远红外喷胶棉织物市场状况调查与分析

通过问卷调查的方式，对由远红外喷胶棉制得的某类产品的状况进行了调查，获知了消费者对远红外产品的认知程度、了解远红外产品的渠道、可接受某类远红外产品的价位及购买远红外产品的用途等方面的信息，并对调查结果加以分析，制定出了初步的远红外产品的经营策略与广告策略。     

基于消费者认知消费行为的亚麻产品定位分析

通过对亚麻产品的认知及对色彩、价格、质量、款式设计等消费者消费行为的问卷调查，分析了消费者对亚麻产品的消费认知、消费倾向和消费态度，在此基础上提出了亚麻产品定位的建议，为亚麻产品的设计、生产、经营提供了参考依据。     

可拓学原则下皮革产品感性设计研究

目前，市场上皮革产品呈现出同质化、批量化趋势。基于可拓学原则对产品功能、形态、材质等设计要素进行拓展分析是推动产品创新设计的重要方法。基于此，本文阐述了可拓学、感性设计等知识，为产品感性设计的可拓推理建立理论基础，分析了影响皮革产品感性设计的因素，为产品的感性设计创造条件。同时，重点研究了基于可拓学的产品感性设计流程，建立了皮革产品感性设计可拓学基础模型，对模型中的设计基元进行了拓展与变换，以丰富设计方案，开拓创新思路，使皮革产品尽可能满足消费者的情感和体感需求，提升皮革产品感性设计效率。     

浅析休闲服装的技术质量要求

伴随着人们对休闲服产品需求的迅速增加，其产品的质量问题也越来越引起人们的重视。根据我国近两年对休闲服产品的质量监督抽查情况来看，其产品合格率基本保持在70％左右，大多数产品的缝制质量达到了国家相关产品标准的技术要求，但在产品的标识标注、覆粘合衬部位的剥离强度、染色牢度、缝子部位纰裂程     

葵花籽油,线麻油环氧化的研究

对葵花籽油、线麻油的环氧化方法进行了研究，采用两种环氧化工艺，得到了不同环氧值的产品，对产品的环氧值、折光率、碘值之间的关系进行了初步探讨，本产品作为增塑剂添加到聚氯乙烯塑料制品中显示了良好的性能。     

人参加工产品质量国家监督抽查结果

人参加工产品是以优质的鲜人参为原料，洗刷后经过不同的加工工艺而制成的各具特色的产品，它不仅保持了鲜人参所具有丰富的营养价值，而且食用方便、耐贮存，是馈赠好友，孝敬老人的首选产品，越来越受到广大消费者的青睐。为加强对人参加工产品的质量监督，近期，国家质检总局对人参加工产品主产主销区的吉林、辽宁两省进行了产品质量国家监督抽查，共抽查21家企业的22种产品，合格18种，产品抽样合格率为81.8％。     

利用成组技术提高纺纱管理水平

随着毛精纺产品的品种种类日益增多，生产批量越来越小，对纺纱技术和管理方面提出了更高的要求。可将成组技术应用到纺纱生产中，对构成产品的基本“零件”纱支、捻度、原料、成份、颜色的基本元素科学合理的简化，据企业市场和产品定位、设备性能及产品风格等特点，确定生产基本色库，产品原料成份，纱支系列，捻度系列，对它们分门别类，对这些基本元素的标准化，可以提高纱线质量及纺纱生产管理水平，降低成本，提高生产效率。     

鞋类电磁产品的研发与应用

随着鞋类产品的深度开发，鞋类设计师们开发了各种功能鞋。另有一类功能鞋恰恰是非鞋类设计人员发明的新鞋种，这些产品与电、磁、加热、降温、保健、治疗等专业有关，并在特殊市场中潜滋暗长，虽然份额较小，但也正好迎合了一些特殊人群的需要。这类产品的原理制作较为复杂，边缘专业性强，所以大宗鞋厂生产较为困难。为了启发该类产品研发，笔者就几年来对类似产品研究制作的体会，愿与业内人士探讨，以便寻找对该类产品的研发规律。     

国内外马铃薯的开发概况（2）

比较系统地阐述了马铃薯的食用价值，淀粉特性以及马铃薯的食品，淀粉及其副产加工产品、变性淀粉产品、淀粉糖产品、淀粉发酵产品的用途，有关配方与生产工艺过程，对促进马铃薯生产和开发利用有指导意义。     

人机交互技术下智能鞋包的设计方案研究

智能鞋包是一款横向产品，虽是以鞋和包为基础，但却承载了智能科技产品的诸多功能。目前市面上出现的几款智能鞋包产品，它们本质上还停留在“智能概念”的层面上，突出智能化功效而忽略了鞋包产品的实用功能，无疑有悖了消费者对智能鞋包的期待。智能鞋包不仅要因其智能功效来满足消费者对智能产品的需求，更重要是不能背离了产品本身的舒适、美观、时尚、实用。文章基于人机交互设计技术，使智能化鞋包达到最大的舒适性、实用性，从而为智能鞋包设计提供新的思路。     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。     

原花色素及其开发应用

对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。