绿色家族成员可食性包装膜

90年代以来 ,“环境与发展”成为世界共同关注的焦点问题。人们正研究一种可以取代发泡塑料的包装材料 ,这就是绿色包装。绿色包装的特点是无污染、能回收或再生、易分解。绿色包装的发展趋势为可降解绿色包装材料和可食性包装材料。目前国内外开发的可食性包装资源广泛 ,研究开发前景十人乐观。多糖类可食性包装膜以植物多糖或动物多糖为基质的可食性包装主要有淀粉膜、改性纤维素膜、动植物胶膜、壳聚糖膜等。淀粉可食性包装膜　是可食性包装膜中研究开发最早的类型。近年来 ,在成膜材料与工艺和增塑剂研究应用方面取得了重要进展。淀粉可…     

绿色可食性包装的研究和开发

在世界环保大潮的冲击下,绿色包装正在世界各地蓬勃兴起,绿色包装已成为代表环境、代表森林、象征生命之色。绿色包装产品是指用较少的能源、原料生产较简单、不过分华丽复杂的包装容器,在其生产过程中不产生废气、废水、废渣等污染环境的物质,包装容器或可以食用或可以自然降解或可以再利用,不产生２次污染,其采用的包装材料的加工既节约能源又不污染环境,且不破坏生态平衡及不含污染环境的物质。本文主要论述绿色包装中的一个重要方面绿色可食性包装的开发和利用。 １可食性包装材料的开发 随着现代食品工业的飞速发展,食品包装出…     

绿色可食性包装的研究和开发

在世界环保大潮的冲击下,绿色包装正在世界各地蓬勃兴起,绿色包装已成为代表环境,代表森林,象征生命之色,绿色包装产品是指用较少的能源,原料生产较简单,不过分华丽复杂的包装容器,在其生产过程中不产生废气,废水,废渣等污染环境的物质,包装容器或可以食用或可以自然降解或可以再利用,不产生2次污染,其采用的包装材料的加工既节约能源又不污染环境,且不破坏生态平衡及不含污染环境的物质,本文主要论述绿色包装中的一个重要方面绿色可食性包装的开发和利用。     

可食性膜的研究进展

从可食性膜的分类及其特性、影响其特性的因素、安全及健康性论证、在食品中的应用等几方面对可食性膜近年来国内外的研究进行了综述。     

可食性包装材料

随着科学技术的发展和生活水平的提高,以及人们对环保的日益重视,用可食性包装代替传统的塑料包装已成为当前包装行业的一大热门技术。我国早在几百年前(明朝)就用蜡封装水果,由于可食性包装技术很好地解决了保鲜与环保的问题,因此目前世界各国都在竞相投入资金,加紧开展这方面的研究工作。 一、胶原薄膜 美国纳蒂克研究所为了解决食品包装塑料给海洋造成污染问题,开发出采用动物蛋白胶原制成可食性薄膜来包装肉类食品。特点是:强度高、耐水性和隔绝水蒸汽     

绿色家族成员可食性包装膜

９０年代以来,“环境与发展”成为世界共同关注的焦点问题。人们正研究一种可以取代发泡塑料的包装材料,这就是绿色包装。绿色包装的特点是无污染、能回收或再生、易分解。绿色包装的发展趋势为可降解绿色包装材料和可食性包装材料。 可食性包装在我国食品包装中的应用有着悠久的历史。民间很．早就懂得用可以吃的食品制成较薄的东西来包装另一种食品。既能保证食品鲜美,又能改善原有的口味,还可以提高其档次。比如包装肉菜用的“豆腐皮”,包装肉馅用的“肠衣”。 目前国内外开发的可食性包装资源广泛,研究开发前景十分乐观。 多糖类…     

可食性食品保鲜膜的研制

采用可食性原料,研制壳聚糖保鲜膜和海藻酸钠复合保鲜膜。将壳聚糖溶于体积分数4%稀醋酸溶液,加入体积分数1%的甘油作增塑剂,0.1%液体石蜡作脱膜剂,在70℃条件下烘干7h,得到壳聚糖膜,该膜厚度为0.100mm,抗拉强度240.0kg/cm2,透光度为89.2%。通过正交试验,确定海藻酸钠复合膜各原料最佳组成为8mg/mL羧甲基纤维素钠、12mg/mL海藻酸钠、8mg/mL明胶、2mg/mL琼脂、体积分数8%的甘油。该膜厚度为0.070mm、抗拉强度为116.7kg/cm2、透光度为71.6%,阻油、阻氧实验结果表明,两种膜均具有良好的阻油、阻氧性能,且弹性和热塑性好。     

开发绿色可食性包装

绿色包装产品是指用较少的能源,原材料生产较简单、不过分华丽复杂的包装容器。在其生产过程中不产生废气、废水、废渣等污染环境的物质,包装容器或可以食用或可能自然降解或可以再利用,不产生二次污染,不破坏生态平衡。     

可食性包装开发现状及展望

可食性包装是顺应人们对食品包装的方便化和无公害化而迅速发展起来的新型食品包装,既能对食品起保护作用,又能防止因抛弃包装袋而造成的环境污染。本文对国内外开发的可食性包装材料进行了总结和归类,并针对中国国情提出在中国发展可食性包装所需要注意的问题。     

可食性抗菌膜在肉类食品中的应用

可食性抗菌膜以其高效、稳定、安全等优点而倍受人们的关注.主要介绍了可食性抗菌膜的分类、特性、优点等,并对其在肉类食品保鲜中的应用进行了详细介绍.     

可食性包装的发展

食物包装废弃物污染是世界性环保难题,许多画家都投入了众多的人力、物力重点解决食品的包装材料问题,既要使食品保持一定的货架期、新鲜、卫生、美观,又要可降解或可食用、不污染环境。近几年,一些国家研究开发出可食性包装材料,利用在生产当中效果很好。     

可食性包装薄膜的研究进展

通过对近年来可食性薄膜的研究进行综合分析,从而得出当前可食性薄膜的主要制备方法及其发展趋势,为可食性薄膜的深入研究奠定理论基础。经过研究发现,当前国内外可食性薄膜的加工方法大体一致,原材料种类繁多,以多糖类和蛋白质类可食性薄膜居多,薄膜性质大体相同。综合分析得出:国内外可食性薄膜的实验室研究阶段基本成熟,但是,在可食性薄膜的应用方面还有待进一步推广。可食性薄膜是绿色包装材料的典型代表,成膜工艺基本成熟,但工业化生产和推广应用还有待提升,因此,加大对可食性薄膜工业化生产和推广应用的研究势在必行。