美饮美品

法国酿酒师品评后说：“饮后有一缕海风飘过舌尖。”……饮葡萄酒，岂止是味蕾的无限欢愉，真正是一次心灵、精神层面上的享受，可以穿越千山万水。     

品饮黄酒的心理学

黄酒在我国消费市场上,有“液体之蛋糕”、“营养酒之王”的美称。黄酒亦称“老酒”,是一种因为产地不同,以糯米、稻米、籼米、黍米、粳米、黄米、小米、玉米、小麦等粮食为酿造原料,添加枸杞、蜂蜜等养生物质,运用传统酿造工艺,在糖化     

龙井茶的品饮艺术

春风一度,转眼又到龙井新茶应市的时候了。 龙井茶素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝而著称于世。因此,龙井茶的品饮也当与他茶有所区别。之所以谓之“品”饮,也应当先品其风格特点,而后再尝其滋味。 龙井新茶的品饮,大都先观干茶色、形于始。龙井干茶一般色泽嫩黄,它们还因其产地不同而略有差别,产于狮峰的龙井茶色泽黄绿(习称为糙米色);产于梅家坞的色泽翠绿,恰如新春嫩柳。外形上高档龙井茶匀直扁平、光滑、似碗钉,上披极短黄白色茸毛,藏锋不     

白兰地 干邑白兰地

白兰地,是洋酒三大类的其中之一(余为威士忌和葡萄酒)。著名的专门研究中国科学史的英国人李约瑟博士曾发表文章认为,最早发明白兰地的应该是中国人。然而,在当今世界讲到白兰地,仍离不开法国,法国是酿制白兰地最闻名的地方。 在十八世纪前,法国人喝的是葡萄油。由于法国的地理环境优越,整个国家成为种植最好、最多葡萄的大葡萄园。亦使法国成为最大的葡萄酒出口国。当时最著名的葡萄酒出口港是“查伦泰”。葡萄酒的酒精含量很低,以当时的运输条件来说,是经受不住长途运输而往     

品饮人生 亮丽鸡尾酒

仅仅用目光凝视也能醉人,你信吗?仅仅用心灵去碰撞酒的浪漫、酒的魅惑、酒的色彩及酒的形态你便能神游天涯,你信吗?在你轻轻摇头之前,我劝你品赏一次鸡尾酒。领略有情调的鸡尾酒最好赶在细雨朦胧的秋夜。那些白日映入心目中的山水、城堡、乡镇、古迹太厚重,也太庞杂,如用轻盈的梦或     

品饮黄酒话养生

世界三大发酵古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒中,黄酒是唯一起源于中国的酒。中国黄酒历史悠久,品质醇和,底蕴深厚,是最能代表东方文化的酒,是我国的"国粹",是"国酒"。     

大寨饮品武汉市场攻坚战

山西大寨饮品一直以华北地区为主战场，近两年，武汉市场也以年均增幅逾50％的强劲势头快速发展。能在四年时间里抢占到武汉这一竞品繁多、品牌集中度高的饮料市场，与该企业极具针对性的市场营销规划有关。     

白兰地的机会

在厦门，白兰地已经深入所有酒类渠道；在广东，白兰地已经得到高端餐饮渠道的宠爱；在上海和成都，在不知不觉中白兰地已经从会所渗透到酒吧。[编者按]     

法国白兰地

介绍了法国白兰地的历史和分类标准.     

白兰地之我见

白兰地是以葡萄为原料，经发酵，蒸馏，贮存，勾兑而成的一种葡萄蒸馏酒，被人们通常称为白兰地是葡萄酒的灵魂。洒液皇金黄色或赤金黄色带棕色，澄清透明，有光泽．具明显的葡萄品种香及和谐的橡木香，香气幽雅而丰满，酒质醇厚而细腻，甘冽，留香持久形成其独特的典型风格．1．世界白兰地简介1．1法国白兰地法国白兰地在世界上独占螫头，为世界之冠，特别是科涅克白兰地．它的香醇受到各国人们的喜爱和称赞，科涅克是位于法国莎拉东郡内莎拉东河畔的一个小城，因受地区及位置和气候的影响，生长的葡萄不论刊么品种总是比波尔多，动报地地…     

阿萨伊果白兰地

介绍了阿萨伊果白兰地的生产工艺、产品指标。     

苹果白兰地

苹果白兰地桂祖发上海建国东路１４４１弄２号（２０００２５）关键词酒文化白兰地苹果白兰地一、概述苹果是重要落叶果树，世界各地均有栽培，其产量仅次于葡萄、柑桔、香蕉而列第四位。过去世界苹果产量最多的是法国，其次为美国、西德、意大利，我国居第五位。由于近年...     

金奖白兰地

<正> 金奖白兰地是烟台葡萄酿洒公司的一个历史悠久世界闻名的传统产品。该产品由于在国内外多次荣获金质奖章而得名。 该产品是采用优质葡萄等为主要原料,经发酵蒸馏、调配、贮藏陈酿而成。色泽金黄、酯香柔协、味醇厚微苦,是具有白兰地典型性的蒸馏酒。 金奖白兰地生产已有八十余年的历史,据历史资料记载,一九一四年在南京南洋劝业会上海总商会商品陈列赛会上获得最优等奖章,孙中山先生莅临参观并亲笔提赠“品重醴泉”。一九一五年在巴拿马国际商品比赛会上获得最优等奖状和金质奖章。以后由     

漫话白兰地

最早期的白兰地,其实就”是白葡萄酒.早在十八世纪,法国查伦泰由于地理条件优     

适宜口感下的红茶品饮冲泡技术

目的:探究适宜口感下的红茶冲泡上限及其技术参数。方法:以一芽二叶红茶为原料,将感官审评方法制备的茶汤梯度稀释并由50名志愿者品饮,在确定适宜口感浓度的基础上,以适宜口感下水浸出物、茶黄素、茶红素质量浓度为考察指标,优化筛选红茶每次品饮冲泡的技术参数以及适宜口感下的冲泡次数。结果:红茶茶汤中水浸出物、茶黄素、茶红素质量浓度分别为1.40,0.04,0.60 mg/mL时,具有适宜的品饮口感;第1次冲泡采用茶水比(m_茶∶V_水)1∶100 (g/mL)、82℃纯水冲泡4.5 min,第2次冲泡采用茶水比(m_茶∶V_水)1∶50 (g/mL)、86.0℃纯水冲泡3.5 min,两次所得的茶汤均具有适宜的品饮口感并达到适宜口感的水浸出物、茶黄素、茶红素质量浓度;但第3次冲泡采用茶水比(m_茶∶V_水)1∶50 (g/mL)、97.3℃纯水冲泡6.4 min后,所得茶汤口感过淡,同时水浸出物、茶黄素也未能达到适宜口感下的质量浓度要求。结论:适宜口感下的红茶品饮冲泡以冲泡2次...     

法国白兰地的命名

法国葡萄酒和白兰地早已闻名于世。法国葡萄酒和白兰地品种繁多,质量各异。但是,多而不乱,差异中有共同之处,这要归功于法国的葡萄酒和白兰地的命名法。现把法国白兰地命名条件简介如下:法国的葡萄白兰地要具备下述条件:(一)葡萄种植地酿制白兰地所用的葡萄必需在白兰地产地,或1909年5月1日法令确定的地区种植。(二)葡萄品种