馒头引发的涨价

自从某人用馒头恶搞了陈凯歌的《无极》之后,馒头就红了。此前有＂馒头国标＂让大家讨论了一阵子,后来此事有些不了了之。现在馒头换了一个马甲——而且还是＂原生态＂马甲——＂蒸馍＂,又出现在新闻里了。华商报日前报道,一夜之间,陕西三原县县城里的馒头全涨价了!原来一元钱能买4个馒头,如今只能买3个了。而且,几乎所有的馒头店门口都张贴着一张A4纸打印的＂通知＂：＂经蒸馍协会商议于2010年9月16日（起）,蒸馍、白吉饼涨价,一元三个＂。经营馒头店多年的一位店主表示,     

馒头闲话

馒头在晋代叫＂薄特＂,唐代叫＂不托＂,到了北宋叫＂蒸饼＂。公元1023年宋仁宗赵祯登基当了皇帝,＂蒸＂与＂祯＂是谐音,于是将＂蒸饼＂改名为＂炊饼＂。到了明代,才开始叫馒头。     

全力构建“放心馒头”主食基地 努力实现主食加工产业化发展

近年来,天津市粮油集团有限公司根据《农业部关于实施主食加工业提升行动的通知》文件精神和天津市委市政府＂关于加快推进放心馒头生产供应体系建设＂的要求,实施开展了＂放心馒头工程＂。粮油集团在＂粮油食品加工产业园区＂内,通过对原有的＂利达主食大厨房＂进行提升功能改造和改扩建,打造了集主食加工生产、市场供应与应急保障于一体的放心馒头生产供应基地,日产主食规模达到了200万个,花色品种扩展到11个。实现了主食原料生产基地化、馒头生产工业化、市场供应配送化,成为全国最大的放心馒头生产供应基地,利达主食系列产品成为津门百姓餐桌上不可或缺的放心食品。     

谁的医术最好

魏文王问名医扁鹊：＂你们家兄弟三人,都精于医术,到底哪一位医术最好呢？＂扁鹊答：＂长兄最好,中兄次之,我最差。＂魏文王吃惊地问：＂你的名气最大,为何反而长兄医术最高呢？＂     

从敦煌文物谈古代馒头

电视连续剧《水浒》中,打虎英雄武松之兄武大郎沿街叫卖的“炊饼”.就是现在的馒头,古代还叫为“蒸饼”.北朝以来.     

父亲的馒头

在成都不知不觉已生活了5个年头。由起初不习惯这里的饮食,到喜欢这里的饮食,好像只是弹指一挥间的事情。但我对成都馒头的不习惯,却与日俱增起来。因为我是北方人,长期以面食为主,对馒头自然情有独钟。然而,要是你想在成都街头的馒头店里买到称心如意的馒头,那也真是一件不太容易的事情。无论是当地人还是外地人做的馒头,大都存在着放碱过多的问题,即使手工制作的馒头也是如此。因此,选择有好馒头卖的菜市场便成了我搬家的首要条件,但我至今仍未找到有好馒头卖的菜市场。于是,我便越来越想念父亲做的馒头———父亲做的馒头是那样的好吃,甚…     

肉丁馒头

别以为肉丁馒头是我杜撰出来的吃食，它可不是一个披着馒头外衣的肉包子，它是老北臻著名的传统小吃，是旧时满族人每逢春节一定要吃的食物，腊月就已做好的馒头放在坛子里密封，置于户外，随吃随取。肉丁馒头酱香扑鼻、肥美可口，深受人们喜爱。做馒头时要用特制模具压制，蒸好后又以红印戳顶，成品美观，具有浓郁喜庆特色。年终岁尾应个景，跟我一起做吧!     

为吃减负--该清理的不仅是馒头税

济南两会期间,＂馒头税＂成为全国热门话题。济南市政协委员、某公司副总经理兼总工程师潘耀民连续三年在济南市两会上提案建议降低馒头税。他认为,馒头也是粮油副食品,应执行13%的税率。此事再次引发人们对餐饮行业税赋的关注。     

剩余馒头巧入肴

不论是饭店还是家庭，馒头是常见的主食之一。可是，餐后总有剩馒头出现在餐桌上，但大都弃之不食，这实在可惜。为此，我将剩余馒头作主料或配料制咸莱肴，很受大家欢迎。现整理出六款，供大家参考。     

厦门大学的美食传说

正如果你爱我,请带着勤业的馒头来看我……"突然想起那天,在勤业(食堂)买馒头,眼睁睁看着一整屉的馒头被数个老头老太瓜分而去,每人都买十几个……我总是惨败于‘馒头大战’。以至于我都觉得我应该不是爱吃馒头,而只是爱‘买到’这样一种心情。好吧,如果你爱我,请带着勤业的馒头来看我……"这是多年前的一篇博文中的一段,博主是     

剩余馒头巧做肴

馒头，在北方是家庭生活中常吃的主食之一，因此几乎每个家庭都可能含有剩馒头。于是不少人就将剩馒头扔掉或毛进潲水桶喂猪了，殊不如，剩馒头还可“变废为宝”哩，我曾用剩馒头做过一些佐饭菜肴，居然很欢迎，下面就介绍几种供参考：一、酥香鸡肉馒头片原洞：馒头1个肉鸡脯肉150克青椒50克胡萝卜50克鸡蛋清1个干淀粉10克精盐4克味精3克料酒15克葱花、蒜米各10克香油5克食用油500克（约耗75克）高汤350克制法：1、把馒头切成长3厘米、宽2厘米、厚0．3厘米的片，鸡脯肉片成馒头片同样大小的片，入水中洗一遍，沥去水，放少许精盐拌匀；青椒…     

人人菜馆广式早茶

家亮兄请我去人人菜馆吃早茶，整八点从家里出发。到了人人菜馆门口，一片人声鼎沸。探头望去，大堂里坐满了人。同行的朋友被人招呼过去，我也早被家亮兄一把拖住，拉向他和几位老兄弟共吃早茶的那一桌去。     

故乡的吃食

正入冬以来,高中同学微信群就被我们嵊州特产——豆腐馒头占领了,每天都会有人提到豆腐馒头,后来有个在上海的同学说:"我今天吃到速冻豆腐馒头了",引起嘘声一片,速冻的怎么可能好吃,怎么比得上回到老家,坐在熟悉的豆腐馒头店里,热热地来两笼呢?嵊州豆腐馒头是紧身不发面的皮子,我觉得皮子能那么透明又有韧性,估计还该有高筋烫面的成分,只不过这一点,每家豆腐馒头店店主都有自己秘而不     

食品安全不应仅靠倒逼

＂染色馒头＂、＂三聚氰胺＂、＂瘦肉精＂、＂地沟油＂……食品安全事件时有发生。商务部认为,企业主体安全责任不落实,农产品流通的组织化、包装化水平不高,农产品供应量、供应产地分散,地方政府无法有效监管等是主要原因。为此,商务部主导了肉类蔬菜流通追溯体系建设。     

说说另类馒头的事

吃过成百上千的馒头,也欣赏过风格各异的馒头,但让我"吃惊"的馒头不是在中国发现的,而是在捷克!     

复配型改良剂对蒸烤馒头老化影响的研究

馒头的老化是制约馒头工业化进程的一个关键问题。防止馒头老化较为有效的方法是在馒头的配方中添加各种可食用的乳化剂，使馒头中各纽分分散润湿良好。通过对复配型添加剂在馒头生产中的应用研究和对比实验，开发出在馒头中增添该复配型添加剂的生产工艺，有效地解决了目前馒头变硬、口感不佳、失水等问题。     

中国传统主食馒头的科学解读

从加工所用的原辅料、加工工艺等方面对中国传统主食馒头进行了科学、全面解读,分析了小麦面粉中的成分、不同的发酵剂以及加工工艺的各个环节对馒头品质的影响,为馒头品质评价体系的建立与完善奠定了一定的基础,旨在让更多的消费者正确地认知、认识、认可中国传统主食馒头。     

晋南“三明治”

晋南人喜欢吃馒头，吃法虽然有些单调，但也有不少花样，馍头夹菜就是一种别具风格的吃法，很受大众欢迎。去年，有一次我去吃请，吃到最后还是感到半饥半饱，正好上来一盘馒头，我拿起一个，掰开后把凉拌菜夹进去，再加上一点油泼辣子，用手一压，里边的红油便渗了出来，顿时，雪白的馒头红绿相间，让人垂涎三尺。同桌人看了纷纷效仿，更有人大叫到：“这味道一点不比肯德基的汉堡差，这就是咱中国的三明治。”     

从“论持久战”盘点2011年食品安全事件

民以食为天,食以安为先。2011年我国食品安全乱象频出,从＂瘦肉精＂到＂染色馒头＂,从＂毒血旺＂到的＂黑心烤鸭＂。所有的这些事件都是在利益驱使下促使不法之徒挺而走险,就连一些在自己国家谨言慎行的洋品牌,也选择适应中国的＂低门槛＂。然而接连不断的食品安全事件不仅刺痛了我们的神经,更是对我国食品安全监管制度的拷问。为保障食品安全,我国政府积极应对重拳频出,出台一系列整治措施打响了食品保卫战。     

百姓餐桌失守为哪般？——第三只眼看食品安全

奶粉、豆芽、猪肉、馒头——食品安全问题时刻威胁着公众的健康。央视3.15行动曝光的＂健美猪＂——＂瘦肉精＂猪肉通过层层监管,最终流入市场,甚至成为某知名企业的产品,着实令人震惊。＂瘦肉精＂事件继续发酵,一场食品行业的＂安全升级＂刻不容缓。