汉城葡萄酒博览会为新西兰铺平了进军韩国之路

近日,新西兰葡萄酒在汉城葡萄酒博览会上出尽风头,从而为其大举进攻韩国市场铺平了道路。在此次为期两天的博览会上,共有来自15个国家的3000种葡萄酒参加展出,其中有21种新西兰葡萄酒。展出的大多数新西兰葡萄酒都是著名的白索味浓、霞多丽以及黑彼诺。椐新西兰贸易发展组织董事Young-Gyun Shin称,在此次博览会上,韩国消费者及专家,包括葡萄酒作家、大学葡萄酒讲师、餐馆及旅馆葡萄酒买主和进口商都对新西兰葡萄酒留下了深刻的印象。在此之前,许多韩国人甚至没有想到新西兰也是个葡萄酒生产国。他们很喜欢新西兰葡萄酒的口味,认为它们比许…     

利用典型相关分析法研究黑比诺葡萄酒的香气成分与感官特征的关系

正目前,关于红葡萄酒中的化学成分与感官特征之间的关系还没有得到完全的揭示。近年来,新西兰的黑比诺葡萄种植面积显著增加,黑比诺葡萄酒在总产量中占有相当大的比例。本研究确定了影响新西兰黑比诺葡萄酒主要感官特征的香气化合物。本实验采用固相微萃取-气质联用技术测定了32款新西兰黑比诺葡萄酒中的34种香气物质的浓度,并对这些香气数据与感官分析数据之间的关系进行了典型相关分析,随后利用添加/缺失实验法对相关分析结果进行了测试验     

中国部分主产区葡萄酒中铜含量分析

以我国四个主要产区贺兰山东麓产区、河西走廊产区、怀涿盆地产区和通化产区国产葡萄酒为样本,采用电感耦合等离子体质谱法测定铜含量,分析我国国产葡萄酒中铜含量状况。结果表明我国葡萄酒中铜含量状况整体良好,铜超标检出率为0.2%。在四个产区中,通化产区葡萄酒铜含量最高,其次为贺兰山东麓产区,河西走廊产区和怀涿盆地产区较低。通化产区葡萄酒中铜含量呈两极化分布,贺兰山东麓产区样品铜含量则集中分布在50~100μg/L和100~300μg/L两个区段,而河西走廊与怀涿盆地两个产区的铜含量分布较为平均。分析显示,气候风土特征、酒庄葡萄园管理手段与酿造技术对葡萄酒中的铜含量的影响很大。葡萄品种在同一产区不同酒庄中的表现是类似的,但受产地风土与气候条件影响,在不同产地表现又有一定的区别。年份对于铜含量也有一定的影响,主要与当年的气候尤其是降水情况相关。     

新西兰葡萄酒2006年出口创记录

据悉，截止2006年12月底止，新西兰葡萄酒出口创造了6.11亿美元的记录，是2年前葡萄酒出口的两倍，比去年增长30%。     

新西兰葡萄酒酿造商今年再次造访中国

近期,在上海、北京及广州巡回举办的为期一周的新西兰葡萄酒展示会开启了年度新西兰葡萄酒的展示盛会。2013中国新西兰葡萄酒展示会吸引了超过33家来自新西兰10大主要葡萄种植产区的葡萄酒酿造商参与,展出了150多款葡萄酒。这也显示出新西兰葡萄酒出口中国大陆的强劲增长趋势。记者获悉,由新西兰政府促进国家经济发展的管理部门新西兰贸易发展局(NZTE)和新西兰的葡萄酒产业代     

德国葡萄酒出口大幅增长

据德国葡萄酒研究所消息,尽管欧元持续坚挺,2003年德国葡萄酒对主要市场出口在销量及金额方面均有大幅增长。以雷司令为主要品牌的德国葡萄酒已进入全球高档酒市场。2003年德国约500 家葡萄酒厂共出口2.5亿升葡萄酒,比上年增长12.2%,占全年产量的1/4,销售额达4.2l亿欧元,比上年     

葡萄酒除铜试验研究

葡萄酒除铜试验研究秦汝田河北地王集团公司（０６６６００）关键词葡萄酒，沉淀，铜离子，质量葡萄酒中铜离子含量对酒的稳定性关系重大，过量的铜离子，会造成葡萄酒在装瓶后发生混浊沉淀，俗称葡萄酒的铜破败病。经验证明，葡萄酒中铜离子的含量小于１ｐｐｍ为安全量。...     

新西兰Graggy Range与Wild Rock品酒会

11月5日下午在工体四号院内的1949 The Hidden City西餐厅,梦图斯酒业举办了新西兰酒商Craggy Range与Wild Rock的品酒会。这两家酒商经营着新西兰葡萄酒的代表品牌,所酿长相思、霞多丽、美乐、黑比诺、马尔贝克等葡萄酒,都带着宜人独特的新西兰风情。品酒会上,格拉斯文雷司令（Glasnevin Gravel Riesling 2007）和丘比特之箭黑比诺（Cupids Arrow Pinet Noir 2007）以及沙池尚品干红（Merlot Malbec 2006）让人印象非常深刻,尤其是这款淡黄绿色     

发现纯净之旅——记新西兰葡萄酒品酒展会

<正>葡萄酒爱好者们一直都在寻味新西兰葡萄酒的优质品质和纯净特色,近年来,新西兰葡萄酒受到越来越多中国消费者的追捧与钟爱。自中新两国签订自由贸易协定以来,新西兰葡萄酒出口至中国的总额增长超过10倍,从2007年的1250万元人民币增长至2013年的1.27亿元人民币。在出口量上,也由2007年的268000升提高至2013年的1930000升。近期,由新西兰贸易发展局(以下简称"新西兰贸发局")和新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会(以下简称"新西兰葡萄酒协会")联合举办的新西兰     

2012第一届国际黑比诺研讨会将于德国召开

据悉,第一届国际黑比诺研讨会（International Pinot Noir Symposium）将于2012年2月25～26日在德国阿尔河谷（Ahr Valley）举行。届时,全球黑比诺葡萄酒生产精英将与葡萄酒商、媒体及顶级厨师就如何酿造口味独特、品质卓越的黑比诺葡萄酒共商发展大计。