浅议低碳经济的形成背景与实现途径

低碳经济是一种追求低耗能、低排放、低污染为基础的经济形式,工业化背景下资源枯竭、能源短缺与环境恶化是低碳经济得以凸现的现实根源。本文在探讨低碳经形成背景的基础上,提出了中国发展低碳经济的必要性,并给出了若干可能的实现途径。     

提高餐饮服务质量的有效途径——微笑服务

微笑服务作为一种无声的服务语言,早已引起餐饮业的高度重视,并且把它作为提高餐饮服务质量的有效途径。真正的微笑,可以缩短人与人之间的距离,让宾客有宾至如归感。本文从微笑服务的内涵入手,着重阐述微笑服务的作用及其在餐饮服务中的运用,以期对广大餐饮从业人员提供一些帮助。     

现代餐饮的十大特征

随着中国经济的多次振荡与波动，现代餐饮业潮起潮落、喜忧交加。它的曲折发展和现状，显现了现代餐饮的十大特征。现代饭店只有将经营技术与经营管理相互融合、相互促进，才能适应市场的竞争，创造出符合顾客所需的产品和服务。     

低碳建筑的发展障碍分析及实现途径研究

近年来,面对能源危机的不断加剧以及环境状况的不断恶化,低碳经济、低碳生活的理念应时而生。在建筑领域内,低碳建筑将成为未来的发展方向,但是发展却较为缓慢。本文在论证了发展低碳建筑的必要性的基础上综合分析了低碳建筑发展的障碍因素,最后对建筑物在生命周期的不同阶段实现低碳化,提出了一些建议。     

我国城市休闲餐饮的发展现状

当前我国城市休闲餐饮发展势头猛,赢利能力强;呈多圈层、次递发展态势,地区差异明显;西式休闲餐饮加速扩张,竞争激烈,中式休闲餐饮步步为营,蓄势待发。随着我国社会经济的发展与都市文明的演进,休闲餐饮将迎来更好的发展机遇。     

低碳经济视角下低碳旅游实现方式研究

低碳经济的发展带动了一系列相关产业的发展,特别是对于飞速发展的旅游业来说,发展低碳旅游成为时代发展的诉求。文章介绍了低碳经济背景下的低碳旅游,以及低碳旅游在现实中的实现方式,阐述了低碳旅游的发展与生态旅游之间的和谐关系。旨在引导人们充分认识低碳旅游时代的来临,指导人们应用科学合理的旅游方式,开展旅游活动,为旅游业的可持续发展提供理论支持。     

“绿色餐饮”不是一句口号

<正> 绿色象征着生命,而生命是一个伴随着激情与理性的循环过程,所以进入二十一世纪的人类在为自己所创造的辉煌业绩自豪的同时,也感到了由这一过程所带来的负面效应。掠夺性的开发、各种污染导致了生态资源和地球环境日益恶化,使得新世纪里的人们只好重新去呼唤绿色,一时间,“绿色食品”、“绿色经济”、“绿色环保”成为整个社会的时代主题。餐饮是人们最本位的生理需求,我们就更有责任、有义务对“绿色餐饮”做出新的注解,给自己一份承诺。     

现代餐饮的物流管理

当今中国餐饮市场出现的以连锁经营为代表的现代餐饮业,加速替代着传统餐饮业手工随意性生产、单店作坊武经营、人为经验型管理,而向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。针对现代餐饮业发展中最大的难题物流配送问题,本文在此应用现代物流原理．对餐饮业物流管理的全过程进行具体分析。     

火车餐饮我之见

在刚过去的五一黄金周．笔者和几个朋友一起乘火车远行旅游。在火车上,我们一方面再次体会到了中国人多的事实,另一方面作为一个旅游与餐饮业的从业人员又亲身感受到火车餐饮有很多需要改进之处。无论远行求学还是参加工作,本人乘坐火车次数很多,但真的是“年年岁岁花相似”,虽然是不同的线路,不同的车次、不同的方向,但火车上的餐饮服务是有大同而无小异,总有一丝似曾相识的感觉,似乎没有多大改进和提高。时代在变,社会在发展,人们的生活需求在不断地提高．火车餐饮业应该顺应这种变化．跟上人们需要的步伐。     

论区域文化资源在餐饮经济中的有效利用

餐饮业的竞争焦点已由过去的烹饪技术、服务质量而转向品牌文化。在餐馆文化设计中,区域文化资源的科学利用是使企业融入地方旅游经济的重要手段,也是打造企业形象的重要方式。以扬州餐饮企业卢氏盐商为例,区域文化资源在餐饮经济中得以有效利用有三种基本模式,它对竞争日益激烈的中国餐饮业将会产生积极的影响。     

餐饮业服务营销策略探析

在阐述服务营销的含义、特征的基础上,结合“海底捞”火锅店的实际情况,解析“海底捞”如何成功实施服务营销策略,并结合现代餐饮业存在的问题,探讨餐饮业如何做好服务营销,以期为餐饮经理人提供建议和指导。     

从酒后代驾看餐饮业深度服务趋向

酒后代驾业务的产生,反映出餐饮业服务的内涵和外延已经随着市场的成熟和发展逐步深化和扩大.呈现出从浅层次向深层次推进、从店堂服务向店外延伸、从外在待应向心理关怀拓展、从粗放服务向细节服务靠拢等特点.     

旅游者餐饮消费心理与服务策略探析

本文通过对旅游者餐饮消费心理行为的分析,为餐饮企业服务策略提供依据,以便餐饮企业更好地为旅游者服务。     

餐饮企业感知服务质量与顾客忠诚关系

随着我国旅游业的蓬勃发展，餐饮企业的服务水平和经营管理水平有了明显的进步和提高，忠诚的顾客成为企业竞争强有力的核心优势。因此，以顾客忠诚为导向、以服务质量为核心的观念正在逐步确立。文章拟从感知服务质量与顾客忠诚关系的角度探讨二者之间的模型建构，并初步探讨了该建构对餐饮企业的实践意义和启示。     

我国餐饮业循环经济发展中存在的问题及对策探讨

近年来,餐饮业作为我国经济发展的新生力量,成绩喜人,但是由于传统餐饮业粗放型的经营方式,使餐饮业在发展的同时也造成了资源的极大浪费,如产生的餐饮垃圾未得到规范管理,没有合理的回收处置等,给环境带来了巨大压力。因此,提倡循环经济,大力发展绿色餐饮成为餐饮业发展的必然选择,也与社会可持续发展的思想相契合。循环经济对于保护人类健康,提高资源利用率,保护环境,建立节约型社会具有重要意义。     

浅谈餐饮从业人员的职业意识

餐饮从业人员的职业意识特指其对餐饮工作的认识和理解。餐饮企业强化从业人员的职业意识可以提高顾客满意度，增强餐饮企业的市场竞争力。餐饮从业人员应该具备的职业意识主要有：客人第一意识、仪表仪容意识、礼貌待人意识、客人姓名意识、把握服务节奏意识、整体意识、灵活服务意识、不断创新意识、责任意识、安全意识。     

高校餐饮需求及对策

高校后勤的社会化改革 ,使高校餐饮面临着机遇和挑战 ,为满足高校师生的餐饮需求 ,特别是大学生不断变化、提高的餐饮需求 ,高校餐饮企业应针对高校餐饮的具体特点采取相应措施 ,从整体上做好结构性调整 ,以应对新的形势     

餐饮服务教学实施探究式教学的思考

为了改变目前我国职业教育普遍存在的学生被动接受知识技能的学习方式,职业学校应大力推广探究式教学方式,具体到在餐饮服务教学中,应把探究式教学作为课程改革的重要内容,在实施过程中积极引导学生主动参与探究学习,有效地增强学生的探究和创新意识,提高学生综合运用知识和技能的能力。     

鲁菜海参主题餐饮企业发展的现状和前瞻

海参主题餐饮企业在齐鲁的兴盛,与其得天独厚的物产资源、别具特色的烹调工艺、植根深厚的食风食俗密切相关。广泛的消费需求又使海参主题餐饮企业产生了良好的经济效益和市场影响力。相信随着消费者养生意识的增强、产业化海参链条的完善、专业性市场分工的细化,海参主题餐饮企业将显示出广阔的发展前景。