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随着经济的发展和社会的进步,主食的内涵也在发生着深刻的变迁,主食的概念不断被赋予新的时代特征。因此,现代主食概念中,也包括了能够满足人们营养摄入需求的以畜禽、水产品、果蔬等为原料制成的菜肴营养主食。同时,随着我国城镇化、工业化和市场化的快速发展和户均人口的减少,人们的餐饮方式与消费观念正逐步从消费型向享受型转变,安全、美味、营养、方便、快捷成为菜肴产品消费的基本要求。 相似文献
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为改进川菜工业化中肉制品的生产工艺,该研究以猪五花肉为原料,考察不同真空油炸温度、油炸时间及切片厚度对五花肉片水分含量、色泽、质构特性、感官评分的影响,在单因素实验的基础上,进行相关性分析,采用响应面结合主成分分析的方法优化五花肉片的真空油炸工艺条件。结果表明,水分含量、a*值、b*值、硬度、咀嚼性与油炸温度、油炸时间、切片厚度3个因素相关性较强。主成分分析中提取的前2个主成分累计贡献率为82.822%,在一定程度上能够评价真空油炸五花肉片的品质。五花肉片的最佳真空油炸工艺为:油炸温度100 ℃,油炸时间3 min,切片厚度3 mm,此时五花肉片的规范化综合得分为0.931,与预测值之间的标准偏差为0.5%,该模型能够较好地预测真空油炸五花肉片的规范化综合得分。该工艺为川菜工业化中肉制品的生产提供了可行的方法和一定的理论参考。 相似文献
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中国珠宝产业发展现状及趋势 总被引:1,自引:0,他引:1
中国珠宝行业的大发展源于中国的改革开放,总体上讲,起步较晚、发展较快、潜力较大。自本世纪初以来,中国珠宝首饰产业以高于15%的年增长率快速发展,年珠宝销售总额超过1600亿元,世界为之瞩目。发展为中国珠宝企业带来了更多的实惠,也为世界珠宝企业带来了更多的机遇。 相似文献
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随着我国餐饮行业快速发展,人民群众生活水平不断提高,预制菜已然成为餐饮行业发展的新风口。本文以贵州预制菜产业发展现状为例进行分析,详细介绍预制菜的特点,明确预制菜产业发展的重要性,并且提出针对性措施,促进贵州预制菜产业发展更加稳健,满足广大群众的饮食需求。 相似文献
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论我国当前大豆产业发展现状及趋势 总被引:1,自引:0,他引:1
中国是大豆的故乡,大豆已有5000多年的栽培历史,总计拥有2万多份品种资源和6000多野生大豆种质资源。时至今日,大豆仍是我国粮食的主栽品种。资料记载,1938年我国大豆种植面积、产量均居世界第一,其中产量占世界的90%以上。可到了1952年,美国的大豆种植面积、产量已跃居第一,巴西、阿根廷也随后跟上;到上世纪90年代,中国已位列第4。与此同时,自1996年起,我国大豆进口量逐年攀升,并于2000年首次达到1000万t,2003年增加到2000万t。2005年进口2600多万t,占到全球大豆贸易量的40%左右。根据国内外相关机构的预测,未来几年我国的大豆进口量仍会继… 相似文献
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1 中国实木复合地板的发展概况实木复合地板起源于欧洲,在欧洲具有广阔的产品市场,主要品种包括三层实木复合地板和多层实木复合地板。由于欧洲人喜欢我国的柞木、桦木还有云南的枫木等树种,在90年代初期,中国抓住了这个机会,陆续引进了生产线、相应的设备及生产技术。最初引进的是欧洲三层实木复合地板的生产线,包括青岛阿尔达、北鹤、金桥、森林王等品牌,大概有二三十条生产线,当时的产品90%以上销往欧洲,目前80%的产品也是外销。因此90年代初期是中国实木复合地板的真正发展时期。从目前我们的生产能力及产量上来看,年生产能力约1200… 相似文献
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中国是大豆的故乡,大豆已有5000多年的栽培历史,总计拥有2万多份品种资源和6000多野生大豆种质资源。时至今日,大豆仍是我国粮食的主栽品种。资料记载,1938年我国大豆种植面积、产量均居世界第一,其中产量占世界的90%以上。可到了1952年,美国的大豆种植面积、产量已跃居第一,巴西、阿根廷也随后跟上;到上世纪90年代,中国已位列第4。 相似文献
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由于经济高速发展,此时很多行业对于能源有着较多的需求,煤炭本身是能源结构里非常关键的构成要素。所以,由于其开采能力的提升,它的机械领域也开始迎来全新的发展和机会。文章具体的分析了当前煤矿机械相关的发展态势,并且论述了提升发展能力的措施等。 相似文献
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我国实木复合地板发展现状及趋势 总被引:1,自引:0,他引:1
实木复合地板起源于欧洲,在欧洲具有广阔的产品市场,主要品种包括三层实木复合地板和多层实木复合地板。由于欧洲人喜欢我国的柞木、桦木还有云南的枫木等树种,在90年代初期,中国抓住了这个机会,陆续引进了生产线、相应的设备及生产技术。最初引进的是欧洲三层实木复合地板的生产线,包括青岛阿尔达、北鹤、金桥、森林王等品牌,大概有二三十条生产线,当时的产品90%以上销往欧洲,目前80%的产品也是外销。因此90年代初期是中国实木复合地板的真正发展时期。从目前我们的生产能力及产量上来看,年生产能力约1200多万m^2,从企业分布上来看,主要是在我国的吉林、黑龙江、山东、广东、河北及云南等地。 相似文献
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纵观我国保险业20多年的发展,我国保险市场虽然取得了很大成绩,但是与发达国家相比仍然有一定差距。与我国经济发展和人民生活水平提高的内在需求相比,我国保险市场的发展也显滞后。作为朝阳行业,我国保险业面临着难得的机遇和前所未有的挑战。本文就我国保险业的现状、发展趋势和前景作出分析,以期为我国保险市场发展提供有益的建议。 相似文献
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据统计,我国牛仔布年产量超过20亿m,是全球最大的牛仔布和牛仔服装生产国。牛仔服装产业具有分布集中、产品结构优化、工艺技术不断提高的特点,但同时也存在环保压力大、产品中低端、国内企业竞争加剧等问题。随着大众生态环保意识加强、消费理念转变,可持续发展成为牛仔服装行业关注的重点。文章基于此背景,介绍了牛仔行业技术创新及产品开发的方向。 相似文献
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食醋中氨基酸多达18种,还含有多种维生素,具有特殊的保健功能,可促进胃液分泌,抑制血糖升高,降低血脂,促进新陈代谢,降低胆固醇作用,防治肝病,美容护肤,延缓衰老等。随着生活水平的提高,人们的保健意识逐渐增强,食醋无论是作为调料,还是饮品的原料均受到了市场的青睐。文章对食醋行业的发展现状、竞争格局、发展趋势作了简要分析。 相似文献
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近年来研究表明,酱油中不仅含有丰富的营养物质,而且还含有多种生理活性成分,具有促进胃液分泌、降血压、抑菌、抗肿瘤、缓解白内障、抑制血小板凝结、抗过敏、抗氧化等多种功能.随着社会经济水平的不断提高,人们对自身健康状况日益重视,对酱油的需求量将越来越大.文章将对我国酱油行业发展现状、竞争格局、发展趋势作简要分析. 相似文献
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我国产业用纺织品的发展现状及趋势徐朴(中国纺织科学研究院·北京·100025)产业用纺织品是指为国民经济各部门服务的,具有一定功能的纺织品。这几年来,由于我国国民经济各部门的迅速发展,带动了产业用纺织品需求的增长,而化纤工业的迅速发展又为产业用纺织品... 相似文献