副产品出口被拒绝的原因,并对此提出了作者的一些对策与建议。     

Consumer acceptability and purchase intent of traditional Korean soup in the United States and Japan

Samgyetang and yukgaejang are relatively unknown to US and Japanese consumers. This study was conducted 1) to identify how flavor modification and previous consumption affect foreign consumer liking of these foods, and 2) to examine the effect of information on purchase intent. Traditional and modified types were prepared based on focus group interviews that included 13 US and 16 Japanese consumers residing in Korea. A consumer test was then conducted with 104 participants for samgyetang and 106 participants for yukgaejang in the US, and 100 participants for both foods in Japan. Liking scores for these new foods were mainly influenced by flavor modification, with a strong preference for the modified types over the traditional types. Liking of foods that were more familiar to consumers was influenced more by previous consumption experience. The purchase intent was increased after information about the foods was provided.     

最新《美国消费品安全改进法》解读

2007年以来,产品安全问题日益受到世界的关注,美国也多次因产品安全问题发生召回事件.