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用超临界CO2流体提取刺梨籽油,经甲酯化处理,用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术对其脂肪酸的组成进行了分析和鉴定,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数。共分离鉴定了10种脂肪酸:含有4种饱和脂肪酸,占脂肪酸总量的14.91%,其中以棕榈酸(8.54%)、硬脂酸(4.42%)为主;含有6种不饱和脂肪酸,占总脂肪酸总量的83.64%,其中亚油酸(41.68%)、亚麻酸(25.44%)、油酸(12.74%)为主。刺梨籽油可作为一种富含不饱和脂肪酸的功能性油脂,该分析结果可为刺梨籽油的开发利用提供理论依据。 相似文献
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蒸汽爆破处理对亚麻籽油脂肪酸组成的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
选取爆破压力1.0、2.0 MPa,维持压力时间30、60 s(1.0 MPa 30 s、1.0 MPa 60 s、2.0 MPa 30 s),对亚麻籽进行处理。利用超声波辅助提取亚麻籽油,并对亚麻籽油提取动力学进行研究,气相色谱-质谱联用技术分析亚麻籽油脂肪酸的组成。结果表明:蒸汽爆破预处理后,亚麻籽油得率得到显著提高。在较优提取工艺条件下,亚麻籽油得率为43.88%,是未经处理亚麻籽油得率的1.17倍。扫描电子显微镜分析结果表明,处理后的亚麻籽表面比较粗糙,结构破坏严重,且随着爆破压力增大、维持压力时间的延长,亚麻籽油提取速率增加。气相色谱-质谱结果显示亚麻籽油中富含不饱和脂肪酸,处理后油脂中亚麻酸质量分数为81.28%,高于未经预处理的77.41%。 相似文献
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研究了两种不同的衍生化方法对海狗油中脂肪酸成分分析的影响.分别用杂环化法和甲酯化法衍生化海狗油,应用气相色谱-质谱联用法对海狗油其中含有的脂肪酸成分进行分析,结果发现:用杂环化法衍生化海狗油,再经GC/MS分析可分离鉴定出30个峰,30种成分,并能对长链多不饱和脂肪酸的双键位置进行准确地定位;用甲酯化法衍生化海狗油,再经GC/MS分析只能分离出25个峰,15种成分得到鉴定(有的峰为同一种成分),有两个峰未确定,且双键数目相同而位置不同的脂肪酸的色谱峰分离不够理想.总体而言,杂环化衍生化法优于甲酯化衍生化法. 相似文献
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省沽油种子油中脂肪酸的GC-MS分析 总被引:17,自引:0,他引:17
用二氯甲烷提取省沽油种子油,并进行皂化、甲酯化,用GC-MS对省沽油种子油中的脂肪酸组成进行了分析,并对野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类与含量进行了对比.结果表明,省沽油种子油中含多种脂肪酸(共检出20种),主要是亚油酸、亚麻酸、油酸和棕榈酸,其中亚油酸含量分别为48.50%(野生)和57.60%(种植),亚麻酸含量为8.86%(野生)和10.12%(种植), 不饱和脂肪酸总量为70.22%(野生)和80.31%(种植).野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类基本相同,但种植的种子油中不饱和脂肪酸含量比野生的高10.09%. 相似文献
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火麻仁油中脂肪酸的不同酯化方法与GC-MS分析 总被引:1,自引:0,他引:1
采用索氏提取法对火麻仁粗油进行提取,分别采用3种不同的甲酯化方法处理,通过脂肪酸的气相色谱-质谱联机分析,对其脂肪酸组成及含量进行比较。结果表明:3种甲酯化方法分别鉴定出14、11和10种脂肪酸,占火麻仁油总量的83.36%、99.63%和96.98%。甲酯化方法1的火麻仁油中鉴定出主要脂肪酸为:棕榈酸占脂肪酸总量的10.97%,硬脂酸占脂肪酸总量的7.56%,亚油酸占脂肪酸总量的13.42%,油酸占脂肪酸总量的34.80%;甲酯化方法2的火麻仁油中鉴定出的棕榈酸占脂肪酸总量的8.33%,硬脂酸占脂肪酸总量的5.53%,亚油酸占脂肪酸总量的54.64%,亚麻酸占脂肪酸总量的25.42%;甲酯化方法3的火麻仁油中鉴定出的棕榈酸占脂肪酸总量的8.20%,硬脂酸占脂肪酸总量的5.23%,亚油酸占脂肪酸总量的52.19%,亚麻酸占脂肪酸总量的25.77%。 相似文献
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This study examined the ability of near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) to estimate the concentration of polyunsaturated fatty acids and their biohydrogenation products in the subcutaneous fat of beef cows fed flaxseed. Subcutaneous fat samples at the 12th rib of 62 cows were stored at − 80 °C, thawed, scanned over a NIR spectral range from 400 to 2498 nm at 31 °C and 2 °C, and subsequently analysed for fatty acid composition. Best NIRS calibrations were with samples at 31 °C, showing high predictability for most of the n−3 (R2: 0.81-0.86; RMSECV: 0.11-1.56 mg g− 1 fat) and linolenic acid biohydrogenation products such as conjugated linolenic acids, conjugated linoleic acids (CLA), non-CLA dienes and trans-monounsaturated fatty acids with R2 (RMSECV, mg g− 1 fat) of 0.85-0.85 (0.16-0.37), 0.84-0.90 (0.21-2.58), 0.90 (5.49) and 0.84-0.90 (4.24-8.83), respectively. NIRS could discriminate 100% of subcutaneous fat samples from beef cows fed diets with and without flaxseed. 相似文献
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火麻仁油中脂肪酸的GC-MS分析 总被引:9,自引:2,他引:9
为了开发火麻仁资源,用石油醚提取火麻仁油,经皂化、甲酯化处理,GC-MS联用对其脂肪酸组成进行了分析和鉴定.共分离出19种脂肪酸,鉴定了其中的18种脂肪酸,占总脂肪酸含量的99.90%.火麻仁油中脂肪酸主要以棕榈酸(8.43%)、γ-亚麻酸(1.28%)、亚油酸(58.66%)、亚麻酸(14.01%)、油酸(10.14%)、异油酸(1.21%)、硬脂酸(3.77%)、花生酸(1.0%)为主.其中不饱和脂肪酸含量为86.04%,说明火麻仁油是一种具有营养保健价值和药疗功效的功能性油脂. 相似文献
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The influence of feed supply time on the fatty acid profile of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed on a diet enriched with n-3 fatty acids 总被引:2,自引:0,他引:2
K. C. Justi C. Hayashi J. V. Visentainer N. E. de Souza M. Matsushita 《Food chemistry》2003,80(4):489-493
The purpose of the study was to examine the fatty acid profiles of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) submitted to different feeding times (0, 10, 20 and 30 days) on a diet enriched with n-3 fatty acids, by addition of flaxseed oil in substitution for sunflower oil. The main fatty acids detected were palmitic (C16:0), stearic (C18:0), oleic (C18:1n9), linoleic (C18:2n6) and -linolenic (C18:3n3) in all the treatments. The 30 day-fed fish presented the best values for total n-3 fatty acids, with a prominence of -linolenic acids, showing that the flaxseed oil as well as the feed supply time influenced the fatty acid profiles. 相似文献
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通过低温压榨亚麻籽获得冷榨亚麻籽油(cold—pressed flaxseed oil,CFO),并分析其主要理化指标,着重研究CFO的静态、动态流变特性,同时分别采用Casson、Herschel-Bulkley和Bingham模型对其流体行为进行拟合,并采用Arrhenius方程分析其粘度热动力学参数。研究结果表明:在剪切速率为0.1~200s“下,CFO由非牛顿流体逐渐转化为牛顿流体;当剪切速率大于10s^-1时,CFO呈牛顿流体;同时分析得出CFO的粘度活化能为3095.4cal/mol;CFO的粘度、剪切应力、损耗模量、塑性稠度系数、高剪切极限粘度和稠度系数随着温度升高而降低,但是温度变化对CFO的贮能模量影响不显著;另外通过比较3个流变模型得出Bingham模型适用于CFO。 相似文献