茶的起源与饮料加工

本文简述了茶的起源及其营养成份对人体的作用，并对茶饮料加工工艺进行了初步研究。确定了茶饮料生产的工艺条件，为工业化生产提供了技术保证。     

澄清型白果饮料的工艺特性研究

研究了酶法制备澄清型白果饮料的工艺条件及主要工艺参数对饮料的澄清度和稳定性的影响。通过正交试验得出最佳工艺参数。研制的白果汁澄清度为９８．９０％，稳定时间在６个月以上。该产品不仅营养丰富，而且有效地除去了微量氰化物和烃基酚类等有毒物质。     

芦柑醋酸饮料的研制

以芦柑为原料采用酒精发酵，醋酸发酵工艺生产天然保健饮料。     

复合清凉饮料的研制

详细介绍以莲子为主要原料，菊花、红茶为辅料，研制出一种色、香、味俱佳的新型复合清凉饮料的配方及工艺过程。     

牛蒡饮料生产工艺

研究了牛蒡饮料生产的工艺流程和技术条件，提出了β－ＣＤ辅助抽提法，以及利用甲壳素澄清工艺防止了饮料冷后浑的新技术。     

果蔬复合饮料的研究

果蔬复合型饮品是以富含营养素的果品和蔬菜为原料，适当添加蜂蜜等搭本成营养合理的本料结构，并设计出最佳的工艺方案，使产品成为营养丰富的新型果蔬复合材料。     

花粉饮料的加工工艺

花粉参芪饮料是以花粉，党参和黄芪为主要原料按照科学配方精制而成的，该饮料不仅有花粉丰富的营养成份，而且保留了党参和黄芪的药理和滋补效力。本文系统地介绍了此饮料的配料及加工工艺。     

刺梨绿豆芽果蔬复合饮料加工

本文介绍了刺梨绿豆芽果蔬复合饮料加工工艺。为得到高质量的产品，对重要工序进行了研究探讨。     

一种新型胶囊饮料的生产工艺研究

简述了本产品的开发价值和营养价值，并对所用原料的作用进行了说明。在大量实验研究基础上，总结出了该饮料的最佳配方，适用于生产的工艺过程及注意事项。     

猪骨汁饮料加工工艺及其研究

简要概述生猪下脚料骨的开发运用，骨汁饮料的加工工艺及其研究。     

用玉米渣生产玉米蛋白钛饮料

以２７０９地衣形芽孢杆菌碱性蛋白酶对玉米面筋粉（玉米渣）进行水解，制取玉米肽饮料，对制取的工艺过程及操作要点进行了研究。结果表明，只要控制好水解条件和适当的处理，可以得到水解度适中，风味良好的酸溶性蛋白肽饮料。     

澄清百合饮料的研制

研究了酶法生产澄清百合饮料的工艺过程，并对百合浆料液化、糖化条件及百合饮料的调配进行了探讨，解决了利用高淀粉樾的原料制作 澄清饮料的稳定性问题。     

豆乳的生产工艺及豆乳系列饮料开发

阐述了大豆经浸泡、磨制、分离、脱腥、灭酶、均质、灭菌等工艺处理后，成为一种营养丰富，易于人们接受的大豆系列饮品，为人们提供了大豆的一种科学方便的食用方法。     

海带复合饮料的研制

以海带为主要原料制作海带果味复合饮料，着重对提取工艺、条件及产品配方进行了研究，确定了最佳工艺条件和产品配方。     

全天然复合凉薯汁饮料的研究

本文研究了采用凉薯、南瓜、美味猕猴桃作为试验原料，生产全天然复合饮料的工艺方法。具有操作方便，生产成本低，投资效益高等特点。本生产工艺制造的复合饮料具有浓郁的风味、可口的滋味、橙黄鲜明的颜色、丰富的营养。     

枣参饮料加工工艺

枣参饮料是红枣、党参为主要原料，按科学配方精制而成。该饮料不仅营养丰富，且保留了原料的滋补成分。本文系统地介绍了此饮料的配料及加工工艺。     

姜汁饮料的制作

用新鲜嫩姜为主要原料，经蒸煮、磨碎、过滤、用糖、酸和食用胶与、均质、杀菌等加工工艺，可生产现甜酸辣适中，开胃可口的混浊姜汁饮料。     

含油脂植物蛋白饮料的生产技术

含油脂的植物蛋白饮料由于含有较多的油脂和蛋白质，所以对生产工艺和配方有特殊要求，本文介绍了这类饮料的制造工艺和典型配方，并对工艺要点和配方中添加剂的作用进行了分析，最后给出了产品的质量标准。     

澄清型天然生姜饮料的研制

生姜是一种药食两用植物，本文研究了以生姜为原料生产澄清姜汁的工艺，并在此基础上对配方进行了优化组合，生产出营养丰富风味独特的天然生姜饮料。     

利用芦笋皮加工饮料的工艺研究

以新鲜芦笋皮为主要原料，对芦笋饮料的加工工艺进行了初步探讨，并确定了饮料的合理配方及工艺条件。