制粉工艺及设备一体化的发展趋势

简述了世界及我国制粉工业发展的概况，介绍了国外几家著名公司的制粉工艺及其区别，指出了我国制粉技术今后的发展方向及趋势，同时结合实际介绍了天山面粉厂等级粉生产线的改造情况。     

制粉工艺史

制粉工艺的历史是一部持续创新,追求技术进步和营利的历史.重大的变化周期性地发生,即使在两次技术进展之间,也很少有停滞不前的现象.直到现在,谷物加工和谷物科学仍然充满希望.     

碾皮与传统制粉工艺生产的面粉食用品质比较

对碾皮制粉工艺和传统制粉工艺生产的同一精度的面粉,通过制作面包、镘头、面条,并分别评分,进行比较,得出碾皮制粉工艺生物 面粉品质优于传统制粉工艺。     

关于不同制粉工艺面粉生产碳排放的探讨

小麦制粉过程中会产生大量温室气体,不同的制粉工艺产生的温室气体的数量不同,文中研究了小麦制粉价值链中（原料、运输、制粉及分销）不同工艺的碳排放情况。结果表明：传统小麦制粉工艺生产1 t面粉的碳排放为1 007.863 kg,而布勒制粉工艺由于采用了智能制粉技术和E3制粉技术,生产1 t面粉的碳排放仅为970.548 kg,较传统制粉工艺减少碳排放37.315 kg。以一个年产13.5万t面粉的工厂为例,如采用布勒制粉工艺,1年可以减少碳排放5 037.525 t,相当于251 876棵树的碳吸收量（以每棵树20 kg碳吸收量计）。由此说明合适的制粉技术也是减少面粉生产碳排放的有效途径。     

小麦光辊制粉工艺设计与应用

介绍了２００ｔ／（ｄ ·小麦） 等级粉车间采用光辊技术的工艺设计、设备选型及工艺效果分析。     

对引进消化吸收布勒制粉工艺的探讨

从１９８４年以来，我国已相继从瑞士布勒公司引进近百条制粉生产线。还有许多厂家从布勒公司引进了主要制粉设备与工艺，采用国产辅助制粉设备与之配套。多年来我国不但从布勒公司引进了先进的制粉设备，还引进了先进的制粉工艺。国内许多厂家的技术改造设计颇多参照布勒...     

精米加工工艺的设计

以加工精米工艺为例,阐述了工艺设计的依据、原则;对碾米的清理、砻谷及谷糙分离、碾米及成品整理等加工工序的设置进行了讨论,要求工艺灵活、适应性强,又要考虑设备布置和效果。     

Integrated Starch Wet Milling Process

Optimum performance and most efficient operation in the corn wet milling process requires total integration of all equipment. Each item of process equipment relates to the total system, each item has to have specific capabilities to meet the total system requirements. The authors describe with the help of flow sheets and material balances the interdependence of each milling step and equipment with special emphasis on the centrifugal equipment, its design, and performance characteristics.     

精米加工工艺的设计

以加工精米工艺为例 ,阐述了工艺设计的依据、原则 ;对碾米的清理、砻谷及谷糙分离、碾米及成品整理等加工工序的设置进行了讨论 ,并提出了作者的观点     

小麦制粉企业工艺技术管理探讨

分析了小麦制粉企业工艺技术管理存在的问题以及解决问题的方法。重点从小麦收购与仓储管理、制粉工艺技术管理、小麦粉后处理工艺管理等方面对小麦制粉企业工艺技术管理进行了有效的探讨。小麦制粉企业只要根据具体情况妥善处理好以上问题,就能加工出高品质小麦粉,达到稳定小麦粉品质的效果,取得较大市场占有率和较好的经济效益。     

用普通铣床加工编筘机椭圆齿轮

分析了编筘机上椭圆齿轮轮廊的结构形状，从设计和制造两方面说明用普通铣床加工编筘机椭圆齿轮的过程，以供同行参考。     

“经济型”制粉工艺与专用粉生产

从改进制粉工艺,降低企业运营成本,开发专用粉、发展循环经济等方面进行探讨。制粉工艺的新概念包括：前路均匀大量出粉工艺、弱化撞击出粉理念、三维清粉思路,同时通过工艺重组、粗配粉工艺、运用＂四散＂技术等节能降耗,降低面粉企业生产成本。     

制粉工艺配备与面粉加工精度

以现代制粉工艺流程的基本原理为基础,阐述了在国产小麦品质改善和满足市场需求精度面粉的条件下,我国制粉科技工作者勇于实践,采取了一系列有助提高单产降低能耗的新举措.论述了制粉工艺繁简与面粉加工精度的关系.分析评价这些新技术新方法新设备的合理性及制约因素.     

分层剥皮制粉工艺实践

通过对安装、使用FBPY小麦剥皮机前后的对比,可以清楚地看到:出粉率由72%提高到75%,粉色白,麸星少,摆脱了对面粉增白剂的依赖。蒸出的馒头个大、色泽亮,做出的面条不断条、口感好、香味浓,并且吨粉电耗下降20%,降低了成本,提高了效益。     

小麦制粉中的工艺平衡

介绍了小麦制粉中各系统物料流量的平衡分配及检测和操作调平衡，以工艺平衡促优质，高产，稳产。