脱乙酰化反应条件对壳聚糖性能的影响

本文研究了甲壳素在脱乙酰化反应时不同反应条件,如碱浓度、反应时间、反应温度和处理方法对壳聚糖性能,如分子量、脱乙酰化度的影响,探讨了分子主链降解反应与脱乙酰化反应之间的关系。结果表明:随着碱浓度和反应时间的增加,壳聚糖脱乙酰化度提高,而分子量降低;脱乙酰化越高,主链降解程度增加;反应温度升高,脱乙酰化反应速度加快;而采用短时重复多次反应的处理方法,则可增加壳聚糖的脱乙酰化度,并减少主链降解程度。     

脱乙酰化甲壳素制备药用胶囊的实验研究

研究利用一定脱乙酰度的甲壳素具有溶解性好而粘度大于明胶的特点,进行了甲壳素脱乙酰化反应及脱乙酰化甲壳素制备药用胶囊的实验,取得了满意的效果。     

脱乙酰化甲壳素制备药用胶囊的实验研究

研究利用一定脱乙酰度的甲索具具有溶解怀好而粘度大于明胶的特点，进行了甲壳素脱乙酰化反应及脱乙酰化甲壳素制备药用胶囊的实验，取得了满意的效果。     

超声波技术制备壳聚糖的研究

甲壳素是一种天然线性多糖，广泛存在于自然界甲壳纲动物虾、蟹的甲壳、昆虫的甲壳、真菌的细胞壁和植物的细胞壁中，为第二大天然高分子聚合物。由于甲壳素分子内和分子间氢键相互作用，形成了有序的分子结构，溶解性能很差极大地限制了它的应用。甲壳素经脱乙酰化处理的产物壳聚糖，由于其分子结构中有大量游离氨基的存在，溶解性能大大增强，具有一些独特的物理性质和生理功能，广泛应用于纺织、医药、造纸、食品工业、水处理和生物技术领域。本文应用超声波辐射分别研究了甲壳素在水中和乙醇介质中脱乙酰反应，并     

甲壳素和壳聚糖在染整中的应用

甲壳素是一种天然生物质高分子聚合物,广泛存在于虾、蟹壳等动物甲壳中,在自然界中储量仅次于纤维素。甲壳素经脱乙酰化反应得到壳聚糖。脱乙酰化反应一般在碱性溶液中,例如40％氢氧化钠／乙醇冰体系,在80～100℃下进行。我国有大量甲壳素和壳聚糖初级制品出口,国内在纺织品上应用较多的是涂料印花成膜剂,其他应用尚待开发。     

壳聚糖的制备及其在食品中的应用研究

壳聚糖又称脱乙酰甲壳素、甲壳胺,是由大部分氨基葡萄糖和少量N-乙酰氨基葡萄糖通过β-l,4-糖苷键连接起来的直链多糖,通常是从虾、蟹、昆虫外壳或真菌细胞壁中提取甲壳素经脱乙酰化反应后而得到。由于甲壳素不溶于水和普通有机溶剂,应用受到限制。而壳聚糖因含有游离氨基,可     

甲壳素非均相脱乙酰的低温反应动力学研究

探讨了低温前提下碱液浓度、冷冻温度、解冻方法、反应时间和料液比等对甲壳素脱乙酰反应的影响,对脱乙酰度和不同碱处理条件进行了多元非线性回归分析.结果表明,除冷冻温度、料液比对脱乙酰化影响不显著外,其他因素及其交互作用均显著影响脱乙酰进程.低温非均相下反应符合准一级反应动力学方程,表观速率常数3.3～22.8×10-3h-1;35%NaOH在-5～35℃下的表现反应活化能为9.76kJ/mol,低于常温及高温反应活化能,表明冻融循环可促进反应进行,低温非均相脱乙酰是制备水溶性甲壳素的有效途径.     

甲壳素——壳聚糖在纺织工业中的应用

本文论述了甲壳素脱乙酰化产物--壳聚糖在纺织工业中的多种应用。甲壳素是自然界中数量仅次于纤维素的有机物,其脱乙酰化产物壳聚糖由于具有特殊结构而具有独特的性质和功能。     

非晶化甲壳素脱乙酰制备高脱乙酰度壳聚糖

对甲壳素进行超微粉碎处理,通过控制碾磨时间,得到结晶度为80.91%、58.06%、31.94%和8.09%等4种甲壳素细粉,再对其和普通粉碎甲壳素的非均相脱乙酰制备壳聚糖的反应进行对比研究。结果表明,随着甲壳素样品结晶度的降低,在相同的脱乙酰反应条件下制备的壳聚糖的脱乙酰度更高。采用单次碱处理的方式,使用普通粉碎甲壳素得到的壳聚糖脱乙酰度为84%,使用结晶度为31.94%和8.09%的甲壳素细粉,壳聚糖脱乙酰度可达90%以上。动力学研究分析,普通粉碎甲壳素和超微粉碎处理得到的4种甲壳素细粉非均相脱乙酰反应的活化能分别为58.71、47.23、42.30、35.44和31.73 kJ/mol,即反应的活化能随结晶度的降低而降低,表明非晶化处理能增强甲壳素非均相脱乙酰反应活性。     

微波辐射能对壳聚糖制备和性能的影响

研究了用微波加热（2450MHz700w）将甲壳素与45％NaOH溶液进行反应。此法比常规水浴加热法较大地缩短了碱处理时间，制备的壳聚精，其脱乙酰化度、糖度均较常规水浴加热法高，且随着DD值的增加，其粘度有所下降。并对脱乙酰化度的测定方法作了比较。     

不同粒度甲壳素对所制备壳聚糖脱乙酰度和相对分子质量影响的研究

研究不同粒度甲壳素制备壳聚糖时,在不同反应时间对壳聚糖脱乙酰度和壳聚糖相对分子质量的影响,并求得不同粒度甲壳素脱乙酰反应的动力学公式.又采用凝胶过滤色谱测定不同脱乙酰度壳聚糖的相对分子量分布,结果表明：脱乙酰反应10 h所得壳聚糖的相对分子质量较反应8 h所得壳聚糖的小,脱乙酰反应14 h时,多糖主链的糖苷键已经发生断裂.     

甲壳素传统法与微波法制备壳聚糖的比较

针对甲壳素脱乙酰制备壳聚糖采用的两种方法——微波法与传统法,从反应时间、壳聚糖的得率和品质(脱乙酰度和粘均分子量)等方面进行了比较分析。结果表明,甲壳素传统法一次脱乙酰反应很难制备脱乙酰度大于78%高粘均分子量的壳聚糖;与传统方法相比,甲壳素微波法脱乙酰制备壳聚糖不仅大大减少了反应时间,同时还能避免高温长时间处理导致壳聚糖产品的分子量和粘度下降,从而提高壳聚糖的质量指标。     

超声波预处理醇碱体系进行甲壳素脱乙酰工艺的研究

以自溶法脱蛋白、EDTA·Na2螯合脱钙制备的甲壳素为原料,采用超声波预处理醇碱体系进行甲壳素脱乙酰工艺的研究.以脱乙酰度(D.D.)为考察指标,依据单因素实验结果,采用L9(34)正交试验考察乙醇浓度(A)、氢氧化钠质量浓度(B)、反应时间(C)及超声波处理时间(D)对脱乙酰度(D.D.)的影响.实验结果表明脱乙酰工...     

木瓜蛋白酶降解壳聚糖

通过粘度测定、还原端基测定和凝胶层析分子式量分布测定 ,研究了木瓜蛋白酶非专一性降解壳聚糖过程中温度、pH值、反应时间和酶用量等因素对木瓜蛋白酶降解能力的影响 ,探讨了壳聚糖脱乙酰化度和相对分子质量与木瓜蛋白酶降解反应的关系 .结果表明 :木瓜蛋白酶在温度4 0～ 4 5℃、pH 4 .0～ 5 .0和酶用量 0 .5 %～ 10 %范围内 ,对壳聚糖的降解将随酶用量的增加而加快 ,但随脱乙酰度的升高而减慢 ;木瓜蛋白酶适合作用于数均分子式量在 2 0～ 5万的虾壳聚糖 .     

几丁质脱乙酰酶产生菌的筛选

采用显色平板法和测定脱乙酰度(Deacetylation degree,DD)相结合的方法,从浅海污泥中筛选到一株产几丁质脱乙酰酶(chitin deacetylase,简称CDA)活力较高的细菌菌株S-1,并对其产酶条件和发酵进程进行了初步研究.S-1适宜产酶条件:碳源为蔗糖,氮源为酵母膏,添加无机盐NaH2P04,培养时间54h.     

The Acetylation of Starch by Reactive Extrusion

Potato starch has been acetylated in a counter rotating twin screw extruder using vinylacetate and sodium hydroxide. The desired starch acetylation reaction is accompanied by an undesired parallel base catalysed hydrolysis reaction of vinylacetate and a consecutive hydrolysis reaction of the acetylated starch. Also deacetylation may occur. During the extrusion process sodium hydroxide, vinylacetate, granular potato starch and water were supplied to the extruder. Conversions up to 100% could be achieved. The degree of substitution could be varied from 0.05 to 0.2. Selectivities from vinylacetate towards starch of up to 80% could be achieved. From reaction kinetics and experiments it could be concluded that the deacetylation reaction could be neglected. The degree of gelatinisation appeared to be a major key parameter. Increasing the gelatinisation in an early stage of the extrusion process, at high starch concentrations and temperatures, increases the selectivity and degree of substitution. The gelatinisation degree can be increased by applying high shear and temperatures to the starch granule and by using screws with modified geometries.     

南极磷虾壳聚糖、壳寡糖的制备与品质鉴定

本研究以南极磷虾壳为原料,制备较高品质的壳聚糖与壳寡糖,并对二者的品质进行鉴定。南极磷虾壳经脱钙、脱蛋白处理,探索脱乙酰反应条件（碱溶液浓度、反应温度与反应时间）,制备具有较高脱乙酰度的南极磷虾壳聚糖,并对壳聚糖的理化指标进行鉴定;探索酶法降解条件（壳聚糖酶添加量、酶解时间）,制备较高纯度的南极磷虾壳寡糖,并对壳寡糖的结构特征进行鉴定。结果表明,使用60%的氢氧化钠于110 ℃脱乙酰处理4 h制备的南极磷虾壳聚糖脱乙酰度为85.74%,粘均分子量为 305.65 kDa,水分含量4.66%,灰分含量0.98%,酸不溶物含量0.40%,各项理化指标均符合食品级壳聚糖的要求;使用壳聚糖酶水解南极磷虾壳聚糖制备壳寡糖,在壳聚糖酶添加量为0.2% （m/V）,酶解16 h条件下,南极磷虾壳寡糖产品得率为46.0%,红外光谱与NMR谱图显示了表征壳寡糖结构的全部特征峰,质谱结果显示南极磷虾壳寡糖主要由二糖(GlcN)₂、三糖(GlcN)₂-GlcNAc与四糖(GlcN)₃-GlcNAc构成。本研究通过制备较高品质的壳聚糖与壳寡糖,为南极磷虾壳的高值综合利用与南极磷虾新产品开发提供了技术支持。