2003年的中国油脂工业

2003年是中国油脂工业快速发展中的"黄金年".2003年中国油脂工业产销两旺,全年8种主要油料总产5 694.5 万t,折油965 万t,加之进口油料油脂折油922.8 万t,总计生产油脂1 887.8 万t,人均供给量达到14.5 kg,人均消费量达到11.5 kg.在对我国油脂工业现状进行分析的基础上,对我国油脂工业在高速发展中存在的问题进行了分析,强调要控制我国油料油脂进口总量,在目前情况下不能再盲目扩大油脂加工能力,并对我国油厂规模和布局进行了论证,对我国油脂消费市场进行了分析.     

中国油脂工业的现状及发展趋势

综述了中国油料、油脂的生产现状，中国油脂工业的现状，中国油脂工业的优势、存在的问题以及中国油脂工业的发展趋势     

突飞猛进的中国油脂工业

中国粮油学会油脂专业分会成立于1985年10月5日,学会成立20年来,中国的油脂工业得到了突飞猛进的发展.从我国油脂、油料生产与消费的快速增长、油脂工业的总体发展水平、市场上琳琅满目的食用油脂产品、大型化油厂建设、油料资源综合利用、油脂机械装备水平、油脂科研和教育等7个方面分别对学会成立20年来,在促进我国油脂科技进步、油脂工业整体水平的提高方面所做的贡献进行了全面而客观的回顾,并对2004年油脂工业的发展特点进行了分析,展望了我国油脂工业的美好前景.     

世界油脂工业之大观

油脂工业与农业及人们的生活紧密相连,随着农业产业集约化和科学技术的发展,油料品种的改良和肥料及农药等栽培管理的进步,世界油料在单位面积产量、耕作面积和生产总量上都有了成倍的增加,为油脂工业现代化创造了必要的基础。随着市场的不断扩大和大量资本的注入,油脂工业向大型化、国际化飞速发展,企业强强联合,油脂工业在制度创新和技术创新的竞争中产生了日新月异的变化。本文仅就世界油脂产业中,有关油料产业,世界植物油的生产和加工,世界植物油的流通,以及世界油脂工业中企业的竞争等现状和发展趋势作一概述。1.世界油料的生产植物油…     

2004年中国油脂工业的回顾

2004年是中国油脂工业极不寻常的一年,为了使中国油脂工业健康稳步发展,用6句话50个字分析了2004年中国油脂工业特点,即国内油料普遍增产,进口油脂油料再创新高,油厂效益不如往年,新建、扩建势头减缓,品牌意识不断增强,特种油脂引起重视.并对2005年中国油脂工业进行了展望.     

中国粮油学会油脂专业分会成立20年庆典系列文章突飞猛进的中国油脂工业

中国粮油学会油脂专业分会成立于1985年10月5日,学会成立20年来,中国的油脂工业得到了突飞猛进的发展.本文从我国油脂、油料生产与消费的快速增长、油脂工业的总体发展水平、市场上琳琅满目的食用油脂产品、大型化油厂建设、油料资源综合利用、油脂机械装备水平、油脂科研和教育等7个方面分别对学会成立20年来,在促进我国油脂科技进步、油脂工业整体水平的提高方面所做的贡献进行了全面而客观的回顾,并对2004年油脂工业的发展特点进行了分析,展望了我国油脂工业的美好前景.     

中国油脂工业的现状与发展趋势

一、我国油脂工业的基本情况 中国不仅是一个油料生产大国和油脂加工大国,同时也是一个油脂消费大国和油脂、油料的进出口大国.     

国际油脂工业现状与发展趋势

从世界油料、油瞻生产的概况．油脂生产的规模．油厂生产的自动化及油脂副产品的综合利用等诸方面．阐述了国际油脂工业的现状；并预测油脂工业的发展趋势．对浸出溶剂、加工规模、开发营养保健油脂、削油方法与特种油料制取、油料中生物活性物质的开发和植物蛋白的利用等作了系统的论述。[编者按]     

生物技术在油脂工业中的应用

近年来生物技术迅速发展,在众多领域均有广泛应用。概述了基因工程、酶工程、微生物等技术在油料育种、油料预处理、油脂加工和油脂工业废弃物处理等方面的应用,回顾了生物技术在油脂工业中取得的成就,以期能给相关学科的科研工作者以启示。     

中国食用植物油加工业的现状与发展趋势

在世界油料油脂的生产、消费、加工和贸易中,中国不仅是油料油脂的生产大国和消费大国,同时也是油料油脂的进出口大国和加工大国。随着国民经济和科学技术的发展,我国的油脂工业取得了突飞猛进的发展。对近年来我国油料油脂生产、加工、进出口等情况进行了综述,指出未来我国食用植物油加工业的发展趋势,以供大家参考。     

我国油脂压榨业开发潜力及应对措施

在查阅近几年来我国油脂压榨业相关资料的基础上,结合对国内外生产实际的考察,明确地提出在加入WTO后对油脂压榨业带来的正面与负面影响效应,指出调整、改革和重组是我国油脂压榨业面临的战略性选择,相适应地提出油脂压榨业其产品开发、技术创新、企业管理与产业建设的具体任务.只有这样,才能达标并与国际接轨,强化油脂压榨业的自我策划、自我改造、自我完善和自我发展的能力,建设有中国特色的油脂压榨产业.     

中国大豆工业当前形势及展望

叙述了中国大豆资源情况。由于国内需求的迅速增长 ,必须扩大大豆种植面积和提高产量 ,并且增加国外进口数量。中国传统大豆制品业历史悠久 ,大豆工业经过 5 0多年的发展已具一定规模 ,文章对中国大豆工业的现状进行了叙述。预计未来 5年 ,中国大豆加工量将迅速增长 ;大豆油厂的规模和布局将逐渐趋于合理 ;将更加注重大豆蛋白产品的功能特性 ,积极采用功能特性修饰技术 ,开发出更多种类的功能性、专用性大豆蛋白产品 ;同时将更加注重大豆资源的综合利用 ,在制油和生产大豆蛋白产品的同时 ,从大豆所含植物化学成分中开发出附加值更高的新产品。     

关于“十五”粮油食品加工业发展问题的探讨

本文主要介绍了我国粮油食品加工业发展现状和趋势，对“十五”粮油食品工业发展的指导思想、目标、任务和应采取的主要措施提出了预测和建议，对编制粮油食品加工业发展计划具有参考价值。     

我国食用植物油市场的挑战及机遇

我国食用油产业发展迅速,但仍然面临各种挑战。通过对我国食用油市场的发展现状、加工过程中危害物质深度分析欠缺、小品种油料资源的全面化市场调研欠深入、植物油营养评价和特殊人群的专用食用调和油研究开发不足等方面进行分析,提出我国食用植物油市场面临机遇与前景展望,推广油脂精准适度加工新模式,系统开发我国油料资源,研究食用油营养学价值,开发特殊人群的专用食用调和油,为推动油脂加工业的高质量发展提供参考建议。     

中国水产品加工业的现状及发展

我国水产加工业已发展成为一个包括渔业制冷和冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、罐头、腌熏品、鱼粉、鱼油、藻类食品、医药化工和保健品等系列产品的加工体系.2004年水产品加工企业达到8745家,年加工能力1427万t,水产品加工总量1032万t.高投入、设备新、管理规范的加工企业明显增多,一些供应出口的企业从硬件设施到软件管理已达到世界先进水平.企业质量安全意识明显改善,水产品质量安全水平明显提高,但也存在许多不足之处,如行业标准体系还不够完善和科学,水产品出口过分集中在日本、韩国、美国和欧盟这四大市场,精深加工水产品比率较小,产品技术含量低、加工废弃物综合利用水平不高,水产品质量安全问题较多,行业组织化程度缺乏力度,其内部管理协调机制不健全等,并对未来发展提出了几点建议.     

浅谈新疆棉籽加工业

新疆是我国主要产棉区,新疆棉籽加工业这几年有了长足发展,为了探讨新疆棉籽加工业的可持续发展,从工艺设备、油厂管理和安全生产等方面对新疆油脂加工企业特别是棉籽制油企业的现状,存在问题,解决办法,发展思路进行了论述,并提出了一些在生产上可供借鉴的建议.     

China's meat industry revolution: challenges and opportunities for the future

From a very limited ration of meat only for urban citizens to the world's largest meat-producing country, from a handful of processing facilities in major cities to thousands of modern meat packing and processing plants throughout the country, the Chinese meat industry has gone through drastic revolutionary changes particularly in the last three decades. Before the national economic reform in the late 1970s, meat production in China was extremely limited; hence, meat was rationed, treated as a highly precious food, and was highly valued. However, new processing technology developments, as related to meat animal production, slaughtering, processing, and distribution have transformed the inefficient Chinese meat industry that prepared only a handful of traditional products into a vast enterprise today that is manufacturing a huge variety of fresh and further processed items enjoyed by the average Chinese household. Along with this evolution, there has been the emergence of mega-scale meat companies and rapid advances in meat science and technology that address many aspects of meat. This review will highlight some milestone changes of the Chinese meat industry and discuss challenges and opportunities ahead in the global market for China.     

天然抗氧化剂迷迭香提取物在食用植物油中的应用研究进展

随着人们对食用植物油的安全和营养愈加关注,高效保持食用植物油营养品质和稳定性成为油脂行业的关键问题.迷迭香提取物作为天然抗氧化剂,具有良好的抗氧化能力,能够有效抑制油脂氧化变质,延长储存时间,从而保持油脂良好的感官品质和营养品质,并且在高温环境中具有更好的稳定性.我国居民主要以热加工的方式摄入油脂,因此,天然无毒、高效...     

我国紫菜产业现状及质量控制

紫菜是我国东南沿海地区广泛栽培的重要经济海藻,具有很高的营养价值,是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。紫菜产业快速发展的同时,也面临养殖规模和密度过大,加工企业重视产量、轻视质量等新的问题。本文概述了我国紫菜产业发展现状,从紫菜养殖和加工环节分析了紫菜产品质量安全问题,提出相应质量安全管理措施和建议,以期对我国紫菜产业可持续发展发挥积极作用。     

基于投入产出法的中国食品工业碳排放核算分析

随着全球应对气候变化进程加速,食品工业作为总产出最高的制造业,其碳排放影响力引起各方关注。本文通过建立一种基于投入产出法的碳排放核算模型,对我国2020年食品工业的碳排放进行了核算和评估。结果显示,我国食品工业碳排放影响力显著,直接碳排放量位居制造业第六,是传统高耗能行业外碳排放量最高的产业;间接碳排放量占比超90%,对电力供应业、石油及煤炭加工业的碳排放拉动量明显高于其他行业,均超过2亿吨;出口贸易中,亚洲国家对我国食品工业的碳排放拉动作用明显。基于食品行业碳排放特点,可通过提高食品制造过程的能源利用率、综合利用二氧化碳、优化贸易结构等方式降低食品工业的直接碳排放量和间接碳排放量。本文对我国食品等传统制造业,科学有效核算碳排放量,识别行业间碳排放拉动影响程度,具有一定的借鉴意义。