江苏省服装协会常务副会长兼秘书长郁冰 “回暖”是个渐进的过程

“回暖”是个渐进的过程．从今年下半年开始．企业普遍反映有“回暖”迹象．有的企业订单来不及做。应该说．在这次国际金融危机大潮中．江苏服装行业在制造方面扎实功底的优势被充分显现出来,一些订单流向了江苏,这些订单中不仅有外销的．也有内贸的。此外．江苏企业管理比较规范．社会责任感较强也赢得了员工和客户的信任。     

应时而变 重塑战略——访中国调味品协会副会长兼秘书长白燕女士

2009年,金融危机席卷全球．全球股市持续跌宕起伏．实体经济也受到经济危机的影响。在全球经济衰退的大背景下．自2009年第二季度以来．中国各项经济指标稳步回升。综合2009年,全年GDP保持了87％的高增长．成为带动全球经济复苏的新亮点。危机过后．随着行业的重组和洗牌,产业结构的进一步调整．调味品产业品牌集中度也在逐步提高。     

调味品行业绝非配角——专访中国调味品协会副会长兼秘书长、经销商商会会长白燕

一年前，中国调味品经销商分会召开隆重的成立大会，中国调味品专业经销商终于有了属于自己的组织。这也标志着调味品行业走向成熟。今年11月14到16日以“与渠道共发展。与餐饮业共繁荣”为主题的2007中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2007）将在北京召开。为了解中国调味品行业目前的发展现状和趋势，     

立足阳澄湖大闸蟹模式看水产品行业——访中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长 崔和

《中外食品》记者：您认为阳澄湖大闸蟹运作模式优势在哪？弊端在哪？崔和：首先,我得说,阳澄湖大闸蟹拥有了得天独厚的地理优势,从气候到水质,自古以来这种金爪蟹就生长于此,阳澄湖的金爪蟹已经是江苏苏州阳澄湖的一宝。全国来说,产河蟹的地方有很多,但是从产量和质量来说,阳澄湖大闸蟹有着得天独厚的独特性,那就是大闸蟹的体态和肉质,只有阳澄湖才有。人文墨客的赞美吟诗,更是增加了这一地域河蟹的百年口碑。于是,这样的好蟹怎么销售,还要卖出好价钱,自然少不了一个产业链的成型,通过行业协会的方式来监管与品牌宣传与推广的方式,优势是显而易见的,把当地的养殖户团结在一起,把养殖技术平衡到同～档次,做到来自原产地的直营,专供的营销模式,给了消费者一种品质保证的心理需求。让阳澄湖大闸蟹成为了全国的一季追捧的水产品,让消费者形成类似于过什么节要吃什么的习惯,本身就是一种很好的营销宣传。     

第二届“华樽杯”颁奖盛典——打造酒类流通航母推动行业健康发展——中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员致开幕词

“华樽杯”第二届中国酒类品牌价值200强于11月19日在国家会议中心揭晓,茅台以上海世博会唯一白酒高级赞助商的身份,以531．46亿元位居榜首。其他酒类品牌价值的排行分别是,啤酒：青岛啤酒278．74亿元。葡萄酒：长城葡萄酒69．45亿元。黄酒：古越龙山50．81亿元。保健酒：海南椰岛（股份有限公司）43．85亿元。     

转危为机持续发展——访中国调味品协会副会长兼秘书长白燕

<正>从华尔街席卷而来的金融危机正在影响着全球的实体经济,且有日益严峻的趋势。她来得悄无声息,让美国为代表的发达国家几乎在一夜之间打破了这个神话般的经济体大转盘。权威的金融机构,上百年的国际品牌,数百亿美元身价     

产业升级 创新共识——访中国调味品协会副会长兼秘书长白燕

记者：我们知道,CFE每年的主题都与当年调味品行业的新形势密切相关。CFE2011“产业升级,创新共识”主题的提出,又是基于什么样的背景和条件呢？ 白燕：CFE至今已成功举办了6届．今年展会主题确定为“产业升级．创新共识”,主要是基于宏观经济形势和微观行业形势两个背景。     

继续推动醋业良性发展——访中国调味品协会副会长兼秘书长白燕

《中外食品》记者：对于近来的山西陈醋一事,您有怎样的看法？白燕：关于前几天媒体上报道的事件,我想主要还是概念上的问题,基于这一点,我想在此向大家普及一下醋的行业知识。根据2000年国家出台的《酿造食醋》国家标准（GB18187—2000）和《配制食醋》行业标准（SB10337—2000）,     

应时而变 重塑战略——访中国调味品协会剐会长兼秘书长 白燕女士

2009年,金融危机席卷全球,全球股市持续跌宕起伏,各国的实体经济都受到不同程度的影响。但是,食品行业却不同,依然保持快速增长。在食品行业中调味品这个细分行业同样保持了快速成长的趋势。如今危机过后,在新的经济形势下,调味品企业应如何找到新的增长点,赢得新成就？为此,本刊记者采访了中国调味品协会副会长兼秘书长、中国调味品经销商会会长白燕女士。     

"新标准"的市场说法--访中国纺织品商业协会常务副会长兼秘书长彭桂福先生

11月1日针织保暖内衣新标准出台，引起中国保暖内衣行业的轩然大波。对于新标准的创立、实施及对于保暖内衣市场的影响，更是众说纷纭。对此，本刊专门采访了中国纺织品流通行业企业的自律性组织——中国纺织吕商业协会常务副会长兼秘书长彭桂福先生，就新标准的性质，其对保暖内衣市场的影响作用，以及保暖内衣行业的发展现状与趋势向彭副会长进行了请教。     

药膳专家告诉你科学抗衰老方法——访中国药膳研究会副会长、秘书长高普教授

健康长寿是人类史上的一个古老话题．历史上不乏皇帝寻求长生不老药的故事,也不乏术士炼丹研制长生方剂的典故,人类追求健康长寿的脚步一直没有停止过。近期．我刊就人们如何正确养生保健．如何正确使用药膳养生等话题．专访了中国药膳研究会的一些中医药膳专家,请他们指导正确认识和使用药膳的方法,达到养生目的。     

2008猪肉价格攸关 我国肉类供需安全 ——访中国肉类协会常务副会长/秘书长 邓富江

<正> 肉类食品是人们餐桌必不可少的重要消费。2007年下半年猪肉价格持续上涨,引起全社会的高度关注。猪肉及猪肉市场所出现的系列"问题"对副食品市场肉类消费引发了不小的波动,这种波动是否与养殖业(猪、牛、羊、禽等)发展的结构性有关。日前记者就肉类食品价格等问题采访了中国肉类协会常务     

“蓝焰论坛”舍弃门户之见较短长——访中国五金制品协会副秘书长、燃气用具分会秘书长柳润峰

“蓝焰论坛”,一个响亮、抢眼,带有明显行业特质和属性的名字,5月23日首度在燃气用具行业启用。     

精准定位稳中求胜——中国调味品协会副会长兼秘书长白燕女士谈CFE2012

2012’中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE2012）将于2012年11月19日登陆广州锦汉展览馆,作为目前全国最专业的调味品展会,CFE每届展会主题都紧扣行业热点,为调味品行业的生产、管理、销售提供借鉴意义。2009年,针对金融危机的爆发,CFE2009提出了“转危为机持续发展”的年度主题。倡导企业积极应对金融危机带来的威胁与不利影响,变被动为主动,切实做好基础市场,在危机中寻求机遇：2010年,针对经济转暧,国家一系列调控措施的实施．CFE2011提出“应时而变重塑战略”的主题,倡导企业关注行业竞争力格局的转变．积极调整和完善企业的发展战略,转变企业增长方式和策略：2011年．在国家提出“轻速度．重模式”发展战略,国内的行业竞争格局更加复杂的情况下．CFE2011提出“产业升级创新共识”的主题,倡导企业达成共识,完成食品安全、商业模式、竞争战略、品牌及渠道建设、人员素质以及资本结构的升级。2012年,CFE提出“精准定位稳中求胜”的年度主题,又将为行业提供什么样的指导意义？为此,《中外食品》杂志记者采访了中国调味品协会副会长兼秘书长、中国调味品经销商会会长白燕女士。     

以改革的思路审视中国调味品行业的发展——访中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云

一直以来,食品安全问题始终困扰着中国的食品行业,并成为消费者关注的焦点。而在调味品行业,“化学火锅底料”、“一滴香”、“牛肉膏”、“工业盐水酱油”等事件也让消费者对调味品的安全产生了质疑,调味品安全是否真的如洪水猛兽吗？就目前中国调味品的行业发展,调味品企业的未来的发展之路应当如何从改革创新的角度去思考和抉择？时值中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云的新书《改革的逻辑》发表,本刊记者借此对卫会长进行了采访,从一个全新的角度审视中国调味品行业的发展。     

包容团结 开拓创新——云南省宝协秘书长马宝忠谈做好协会工作的体会

过去的一年．云南珠宝行业也和全国一样．经历了百年未遇的金融危机和自然灾害的影响．在经济下滑、市场低迷的情况下,云南省宝协做了很多积极的工作来应对这场危机。     

食品包装的迁移安全性——访国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮

董金狮:国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、北京环境科学学会副秘书长、西北大学客座教投、北京印刷学院兼职教授、全国油墨制造商绿色联盟顾问委员会委员。去年沸沸扬扬的白酒塑化剂事件,把整个白酒行业都折腾了一遍。食品行业在害怕的同时,也把目光聚焦到了食品包装的迁移安全性问题上。据了解,食品包装的安全性问题是以后食品     

把好食品安全“平安门”——访中国烹饪协会秘书长冯恩援

近年来,促进食品工业发展和提高食品安全水平,得到党和国家的高度重视,经过4年多的研究起草,广泛征求社会各界的意见,2009年2月28日,十一届全国人大第七次常委会议审议通过了《中华人民共和国食品安全法》,现在正在研究制定食品安全法的细则条例。《中华人民共和国食品安全法》及“细则”将于2009年6月1日起施行。     

“化腐朽为神奇”的食用菌加工业——访中国食用菌协会副会长毛传福

<正> 中国是世界上最早认识并利用食用菌的国家。早在公元前240年就有食用食用菌的记载,随之在医疗方面得到应用;公元600年开始食用菌的野生驯化和人工栽培;公元14世纪,成功研究了香菇的人工栽培技术。之后,食用菌传入日本并逐步在世界其它地区得到应用。目前,世界上广泛栽培的木耳、银耳、平菇、茯苓、竹荪等十余种食用     

不断突破的中国膜工业——访中国膜工业协会秘书长刘宪秋

<正> 膜分离作为一种新型的分离技术,由于兼有分离、浓缩、纯化和精制的功能,又有高效、节能、环保、分子级过滤及过滤过程简单、易于控制等特征,目前已广泛应用于水处理、食品、医药、生物、环保、化工等多个领域,具有巨大的经济效益和社会效益。随着经济的发展、科学发展观的落实、循环经济模式的推广,膜技术在国民经济的多个部门包括食品工业,有着不可估量的发展潜力。对此,记者近期采访了中国膜工业协会秘书长刘宪秋先生。