川菜椒麻味型之前世今生

正至今在西餐的原始菜谱中找不到使用花椒的痕迹及证据,而在我国历朝历代的中餐食谱中大都有广泛使用花椒的记载。中国最早一部诗歌总集《诗经》中便多处提到"椒"这种东西,其中《诗经·周颂》篇曰:"有椒其馨,胡考之宁",意思是花椒的香气远闻,能使人们平安长寿。我国最早的药学著作     

谈美国德莱尼条款对我国食品安全政策的启示

德莱尼条款宣称:"任何一个添加剂如果人或动物进食后发现致癌,或者经食品添加剂安全评价实验后发现致癌就不能被确认其作为人食用的食品是安全的"。该条款作为《美国联邦食品药品化妆品法》的修正案,主张采取"零危险"的食品安全政策,在农药和食品添加剂的管理方面带来了混乱的后果,引起世界范围内长达半个世纪的激烈争论。它对我国食品安全工作也很有启示:①"可忽略危险"政策应作为我国食品安全政策的基石;②对新食品和食品用新产品进行风险与效益分析要作为制定我国食品安全标准的重要原则;③"零危险"食品不存在的事实是必须完善我国食品召回制度的重要依据;④遵循科学原则和防制情绪化宣泄应作为我国重要的食品安全政策。     

如何提升中国棉纺织产品的品牌竞争力

<正>1我国棉纺织产品品牌的集群规模分析提升我国棉纺织产品品牌知名度符合我国《纺织行业"十四五"发展纲要》和国家相关产业政策,不仅为棉纺织业高质量发展打下坚实基础,也有利于带动棉纺织产品向高端方向发展,提升国际竞争力。以中国棉纺织行业协会(以下简称"中棉行协")培育的百强品牌为例,百强品牌数量由2011年的22个增加到了2020年的80个,其中纱线品牌产品的产量占全国纱线总产量的30%,面料品牌产品的产量占全国面料总产量的10%,纱线产品的品牌占比高于面料产品品牌。     

高度关注物质(SVHCs)对纺织化学品的影响(二)

3已发布和可预见的SVHC的影响以下化学品已发布在SVHC的括号内的第九批3.1致癌芳胺及其涉嫌禁用偶氮染料1994年7月15日德国政府颁布了《食品及日用消费品"第二修正案"》,或称为《改进德国生理学接触法案》,其禁止使用可以通过一个或多个偶氮基分解而形成I类致癌性4个和II类致癌性16个[14],现又增加II类致癌性4个,总共24个致癌芳香胺,但并未提供配套的检测方法。直至1997年4月,德国政     

老沈阳的名餐馆

老沈阳的饭馆,光宣年间有38处,民国时有378处(见《奉天通志·礼俗三·饮食》,1939年印行).光绪四年(1878年),开业于德胜门(今大南门)内路东的万兴楼饭庄(经营京菜),可执城中餐饮业牛耳.缪润发撰《沈阳百咏》中有一首竹枝词,专咏他家"内城酒肆尝遍,方晓此处唯佳"的情形:"翩翩裘马少年游,高敞璚筵讲应酬.笑指青旗寻酒肆,晚餐多上万兴楼."那时,北方饭馆俗以挂幌,幌的多少彰示店面规格的大小,也用于装饰门脸.万兴楼是挂着八个大红幌的顶级吃场.     

丙烯酰胺的膳食风险评估研究进展

正2018年3月,美国加州法院的一纸裁定将知名咖啡连锁店——星巴克推上了风口浪尖。裁定要求,加州的咖啡从业者必须在售卖的咖啡产品上标示致癌标签警示,一时间引起了众多消费者的恐慌,而其中的关键物质就是丙烯酰胺。咖啡中的丙烯酰胺是否具有致癌作用?限量值是多少?其危害作用到底有多严重?在由食安中国网和《食品安全导刊》联合举办的《食安大讲堂》之"食品中丙烯酰胺的危害及预防在线研讨会"中,国家食     

时讯

正中国调味品协会发表声明酱油含致癌物报道不实近日,一篇题为《21款酱油中有11款检出微量可能致癌物》的文章在网上广泛传播,文章中称多款知名酱油产品中检出"4-甲基咪唑",这种物质被国际癌症研究机构确定为第2B类致癌物质。中国调味品协会称,此篇文章已经对调味品行业造成了不良影响,文中提到的"4-甲基咪唑可能致癌"的说法并没有理论依据,同时质疑该检测数据的来源以及真实性。协会支持相关     

守望最后的地下水——饮用水安全调查

2013年2月24日,农历新年的热闹喧嚣尚未散去,人们还沉浸在辞旧迎新的喜庆气氛中,一份由公益人士制作的"中国癌症村地图"将人们从喧嚣中拉回了现实。随后曝出的山东潍坊被疑有企业往深层地下排污的消息,更是引发了公众对地下水现状的关注和忧虑。     

食品安全是“硬碰硬”的工作

<正> 今年8月23日,国务院副总理吴仪在全国产品质量和食品安全专项整治工作会议上表示,未来四个月,中国将专项整治产品质量和食品安全。专项整治有八大任务,要达到二十个目标。二十个目标中,有十二个为"百分之百"。商务部部长薄熙来在第十次东盟一中日韩(10+3)经贸部长会议中再次强调:二十个指标都是"硬碰硬"的。中国政府一直以来都高度重视食品安全问题,现在则更加认真严肃地面对这个问题。在短短两个月内,从国务院召开全国质量工作会议,到发布《中国食品质量安全状况白皮书》,从国务院产品质量和食品安全领导小     

阜新皮革产业集群被列入全国资源型城市可持续发展规划

<正>2013年11月12日,国务院印发《全国资源型城市可持续发展规划(2013-2020年)》(以下称《规划》)的通知,即(国发〔2013〕45号)。《规划》中明确,到2020年底,要在全国262个资源型城市中,重点培育50个接续替代产业集群。阜新皮革产业集群被《规划》列入全国50个重点培育接续替代产业集群之一。这是继2009年阜新皮革产业基地被中国轻工联合会、中国皮革协会确定为全国首家"承接转移—中国制革示范基地"、2012年被辽宁省政府批准为省级经济开发区和2013年被省政府确认"突破辽西北战略"重点产业集群之后的又一次重大突破。经过四年多的建设与发展,辽宁阜新皮革产业开发区在国家、省、市等各级部门的大力支持下,已实现     

《中国纺织报》公布2015年度中国家纺新榜样榜单

<正>《中国纺织报》公布了2015年度"中国家纺新榜样"榜单,涉及技术、材料、思维、新势力、时尚、布商等领域,让家纺企业在前行的过程中多一些与同行者的比较,以便借鉴榜样的成功经历,及时补足薄弱处。现摘登上海家纺协会会员企业荣获"中国家纺新榜样"的名单和上榜理由。获2015年度中国家纺榜样之新势力的企业有古麒羽绒和多喜爱     

阜新皮革产业集群被列入全国资源型城市可持续发展规划

正2013年11月12日,国务院印发《全国资源型城市可持续发展规划(2013-2020年)》(以下称《规划》)的通知,即(国发〔2013〕45号)。《规划》中明确,到2020年底,要在全国262个资源型城市中,重点培育50个持续替代产业集群。辽宁阜新皮革产业集群被《规划》列入全国50个重点培育持续替代产业集群之一。这是继2009年阜新皮革产业基地被中国轻工联合会、中国皮革协会确定为全国首家"承接转移—中国制革示范基地"、2012年被辽宁省政府批准为省级经济开发区和2013年被省政府确认"突破辽西北战略"重点产业集群之后的又一次重大突破。     

食品安全有必要“炒作”

3月7日,农业部副部长高鸿宾对记者表示,不赞成媒体对"致癌牛奶"等的过度炒作,还反问:"你说吃了致癌,它得吃几吨、吃几年才致癌啊?"(3月8日《中国青年报》)"致癌牛奶"是不是"太严重",这个问题太专业,至于说"吃几吨"、"吃几年"才可能致癌,这种问题上还是不要轻易打保票的好。亚硝酸盐是一种致癌物,然而它也不是吃     

红木组雕“四大名柱”

正"四大名柱"是四根高达十一米,直径一米的巨型非洲整根红木雕刻圆柱,它以柱面浮雕的形式,再现了中国古典文学四大名著《红楼梦》、《水浒传》、《西游记》和《三国演义》中气势恢弘的历史场面。"四大名著"是中国文学史上的经典巨作,流传千古,影响深远,而"四大名柱"则是经专业画家设计、工艺大师领衔、百名技工耗时数载精心雕琢而成。     

鸡的盛宴

正像我们这个年龄段的人,都知道样板戏《智取威虎山》中有个"百鸡宴",那是为土匪武装首领座山雕50岁生日摆下的酒席。我军侦查排长杨子荣趁机打入匪窟,一举捣毁匪巢。看电影时私下里嘀咕,100只鸡,这个场面也太壮观了吧,是不是有100种味道?可惜的是,电影里只是将百鸡宴的场面给了个远镜,并没有看到百     

美味酱方与咸泡饭

正近日读苏州美食家华永根老师的《食鲜录》,其中有多处谈到他的老友陆文夫先生。在中国文学界,陆文夫文名很响亮。他曾经写过很多厚重的小说,却以"文革"结束后在《收获》杂志上发表的一个中篇小说《美食家》最出名,流传甚广,获得"全国优秀中篇小说奖",成为他的代表作。《美食家》出现在改革开放初期的1983     

柳溥庆:中国近现代印刷事业的先驱(上)

<正>2010年1月13日,《中国新闻出版报》公布了《关于新中国60年百名优秀出版人物评选结果的通报》,柳溥庆等22位同志获"新中国60年杰出出版家"殊荣。柳溥庆     

行业动态

<正>《印染》蝉联中国"百强报刊"2015年9月18日,国家新闻出版广电总局正式公布了2015年中国"百强报刊"名单,99种报纸、100种社科期刊、100种科技期刊入选。由上海纺织控股(集团)公司主管,上海市纺织科学研究院、全国印染科技信息中心主办的科技期刊《印染》再次入选全国"百强科技期刊"。国家新闻出版广电总局为深入贯彻落实党的十八大和十八届三中、四中全会精神,深入贯彻习近平总书记系列重     

专业新书出版信息

正本刊讯据《中华纸业》报道,最近,由中国轻工业出版社和化学工业出版社出版了一批制浆造纸及相关专业书籍,因数量有限,需要订购者先通过电话或QQ与山东《中华纸业》杂志社联系确认。电话:0531-88522949;QQ:609352141。     

百德木门:生态为先,功能至上——访北京润成创展木业有限责任公司董事长 马洪伟

2013年,北京润成创展木业有限责任公司旗下百德木门连连出拳:1月13日,在全国政协礼堂隆重举行的中国木门"生态制造"研讨会上,百德木门创始人马洪伟向全国木门企业发出《生态倡议书》,并发布了"功能木门"、"深度助销"双引擎的"百德生态战略";3月13日,以"生态百德,美丽中国"为主题的百德木门展,成为第十二届中国国际门业展览会的开头彩,此主题也形象地勾勒出百德的领行业风尚之先,践行十八大提出的"生态文明建设"之路,实现"生态百德"