临安市茶叶揉捻机发展史（二）

介绍了临安水力自动揉捻机及其用于控制揉捻程度的计数器的创制与应用。     

临安市茶叶揉捻机发展史（一）

介绍了临安市茶叶揉捻机的50年发展史。本篇介绍木质手推揉捻机的结构与特点。     

茶叶揉捻机的艺术造型设计

茶叶揉捻机的艺术造型设计杨松（湖北五峰茶叶机械厂邮编４４３４００）编者按茶叶揉捻机的艺术造型设计一文很有点新意，值得一谈。茶叶机械属于农业机械范畴，一向以经济、实用为设计的指导思想。这无疑是对的。但经济实用并不等于就是粗陋呆板。如果我们能在保持经济性...     

临安市茶叶揉捻机发展史（三）

本篇介绍了58型揉捻机、67型揉捻机、73－55型揉捻机、6CR－55型揉念机以及6CR－25型揉捻机的研制、改进与应用情况。     

浙茶绿265型茶叶揉捻机经济分析

浙茶绿２６５型茶叶揉捻机经济分析陈兆凤（杭州茶叶机械总厂富阳新登３１１４０４）中大型揉捻机是大宗绿茶初制的主要机具之一，其功能是破碎叶细胞，将茶叶搓揉成条。浙茶绿２６５揉捻机系我厂传统产品，曾多次荣获部、省优质产品证书，深受国内外用户的信赖。该机零部...     

名优茶揉捻机的维护与保养

一、结构、用途与特点揉捻机结构示意图名优茶揉捻机的结构如图所示，其主要技术参数列于表１。表１名优茶揉捻机主要技术参数型号６ＣＲＭ－２５型６ＣＲＭ－３５型揉桶外径（ｍｍ）２５０３５０揉桶高度（ｍｍ）１９０２５０回转速度（ｒ／ｍｉｎ）５５５５～６０曲臂中...     

茶叶揉捻机棱骨作用研究

试验结果表明，没有棱骨及棱骨的不合理安装不影响揉捻机的集叶效果，也就是说不会导致跑茶，这证明棱骨不具有导叶作用。随后进行的理论分析认为，揉桶县有集叶功能，而棱骨是使叶均匀揉捻成条的条件。     

对双捻机捻制过程的分析

规范了观察双捻机飞轮旋转方向与产品捻向的方法；分析了捻制过程中捻距的变化规律，对认识、掌握、使用双捻机及提高捻制质量很有必要。     

温度对工夫红茶揉捻理化品质的影响

为明确揉捻过程中温度对工夫红茶加工品质的影响,分析了不同温度条件下,浙江小叶种工夫红茶揉捻中在制品PPO、POD酶活性,以及成品茶感官品质、理化品质以及香气成分的变化。研究结果显示,低温20±2℃时揉捻叶的PPO、POD酶活性保留较高,成品茶茶黄素含量显著增加,茶汤色差亮度L值与红色度a值提高,茶多酚和咖啡碱等成分的含量显著下降,醛类、醇类和酮类等香气成分的形成得到显著性增加,特别是苯乙醛、芳樟醇、橙花叔醇、紫罗酮及香叶基丙酮等红茶重要香气成分的含量显著增加。因此,低温下的揉捻方法可作为提升工夫红茶品质的一种新的技术工艺。