莫凡彼冰淇淋进入中国高档冷饮市场

上海，2006年7月7日-从今天的新闻发布会上获悉，莫凡彼顶级冰淇淋产品将在中国市场推出。这一瑞士冰淇淋美食品牌计划作为领先者在中国顶级冰淇淋市场占一席之地。雀巢大中华区冰淇淋业务单位总监董浩勤先生说“随着餐饮和零售渠道的迅速扩展和中国消费者对高档产品的需求的日益增长，我们相信顶级冰淇淋品类为莫凡彼冰淇淋提供了一个长期的市场机会”。     

冰淇淋机械市场浅析

中国的冰淇淋工业化生产一直到20世纪80年代,才逐步进入到快速发展的阶段。根据国家有关部门统计,1987年冰淇淋产量为1017万吨,1990年为545万吨,1995年达到了199万吨,作为硬件供应商的冰淇淋机械行业也同样为冰淇淋生产由传统的手工生产向机械化生产转变作出了巨大的贡献。但近两三年来,冰淇淋机械行业出现了明显的滞涨,甚至倒退。设备的技术水平没有明显的提高,行业的利润几近于无,不少冰淇淋机械生产企业转向或倒闭。笔者认为,这是市场规律对那些不了解市场,盲目经营者的一种必然的惩罚。本文意欲从冰淇淋机械的发展历程来浅析市场的脉络…     

2004年冰淇淋市场的竞争特点

详细阐述了国内2004年冰淇淋市场的竞争特点：品牌大战、资本拼搏、连锁店的争夺、微利拼搏、经营方式的竞争和更新换代产品的竞争等，得出冰淇淋市场的竞争结果将更利于大品牌冰淇淋生产厂家，不利于小品牌冰淇淋生产厂家的生存，市场竞争结果必将导致两极分化。     

乌克兰冰淇淋抢滩俄罗斯市场

统计数字显示，最近1年里乌克兰冰淇淋产品的出口量增加了3倍，而其主要销售市场是俄罗斯。俄媒体评论说．在俄罗斯国内冰淇淋行业萎靡不振和价格上涨的背号下乌克兰正在发动对俄市场的“甜蜜攻势”。     

雀巢冰淇淋抢占低端市场

2月21日，雀巢冰淇淋召开新闻发布会．率先使出价格“撒手锏”，推出了29款新产品．其中中低价位的新品占了主流。雀巢冰淇淋北区总经理张荣生表示．今年将加大中低价位产品的投放量．并且在社区增加销售网点。以抢占更多的市场份额。     

冰淇淋生产设备

<正> 总部位于丹麦阿尔胡斯的“上海利乐海耶冰淇淋机械有限公司”是国内外冰淇淋生产设备行业中有较高知名度的生产企业。其生产线囊括了各类冰淇淋产品的生产,并根据国内外客户的需求,引用了丹麦利乐海耶的技术,开发研制了新一代的挤压线,雪糕线,灌装机及与其配套的包装设备。以下介绍的挤压线SL800C是众多新产品中的一种类型。     

冰淇淋的诱惑

《诗经》中记载：＂二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴,四之日其蚤。＂这是对2000年前周朝的劳动人民在十二月凿冰、一月里藏冰、二月里起冰的描述,此时古人已开始利用冰制作冰镇消暑食品。时至今日,各类棒冰、雪糕、冰淇淋早已成为我们生活中不可缺少的夏日美味。面对各式冰淇淋的各种诱惑,我们应该怎么保持清醒,理智地选择？     

雀巢亮相10余款2007年炫目冰淇淋新品

2007年3月6日在北京,雀巢推出了10余款美味、创新的冰淇淋产品,并介绍了新一年欲在中高档品类多赢取一杯羹的业务策略,从而敲启了2007年冰淇淋季节的大门。作为全球冰淇淋市场的领军者,雀巢表示将继续过去数年来冰淇淋销售增长的强劲态势,其中包括中高档产品的旺销势头,如“雀巢瑰冠花心筒”在2006年创造的增长佳绩。     

中国冰淇淋市场VS欧美冰淇淋市场

消费群体消费习惯不同 欧美消费者对冰淇淋产品的消费已做到普及，冰淇淋的功能已普及到日常生活中，它不再是季节性消费的消暑产品，而是日常和餐后的必备消费品。欧洲冰淇淋消费的人均指数在2004年已达到5．7升／人／年。北美冰淇淋消费的人均指数在2004年已达到21．2升／人／年，处于消费领先地位。     

乳业巨头火拼冰淇淋市场

进入2004年．国内乳业巨头们纷纷建厂设基地．加速扩张其冰淇淋市场份额。     

瑞士冰淇淋进入中国高档冷饮市场

近期在上海获悉，莫凡彼顶级冰淇淋产品将在中国市场推出。这一瑞士冰淇淋美食品牌计划作为领先者在中国顶级冰淇淋市场占一席之地。莫凡彼顶级冰淇淋于20世纪60年代初由著名瑞士莫凡彼酒店的瑞士厨师推出。为了制作出完美的冰淇淋，他们只使用最高品质的原料，并一直追求口味上完美的搭配．质感的对比，香味、外形与13感的和谐组合。为了给全球美食家一个难以忘怀的享受体验，每一款产品配料设计都非常独特。1972年，莫凡彼在瑞士开始商业性生产．首次成为面向消费者的零售产品。2003年4月，雀巢收购了莫凡彼顶级冰淇淋产品的国际权利，并为此创立了一个独立的业务单位。     

美国轻型冰淇淋市场的现状与低热量食品原料

美国轻型冰淇淋市场的现状与低热量食品原料刘古洪译（上海科技情报研究所，２１００００，上海）道了美国低热量冰淇淋市场的现状，并介绍了公司的低热量食品原料“莱狄斯（）”及新颖脂肪取代物“特里罗（）”。１美国国民的营养摄取及低脂肪食品１９８８年，美国政府发...     

冰淇淋容器及纸杯市场面临挑战

<正> 中国食品业日渐成熟,冰淇淋厂要维持增长,最好是自己生产容器和盖子。自制产品不仅有助降低成本,而且也促进质量控制及生产力,使包装设计更灵活,增强产品的竞争力。 小型食品加工厂不能适应市场和生产的挑战,因此很难增加他们的市场占有率。业内人士估计,小公司面临的问题,加上大公司在这行业的野心,可能导致中国冰淇淋工业的不断合并,如同在美国、日本和欧洲的     

中国市场2003年冰淇淋商战即将开始

进入四月，新一轮的冰淇淋大战又将开始。经济的提速，使中国市场成为商家的必争之地。中国市场的特点是大型公司依靠其完善的冷链使产品在全国市场中占有较高的市场份额，而中小企业则在当地市场中占有相当高的知名度。     

龟苓膏：潜力产品孕育尴尬市场

今年入夏以来．各品牌的龟苓膏忽然以一种铺天盖地之势出现在全国各大城市的主要卖场。不少经销商为此专门打来电话询问：这是否预示着龟苓膏行业将整体爆发？带着疑问，记者对目前的龟苓膏市场做了调查．     

应用于冰淇淋中的辅料

对冰淇淋中各种辅料的分类、功能、应用工艺、选择以及制备方法等进行了详细论述 ,阐明辅料是冰淇淋的重要组成成分 ,开发人员应予以高度重视     

小冷柜，大市场——三城市冰淇淋市场终端调查

随着夏季的到来,冷饮市场又呈现出繁荣的景象。有数据显示,北京、广州、沈阳等几大一线城市的冰淇淋销售量,占据了超过30％的全国市场份额。以北京为例,2009年冷饮市场的销售额就达到了10亿元＋20t0年更是突破13亿元大关。预计2011年中国冷饮市场规模将达到280万吨,届时入均消费量可达2．1公斤／年;2015年产销量将达到320万吨,人均消费量可达24公斤／年。     

浅谈我国冰淇淋工业的发展现状

本文叙述冰洪淋工业是我国食品工业发展最快的行业之一，着重论述我国冰淇淋工业的发展现状及其应注意的一些问题。