吃对“边角料”补身“别别窍”

猪皮、鸡皮,鸭皮、驴皮、鱼皮…你会吃几样昵？千万别小看这些“边角料”,吃对了不但能够废物利用,而且对身体益处也很大。     

何时能堵住“菜篮子”里的污染？

今年５月，农业部组织北京、上海、重庆、山东和浙江等５省、市的农药检查所，对５０多个蔬菜品种、１２９３个样品的农药残留进行抽样检测，发现２２％样品不合格。蔬菜、水果中不同程度存在着农药超标，并有违禁使用农药的现象发生，部分地区农药超标现象还相当严重。因此，频频检验出农药、兽药残留超标，犹如露出水面的冰山一角，从一个侧面暴露了国内农产品市场里的一个触目惊心的问题：各大中小城市“菜篮子”工程虽然建成了，但老百姓的菜篮子里放的却非都是“放心菜”、“放心肉”。各地市场上出售的农产品都有不同程度的污染。 据…     

用蔬果清洗剂先看环保标志

夏天即将到来,各种美味又富有营养的时令瓜果蔬菜争先恐后地被端上餐桌。上桌前．你是如何保证它们的清洁和清洗安全的呢？不少家庭目前依旧选择清水多次冲洗方式．不过．对于一些有残留农药或泥土较多的蔬果来说．使用蔬果清洗剂能更有效去除残留农药和表面污垢。     

去除蔬菜“毒”的绝招

如今蔬菜上的虫子变少了,可是残余农药却多了,一般的洗涤无法将农药洗干净而导致中毒。现在教你几招可以彻底的清除蔬菜上的残留农药,让你吃得放心。     

变“重”的蔬菜

随着人们生活的改善，人们对食品质量要求越来越高，尤其对化肥农药残留的关注，比任何时候都重视。然而，另一种更大的威胁——重金属污染，已经悄悄地潜入我们的生活当中。     

美国公布“最脏蔬果”与“最干净蔬果”名单

近日,美国环保组织“环境工作小组”公布了“最脏蔬果”与“最干净蔬果”。该组织对采自2000年～2010年间的60700多个样本进行统计,对各样本的农药残留状况进行了分析。     

想做爸爸要多“锌”

王先生和妻子在结婚的第五个 年头终于决定生育一个聪明健康的 孩子。他看了媒体上的一篇报导,称 在美国,夫妻周末酒后孕育的孩子 中痴呆的发生率高。为此,整整一年 的时间里,王先生滴酒未沾,同时还 戒了烟,甚至很长一段时间他连电 视也不看了,手机也扔在了一旁,怕     

“双碳”目标下皮革边角料的二次设计与应用研究

近年来,随着“双碳”战略的深入推进,传统制造行业需要不断推动整体的全绿转型,不断提升专业能力,在绿色发展的框架下,在低碳转型的途径上迈出新的步伐。本文对“双碳”目标下皮革边角料的二次设计与应用方面进行了探讨,助力皮革行业实现节能减排、清洁化生产和实现碳达峰、碳中和。     

被扔掉的蔬菜营养

如今人们的生活越来越好,吃的食物种类越来越多,人们也更加注重食物的营养。我们平常做饭的时候常常会把蔬果的皮、叶、籽扔掉,殊不知这些最容易被我们丢掉的部分其实都富含营养,是有益于健康的养生＂宝贝＂。那么到底这些被丢掉的不起眼的部分有何神奇功效呢？     

“检出农药残留”跟“危害健康”不是一回事

农药残留控制在国家标准内,几乎没有健康风险根据这份用466项欧盟农残标准检测出现的榜单显示,混合农残的问题仍旧不容乐观,每种蔬菜平均混合5种以上的农残。对于这份榜单农科院专家有如下表示。第一,＂检出农药残留＂与＂危害健康＂不是一回事。任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个＂不产生危害的量＂是由国家标准来进行规范的。     

做个“精明”买家

生活中，我们每天都离不开食品，食品安全也成了我们最关心的话题，蔬菜水果、鱼肉蛋奶，什么样的东西能安全食用呢？虽然我们不能像质检员那样拥有专业的检验工具，但是我们起码要具备一些基础的选购常识，这样才不会被不法分子的花招所蒙蔽。唐女士在食品选购方面独具“慧眼”请跟随她一起做“精明”的买家吧。     

农残分析与检测 浅析蔬菜农药残留标准及适用原则

农药残留问题存在于我们饮食中的方方面面,蔬菜瓜果、果汁饮料、粮食谷物等都是需要进行农残检测的主要领域。尤其是近段时间,在绿色和平组织发布9家茶企产品农残检测报告后,农残问题更是成为食品安全舆论关注的焦点之一。此次被公布的部分茶企所生产的产品中被检测出含有多菌灵和苯菌灵等农药残留。绿色和平组织的报告指出,去年9月和12月,欧盟两次出台规定,强化对我国茶叶产业农药残留的检测力度。2012年2月和3月,福建和绍兴口岸的出口的茶叶相继因农药残留超标被欧盟通报。     

哪种方式清洗蔬菜更有效

正确清洗蔬菜对于去除有害物质和农药残留、保持蔬菜营养、维护人体健康有十分重要的作用,蔬菜种类不同,采取的清洗方式也不一样。一、叶类蔬菜如菠菜、油菜、小白菜等,因为叶子面积大,在生长过程中沾染的农药残留等有害物质也比较多,一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡时间不宜过长,浸泡10 min为宜;像卷心菜、白菜等蔬菜则需剥开,一叶一叶地用水泡洗。     

“跨界”蔬果,你吃对了吗

<正>可能有人会想:不就是个分类吗,还那么较真,太矫情了吧?其实食品归类不仅仅是个分类问题、名头问题,对我们安排每天的营养供应也非常重要。因为每一大类食物的营养价值都有类似之处,彼此往往可以互相替代;而不同类的食物则营养价值相差较远,互相替代就比较困难。比如说,对于素食者来说,用黄豆、黑豆来替代肉可以,用蚕豆、豌豆来替代肉就不可以。又比如说,对于减肥者来说,如果不知道藕和荸荠能够替代部分主食,吃了排     

清除果蔬农药的方法

目前,我国的食品安全问题十分严峻,而消费者当中有相当一部分人在市场上选购叶菜时,都不选形色鲜嫩的蔬菜,而是要找有“虫眼”的,因为他们认为有“虫眼”的蔬菜才没打过农药,其实,情况并不一定是这样。我们在购买蔬菜和水果时,可以先将蔬菜放到鼻子前闻一闻,看看有无刺鼻的农药味。既然果蔬上所残留的农药无法避免,那我们又该如何去清除蔬菜瓜果上残留的农药呢？     

吃的学问——“爱吃”与“会吃”

在生活水平由温饱型向小康过渡的今天，讲究饮食营养，已是千家万户锅碗瓢勺交响曲的主旋律。不过，“爱吃”并不等于“会吃”。不少资料表明，相当一部分人并不真正理解“营养”二字的含意，有的甚至误认为：只有鸡鸭鱼肉、山珍海味等高档食品才有营养。在他们的餐桌上，精米细面取代了五谷杂粮，鸡鸭鱼肉排挤掉了水果蔬菜。     

蔬菜中有机磷农药残留降解方法的研究进展

目前有机磷农药是应用最为广泛的化学农药之一,蔬菜是其主要作用对象,有机磷农药带来的药残严重威胁人类的健康。对于有机磷药残的降解方法主要有物理降解、化学降解和生物降解,其中生物降解法是应用前景最为广泛的降解方法之一。     

吃了让你变“小腰精”的蔬菜

一般人都会想当然地认为吃蔬菜不会发胖,因此对蔬菜的食用也不加选择和控制。其实,过多地食用碳水化合物含量高的蔬菜,其中过剩的碳水化合物也会转化为脂肪在体内储存起来。     

泡和焯能去掉蔬菜中的不安全因素吗

蔬菜中的农药怎么去掉,是泡好还是焯好?要回答这些问题,先要弄清楚下面几个问题——第一个问题:蔬菜真的那么不安全吗?蔬菜中多少都会有点农药残留,这在发达国家也不例外。只要不超过标准,就无需太担心太纠结。按中国食品安全信息网提供的信息,大城市的超市和市场蔬菜农药超标率和超标程度     

日本新的农产品安全管理体制对我国的启示

探讨了日本即将实施的对全世界农业上使用的800种农药进行残留量检测的措施将对我国蔬菜等农产品产生的影响，提出了我国出口蔬菜等农产品应采取的对策和措施。