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根据英国Canadean公司对能量饮料(EnergyDrink)的定义:能量饮料是一种果汁风味或无果汁风味,能够提供能量的一类软饮料,多数充有碳酸气,但也有不充气以及粉状产品。产品一般含有牛磺酸、咖啡因、葡萄糖和植物萃取物以及矿物质、维生素。 相似文献
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絮状桔汁饮料的质量改进 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>美国4388330号专利叙述了絮状桔汁饮料的质量改进方法,兹介绍如下:这项发明专利是关于改进含桔汁饮料的絮状桔茸稳定性的并介绍絮状物稳定的桔子浓缩汁和浓缩饮料的生产方法。含桔汁的饮料是饮料中比较重要的一种。其中主要产品系充碳酸气的桔子和柠檬饮料。 相似文献
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我们知道,关于碳酸气发泡性饮料的生产方法,现在已有好多种,这些方法都是将CO2充加到甜味水溶液中,在实际生产上为了饱和CO2,需要很多道操作复杂的工序,而且这样生产出来的饮料,都没有自然发酵的风味,所以这是产品质量上的一个大缺点。 相似文献
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以"复苏饮料业"为宗旨而在2年前风行英同的所谓"流行土液",即是指一种含酒精的果汁饮料,其油精浓度一般在5%,甚于大多数啤酒。因此,这种酒对于未成年人来说是不适宜的。为阻上向青少年的销售,波特曼公司特地拟定了一份行为守则,称这种酒只供成年人饮用,对此,大多数酿造业主公开表示拥护。但事实却并非如此。据英健康教育局所作的调查显示,在11~18岁的青少年中已有约工/4将这种饮料视为"适合我年龄的饮料"这是迄今为止对酒精饮料作出的最可观的反应。因为行家们分析,尽管大部分人不喜欢酒精的味道,却偏爱它所带来的刺激。"流行… 相似文献
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众所周知,女子既没有偌大的胃口喝汽水,也不象男子那样特别嗜好啤酒。酿酒界未尝不想在女界社交饮料问题上打主意。可是,这类饮料多般是采用水果做原料,几乎不带苦味,尽是给人一种扑鼻的浓郁果香,除此以外就说不上什么特点了。而女性所欣赏的倒是啜饮那种既不是满口啤酒味道,又不是果香冲鼻的饮料类型。这种审美心理,启迪人们采取啤酒同桔酒调合的办法来满足妇女们特殊的爱好。 相似文献
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饮料发展现状,趋势与对策 总被引:2,自引:0,他引:2
1997年有关世界饮料消费的一份调研报告中指出,传统的饮料消费方式已发生了很大的变化,现将几个有代表性的国家(欧、美、日)的饮料消费现况与前景作一简单介绍,并提出有关对策。一、世界饮料消费现状目前,德国人选购饮料首先考虑对身体健康是否有益。在白天,他们习惯喝含有多种维生素的果汁和汽水(碳酸饮料)。美国人爱喝各种维生素饮料和可口可乐等。在清晨一般喝含有维生素的饮料,早餐时他们饮用各种新鲜果汁或蔬菜汁(芒果汁、西红柿汁、胡萝卜汁等)。在办公室,上班族一般饮用矿泉水,而上班的女士在整个白天都喜欢饮用矿泉水… 相似文献
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<正> 二氧化碳气体(碳酸气)、液体或固体,在化工、农业、制冷及食品保藏方面均有广泛用途,本文仅涉及碳酸气在饮料工业中的应用。饮料中的碳酸气能带走人体内的部分热量,起清凉消暑止渴作用。目前世界上,碳酸饮料的品种已非常多,有汽水类型碳酸饮料(包括各种透明的和着色的果味汽水,苏打水),果汁碳酸饮料,可乐型碳酸饮料,乳品碳酸饮料,含气矿泉水,以及汽酒等其他碳酸饮料。要生产高质量的碳酸饮料,一定要充分掌握碳酸气的有关性质,并根据碳酸气的不同来源,制订出合理的净化工艺和饮料的碳酸化工艺,正确操作,才能保证产品质量,并确保生产安全。 相似文献
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果蔬汁是用新鲜水果或蔬菜为原料生产的天然饮料,可分为原果蔬菜汁、浓缩果蔬汁、果蔬汁糖浆等数种。原果蔬汁是指将水果和蔬菜榨汁或将浓缩汁稀释到原果蔬汁浓度后饮用,浓缩果蔬汁是将原果蔬菜汁浓缩,不含任何其它成分,由消费者加水稀释后饮用。果蔬汁不含防腐剂、食用色素等食品添加剂,是一种低热量饮料,其中所含的单糖、矿物质、维生素C等均易为人体所吸收,实为理想的保健饮料。 相似文献
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<正> 日本麒麟啤酒公司生产一种充液氮的水果饮料罐头。 原先的水果饮料罐头,由于在封罐时要加热,因此当内容物冷却时,就会因体积收缩造成罐的负压,从而造成罐体凹瘪,因此罐体壁要做得较厚。而充液氮后可以防止这一现象发生,并可减少罐壁厚度,节约用材。 相似文献