第九届全国食品冷藏链大会暨第六届全国冷冻冷藏产业创新发展年会征文通知

“全国食品冷藏链大会”、“全国冷冻冷藏产业创新发展年会”系列会议已分别成功举办八届和五届,对推动冷链装备技术、食品贮藏工艺进步,提升冷链企业运营管理和服务水平,促进我国冷链产业的发展起到了重要的作用。第九届全国食品冷藏链大会和第六届全国冷冻冷藏产业创新发展年会计划于2014年11月底或12月初在广州召开。     

再谈冷藏一论食品冷藏链与物流的关系

冷藏链是我国近年来谈论的热点之一。食品冷藏链、冷链物流等行业的加速发展，从另一个层面，需要从概念、理论上有一个初步的总结，从而引导其稳步推进。作为上海水产大学食品学院制冷空调工程系的教学、科研工作者，有义务、有责任首先提出并初步总结食品冷藏链框架性的内容，“抛砖引玉”般地与同行们一起来讨论、梳理。     

浅析食品冷藏链的发展现状及展望

食品冷藏链主要它包括食品加工、保鲜贮藏和流通运输三大类,如何保证低温冷冻食品的质量,加速冷链物流的管理和发展,已成为冷链物流建设的首要问题。本文分析了食品冷藏链所涉及的技术领域及相互之间的内在联系,并通过对国内外发展状况的比较,指出了我国食品冷藏链存在的问题,并探讨了冷链物流的发展,食品冷藏链设备在中国有很大的市场前景,只要投入力量,提高食品冷藏链设备自动控制水平以提高食品质量,将会给企业带来新的经济增长点。     

计算流体力学技术在食品冷藏链中的应用

目的综述国内外计算力体力学(CFD)在食品冷藏链中的应用现状。方法分类讨论CFD在食品冷藏链中预冷、冷冻、冷藏、冷藏运输4个环节中的应用。结果归纳总结了CFD在食品冷链设备中的应用研究与进展,并指出了今后的发展方向。结论 CFD数值模拟技术在食品冷藏链中得到了广泛的应用,通过CFD数值模拟技术对冷链设备中的流场进行模拟分析,对冷链设备的优化与降低设备能耗具有重要意义。     

第十三届全国食品冷藏链大会暨第十届全国冷冻冷藏产业创新发展年会征文通知

正为了进一步促进我国冷链产业创新升级、智能化水平和管理能力的提升,"第十三届全国食品冷藏链大会和第十届全国冷冻冷藏产业创新发展年会"于2018年9月26日-28日在成都召开。会议致力于搭建冷链"产、学、研、用"交流平台,从技术、管理、运营等多角度探讨冷链行业发展趋势与关键问题的解决方案。     

冷链物流规划与建议

所谓“冷链”,其全称是冷藏链：英文的标注是：Cold．chain。冷藏链是保证副食品、食品（或其他物品）品质的先进手段和最佳途径。它是以制冷技术为基础,以冷冻工艺为手段,使副食品、食品或其他物品,在生产和流通的全过程中,都处于适宜的温度（等技术指标）状态下运行的系统工程。     

食品冷链的技术发展

目的综述食品冷链的技术发展现状,为促进食品冷链发展提供参考依据。方法对近年来国内外食品冷链技术的应用和研究现状进行分析,介绍食品冷链中各个环节(预冷、速冻、冷库、冷藏运输及冷藏销售等)的技术进展。结果我国食品冷链各个环节的技术及应用还存在一些问题,还有较大的发展空间。结论食品冷链技术的发展,不仅需要完善冷藏链的相关法律、法规及标准体系,更需要研究和开发能耗低、可靠性高且具有智能化的冷链设施和装置。对于果蔬冷链,发展智能化产地冷链装置是完善果蔬冷链的必要条件。冷链设施正常运行还需要专业的长期售后服务或巡回维护。     

冷冻冷藏用压缩机：市场需求渐入佳境

“十二五”以来，我国的冷链行业发展较为乐观，冷冻冷藏产品增长动力十足。在国家城镇化和工业化进程的推动下，商业冷冻和工业冷冻设备的市场需求加大，下游生鲜电商的“兴起”更是拉动冷链刚需不断扩大，冷链设备投资需求持续旺盛。冷链物流领域对冷冻冷藏压缩机需求愈来愈大。目前，冷冻冷藏行业根据所用温度与用冷量的不同，主要采用半封闭螺杆压缩机、全封闭涡旋压缩机、半封闭活塞压缩机以及全封闭活塞压缩机。     

水产品冷藏链技术路线探讨

本文通过对水产品冷藏链的描述，强调从水产品冷藏链切入，深化物流改革的观念：同时，为更好地完善水产品冷藏链的运作，提出新建立二个中心，即“水产品冷藏链研究发展中心”，“水产品初、成品研究发展中心”，意图将高科技、新技术融入水产行业之中。     

水产品冷藏链技术路线探讨

本文通过对水产品冷藏链的描述。强调从水产品冷藏链切入。深化物流改革的观念：同时，为更好地完善水产品冷藏链的运作，提出新建立二个中心，即“水产品冷藏链研究发展中心”、“水产品初、成品研究发展中心”，意图将高科技、新技术融入水产行业之中。     

“冷藏链”的历史

一、(1875年——1914年)1908年工程师 A·Barrier 为了说明在控制温度下能保证易腐食品从生产到消费的过程所需的固定或活动的冷藏设施时,第一次使用了冷链(chane du froid,法语)这一术语。几乎在同一年,J.A.Ruddick 也使用了冷藏链(Cold Storage Chain,英语)这一术语。     

北京市易腐食品冷链平台的搭建

中国因食品冷链不完善，每年有三千万吨的易腐食品变质，易腐货物每年要损失十多亿元，因此搭建易腐食品冷链平台刻不容缓。本文主要从预冷保鲜环节、冷藏运输环节、冷藏储藏环节、冷藏库与冷藏运输车辆的冷链对接环节、冷藏销售环节和冷链物流信息平台的建立几个环节进行研究。     

冷链标准物质在血细胞分析仪检定过程中稳定保存与应用技术关键点

正一、冷链概述冷链是指为了保持药品、食品等产品的品质,从生产到消费或使用过程中,始终使其处于恒定低温状态的一系列整体冷藏解决方案、专门的物流网络和供应链体系。二、通过冷链对生物制品冷藏温度进行监控,保证产品品质的优良性和安全性医用冷链与生物产业密切相关,绝大多数生物医药等产品(以下简称"生物制品")都是冷链产品,几乎100%对温度敏感。因为生物制品大多含有活性蛋白质,失去恒温冷藏保障,容易产生凝聚现象,造成生物制品有效性降低或失效,所以需要严格控制在2℃~8℃内冷藏。     

“冷藏链”与“保鲜链”及其实现的条件

本文进一步探讨了“冷藏链”和保鲜链，并提出了“三Ｑ”和“三Ｍ”等有关概念，论述了实现“冷藏链”和保鲜链的条件，并指出了后的研究方向。     

农产品批发市场冷链设施建设与管理（续）

食品冷藏链主要是面向食品工业等领域,直接和人民生活先联系,它包括生产加工、食品贮藏、流通运输和销售消费四个环节。本文详细的介绍了产品在冷链物流的发展现状及问题,阐述了冷链物流发展的方向及意义。     

冷藏药品保温包装及贮存中的问题与改进措施研究

目的研究目前我国冷藏药品冷链物流保温包装和储藏中存在的问题,并针对该问题提出相应的改进措施,以保证药品在贮存、运输、消费等各个环节中始终处在合理的温度范围内,确保药品不变质。方法文章以疫苗为例,主要从整体包装、冷藏设备、冷藏专业人才、冷藏温度过高和过低以及冷藏先进技术这六个方面进行分析,详细指出了目前我国冷藏药品冷链物流保温包装和储藏中存在的问题。结果我国冷藏药品冷链物流保温包装和储藏中存在着较多的问题,急需国家和企业共同努力采取相应的改进措施来保证冷藏药品的品质。结论针对保温包装和储存中存在的诸多问题,提出了提高中国冷藏药品冷链物流的对策,以加速我国冷藏药品冷链物流的发展。     

农产品批发市场冷链设施建设与管理

食品冷藏链主要是面向食品工业等领域,直接和人民生活先联系,它包括生产加工、食品贮藏、流通运输和销售消费四个环节。本文详细的介绍了产品在冷链物流的发展现状及问题,阐述了冷链物流发展的方向及意义。     

关注食品供应促进冷链物流绿色发展--第六届中国冷冻冷藏新技术、新设备研讨会在京举办

8月8日,由中国制冷空调工业协会牵头主办,中国制冷空调工业协会与天津商业大学联合组织召开的“第六届中国冷冻冷藏新技术、新设备研讨会”在北京召开。来自国家农产品保鲜技术研究中心、国内食品冷链物流、食品冷冻冷藏等相关行业专家、冷链物流设备生产企业管理人员及高校老师共计150多人参加了会议。本届研讨会以“关注食品供应 促进冷链物流绿色发展”为主题,与会嘉宾围绕行业发展的热点和重点,结合国内外市场发展的需求和技术发展成果,重点总结了国内冷链物流发展的现状,分析了我国冷链物流发展所面临的问题,共同为冷链物流的未来发展献计献策。     

第三方冷链物流配送模式的建立和能耗分析

随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代的多样、快捷化转变。食品贸易中冷链的完善程度对食品安全和食品行业的发展起到了至关重要的作用。第三方冷链物流配送是由食品的供应方和需求方以外的物流企业提供冷链物流服务，目前我市食品贸易中大部分采用第三方物流配送模式。 本文介绍了国内外冷冻、冷藏食品中冷链的发展现状，指出中国冷冻、冷藏食品中冷链面临的问题，展望了食品冷链发展前景。并对北京市现有第三方冷链物流配送状态进行调查，调查实验分为冻猪肉和冰淇淋两组，以第三方冷链物流配送中的冷藏运输和冷藏储藏、冷藏储藏、冷藏运输的对接这三个环节作为整体研究对象，每组分别进行完全冷链状态和不完全冷链状态下的对比实验，采用RHLOG-T型温度自记仪记录整个配送过程的温度变化。根据采集数据对完全冷链和不完全冷链下货物热流量进行计算和对比，并分析完善冷链的必要性。     

我国食品冷藏链物流现状的分析及发展策略

冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统,是随着科学技术的进步以及制冷技术的快速发展而发展起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。本文通过比较国内外食品冷藏链物流的现状,指出我国食品冷链物流发展中存在的问题,提出我国食品冷链物流的发展策略。