浅谈生猪宰后检疫和结果处理

生猪宰后检疫是屠宰检疫的重要环节,也是保证肉品卫生质量关键环节,文章通过20多年工作实践,探讨了生猪宰后检疫的主要步骤和操作,并对结果处理做了简单总结。     

分析生猪屠宰检疫应把好几关

文章重点概述生猪屠宰检疫工作,针对性阐述做好生猪屠宰检疫工作,应把好的几关——把好查证验物关;把好抽检瘦肉精关;把好宰前的检疫关;把好同步检疫关;把好旋毛虫检疫关;把好检疫结果处理关等,要点性知识以供参考和借鉴。     

论述猪屠宰检疫的意义及注意事项

猪屠宰检疫包括宰前检疫及宰后检疫,技术人员通过这两个环节的检验结果对产品品质以及是否适合人类使用做出评定。猪屠宰检疫对动物性食品安全和疫病防控有着十分重要的作用。文章主要论述了猪屠宰检疫的意义、工作方法及注意事项。     

快速诊断技术在生猪检疫中的应用探讨

生猪是指未被宰杀的除种猪以外的家猪,这部分猪主要是供人们食用的。生猪在养殖过程中经常遇到各种疾病,影响生猪生长,一旦人们食用,所产生的后果极为严重。因此,生猪检疫工作非常重要,就探究快速诊断技术在生猪检疫中的应用方法,以期为生猪检疫工作提供参考依据。     

浅析屠宰工艺对PSE肉的影响

PSE肉即白肌肉,又称"水煮样肉",其特征为:在宰后肌肉苍白、质地松软、切面有汁液渗出,引起该种劣质肉的原因主要是生猪在宰前受到各种应激性刺激,如长途运输,饲养管理不当,宰前电击、饥饿、噪声、高温、缺氧、精神紧张等因素引起的。因而在肉食品公司对生产可控制环节,通过生产环节数据的收集、理论的结合,总结出了适合公司在屠宰工艺当中(待宰时间、致晕、放血、烫毛过程、胴体预冷、冷却排酸)的掌握和PSE肉的辨别与判定,得到有效PSE肉的抑制方法。     

生猪屠宰检疫中存在问题及建议

生猪屠宰检疫作为猪肉安全的重要防线,提升其检疫质量,确保猪肉品质安全可靠,不仅关乎到我国畜禽养殖业的发展,还关乎到人民群众的身体健康。文章从生猪屠宰场检疫中存在问题入手,提出提升生猪屠宰检疫质量的措施,促使检疫工作变得更加完善。     

浅谈生猪屠宰检疫与检验

当前我国对生猪养殖行业实行的是定点屠宰以及集中检疫的措施,该措施对于生猪的屠宰和经营行为都进行了一定程度上的规范,同时还要求屠宰场在正常运作的时候保证合格的污水排放,这都是有助于群众的举措。除此之外,检疫以及管理工作是否过关,和生猪疫病防治和畜产品安全管理等有密切的联系。就现实情况来看,我国相关法律法规还存在一定的不完善性,很容易会引起检疫检验等方面的问题,可能会对生猪的屠宰工作产生较大的负面影响。     

生猪屠宰检疫程序和要点

生猪屠宰榆疫是确保肉晶质量安全,维护人体健康,控制和消灭动物疫病,促进畜牧业健康发展的重要工作.同时,生猪屠宰检疫又是一项以动物传染病学、动物寄生虫病学、动物解剖和组织胚胎学和兽医临未学等兽医专业技术为基础,以<病害动物和病害动物产品生物安全处理规程>、<畜禽屠宰卫生检疫规范>和<生猪屠宰检疫规范>等国家标准和行业标准为依据,以<动物防疫法>、<动物检疫管理办法>等法律法规为保障的专业执法工作.     

生猪规模养殖中常见疫病的药物防治

文章以生猪规模养殖过程当中常见的疫病类型作为切入点,分析了在养殖选址、疫病防治、环境清洁以及病猪处理等工作中存在的各项问题,以重庆市荣昌区某养殖场为例,基于不同类型疫病的防治,论述了全面优化生猪规模养殖疫病防治水平的主要措施,为实现生猪养殖的预期目标提供相应的参考。     

生猪高致病性蓝耳病综合防治技术推广应用

生猪高致病性蓝耳病,是由生猪繁殖与呼吸综合征病毒感染而诱发的高度接触性、烈性传染性疾病。此病在流行期间,会影响到生猪的免疫力,进而增加巴氏杆菌、猪瘟、链球菌病等的易感性,给生猪养殖产业造成的损失较大。本着科学防病的理念,着重分析生猪高致病性蓝耳病的流行规律及发病症状,在此基础上,就生猪高致病性蓝耳病综合防治技术推广应用,分别从:加强猪场养殖管理,营造良好的猪场养殖环境;制定合理的免疫程序,增强猪群抗病体质;制定合理的用药方案,提升猪群的健康水平;发现病猪及早隔离,无公害处理病死猪等几个大方面做要点阐述,以供同仁参考和借鉴。