在瑞士吃自助餐

到了瑞士，当然要品当地的风味美食。有位瑞士的朋友说，你们已经吃过了瑞士著名的奶酪火锅，这次带你们去吃自助餐。不仅价格适中，而且能品尝到一系列瑞士各地区久负盛名的传统美食。于是这个建议得到大家的一致赞同。     

中国大厨环球淘金记(17) 瑞士篇

银装素裹的阿尔卑斯山,碧波荡漾的日内瓦湖,还有那举世闻名的瑞士钟表业,提到瑞士.总会有太多关于"完美"的遐想,而这种"完美"也体现在瑞士的酒店业。一丝不苟的厨政精神,毫无瑕疵的精品p美食,超出预想的一流服务……"在瑞士的酒店里,与其说是工作,不如说是体验与享受生活,因为它会把你的工作价值与生活意义发挥到最大",在瑞士工作多年的沈咏雪说。     

瑞士美食:阿尔卑斯山脚下的饕餮之旅

提起瑞士,人们自然会想到银装素裹的阿尔卑斯山和风景如画的日内瓦湖,也会想到其闻名遐迩的钟表业,当然还会回味起久负盛名的瑞士美食.     

餐厅

北京东方君悦大酒店秋季意式烩饭及白松露美食 北京东方君悦大酒店意餐厅Da Giorgio于今年10月、11月推出精选意式烩饭及珍稀白松露美食。意餐厅主厨迪耶戈的秘制烩饭将传统制作方式融入精巧改良创意，呈现不一样的舌尖上的体验。11月，意餐厅也会为美食爱好者们呈现暌违已久的松露菜单，迪耶戈将悉心料理空运抵京的家乡精品白松露。     

异国情缘

旅游之所以迷人，是因为不但能欣赏异域的美景，更能品尝异国的美食。但你有没有想过足不出户就吃到各国的美味呢？一起来看一下，瑞士、西班牙、美国和墨西哥的传统美味，自己动手，亲身体验世界美食之旅吧!     

全面了解瑞士美食，心情享受饕餮盛宴——来自“瑞士屋2008·中国”的瑞士美食之旅

一、“瑞士屋”美食体验第一站——瑞士风味大餐 Menu（菜谱），Mood（气氛），Manner（礼节），Meal（食物）是享受西餐的四个准则．而营养也更重要。盛暑酷夏，“瑞士屋”内的GAMMA Catering餐饮团队将为您奉献上具有瑞士风味的美味菜肴，这份特别的菜单融入现代瑞士高级西餐元素精心为中国顾客制做。多姿多彩的开胃菜，如瑞士特色香肠及熏火腿组合，混合沙拉配风干樱桃番茄及瑞士奶酪等；让您食指大动的西餐主菜，如煎小牛柳配红酒汁，嫩煎鲈鱼和香葱马槟榔油醋汁等等；以及备色的餐后瑞士甜点，如瑞士巧克力火锅和焦糖香蕉。多种套餐选择满足您不同的进餐需求。正如GAMMA Catering的主厨Mark Thommen所说，“我只选择最好的产品，以满足要求的品质。多种搭配满足您不同的进餐需求。”     

奥地利：音符下的天然美味

奥地利北靠德国、捷克，东与斯洛伐克和匈牙利相邻，南部与斯洛文尼亚、意大利接壤，西部是瑞士和列支敦士登，这个欧洲古老的核心自古以来就是扼居欧洲各大经济文化区之交通要塞。美食也深受周边国家熏染，呈现出天然质朴、多元融合的风味特色。     

欧美饕餮之旅

美食无国界，它既是人类共同的文化财富，也是人类共同的语言，从法美西大餐的贵旅般优雅到美利坚美食的包罗万象。这一场美食之旅定能让您留连忘返。下面为大家带来这场美食之旅。[编者按]     

瑞士美食:阿尔卑斯山脚下的饕餮之旅

(接上期续) 奶酪火锅 奶酪,是瑞士美食的灵魂.而独特的奶酪火锅更是在世界美食界里赫赫有名.在瑞士,奶酪火锅被称为"Cheese Fondue",而"Fondue"这个词源自法语,意思是"使溶化".而Cheese Fondue,自然就是用火锅融化了芝士来做火锅底了.     

地域点化食域

莫要说地方美食只是一个传说。没有传说,就没有今天它的华彩呈现;有了今天,才会有新的传说——继续传承下去。名产和厨艺,是天底下最具文化的武器,可以让所有嘴巴臣服。我相信,连挑剔的上帝闻到这种气息,也会羡慕不已。地方美食,以特产统领,爱意浓、善味足,心里总是装     

与大师有约，五感品鉴人生“70度”

瑞士莲对巧克力艺术的不懈追求始于1845年，传承了七代的瑞士莲巧克力大师倾注了他们所有的激情和精湛的技艺，只为专注制作最高品质的高档巧克力。由瑞士莲顶级巧克力大师倾情打造的瑞士莲Excellence特级排装巧克力，以其超凡的品质和独一无二的配方，缔造出黑巧克力的完美典范，激发您以五感——视、触、听、嗅、味觉——来鉴赏享誉世界的高品质巧克力。8月20R，瑞士莲‘与大师有约，五感品鉴人生“70度”活动特别邀请到国内著名美食品鉴大师蔡吴，带领大家现场五感体验Excellence的独特口感。     

圣莫里茨：瑞士小城的极奢盛宴

圣莫里茨是世界上最著名的冬季奢华旅游胜地之一，这座位于瑞士东南部格劳宾登州的城市，每年都会迎来世界各地的皇室贵族、名人政客、旅行者们，享受这里独一无二的生活方式以及精致优雅的美食。     

李浩：美食的艺术之旅

在美食制作的过程中充满了乐趣、充满了热情。坚持完美的细节、挑选最好的原料，以最完美的技术呈现美食本身的风情。     

新品·新店

意大利威尼斯餐厅 来自意大利北部城市科摩，Alberto具有丰富经验。他曾就职于意大利、瑞士、约旦的凯宾斯基饭店，希腊的塞萨洛尼基凯宾斯基饭店及北京Plus39意大利美食餐厅和塔沃拉意大利餐厅具有丰富的意式烹饪经验。     

全面了解瑞士美食,尽情享受饕餮盛宴——来自“瑞士屋2008·中国”的瑞士美食之旅

一、 "瑞士屋"美食体验第一站--瑞士风味大餐 Menu(菜谱),Mood(气氛),Manner(礼节),Meal(食物)是享受西餐的四个准则,而营养也更重要.盛暑酷夏, "瑞士屋"内的GAMMA Caterinq餐饮团队将为您奉献上具有瑞士风味的美味菜肴,这份特别的菜单融入现代瑞士高级西餐元素精心为中国顾客制做.多姿多彩的开胃菜,如瑞士特色香肠及熏火腿组合,混合沙拉配风干樱桃番茄及瑞士奶酪等;让您食指大动的西餐主菜,如煎小牛柳配红酒汁,嫩煎鲈鱼和香葱马槟榔油醋汁等等;以及备色的餐后瑞士甜点,如瑞士巧克力火锅和焦精香蕉.     

从酒店美食节 偷师世界美食

各个美食节，媚惑人心!酸酸辣辣的泰国风味、橄榄油“浸”出来的意大利美食，飘着奶酪和巧克力味的瑞士菜品……吃到了、赚到了，然后一一学到了等到再想吃的时候，就不用眼巴巴地等着下一个美食节了.     

听听他们的“声音”

尊敬的小编们，你们好! 今年8月份第一次买贵刊，就被它的内容深深吸引。我很喜欢做饭做菜，家里的一日三餐几乎都是我亲力亲为，看到杂志里有那么多热爱美食的人介绍美食心得，真的很受鼓舞，也希望能参与其中成为一员。     

法国罗纳—阿尔卑斯山大区美食盘点

位于巴黎和南部蔚蓝海岸之间，罗纳—阿尔卑斯山大区处于法国中心地带，东与瑞士和意大利接壤，是通往欧洲其他国家的门户，也是法国第三大观光胜地。这里有与天幕相连的阿尔卑斯山山脉，有欧洲最雄伟的勃朗峰，有文化历史悠久的古域和小镇，有精致的法国厨艺和葡萄美酒，还有浪漫风趣的当地人。罗纳—阿尔卑斯山大区除了拥有法国当之无愧的美食之都——里昂之外。     

影片中美食娱乐

和美食相关的电影看了不少，当美食遭遇电影，以其色香味俱全的诱惑色相，作为表达载体，在诸多影片中完成了各种各样的寓言。 《双食记》改编自殳俏的小说，献给身处感情漩涡中的人们，它表达了在秘密和谎言的较量中，欲望其实是致命的。故事的创意为饮食，不仅美味、养生，还有相生相克的道理，就像爱情让人沉醉也能杀人。美女、美食，看起来赏心悦目，但如果处理搭配得不好，也会要了人的命。     

瑞士冰淇淋进入中国高档冷饮市场

近期在上海获悉，莫凡彼顶级冰淇淋产品将在中国市场推出。这一瑞士冰淇淋美食品牌计划作为领先者在中国顶级冰淇淋市场占一席之地。莫凡彼顶级冰淇淋于20世纪60年代初由著名瑞士莫凡彼酒店的瑞士厨师推出。为了制作出完美的冰淇淋，他们只使用最高品质的原料，并一直追求口味上完美的搭配．质感的对比，香味、外形与13感的和谐组合。为了给全球美食家一个难以忘怀的享受体验，每一款产品配料设计都非常独特。1972年，莫凡彼在瑞士开始商业性生产．首次成为面向消费者的零售产品。2003年4月，雀巢收购了莫凡彼顶级冰淇淋产品的国际权利，并为此创立了一个独立的业务单位。