蘑菇肉酱意面

从小我就是个喜欢吃面条不喜欢吃米饭的主儿,听妈妈说我吃面条吃到十岁才肯开始吃米饭,长大后我仍然喜欢吃面食,所有的面条来者不拒,尤其喜欢造型各异的意大利面,让我吃起来很有新鲜感。所以我家的意大利面经常是装得满满的一柜门,笔管、螺旋、贝壳、小细管,各式各样的形状和口味都有。但我最喜欢吃的是最简单的长面条,因为这个做起来最随意,基本上所有的酱都可以搭配。     

哪些蔬菜不能拌着吃

不少人喜欢吃凉拌生蔬菜,其实有的蔬菜是不可以生吃的。     

鱼记江米条

我的试吃会2010年2月22日(很2的日子)很冷的天气今天我很忙,因为一天都在开会。鉴于这是一个很重要的会议,我江米决定在这里将全部会议记录公布如下,大家一定要仔细体会我的会议精神哟!会议名称:江米条的试吃会     

蔬菜吃不对竟有四大害处

正核心提示:蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能,但是摄入过多的蔬菜会有以下危害。某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素     

奶香南瓜汤

这道菜由于使用了大量的蔬菜，再加上鸡汤的鲜味，因此吃起来非常令人满足，而且营养也极为丰富。酸面包是我特别喜欢的一种食品，它的外壳放在汤里口感很筋道，吃起来特别过瘾。如果买不到酸面包，也可以用法式长棍面包或德式农夫面包代替，味道也不错。     

做菜,细节决定营养

蔬菜吃得多,不一定代表蔬菜中的营养物质摄入的就多。因为很多人对蔬菜的科学烹饪方法不了解,使蔬菜中的很多营养成分在烹调中不知不觉地白白流失。在烹饪过程要使蔬菜营养价值得到最佳发挥,就特别需要注意一些细节。可以说,细节决定了菜品的最终营养价值。     

杂烩杂说

我想:杂烩不是哪一位聪明的厨子绞尽脑汁烹饪出来的,应该是食客们偶然间“乱吃”吃出来的。小时候我喜欢把吃剩下来的几种荤菜和蔬菜并在一起,吃起来觉得非常香,味感也非常立体而丰富,仿佛酸甜苦辣在嘴里演奏出一首美妙的乐曲。每当这时,母亲就竭力反对我:“你看你看,又在瞎搞了!”我不但不听,反而吃得津津有味。父亲却在一旁高兴起来:“这样好!能把剩菜全部吃光,省得占着那么多空碗。”从小到大我就喜欢这样吃,这样吃也似乎挺有营养的,身体吃得像一座塔。甚至于这些年来,朋友在饭店里请我吃饭,问     

草莓大小不一是添加了膨大剂吗等7题

正问:今天炒了一盘半生不熟的小白菜,我吃了没事,但我妈妈吃了以后,感觉胃有点不舒服,肚子有些胀气。请问绿叶蔬菜可以生吃吗?专家解答:多数绿叶蔬菜可以生吃,但是对胃肠功能差的人来说,生的蔬菜吃太多可能会不舒服,既然您的母亲的消化能力较弱,还是煮软一点好。问:我和同事们因为用眼过     

我对德国豆芽事件的一点感悟

前不久,德国发生了由于生吃豆芽而导致多人因肠出血性大肠杆菌感染而死亡的事件。这次德国"豆芽事件",其实都是生吃蔬菜惹的祸。西方人生吃蔬菜很普遍,而用来生吃的芽苗菜也有多种,如绿豆芽、鹰嘴豆芽、萝卜芽、小红萝卜芽、绿菜花芽等,此外还喜欢生吃番茄、黄瓜、生菜等。不过,现在却有德国专家呼吁民众不要生吃这些蔬菜了。对于蔬菜生吃与熟吃这一问题,我们应当辩证地去看,不     

专家拍砖

●钟南山：（中华医学会会长）吞泥鳅喝绿豆汤,我看不如吃蔬菜 说起各种所谓的养生大师,钟南山连连摆手：“吞泥鳅喝绿豆汤,我看不靠谱,不如吃蔬菜。中国人的饮食习惯已改变了,油腻的东西吃得太多。蔬菜是身体的清洁工,为身体打扫肠道,即使不喜欢也要吃蔬菜。”     

心灵故事

泡面弟弟很不喜欢妈妈煮的菜,偏偏喜欢吃泡面。有一天妈妈没烧菜,弟弟又要吃泡面,妈妈就骂他:妈妈没煮菜,你不会出去买便当啊?吃泡面没营养啦!弟说:我就是喜欢吃,怎样!唉呀,妈妈跟你说,泡面真的不是什么好东西,你爸爸公司有一个年轻的小姐,为了把钱存下     

生吃蔬菜的利与弊

生吃蔬菜是当今年轻人的一种时髦饮食法,如生菜沙拉、凉拌蔬菜等。从营养学的角度讲．生吃蔬菜可以保留多种营养成分,对人体健康很有好处。     

狗迷答疑馆

正医疗QA影儿:狗狗可以吃冰淇淋吗?夏天很热,我吃冰淇淋的时候狗狗总是很馋地在边上看着,除了冰淇淋,面包狗狗也很爱吃,狗狗吃甜东西好吗?Dr.Yu:狗狗确实喜欢吃甜的东西。主人应当注意避免给予狗狗不健康的甜味食品比如巧克力和葡萄制品。冰淇淋、面包糕点类食品狗狗也,不是完全不能吃,但是大量面食容易造成     

拉面恋歌

我有一度很喜欢吃兰州拉面。也许，能坐在一起吃面的人都是有缘人。     

三种野菜小心吃

正蕨菜、鱼腥草、血皮菜一直以来在南方较受欢迎,如今北方市场上也屡见不鲜。它们口感独特,有些人很喜欢吃,不少报道说常吃它们有害健康。专家认为,这些蔬菜确实含一些可能诱发癌症或对身体有损伤的物质,但都可以吃。食用它们的关键是要注意量。蕨菜:特殊人群谨慎食用。蕨菜中含有一种叫作"原蕨苷"的物质,会增加致癌风险。人们常吃的蕨菜嫩芽部分含量较高;而蕨根粉中相对较少。吃时可通过碱泡、晒     

爆米花健康与否在自己

有位爱吃零食的同事很喜欢爆米花，笔者曾劝她少吃为好。不久前，她得意地对笔者说：这回我可以放心地吃爆米花了。因为“美国科学家已经证实，爆米花是一种健康食品”。     

菜品应不应该有专利？该不该受保护？

马吉标（甘肃临泽县清真餐厅厨师）在当今科技时代，许多好的产品都在申请专利，我倒是觉得菜品也应该有专利，也应该受到保护。当然，也不是每道菜品都有资格申请专利。菜品申请专利的目的，是用法律的手段来保护科技成果。对此也许有人会说：“菜品有了专利，很容易造成技术封锁，不利于餐饮业的发展。”其实不然。中国菜肴有很多很多，但大多数都是厨师凭经验和手工在操作，因此往往缺乏科学的标准与规范。如果菜品有了专利，就可以使菜品的制作实现标准化并有稳定的质量。同时，获得了专利的菜品还可以做有偿技术转让，照样可以推动菜品…     

甲亢患者可以怀孕生子吗等8题

正问:我特别喜欢吃罐头,可是身边人都说罐头里面的防腐剂特别多,不能吃,是这样吗?专家解答:合格的罐头是不需要使用防腐剂的,要选择正规厂家生产的罐头食品,吃之前要确保没有漏气或者变形。问:我儿子只吃米饭、米粉和米线,很少吃面食和杂粮,吃绿叶蔬菜也不太多。这个饮食结构是不是对骨架大小有影响?会影响孩子的身高吗?我们夫妻双方都比较矮,特别希望孩子能长高、长壮。     

鸡蛋6种错误吃法会伤身

正鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋,这么好的营养品就会变成毒品!1.生吃有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆     

土豆也是菜

现在大多数孩子都不爱吃莱．但我认识的家人、朋友、亲戚的小孩．都无一例外喜欢吃土豆．确切说,用“喜欢”两字远远不能表达他们对土豆的热爱．套用现在形容对某某东西极其痴迷,比较流行的说法．可以称之为“土豆控”。我一直搞不清楚为啥对蔬菜大多排斥的孩子们．却对土豆情有独钟？记得有一年,我们几家人相约去海边玩,