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食品添加剂—汉生胶的特征和应用 总被引:1,自引:0,他引:1
汉生胶(又称黄原胶)是黄杆菌发酵而产生的混合多糖,其平均分子量约为2×10~6~5×10~8。汉生胶易溶于热水和冷水,其水溶液显中性。在低浓度时,溶液有高粘性,溶液粘度受温度、PH值变化的影响较小。汉生胶有较强的束水性;汉生胶能与半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖发生强烈的反应,故能增加该多糖溶液的粘度及胶凝作用。 相似文献
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陈完璞 《精细与专用化学品》2009,17(24):16-17,32
黄原胶又称黄胶,是一种微生物多糖,亦称黄单胞多糖.也称汉生胶。黄原胶是国际上新近发展起来的一种新型发酵产品,英文名称为Xanthan Gum,商品名有Kelzan(工业级.美国)、Kehrol(食品级,美国)、Xc~Polymer(石油用)等。黄原胶是以碳水化合物为主要原料(如玉米、淀粉等). 相似文献
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华英 《精细与专用化学品》1995,(22)
黄原胶,又名汉生胶,是一种清黄色至淡棕色粉末,稍带臭味,其易溶于冷或热水中,溶液呈中性。黄原胶是国外70年代发展起来的一种新型生物发酵化工产品。其制法是将含有葡萄糖和无机盐的培养基调整至pH6.0~7.0,加入1%~5%的野油菜黄单胞菌接种体,培养50~100小时,杀菌后加入异丙醇使其沉淀,再用异丙醇精制后干燥,粉碎而得成品。 相似文献
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控制丁苯胶制造过程时必须知道单体和生胶中聚合阻止剂的正确含量。本文作者(Ю.С.Другов)介绍了用分光光度法测定回收苯乙烯、蒸馏苯乙烯和生胶中对羟基二苯胺(ПДА)、木焦油抗氧剂(ДСА)以及对羟基二苯胺的氧化产物苯醌亚胺(ФХИ)。本法基于 相似文献
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镍系顺丁橡胶通过聚合反应后,胶液中胶的质量分数为18%左右,82%(质量分数)左右的溶剂(也可称为溶剂油)和未反应的丁二烯通过凝聚系统蒸出,需要消耗大量的蒸汽.本文设计胶液的闪蒸流程,用闪蒸技术对胶液进行处理,使胶液中的胶含量提高到22%,减少了凝聚和回收处理溶剂油的蒸汽消耗,每吨橡胶节约蒸汽为0.455 t,也可缓解凝聚和回收的生产负荷,降低凝聚过程中的胶中含油. 相似文献