发酵豆渣在鲫鱼配合饲料中应用的初步研究

研究发酵豆渣对鲫鱼生长性能和肌肉化学组成的影响。结果表明:饲喂含20%发酵豆渣饲料的鲫鱼增重率、特定生长率、饵料系数、蛋白质效率、肌肉水分含量和粗蛋白质与饲喂配合饲料的鲫鱼差异不显著,但均显著优于饲喂100%发酵豆渣饲料的鲫鱼。     

几种促生长剂在鲫鱼饲料中的应用

试验研究了鲫鱼饲料中分别添加喹乙醇、黄霉素和鱼虾素3种促生长剂的促生长效果。研究结果表明，添加喹乙醇、黄霉素和鱼虾素组的鲫鱼增重率分别比空白对照组提高了2．77％、2．57％和6．20％，饲料系数分别比空白对照组降低了0．64、0．67和1．07。从生物学综合评定值看，添加鱼虾素的效果最佳。     

酵母核酸对肉仔鸡生长性能和血液生化指标的影响

在肉鸡日粮中添加酵母核酸,研究酵母核酸对肉鸡生长性能和部分血液指标的影响。125只1日龄艾维茵肉鸡,随机分为5组,每组5个重复,每个重复5只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮的基础上添加0.1%、0.2%、0.3%、0.4%的酵母核酸。试验期4周,在第2周末和试验结束时,分别测定生长性能,并采取血样,测定血清生化指标。结果表明:添加不同水平的核酸能显著提高后2周的日增重,而在前2周,虽然各试验组均比对照组的日增重有所提高,但只有添加0.3%,0.4%的核酸对肉鸡的日增重的影响较显著(P<0.05);添加酵母核酸后料肉比降低,前2周差异不显著(P>0.05),后2周添加0.3%、0.4%酵母核酸组同对照组比差异显著(P<0.05)。添加酵母核酸能提高两个阶段肌肉中粗蛋白的含量,但前2周,各处理组间差异不显著(P>0.05),后2周,添加0.3%核酸组蛋白质的含量有明显的提高(P<0.05)。前2周,添加酵母核酸对肉鸡血清尿酸、血糖、总胆固醇、甘油三酯、高密度胆固醇以及低密度胆固醇的影响均不显著(P>0.05);后2周,添加酵母核酸对肉鸡血清尿酸、血糖和高密度胆固醇的影响均不显著(P>0.05),而添加0.2%酵母核酸组能显著提高血清胆固醇、甘油三酯和低密度胆固醇的含量(P<0.05)。     

酵母元在仔猪饲料中的应用

酵母元在仔猪饲料中的应用国内贸易部饲料工业技术开发中心（４３００７０）杨先奎陈辉武钱日方华中农业大学（４３００７０）汪梦萍鄂州市饲料公司（４３６０００）胡水林柯召良夏晨“钻石牌酵母元”是以独特的发酵法所生产，其营养促生长因子对热具有稳定性，可以抵抗高...     

酵母风味增加剂在食品工业中的应用

综述了酵母风味增加剂的营养成分组成、提取方法、特点及其在食品工业中的应用 ;展望了其应用前景     

酵母免疫多糖对黄河鲤鱼生长和非特异性免疫力的影响

在黄河鲤鱼基础饲料中添加酵母免疫多糖,探讨对其生长和非特异性免疫力的影响.结果表明:添加0.20%、0.30%和0.40%酵母免疫多糖组生长性能显著高于对照组.试验组黄河鲤鱼血液白细胞吞噬活性和血清溶茵酶活性显著高于对照组,0.05%、0.10%和0.20%三组间溶茵酶活性差异不显著,0.30%和0.40%两组间溶茵酶活性差异不显著,0.05%和0.10%两组间白细胞吞噬活性差异不显著,0.20%、0.30%和0.4%三组间白细胞吞噬活性差异不显著.酵母免疫多糖的适宜添加水平为0.30%.     

酵母元在妊娠哺乳母猪饲料中的应用

酵母元在妊娠哺乳母猪饲料中的应用国内贸易部饲料工业技术开发中心（４３００７９）陈辉武杨先奎钱日方华中农业大学（４３００７０）汪梦萍鄂州市饲料公司（４３６０００）胡水林夏晨柯召良钻石牌酵母元（ＤｉａｍｏｎｄＶＴＭＹｅａｓｔＧｕｌｔｕｒｅ）是由美国达农威...     

稻谷替代玉米在黄羽肉鸡饲料中的应用效果评估

试验旨在研究稻谷替代玉米对黄羽肉鸡生长性能的影响.将1800只1日龄黄羽肉鸡随机分为4个组(第一组为对照组,第二、三、四为稻谷替代不同比例玉米试验组),每组6个重复,每个重复75只鸡.进行为期63 d的试验.结果表明,稻谷在黄羽肉鸡小鸡饲料替代玉米15％,在中大鸡饲料替代30％ 玉米对肉鸡生长性能无显著负面影响(P>0...     

锌在构建酵母使用体系中的作用

酵母扩培过程中补充适量的Zn^2 ，可有效的促进酵母的生长，缩短酵母的世代时间；糖化麦汁中加入一定量的锌，可弥补麦汁营养组份的缺陷，促进酵母对糖的吸收，改善酵母的发酵性能。啤酒生产淡季时，采取加锌的措施，促进酵母的起发，促进酵母对风味物质的还原。但应注意锌的添加量，不能使麦汁中Zn^2 的含量超过1．0mg/L。     

啤酒废酵母在食品工业中的应用

啤酒废酵母富含蛋白质、核酸、维生素、矿物质等多种营养成分,在食品工业具有良好的开发应用前景,主要论述了啤酒废酵母在食品行业应用现状及前景.     

啤酒酵母胞壁多糖抑制肿瘤作用的实验研究

目的:通过动物实验探讨啤酒酵母胞壁多糖对肿瘤的抑制作用。方法:采用现代分离提取技术从啤酒废酵母中分离纯化出酵母胞壁多糖;通过小鼠移植性肿瘤试验探讨酵母胞壁多糖在体内的抑瘤作用,并对其进行半致死量测定。结果:酵母胞壁多糖能显著抑制HCa-F25/A16肝癌和Lewis肺癌的瘤重(在剂量为0～200mg/kg·d范围内抑制率随剂量增加而增加,当剂量超过200mg/kg·d时,抑制率反而下降);该多糖小鼠口服时的半致死量LD_(50)为3077.86(mg/kg)。结论:使用本工艺获得的样品,其酵母胞壁多糖的含量为86.5％;酵母胞壁多糖对Hca-F25/A16肝癌和Lewis肺癌具有显著的抑制作用;急性毒理实验说明酵母胞壁多糖是一种安全低毒、值得开发的保健食品的原料资源。     

酵母胞壁微胶囊化姜油及其释放规律的研究

本文以酵母胞壁为包埋剂，探讨了姜油微胶囊的制备工艺并通过评定香气指数分析其释放规律。实验表明：酵母胞壁微胶囊化姜油具有降低姜油香味释放速度，延长姜油的使用寿命且包埋率高，设备工艺简单的特点。     

啤酒酵母泥胞壁多糖的提取

采用酶解法提取啤酒废酵母泥的酵母细胞壁多糖。采用正交试验加酶量、pH值、温度和酶解时间4个单因素对胞壁多糖提取率的影响。得出最佳提取条件为最适加酶量240IU／g，最适pH值4．0，最佳酶解时间2h，最佳酶解温度50℃，多糖得率可达60％。采用薄层层析法对胞壁多糖进行纯化，定性测得多糖的组分为甘露糖和葡萄糖。     

不同破壁方法提取酵母总RNA的比较

选择液氮碾磨、反复冻融、超声波、加玻璃珠漩涡振荡和蜗牛酶酶解5种方法破碎酵母菌细胞壁,再使用Trizol法提取酵母菌总RNA,通过对总RNA进行质量浓度和纯度分析,比较不同破壁方法对酵母菌总RNA提取的影响。结果表明：在使用Trizol法提取酵母菌总RNA的实验中,反复冻融和液氮碾磨是较为有效且简便的酵母菌细胞壁破碎方法。     

啤酒废酵母综合破壁法提取酵母味素技术

研究了高压均质、酶法溶胞、温差破壁3种细胞壁破碎法对啤酒废酵母抽提物(酵母味素)的得率、蛋白质的转化率及氨基氮溶出率的影响.结果表明,在适宜的自溶条件下,利用综合破壁法可使酵母抽提物中酵母味素得率、蛋白质的转化率及氨基氮溶出率显著提高.     

纤维素酶在鲤鱼饲料中的应用试验

选用120尾当年鲤鱼种,随机分为4个组(即对照组,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组),每个组30尾。对照组饲喂基础饲料,Ⅰ组饲喂“基础饲料 0.05%纤维素酶”,Ⅱ组饲喂“基础饲料 0.10%纤维素酶”,Ⅲ组饲喂“基础饲料 0.20%纤维素酶”,每天投喂4次,试验期共56d。结果表明:饲料中添加纤维素酶,鲤鱼增重率提高,饵料系数降低;干物质、粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维消化率均提高;体成分没有显著变化。     

不同破壁方法对提取废啤酒酵母RNA的影响

从啤酒酵母中提取核酸的方法有很多,常用的是盐法和碱法.本研究对这两种方法提取核酸效果进行了比较,实验说明结果碱法对酵母破壁效果好于盐法,但是核酸提取的综合效果却不如盐法.     

酵母细胞液处理对白鲢鱼鱼糜脂肪氧化和风味的影响

研究酵母细胞液脱除鲢鱼肉的腥味,以水洗鱼糜为对照,采用化学分析、感官评定、气相色谱- 质谱-嗅闻(GC-MS-O)研究酵母细胞液对白鲢鱼鱼糜脂肪氧化和风味的影响。结果表明：葡萄酒酵母细胞液能显著抑制鱼肉脂肪氧化,并快速消除鱼肉的硫代巴比妥酸反应物(TBARS),在2h 内从2.4 mg/kg 降低到0.8mg/kg,速率约为0.8mg/(kg·h) (25℃)。水洗鱼糜鱼腥味残留较重,葡萄酒酵母细胞液处理鱼糜的鱼腥味大部分被脱除。鱼糜中具有鱼腥味的2- 葵烯醛、2, 4- 葵二烯醛在经葡萄酒酵母细胞液处理后已检测不到,而水洗鱼糜中有部分2- 葵烯醛残留(0.48mg/kg)。所以,葡萄酒酵母细胞液对白鲢鱼鱼糜具有很好的脱腥效果。     

添加酵母营养素 提高酵母活性

阐述了啤酒酵母细胞生命活动所需的营养物质和环境因素,酵母营养素的成分及生物功能,论述了营养素物质在酵母细胞代谢过程所起的作用,以及营养素在实验室和生产实践应用中的效果。