酶法降解壳聚糖及产物应用研究进展

壳聚糖是一种天然生物多糖,它来源于自然界中含量丰富的甲壳素。经过降解后,低聚合度水溶性壳聚糖展现出优良的生物活性。对利用专一性酶和非专一性酶制备低聚水溶性壳聚糖及其水解产物的应用进行了介绍,并且提出了进行工业化生产需要重点研究的方面。     

壳聚糖及其衍生物的医药研究进展

壳聚糖是天然多糖甲壳素的脱乙酰基产物,是一种含有游离氨基的碱性多糖,其相对分子质量从数十万到数百万不等,具有多种生理功能。经降解和化学修饰后的壳聚糖,在某些方面具有比壳聚糖更好的生物活性。壳聚糖及其降解物和修饰物安全性良好,且具有可降解性和组织相容性,在医药领域具有很高的应用价值。多年来,壳聚糖及其衍生物一直是医药研发领域的热点之一。本文根据国内外的参考文献,对壳聚糖及其衍生物的最新医药研究进展进行综述。     

壳聚糖及其衍生物的医药研究进展

壳聚糖是天然多糖甲壳素的脱乙酰基产物,是一种含有游离氨基的碱性多糖,其相对分子质量从数十万到数百万不等,具有多种生理功能.经降解和化学修饰后的壳聚糖,在某些方面具有比壳聚糖更好的生物活性.壳聚糖及其降解物和修饰物安全性良好,且具有可降解性和组织相容性,在医药领域具有很高的应用价值.多年来,壳聚糖及其衍生物一直是医药研发领域的热点之一.本文根据国内外的参考文献,对壳聚糖及其衍生物的最新医药研究进展进行综述.     

壳聚糖在纺织印染行业中的应用

天然高聚物甲壳质及其衍生物壳聚糖资源丰富，价格低廉，在许多领域中都有极高的应用价值。本文仅从纺织印染行业的角度讨论了壳聚糖的应用情况。指出研究开发甲壳质和壳聚糖的前景十分广阔。     

壳聚糖及其衍生物在果蔬贮藏保鲜中的应用

壳聚糖是生物界中唯一大量存在的天然碱性多糖,无毒无味、可生物降解、生物相容性好、成本较低,具有优良的分散性、保湿性、成膜性、抗菌性等诸多优点。文中介绍了壳聚糖及其衍生物保鲜果蔬的机理,综述了壳聚糖及其衍生物在果蔬贮藏保鲜中的最新进展,分析了目前研究中存在的问题并对发展方向作出展望。     

医用甲壳质与壳聚糖纤维的开发现状及前景

甲壳质是从虾、蟹及昆虫的外壳中提炼出来的一种天然生物高聚物。壳聚糖由甲壳质经脱乙酰基而得。本文介绍了甲壳质、壳聚糖纤维及其伤口敷料的研究历史及发展趋势。文中扼要描述了甲壳质、壳聚糖及其纤维的结构性质、制备方法和伤口敷料、薄膜的生产方法、用途及应用。     

壳聚糖造纸废水絮凝剂

壳聚糖作为一种天然、无毒的有机高分子聚合物 ,在水处理中具有越来越广泛的用途 ,在处理造纸废水方面也显示了它的优势。对壳聚糖及其衍生物造纸废水絮凝剂的现状及进展作了评述     

壳聚糖液晶的制备及表征

介绍了天然高分子聚合物壳聚糖及其衍生物的液晶行为的研究发展及其应用,自制的虾壳壳聚糖在乙酸中液晶临界浓度仅为1％wt,并报道了壳聚糖在酒石酸、丙酸和对甲苯磺酸溶液中具有溶致液晶性。壳聚糖在羧酸溶液中随着羧酸的碳链增长。其形成的液晶织构的螺距逐步增大,在甲酸中为13．8—15．5pm,在乙酸中为15．5—17．2pm,在丙酸中增至19．8—22．4pm。     

壳聚糖衍生物抗菌活性研究进展

壳聚糖具有降低血液中胆固醇、降低血压、抗感染、控制关节炎、抗癌等多种作用。作为天然的食品防腐剂,壳聚糖不仅对人体无害,还具有很多保健作用。普通分子量的壳聚糖水溶性很差,一般使用酸溶液来溶解。通过合成各种壳聚糖的衍生物不仅提高了壳聚糖的水溶性还增强了它们的抗菌活性,使壳聚糖作为一种天然优质食品防腐剂成为可能。     

壳聚糖及其衍生物在医药领域的应用研究进展

壳聚糖是一种用途很广的天然高分子化合物,具有无毒、生物相容性、吸附功能、生物可降解性及多种生物学活性等优异性能,在医药领域具有很高的应用价值。多年来,壳聚糖及其衍生物一直是医药研发领域的热点之一。综述了壳聚糖及其衍生物在医用材料、抗菌材料、抗肿瘤、组织工程等方面的应用研究。随着研究的深入,这一具有独特性能的生物材料将越来越受到人们的重视,被广泛应用于化妆品、食品工业、保健品领域中,将逐渐发展成为有巨大经济效益和社会效益的壳聚糖产业。     

3种辛辣型椒类调味品史料(上)

介绍了与花椒和胡椒2种辛辣型椒类调味品有关的史料。该文着重介绍了与花椒有关的词目、花椒异名、花椒的主要成分、作用及其在国外的分布情况;胡椒在中国的有关记载、胡椒的主要成分、作用及其在日本的情况。     

特型白酒勾兑浅议

特型白酒生产的核心部分是勾兑。首先对库存酒要进行详细的记录和管理，对已到贮存期的酒进行感官品评和理化指标及微量成分的分析检测，确立骨架成分，以标样骨架成分为标准，先小样勾兑然后放大。勾兑后贮存一周以上，根据缺什么补什么的原则进行调味，一般以酯含量决定香，有机酸决定味，酸酯谐调达到组合平衡。     

藤茶及二氢杨梅素的生物学功能研究进展

藤茶(vine tea)为葡萄科(Vitacea)蛇葡萄属(Ampelopsis michx.)显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)植物的嫩茎叶经加工而成的茶制品.藤荼中含有丰富黄酮类物质,其中最主要成分为二氢杨梅素(dihydromyricetin,DMY).科学研究发现,藤茶及其主要活性成...     

白卜鲔下脚料中脂质成分分析

对白卜鲔下脚料中的脂质成分及其脂肪酸组成进行了分析。结果表明:白卜鲔加工下脚料中含有大量的脂质成分,鱼肝中粗脂肪含量达到了48.8%(以干基计),鱼头中的粗脂肪含量达到33.3%(以干基计);鱼头中的脂质以极性脂肪为主,而鱼肝中的脂质则以中性脂肪为主,两者的极性脂质中磷脂是主要成分;鱼头和鱼肝脂质中的脂肪酸组成基本相似,不饱和脂肪酸含量较高,EPA和DHA的总含量分别为13.8%和7.77%。     

瓜尔胶及其衍生物的应用研究进展

瓜尔胶及其衍生物是新型的天然高分子化合物,应用前景广阔,综述了瓜尔胶及其衍生物的国内外应用研究进展,详细介绍了瓜尔胶及其衍生物在造纸工业、日用化学品工业、食品工业、石油钻探工业、医药工业等方面的应用,强调了其特殊性能的优势和应用潜力,阐明了我国研究开发瓜尔胶及其衍生物的意义     

人工嗅觉技术在酒类鉴别中的应用现状与展望

酒类食品的生产和消费在经济发展中占有十分重要的地位，其质量鉴别倍受行业与社会关注。本文在简述人工嗅觉技术的基础上，概述了人工嗅觉在酒类鉴别中的应用现状；指出了该技术的发展方向以及在酒类质量鉴别中的应用展望。     

贵州茅台酒调查研究的回眸

茅台酒酿造采用制曲温度高、堆积温度高、高温发酵、设法流酒和长期陈你为四高一长。通过生产总结,完善了传统操作法,提高了产品质量。从总结生产工艺,剖析香味成分,探讨其主体香,易地生产试验,或用菌种制麸曲酿酒以及调查外销情况等,分别进行了详细介绍。茅台酒是我国酱香型白酒的典型代表,一向有名,为宴会和外销的特供产品,称为“国酒”,与世界名酒法国科涅克白兰地和英国苏格兰威士忌齐名。     

Physicochemical Characteristics,Nutritional Properties,and Health Benefits of Argan Oil: A Review

The argan tree (Argania spinosa L. Skeels), an endemic tree in Morocco, is the most remarkable species in North Africa, due to its botanical and bioecologic interest as well as its social value. Argan oil is traditionally well known for its cardioprotective properties and it is also used in the treatment of skin infections. This paper gives an overview of scientific literature available on nutritional and pharmacologic properties of argan oil. Owing to its unique organoleptic properties associated with its cardioprotective properties, argan oil has found, recently, its place in the highly competitive international edible oil market. This success is a very positive sign for the preservation of the argan tree, the argan forests and, therefore, in general, the biodiversity.     

都市型现代农业文化形态初探

农业和文化有着不可分割的必然联系.农业是一种文化,中国的传统文化就是农耕文化."在中国占主导地位的传统文化,无论是物质的还是精神的,都是建立在农业生产的基础上的,它们形成于农业区,也随着农业区的扩大而传播."农耕经济是中国传统文化产生和发展的经济基础,它贯穿于中国传统文化的发展始终,对中国传统文化特征的形成产生过多方面的影响.20世纪90年代传入我国的都市型现代农业是一种先进的农业文化形态,它是城市文化和乡村文化的集合.它不仅承延了中国传统农耕文化安天乐土、崇尚和谐的特质,更兼具了西方商业文明的竞争意识和创新精神.以北京都市型现代农业实践为例,探讨其独特的文化内涵.     

国内活性炭纤维的应用研究与开发

活性炭纤维(ACF)由于具有优异吸附性能和使用价值成为研究热点。但是,它在我国生产规模小、实际应用少。为了进一步深入研究,促进其推广应用,对近年来ACF的研发应用进展做了综述,并分析了阻碍其发展的原因。分析表明,规模小、生产和使用成本高、研究深度和实践应用不够,严重阻碍了ACF的推广应用。今后应该重点研究ACF的再生技术,扩大应用研究和实践领域,提高性价比,从而推广其应用。