国外柠檬酸生产技术近况

柠檬酸不仅在食品工业,而且在好多其它工业中的用量都在日益增长。它是最普通的有机酸,世界年产量大约50万吨,国际市场价格每吨1200美元左右。柠檬酸系1784年C.W.SCHEELE首次从柠檬中分离出来,并得到其结晶体。柠檬汁中含6—8％的柠檬酸,因而,在长达150年间,柠檬一直用来作为生产柠     

试论柠檬酸三钠的生产

以含淀粉物质或糖类物质为主要原料，经黑曲霉菌种发酵得含柠檬酸的发酵醪以后，可分别提取制备柠檬酸和柠檬酸三钠产品。本文主要论述柠檬酸的黑曲霉菌种发酵和柠檬酸三钠的生产工艺技术，针对不同要求的柠檬酸三钠产品，设计了不同的工艺路线，有利于取得最佳的经济效益。     

柠檬酸产生菌诱变选育及发酵的研究

以分离到的一株黑曲霉Aspergillus niger W1-1为出发菌株,经紫外线、硫酸二乙酯(DES),~(60)Co-γ射线等诱变因子交替处理,筛选出一株产柠檬酸较高的突变株A. niger W1-2,柠檬酸产率由2.9％提高到12.83％以选出的突变株W1-2为发酵用试验菌种,研究了糖源、糖浓度、氮源、氮浓度、培养基初始pH值、培养温度等因素对其产酸的影响,并确定了其最佳发酵条件;蔗糖浓度14％,NH_4Cl 3g/1,培养基初始pH值4.0,培养温度30℃,在此条件下,发酵7天,产酸达12.8％。     

浅谈连续喷射液化法在柠檬酸生产中的应用

我国柠檬酸工业长期以来主要采用薯干为原料，并利用间歇液化法直接进行柠檬酸发酵。但是，薯干原料存在着价高质次，影响柠檬酸的产酸水平，提取收率及设备的正常运行等问题同时薯于受到栽培期的限制，存在种植地区窄，收购季节短，贮藏损失大等缺点。加上与现在流行的连续喷射液化法相比，间歇液化法存在料液受热不均匀，蒸气消耗量大，蛋白质凝聚情况差，以致液化效果不好等不足。因此，目前许多厂家都改用玉米粉并应用连续喷射液化技术来生产柠檬酸。这样不仅降低了成本，而且缩短了发酵周期，提高了柠檬酸的收得率，经济效益显著。本人…     

制备色谱技术在柠檬酸生产中的应用

我们利用制备色谱分离提纯技术,开发了从发酵液中分离提取柠檬酸的新工艺,采用色谱脱色、色谱 分离柠檬酸,可简化生产过程,提高收率,消除污染。     

柠檬酸生产中色谱提纯分离技术的应用

本介绍了作应用色谱分离技术从柠檬酸发醇液直接分离提纯柠檬酸新工艺和柠檬酸树脂吸附脱色新工艺的研究。具有清洁生产,消除三废,降低成本,简化工艺流程,提高收率的特点。     

柠檬酸提取工艺的研究进展

柠檬酸是一种重要的有机酸,广泛应用于食品、医药及化妆品等行业。近年来,我国柠檬酸的产量、出口量呈上升趋势,2003年我国柠檬酸产量45万吨,出口30万吨。到2006年,我国柠檬酸产量约70万吨,年出口量50万吨,产量和贸易量均居世界第一。柠檬酸的生产主要采用微生物发酵法。发酵醪液中含有多种杂质,因此,需要通过各种物理及化学方法脱除这些杂质,得到符合国家标准的柠檬酸产品。传统钙盐法提取技术存在工艺复杂,收率低、能耗大等诸多问题。本文重点阐述针对传统存在问题而提出的新型提取方法,包括吸附法,萃取法,膜分离法以及工业色谱法各方法的原理,研究进展以及存在问题。     

柠檬酸生产中黑曲霉菌体的利用研究

研究了柠礞酸发酵副产物黑曲霉菌体中回收细胞内转化酶的方法，采用适当的提取条件，可获得活力为９３单位／ｇ（干菌体）的β－呋喃果糖苷酶。并对黑曲霉菌体的组成进行了化学分析，结果表明，其中含有约０．５２％，的麦角固醇，经紫外光辐照处理，得到富含维生素Ｄ２的菌体，用作饲料添加剂可提高营养效价。     

防止柠檬酸生产菌退化的措施

防止柠檬酸生产菌退化的措施王燕（山东轻工业学院食品工程系济南２５０１００１）我国以薯干粉为原料进行的柠檬酸发酵工艺无需加任何生酸促进剂和抑制剂，使用的菌种为黑曲霉。二十年来，我国的柠檬酸生产菌不断更新换代，优良的柠檬酸生产菌种不断出现。例上海工微所选...     

固定化微生物生产乳酸与柠檬酸的研究

日本在世界上首次发明以固定化微生物生产乳酸，以凝胶状作固定化载体用以固定乳酸生产菌，和糖液接触反应生成乳酸，也可用乳酸菌的菌体或孢子固定。     

柠檬酸发酵液提取方法的现状与新技术研究

柠檬酸发酵液提取方法的现状与新技术研究秦涛（中国科学院生态环境研究中心，北京，１０００８５）柠檬酸（又称枸椽酸Ｃ６Ｈ８Ｏ７）是发酵法生产有机酸中最重要的产品之一。它的许多特殊优点使其非常广泛地用于工农业、医药、食品、环保等各个方面，在国民经济中占有重...     

利用大豆糖蜜发酵生产柠檬酸的研究

主要研究了大豆糖蜜发酵制备柠檬酸的过程,对糖蜜发酵生产柠檬酸的工艺条件进行优化,确定最佳条件为:糖初含量质量分数26%,发酵温度35℃,起始p H 4.5,接种量体积分数5%,在此条件下,大豆糖蜜发酵柠檬酸得到的总酸度为9.02%。