葡萄不同负载量对生长期叶片营养元素含量的影响

本试验对白比诺葡萄单株不同留果量叶片中十种主要营养元素含量在生长期的变化进行了分析研究.结果表明:叶片营养元素含量的变化具有特定的规律,且受植株负载量的影响很小.不同负载量(较大负载量和较小负载量之间)植株在果实生长前期叶片氮、硼的含量变化差异大,而钾、铁、锰差异小;果实生长中期叶片磷、钙、镁、锌的含量差异大;而铜在整个生长期变化差异明显.随着植株负载量的增加,叶片氮、磷、钾、镁、铁、铜和硼的含量减小;钙、锌和锰含量增加.本文并分析了负载量与不同时期叶片营养元素含量之间的相关性.国内外众多学者对葡萄叶片营养元素含量年周期变化规律进行了大量的研究,但研究的内容多限于相同结果水平,而对不同负载量的研究较少.本试验通过不同负载量叶片营养元素在生长季节的变化规律,旨在对葡萄营养诊断,合理施肥和适量留果提供依据.     

山葡萄负载量对产量和质量的影响

对山葡萄进行单株负载量试验,结果表明:采用2.5×1.0m的行株距建园,随着单株冬剪留芽量的增多,其单株产量、果穗数量、果穗上的“小青粒”和果实总酸大幅度增高,但植株的萌芽率、果穗平均重和果实含糖大幅度降低。因此,适宜的冬剪单株留芽量为45~47个芽(眼)。     

酿酒葡萄新品种小芒森的最佳采收期

酿酒葡萄新品种小芒森进入转色期后,采样分析其总糖、总酸、pH、有机酸和酚类物质.结果显示,在每年10月下旬,葡萄糖度可以达到260 g/L以上,同时总酸含量降至8 g/L左右;接近成熟期,没食子酸和咖啡酰酒石酸的含量逐渐升高,而酒石酸、苹果酸和柠檬酸含量逐渐降低;苹果酸的降幅较大,酒石酸次之,柠檬酸含量始终很低.所以,小芒森葡萄品种的最适采收期为每年10月25日～11月2日.     

不同负载量对霞多丽葡萄生长发育及酿酒品质的影响

为探索不同负载量对葡萄及葡萄酒品质的影响,对8年生霞多丽进行了不同负载量试验。结果表明,合理降低负载量能提高葡萄品质,增加果实含糖量,葡萄酒感官品质也显著改善;以留穗数为10穗/株(产量700.3kg/667m2)和15穗/株(产量1028.9kg/667m2)处理较优,负载量过大表现较差。综合分析,霞多丽葡萄的适宜负载量为700～1000kg/667m2。     

不同负载量贵人香葡萄最佳采收期的研究

通过对不同时间采收的贵人香葡萄进行产量和果实品质的测定分析,研究不同负载条件下贵人香葡萄的最佳采收期。试验结果表明,不同负载贵人香葡萄的最佳采收期不同。综合考虑产量和果实品质因素,确定贵人香葡萄梢果比1.5:1、1:1和1:1.5负载的最佳采收期为9月29日,梢果比1:2、1:2.5和1:3负载处理的最佳采收期为10月4日至10月9日。     

蛇龙珠葡萄最佳采收期的研究

对优质红葡萄酒品种蛇龙珠在不同采收期的成熟度、重要酚类物质、单宁等进行研究。结果表明，不同采收期葡萄的成熟度不同，随含糖量的增加，成熟度不断增加；影响葡萄皮色泽的主要因素是花色素，在葡萄成熟过程中，花色素含量不断增加，使葡萄皮色泽加深；不同采收期，葡萄所含总酚、单宁及葡萄皮的着色度随着葡萄的日渐成熟，而不断增加、颜色不断加深；白藜芦醇的生成量与葡萄的成熟度呈负相关性；试验中采收葡萄的成熟度最大值为35．66，葡萄汁总酚含量为246mg／L，单宁含量为318mg／L，多酚含量达到21．72mg／L。     

红地球葡萄负载量对果实品质和产量的影响

红地球葡萄在农五师栽培面积较大,随着陆续进入挂果丰产期,如何保持适宜的负载量,提高其产量和质量这一矛盾越来越突出. 负载量过大的葡萄园或单株,是引起翌年春天植株黄化的主要原因,直接影响到植株的正常发育,产生大小年,果品质量下降,树势变弱、营养不良、抗性大大减弱、从而引发病害的大量发生,所以,我们严格遵循"控制产量,保证质量"的原则.     

葡萄单细胞植株的培育

葡萄单细胞植株的培育卢炳芝，李佩芬，于向荣，王敏（山东省酿酒葡萄研究所２５０１００）迅速发展的生物技术，包括体细胞杂交和外源基因的导入、多倍体植株的诱导，在农作物及果树品种改良上具有广阔的前景。这种技术的应用在很大程度上是以单细胞能再生完整植株为基础...     

南方巨峰葡萄产量和品质性状与负载量间的关系研究：（二）每m^2架面留结…

试验用五年生巨峰葡萄，于１９８６－１９８８年连续三年，试验每ｍ＾２架面内结果母枝数从０．５－７根，结果表明：每ｍ＾２留５根结果母枝，产量每ｍ＾２架面为３．５４－３．６５ｋｇ之间，折合６６７ｍ＾２为２０２７－２４３４ｋｇ，单穗平均重约１９３．３ｇ，平均单粒重６．６７ｇ，可溶性固形物在１２．７６－１３．４９％，着色度在７０．６－６３．７％，固酸比约为１３．１３％。     

新疆玛纳斯县赤霞珠葡萄最佳采收期的研究

对新疆玛纳斯县2008年赤霞珠葡萄的成熟度、酚类物质等的研究结果表明:在葡萄成熟过程中,随葡萄含糖量不断增加,含酸量不断减少,糖酸比逐渐增大.葡萄汁中总酚和单宁含量逐渐减少,而葡萄皮中总花色素苷含量逐渐增加.确定酿造优质干红葡萄酒时,赤霞珠葡萄的最佳采收期为9月13日,葡萄成熟度36.6,葡萄汁中总酚、单宁及葡萄皮中总花色素苷的含量依次为0.94 g/kg、0.929 g/kg、2.264 g/kg.     

不同架式与负载量对红地球葡萄果实品质的影响

以3年生红地球葡萄为试材,研究了不同架式及负载量对果实品质的影响.结果表明,立体棚架栽培的果实单粒重、可溶性固形物含量、固酸此等品质指标均高于平棚架和篱架,总酸含量低于二者;立体棚架新梢保留8～10个/m2较适宜;立体棚架叶片净光合速率(Pn)极显著高于棚架和篱架(P<0.01),并且叶片Pn6果实单粒重、总糖含量呈显著正相关.     

葡萄变异植株根尖染色体观察

诱变处理得到的外观上有明显变化的葡萄试管苗的根尖，经过秋水仙素和８－羟基喹啉混合液预处理，采用去壁低渗火焰干燥，观察染色体数目，以确定其倍性。     

葡萄新梢长度、叶面积系数与合理的负载量

本试验以红地球葡萄为试材,研究分析葡萄新梢长度与叶面积的关系,以探讨红地球葡萄留梢密度及合理的负载量。1 材料与方法1.1 试材试验于2001～2002年在新疆农业职业技术学院葡萄园和昌吉园艺场葡萄园进行。试材为4～7年生红地球葡萄。小棚架,1×4(m)、1.5×5(m)的株行距。葡     

不同单株负载量对赤霞珠葡萄果实生长及品质指标的影响

以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄为试验材料,以不疏穗（＞30穗/株）为对照（CK）,设置3种单株负载量：20（C1）、25（C2）、30（C3）穗/株,测定不同负载量对葡萄果实生长指标及品质指标的影响。结果表明,不同负载量对霞珠葡萄生长、品质指标的影响有显著差异（P＜0.05）,其中C2处理的果实果粒较大：单粒质量（1.04 g）、横纵径（12.40 mm、12.40 mm）、体积（309.24 mm3）、表面积（77.13 mm2）,且产量（80.83 kg）与CK处理一致;果实成熟度较好;还原糖含量（245.15 g/L）、可滴定酸含量（6.68 g/L）、糖酸比（40.63）、可溶性固形物含量（26.00%）;利于酚类物质积累：总酚含量（1 364.75 mgGAE/L）、单宁含量（353.73 mgTAE/L）、花色苷含量（298.02 mg/L）、类黄酮含量（357.73 mgRE/L）均显著高于对照（CK）（P＜0.05）。综上,当单株负载量为25穗/株时,能提升赤霞珠葡萄的生长及品质指标。     

新疆玛纳斯县梅鹿辄葡萄最佳采收期的研究

对新疆玛纳斯县2008年的梅鹿辄葡萄在成熟过程中进行成熟度、酚类物质等的研究。结果表明：1、在葡萄成熟过程中,随葡萄含糖量不断增加,含酸量不断减少,糖酸比逐渐增大。还原糖日均增量为2.94g/L,总酸日均减量为0.24g/L。达最佳采收时,葡萄中果糖与葡萄糖含量之比为0.8592,而酒石酸与苹果酸含量之比为1.1;2、...     

负载量及套袋对酒用刺葡萄果实酚类物质和香气的影响

以刺葡萄（Vitis davidii）中的甜葡萄为材料,研究负载量及套袋对果实酚类物质和香气物质的影响,以期为高质量酒用刺葡 萄的生产提供理论基础。结果表明,不同负载量处理的果实总酚、总花色素和总黄烷醇含量虽然存在年份间的差异,但总体上低负载 量（1 300 kg/亩）和中负载量（1 900 kg/亩）显著高于高负载量（2 500 kg/亩）（P＜0.05）;果实香气物质含量及种类均随负载量的降低而 增加。 除少数处理外,不套袋处理的果实总酚、总花色素、总黄烷醇含量及果实香气种类和总含量显著高于套袋（P＜0.05）。 不套袋、 低负载量处理表现最优,显著地提高了果实总酚、总花色苷、总黄烷醇含量（P＜0.05）,对香气总量和醛酮类物质均有显著的提升作 用（P＜0.05）。 因此刺葡萄低负载量（结果枝平均留1个果穗）和果实不套袋是生产刺葡萄酒果实的最佳方案。     

上海酿酒葡萄品种的研究

上海是个酿酒葡萄发展的新区,从1972年开始引种,1976年建立原料基地,栽培面积逐年上升,至1984年曾发展至近800亩,主栽品种为北醇、北红和少量白羽。近几年原料基地的种植面积逐年下降,至今已不足100亩。下降的主要原因是北醇酿制的葡萄酒质不佳,白羽产量低,栽培性差,种植单位管理成本历年加大,但经济效益不高,管理粗放,品质下降,恶性循环,必自然淘汰。而酒厂也就避近求远,从山东     

新疆琐琐葡萄和赤霞珠葡萄的酿酒研究

研究了新疆琐琐葡萄和赤霞珠葡萄在发酵过程中还原糖、总酸、酒精度、色度的变化情况,并通过感官评价和理化指标分析得出:琐琐葡萄和赤霞珠葡萄的酒精发酵过程基本一致,酒精度分别为9.2%vol和9.8%vol,残糖分别为2.5g/L和1.7g/L:琐琐葡萄酒的总酸和色度均低于赤霞珠葡萄酒,总酸分别为4.29g/L和7.67g/L,色度分别为0.498和0.687:琐琐葡萄酒色浅口感柔和,赤霞珠葡萄酒色泽优美、酒体丰满.     

天津酿酒葡萄产区施肥的研究

分析了酿酒葡萄生长发育所必需的营养元素的种类、主要作用、来源和矿质营养的吸收特点；对天津市酿酒葡萄主要产区蓟县、汉沽区的土壤理化指标进行了测定分析，并与国际农化服务中心土壤养分状况系统(ASI)、全国土壤养分分级指标进行了比较，根据国际名种酿酒葡萄起源于欧洲这一特性，分析并确定了天津地区酿酒葡萄施肥元素种类，此项研究对酿酒葡萄的合理施肥具有指导意义。     

酿酒葡萄成熟度的研究

含糖量、糖／酸是酿酒葡萄成熟度的指标，决定着酒的质量。适期采收能达到葡萄酒质与量的统一。文中还对不同地区葡萄的成熟度进行了比较。