表面活性剂在煮糖中的应用

1前言表面活性剂在制糖工业中的应用国外早在40多年前已有报导，美国、前苏联、日本和英国等制糖工业分别试用了各种不同的表面活性剂于制糖生产的提汁、澄清、蒸发、煮糖、助晶等许多工序中。近20年来国内糖厂对表面活性剂的应用也作了很多有益的探索和试验，从作用机理到使用方法及实际效果作了大显的研究。同许多植厂一样，我厂多年来也一直存在着低纯度精石煮据时间长、据膏粘度水瘀粒生长速度慢、糖蜜纯度高、产糖率低等困难。1992／93制糖期我厂分别试用了浙江金华第二制药厂主产的蔗糖脂肪酸和内蒙古甜菜糖业研究种生产的糖助剂10”…     

采用表面活性剂来提高产糖率

美国路易斯安娜州的 Cajun 糖厂日处理甘蔗5,500吨。最近5年多来该厂采用表面活性剂来提高产糖率。采用表面活性剂—Mazu400可以使煮糖时间缩短,而且每吨甘蔗至少可以多产糖2～3磅。在生产期间,该厂在蒸发罐、煮糖罐和助晶机中都添加表面活性剂 Mazu400。添加后可以在缩短煮糖时间和提糖方面见到效果。当生产高级糖时,煮糖罐、助晶机和离心机的生产     

采用表面活性剂煮糖的经验

1976/77年生产期苏联基辅有20间糖厂采用添加表面活性剂来强化煮糖。表面活性剂为100%乙酰化硬脂酸单甘油脂(AMFC—100)。各厂都证实100具有很强的消泡作用。加入100煮成的糖膏,其晶粒比较均匀,没有聚晶,且比较容易分蜜。1977年1～2月有两家糖厂处理的甜菜质量很差,煮糖时添加了100才能煮成糖。有三间糖厂试验时,煮炼最终糖膏的时间缩短了30～40%。在处理同样质量甜菜的条件下,大多数采用表面活性剂煮糖的糖厂比没有采用的糖厂,废蜜纯度约降低1度,废蜜中的糖份约降低0.07%。添加了100,促使基辅各糖     

丙洗回煮丙糖膏提高煮炼收回

0 引言 在制糖工业中,提高煮炼收回的途径是多种多样的,但由于最终糖蜜的糖分损失是糖厂糖分损失的最主要方面,因此,如何降低废蜜的重力纯度及产量是提高煮炼收回的主要途径。下面对我厂2002/03年榨季生产中在降低废蜜重力纯度方面所做的工作,从煮糖、助晶、分蜜3个环节作简单介绍。     

甘蔗制糖降低废蜜糖分损失技术措施

甘蔗制糖生产过程中废蜜带走糖分是造成蔗糖损失、影响产糖率的主要因素。作为一家新型制糖企业,5年来不断探索实践,通过清净、蒸发、煮糖、助晶系列技术措施应用,提高了煮炼收回,取得降低废蜜量及废蜜重力纯度生产实绩。     

表面活性剂“助糖—10”用于煮丙糖的探讨

阐述了表面活性剂“助糖—10”的基本性质及其在煮糖中的作用。“助糖—10”用于煮丙糖的生产试验表明,其煮糖耗用时间比空白的缩短20.2%,废蜜重力纯度比空白的降低0.5。最后,对“助糖—10”用于煮丙糖进行了经济效益估算。     

添加表面活性剂煮糖的工艺方案

在苏联和国外利用表面活性剂煮糖的实验室试验和生产试验证实,当煮炼质量差的糖膏时,添加表面活性剂的效果较好。添加表面活性剂的效果与其分子结构有关。通过1973年在雅果琴斯基试验糖厂的试验,制定出了煮炼各种糖膏时提高表面活性剂效果的方法。在这些试验中采用了差示法来添加表面活性剂,该法是根据各种表面活性剂对各种盐类的结晶过程的影响进行制订的。在参考文献中作者作出结论,认为在盐溶液中添加表面活性     

甜菜增糖剂─“甜菜灵”的增糖效果

1前言为了提高拜泉甜菜产区的含糖率，我们开展了新型甜菜增糖剂——“甜菜灵”在甜菜生产上的初步试验及应用。初步试验表明适时使用“甜菜灵”可以收得适度的甜菜营养生长，适当的同化器官——叶片总数和健叶数；收获期表现出含糖率提高0．5度（与增产菌比）。增糖剂“甜菜灵”的增加含糖和适度营养生长初步试验效果为今后大面积推广“甜菜灵”提供了必要的技术基础和重要信息。鉴于目前甜菜增产增糖调节剂种类很多和广泛研制，为了筛选理想剂型，我们开展了轻工部甜菜糖业研究所研制的新型广谱增糖剂——“甜菜灵”及其它调节剂的对比试…     

表面活性剂对蔗糖结晶MA、CV及CRI影响的研究

本文对制糖工业常用的几种表面活性剂在影响蔗糖结晶平均孔径(MA),变异系数(CV)及晶体规一性指数(CRI)方面作了系统的研究。参考国内外资料,我们自行设计按装了一套性能良好的实验室模拟煮糖装置,它充分满足试验要求。试验结果表明:在糖膏煮炼过程中,应该选用降粘和降表面张力作用强,受糖液性质影响小的非离子型表面活性剂,这不仅可降低废蜜纯度,缩短煮糖时间,而且可改善蔗糖晶体外形和均匀度,提高成品白砂糖的感观质量。     

甜菜增糖稳产模式化栽培技术的研究与推广

“甜菜增糖稳产模式化栽培技术的研究与推广”是在甜菜稳产模式化栽培的基础上，进行增糖剂的筛选，通过小区试验和大面积示范，爱多收增糖剂和高效增糖剂，在糖分积累期喷施两次，增产增糖效果显著。1996年至1998年，用爱多收增糖剂在昌吉甜菜种植区每年进行大面积示范推广3万亩，1998年用甜菜高效增糖剂进行6000亩大面积示范。1增糖剂的筛选每年用10多种增糖剂及配比组合，在昌吉市的城南、城北甜菜种植区多点进行小区试验筛选，其中爱多收增糖剂在糖分积累期喷施两次，小区试验可提高甜菜含糖1．2度，增产10％左右，甜菜高效增糖剂提高甜…     

全晶种投种养晶法在煮糖中的应用

本文介绍了全晶种养晶法代替投粉起晶法在煮糖中的使用情况，该法具有制种快、制得晶种类目稳定、粒子均匀、表面完整、且可根据生产要求调节晶种的数目和尺寸等优点。生产试验结果表明，采用全晶种养晶法的蔗糖晶体生长过程平稳，伪晶较少，洗水次数减少，晶粒较整齐，煮糖时间缩短，纯度差增大且色值和浓度都有一定程度的下降。     

中国甜菜糖业发展的策略

介绍了中国甜菜生产和甜菜制糖概况,分析了甜菜糖业生产下滑的原因,提出"十一五"期间甜菜糖业发展的设想及实现其任务的措施:①调整甜菜生产布局,向自然经济优势区域转移;②加速制糖业技术改造进程,降低制糖成本,提高企业综合效益;③组建甜菜糖业集团,增强竞争优势,开辟国际市场,扩大食糖销路;④建设甜菜生产产业化基地,实现工农双赢;⑤普及推广甜菜"三高"技术,提高糖、粮比较效益,增加收入.     

德国制糖工业介绍

德国的制糖原料均为甜菜，其制糖工业的历史悠久，自1747年化学家S·Marggraf在柏林证明甜菜块根中含有蔗糖的事实后，便开始了甜菜制糖工业的发展历史。1801年S．Marggraf的学生F．C．Achard在Siesta的Cunern建立了德国第一座甜菜制糖厂，当时只加工了400吨甜菜，产糖率只有4％。经过近200年的发展，已形成了具有相当规模的糖业工业体系，及设备的科研和管理机构。1制糖工业1．1制糖工业的生产规模德国是欧共体12国仅次于法国的第二大甜菜糖生产国，近几年来，年产糖量均在400万吨左右。根据德国糖业协会截止1995年3月的统计，这些糖分…     

煮糖起晶技术的发展和进步

１“五一煮糖法”的沿革１９５３年广东各糖厂在省制糖工业公司的指导下，推广“五一煮糖法”。该法以温度计和电导仪控制糖液过饱和度，采用全晶核作用的起晶方法，是一个有科学理论根据又简化了条件来获取高效率晶核的方法。５０年代研制了煮糖专用“过饱和度计算尺”作为煮糖操作人员的工具，有利于“五一煮糖法”的推广；７０年代轻工业部甘蔗糖业科学研究所、轻工业部广州设计院的科技人员又将微机煮糖技术引人糖厂，将饱和度计算尺的参数输入电脑，实现煮糖操作的自动控制；８０年代华南理工大学研究人员发明的“溶剂一超声波协同起晶…     

叶面施用增糖剂提高甜菜含糖率

近几年各地区的甜菜含糖率逐渐下降,使得一些糖厂加工能力越大、越多,亏损也越多,这也是我们目前糖业生产存在的、急需要解决的一个重要问题。为了甜菜创高产、高糖,使糖业生产扭亏为盈,各地区都研究出了不少新方法和措施,我所自1981年研究提高甜菜含糖率的工作,主要是在甜菜叶面喷洒增糖剂,通过三年的试验结果表明,叶面施用、E、S、D增糖剂是提高甜菜含糖率、解决目前甜菜含糖率逐年下降的有效措施。     

表面活性剂NG-7应用于煮糖的试验

为评价表面活性剂 NG-7应用于煮糖的效应,本文基于数理统计的基本原理,提出了一个能减少误差的处理试验数据的统计方法。在试验的基础上,认为:NG-7对缩短煮糖时间的效果是明显的;用添加 NG-7煮糖代替用电脑控制的搅拌煮糖是有可能的;无论测定废蜜简纯度 AP 或废蜜校正重力纯度 GP 或膏蜜纯度差△AP,都不足以确切衡量废蜜带走的糖分,必须考虑物料平衡(包括废蜜重量)。     

伊犁州甜菜糖业生产的现状与建议

伊犁州甜菜糖业从助年代末开始进入大发展阶段。1989年州党委、人民政府根据新疆自治区“南棉北糖”的战略部署，开始大抓甜菜糖业，开创了伊犁州甜菜糖业大好局面．目前，甜菜糖业已成为伊犁州的支柱产业之一。为了实现党的十四届五中全会提出的从传统的计划经济体制向社会主义市场经济体制转变，经济增长方式从粗放摄向集约型转变，伊犁州甜菜糖业生产发展应制定与这两个根本性质转变相适应的发展方针。1伊犁州甜菜糖业生产现状1．l伊犁州制糖企业的创建与发展从1979年日处理甜菜500t的伊犁糖厂建成投产后，伊犁地区甜菜生产呈现规模性种…     

介绍一种甜菜制糖新工艺

1引言以甜菜为原料的制糖生产基础工艺，从十九世纪得到工业化应用以来，已为世人所普遍应用，近年来主要是改进工艺设备，以降低生产成本和设备保养、维修费用。与此同时，在甜菜种植方面取得了惊人的进步，有些甜菜生产国每亩甜菜产糖超过5吨。与精成本和甜菜单产的巨大成就相比，工厂的糖分回收率提高幅度不大，一般能达到下列水平就已令人满意了，即：甜菜含糖18％……占进厂糖量的IO0％回收糖分15．3％……占进厂糖量的85％废蜜含糖2％……占进厂糖量的11％糖分损失0．7％……占进厂糖量的4％提高糖分回收率是多年来制糖技术工作者的…     

引入标准糖浆系统改进现有煮糖制度

通过对我国厂甜菜糖厂没有煮糖制度和在英国糖业集团公司所属制糖厂有其合资企业广泛使用的标准糖浆系统的深入研究，介绍了标准糖浆系统的基本原理及流程，论述了该系统在糖帮使用的可能性及其价值，提出利用标准糖浆系统改进现有煮糖制度的工艺路线。     

甜菜施用高效增糖剂试验

甜菜高效增糖剂喷施在甜菜叶面上 ,试验结果表明 ,在糖分积累期 ,甜菜枯死叶片平均比CK减少2 .3片 /株 ,褐斑病发病率比CK降低 4 .2个百分点 ,块根含糖率提高 0 .54个百分点 ,产糖量提高 5个百分点。