姜黄提取姜黄色素工艺的研究

论述了以姜黄为原料提取姜黄色素的工艺，对提取温度、时间、溶剂的浓度等方面进行了讨论，以及姜黄色素对光和热的稳定性方面进行了实验。     

姜黄提取姜黄色素的初步研究

本论述了以姜黄为原料提取姜黄色素的工艺，对提取温度、时间、溶剂的浓度等方面进行了讨论，以及姜黄色素对光和热的稳定性方面进行了实验。     

水溶性姜黄色素稳定性的研究

从姜黄中提取的微溶于水的姜黄色素,对浸膏进行增溶后得到水溶性姜黄色素乳状液。试验研究了pH、光照、温度、Fe3+、柠檬酸和维生素C对水溶性姜黄色素稳定性的影响,结果表明pH、光照、Fe3+、柠檬酸对水溶性姜黄色素稳定性的有一定影响;pH不同,色素对温度变化的敏感性不同;维生素C对水溶性姜黄色素稳定性的影响较小。     

超声-微波协同提取姜黄色素的研究

实验研究了姜黄色素的超声-微波协同提取工艺.以提取温度、提取时间和液固比为因素,以姜黄色素得率为响应值,设计三因素三水平的响应面分析实验,对其工艺参数进行优化,确定了最佳的工艺条件:提取温度53℃,提取时间19 min,液固比为17:1(mL/g),在该提取条件下姜黄色素得率为3.00%.     

姜黄色素稳定性的研究

姜黄色素稳定性的研究王贤纯（湖南师范大学生物系）姜黄色素由于其在姜黄中的含量高，着色力强以及具有一定的医疗保健作用而被认为是最有开发价值的天然食用黄色素之一［１］。但是由于姜黄色素在提取、精制和应用过程中，容易受到破坏以及其他一些方面的原因，而使这种...     

姜黄色素稳定性的研究

本文介绍姜黄色素的提取及性质 ,着重研究食品中常用添加剂对该色素稳定性的影响 ,并对色素的耐氧化性、耐还原性进行探讨。     

从姜黄中提取姜黄色素的研究

介绍了从姜黄中提取姜黄色素的几种方法。着重研究了影响姜黄素提取率的萃取剂品种及工艺条件，并给出了最佳工艺条件。姜黄色素提取率由以往的不足３０％，提高到４８．５７％，质量指标优于国家标准讨论稿（１９８７）规定。     

姜黄色素在酱腌菜中的应用研究

论述了姜黄色素在酱腌菜中的应用进展,对应用的时间、浓度、溶质等方面进行了讨论,以及对姜黄色素在阳光、热、冷、紫外线、室内条件下的稳定性进行了实验。     

姜黄色素的研究进展与应用前景

研究发现,姜黄色素是一种集着色、保健、防腐于一身的天然色素,越来越受到人们的关注,其应用范围也越来越广泛.文章主要介绍了姜黄色素的基本性质、生理功能、提取方法以及它在各个方面的应用,以期为更好的开发和利用姜黄色素提供一定的参考.     

姜黄色素超声波提取及其在染色真丝中的应用

单因素分析了超声波提取姜黄色素的提取效果,探讨了姜黄色素染色真丝的工艺条件。试验结果表明,在75%乙醇作为提取剂,浴比1∶30,超声波功率360W,时间60min条件下,姜黄色素提取效果最佳;该色素对真丝织物有较好的染色性能。     

超声强化提取姜黄色素的研究

研究了以姜黄为原料,用95%的食用乙醇作溶剂,在超声场的介入下对姜黄色素提取率的影响。试验结果表明:超声场的介入有利于姜黄色素的提取;通过均匀试验设计确定了最佳提取工艺条件:超声功率90%、超声时间75min、超声温度50℃,在此条件下姜黄色素的提取率可达85%。对比试验结果显示:超声场介入的最佳提取工艺比传统提取工艺提高35%。     

姜黄色素提制新工艺的研究

通过不同pH条件下,加热水提取姜黄色素的对比研究以及淀粉酶水解条件的选择,探索出一种完全不用有机溶剂,而以中性水提取和酶水解除杂为主要环节的提制姜黄色素的新工艺,色素的产品率可达6%。     

水溶性姜黄色素的研究初探

以植物姜黄为原料,采用乙醇回流提取姜黄色素,脱脂后,得到姜黄色素浸膏,再将浸膏乳化,加工成水溶性姜黄色素。通过试验设计,研究了增溶剂品种和增溶剂、乳化剂、水的用量以及乳化温度、乳化时间对姜黄色素水溶性的影响,得到最佳工艺条件。通过该工艺研制出的姜黄色素呈棕红色、透明、流动性好、无异味,并且在水中具有较好的溶解性,能更好的满足一些饮料、糕点及其他食品的生产需要。     

姜黄色素的市场与产品开发

姜黄色素是从姜黄中提取的食用天然黄色色素，该产品虽然在我国80年代就有生产，但一直没有规模，姜黄色素的生产需要在综合利用，产品开发和应用研究上下功夫，方能占领市场。     

姜黄色素浸取技术研究进展

介绍了姜黄色素的传统工业化生产工艺,常用溶剂的姜黄色素溶解特性和实际应用的可行性;超声和微波辅助浸取等物理场强化技术浸取姜黄色素显示出明显的优势,缺陷在于忽略了对物理场可能造成姜黄色素降解的研究;超临界萃取姜黄色素所用夹带剂的选择及动力学研究为工业化应用创造了条件,酶制剂处理、高压技术为提高浸取效果提供了新方法;浸取前先发酵破坏姜黄组织、碱液萃取姜黄色素油树脂、有机溶剂萃取提取废液提高得率、表面活性剂浸取、酸碱液处理浸膏为姜黄色素传统生产工艺改进提供了新途径;稳态化浸取技术、无嗅浸取、连续浸取和选择性浸取成为未来热点,高技术集成是方向.     

姜黄色素的提取工艺及色素稳定性分析

本文设计一个三因素三水平的正交试验,以同一波长下的吸光度为标准,确定姜黄色素的最佳提取工艺为:温度60℃、姜黄浓度80g/L、p H值6。试验发现p H值对姜黄色素的稳定性影响较大;金属离子Fe3+、Ca2+、Fe2+、Cu2+四种离子加入后,萃取液的颜色发生了改变,因此在姜黄色素的加工、使用及储藏过程中应避免与铁、铜、钙制容器接触。     

水溶性姜黄色素提取工艺的优化

本文研究了用大孔树脂吸附和分离水溶性姜黄色素,比较了5种树脂对水溶性姜黄色素的吸附。选用X-5树脂作吸附剂,洗脱剂用80%的乙醇,产品质量好,X-5树脂非常稳定,使用18次后,其吸附率仅降低3.69%。该工艺对水溶性姜黄色素的提取效果较好。     

姜黄染料在毛织物染色中的应用

用正交试验法优选姜黄色素提取和染色的最优化工艺条件，试验结果表明姜黄染料对毛织物有较好的染色性能和色牢度。     

水溶性粉末姜黄色素的研制

本文了以脂姜黄色素为原料制取水溶性粉末姜黄色素的工艺技术。     

微胶囊化姜黄色素的工艺及性能研究

采用喷雾干燥法对姜黄色素进行微胶囊化,克服了原有姜黄色素在使用中的不便,且增加了姜黄色素的稳定性.结果表明选用明胶、麦芽糊精为壁材的最佳配比为17;原料姜黄素含量2-5%;乳化温度55-60℃,喷雾干燥进风温度180-200℃,排风温度93-98℃,产品水份含量1.5-2.5%.