食品添加剂的作用与安全性控制

随着我国食品工业的发展,食品添加剂发挥着越来越重要的作用,并已成为食品工业的灵魂,没有食品添加剂就没有现代食品工业已成为食品界人士的共识。但是近年来发生的一系列食品安全事件,使社会和公众对食品添加剂产生了误解,认为食品添加剂是食品安全的主要问题,并造成了一些不良影响。事实上,那些引起食品安全事件发生的根本不是食品添加剂,而是一些非法添加物。为了使社会和公众正确认识食品添加剂,食品企业科学合理使用食品添加剂,中国食品添加剂和配料协会在今年3月举办的大型FIC展会期间,与中国卫生监督协会共同举办了"食品添加剂安全性管理高层论坛",此次高层论坛旨在广泛宣传贯彻执行《食品安全法》,正确认识食品添加剂对现代食品工业发挥的巨大作用,给社会和公众传递正确的食品添加剂相关信息,使我们的老百姓不再误解和惧怕食品添加剂;使我们的食品添加剂和食品生产经营企业更加全面了解我国食品添加剂管理的法律法规,加强行业自律,严格依法依规办事,保障食品安全。为此,本刊从第3期开始特设了"专家论坛"栏目,陆续选登在"食品添加剂安全性管理高层论坛"上权威专家和领导的精彩演讲,与读者共同分享他们的精辟论道。本期首先刊登原卫生部卫生监督局局长、现任食品安全国家标准审评委员会食品添加剂专业分委员会主任委员、中国卫生监督协会常务副会长兼秘书长、中国卫生法学会副会长赵同刚先生题为"食品添加剂的作用与安全性控制"的演讲内容。希望他的演讲能对全社会和从事食品添加剂的生产、经营和使用等各方面的人士提供有价值的参考和帮助。     

中国食品添加剂和配料协会第四届四次理事扩大会暨四届七次常务理事会会议纪要

(2012年3月27日上海)中国食品添加剂和配料协会第四届四次理事扩大会暨四届七次常务理事会会议于2012年3月27日在上海浦东喜来登由由酒店隆重召开。全国政协常委、中国轻工业联合会名誉会长潘蓓蕾,中国食品添加剂和配料协会名誉理事长尤新、吕坚东,中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中,副理事长兼秘书长薛毅,副秘书长孙瑾,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长、食品安全国家标准审评委员会秘书长严卫星,国家食品安全风险评估中心、食品安全国家标准审评委员会秘书处张俭波博士,协会副理事长单位、常务理事单位、理事单位代表,协会各专业委员会的秘书长和专家、学者,以及海内外会员单位的代表共300余人出席了大会。     

“2015年食品安全国家标准整合项目研讨会”在京举行

<正>本刊北京讯:中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院于2015年1月29曰在京组织召开了"2015年食品安全国家标准整合项目研讨会"。协会理事长齐庆中,副理事长兼秘书长薛毅,食品发酵院教授级高工李惠宜、张蔚,食品安全国家标准审评委员会秘书处王华丽博士以及36家相关企业的共60位代表出席了会议。     

食品安全国家标准制(修)订工作会议在成都召开 姜黄国家标准、五个着色剂自主规格和甘蓝红新品种申报工作正式启动

本刊成都讯:2011年11月16日,协会在成都召开了食品安全国家标准制(修)订工作会议。协会副理事长兼秘书长薛毅、副秘书长孙瑾、着色剂专业委员会秘书长闫炳宗、食品安全国家标准审评委员会食品添加剂分委员会委员李惠宜教授级高工、刘钟栋教授,及21家食用     

加强食品添加剂新品种管理研讨会在京召开

本刊北京讯:2011年10月14日,中国食品添加剂和配料协会受卫生部委托在京召开加强食品添加剂新品种管理研讨会。卫生部卫生监督局食品标准处刘明,食品添加剂新品种许可审评专家委员会秘书处张俭波、张霁月,中国食品发酵工业研究院李惠宜教授级高工,行业骨干企业代表及协会相关人员共25     

协会举办“《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》宣贯培训”活动

<正>《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》(GB29924-2013)已经由国家卫计委颁布,将于2015年6月1日起实施,该标准的出台对规范食品添加剂产品标签、说明书等具有重要作用。为引导行业正确理解和使用该标准,中国食品添加剂和配料协会于2014年5月6日在京召开该标准宣贯培训,来自数十家企业的近60位代表参加。协会副理事长兼秘书长薛毅主持此次培训,并在培训中从中国食品添加剂行业概况、品种与使用、行业发展等方面介绍了我国食品添加剂行业的现状及未来趋势;食品安全国家标准审评委员会食品添加剂分委员会秘书处张俭波博士做了"食品安全国家标准进展情况"的报告,重点为食品添加剂标准清理、GB2760标准修订进展、食     

琥珀酸二钠等五项食品添加剂食品安全国家标准初审讨论会在京召开

本刊北京讯:由卫生部食品安全综合协调与卫生监督局委托中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院承担的2011年度食品添加剂安全标准的制订工作进展顺利,部分标准已完成标准文本和行业内征求意见工作。2012年6月26～27日,在北京国安宾馆召开了"琥珀酸二钠等五项食品添加剂食品安全国家标准初审讨论会",讨论和审查了琥珀酸二钠、脱乙酰甲壳素、柠檬酸亚锡二钠、维生素A棕榈酸酯、维生素E等五项食品添加剂食品安全国家标准标准。     

食品添加剂甘草酸盐等四项标准及行业发展趋势研讨会在京举行

<正>本刊北京讯:受食品安全国家标准审评委员会的委托,协会于2015年1月6日在京组织召开了食品添加剂甘草酸盐等四项标准及行业发展研讨会。协会理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副秘书长孙瑾,以及协会秘书处工作人员,食品安全国家标准审评委员会秘书处张俭波博士、王华丽博士、骆鹏杰博士,食品安全国家标准审评委员会专家李惠宜教授、胡国华教授,甘草酸一钾、甘草酸三钾、甘草酸铵和甘草抗氧化物四项标准的承担单位新疆出入境检验检疫局李世雨主任和天津出入境检验检疫局的宓捷波,四个产品的13家生产企业,以及来自中国     

食品添加剂焦糖色技术交流暨标准讨论会在京召开

本刊北京讯:由中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院共同主持召开的"食品添加剂焦糖色技术交流暨标准讨论会"于2012年7月10日在北京二十一世纪饭店召开。参加会议的有来自国家食品安全标准审评委员会秘书处、中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院的相关专家和《食品安全国家标准食品     

24项食品安全国家标准食品添加剂标准初审会在京召开

本讯北京讯：2011年4月18～19日，24项食品安全国家标准食品添加剂标准初审会在北京举行。24项食品添加剂标准起草单位的技术人员及相关企业代表出席了会议。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、食品安全国家标准审评委员秘书长张俭波研究员、王华丽女士、张雯月女士及食品添加剂行业从事生产、科研及标准化工作的专家.中国食品添加剂和配科协会副理事长兼秘书长薛毅及协会秘书处工作人员、中国食品发酵工研究院李惠宜教授级高工、张蔚高工和柴秋儿女士出席了会议。