南瓜多糖PCE-CGH的制备和结构表征

探讨具有降血糖作用的南瓜多糖的分子组成与分子结构信息。以南瓜粉为原料,经过水提取、有机溶剂分步萃取和柱色谱分离纯化,得到一种水溶性多糖(PCE-CGH)。经高碘酸氧化、Smith降解并采用IR,NMR等方法对该多糖的化学结构进行了表征。结果:该多糖由鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、葡萄糖(Glu)和半乳糖(Gal)组成,摩尔比为4∶2∶3∶5。主链主要是以β-1→2糖苷键及β-1→3糖苷键连接的Gal和Ara,同时还存在一定量的Glu和Rha;侧链主要是以β-1→4糖苷键及β-1→6糖苷键连接的Rha和Glu。南瓜多糖PCE-CGH是由4种单糖组成、带有侧链的杂多糖。     

非抗生素促生长的生物技术途径(二)

4　低聚糖的作用及应用低聚糖,又称寡聚糖、寡糖,通常是指2～10个单糖通过糖苷键连接形成的糖类物质。低聚糖的种类很多,已知的有近千种。根据组成单糖分子数的不同,可分为:二糖、三糖、四糖以至十糖;根据组成的单糖及其结合类型不同,可分为:寡果糖、寡甘露糖、寡木糖、异麦芽寡糖、大豆寡糖、半乳寡糖、乳果寡糖、α-寡葡萄糖、β-寡葡萄糖等。由于低聚糖在主要作用上与益生素异曲同工,所以也有人称它为“化学益生素”。41　作用机理[11]目前对低聚糖在动物营养中的作用机理并不十分清楚,但综合最新的研究结果表明,低聚糖作为饲料添加剂的…     

树莓多糖组分RPP-5的结构特征与免疫活性研究

利用DEAE-Sepharose Fast Flow和Sephadex G-200对树莓粗多糖进行分离纯化得到组分RPP-5,探究RPP-5的结构特征和免疫调节活性。采用高效凝胶渗透色谱、傅里叶红外光谱和气相色谱-质谱联用技术对RPP-5的结构进行表征。利用RAW264.7细胞研究RPP-5的免疫活性,通过CCK-8法、微板法、酶联免疫吸附测定和实时荧光定量PCR分别测定RPP-5对RAW264.7细胞的细胞活力、NO含量、炎症因子白细胞介素-6(interleukin-6, IL-6)、白细胞介素-1β(interleukin-1β, IL-1β)和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α, TNF-α)的含量以及炎症因子mRNA表达水平的影响。结果表明,RPP-5主要由物质的量比为44.5∶21.7∶5.9∶8.8∶5∶4.1的阿拉伯糖、葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖和木糖组成,其重均分子质量、数均分子质量和峰位分子质量分别为7 598 Da、6 183 Da和7 492 Da,共存在12种单糖连接方式,糖链中→4)-Galp-(1→、→4)-Xylp-(1...     

黄皮疣柄牛肝菌多糖结构鉴定及对小鼠盲肠与粪便中短链脂肪酸的影响

本实验采用水提醇沉法从黄皮疣柄牛肝菌中提取粗多糖，经脱色、脱蛋白后得到黄皮疣柄牛肝菌多糖（polysaccharides from Leccinum crocipodium (Letellier.) Watliag，LCP），凝胶渗透色谱法测定LCP分子质量，高效液相色谱法测定LCP单糖组成，紫外光谱鉴定LCP纯度，红外光谱分析LCP结构，动物实验研究LCP对小鼠盲肠内容物及粪便中短链脂肪酸的影响。结果表明，该多糖单糖组成为甘露糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、岩藻糖，其物质的量之比为4.34∶0.35∶0.08∶13.39∶3.35∶0.75∶1.80；重均分子质量为1.540×105 Da；红外光谱分析表明LCP是含有α-(1→6)糖苷键以及β-型糖苷键的吡喃型多糖；动物实验表明LCP对小鼠盲肠及粪便中乙酸、丙酸、正丁酸、异丁酸、正戊酸、异戊酸的产生都有较大影响，不同的灌胃剂量对小鼠产生短链脂肪酸的影响有较大差异，以高剂量LCP对短链脂肪酸的产生影响最大。     

水溶性环状淀粉的开发与应用

水溶性环状淀粉是由直链糊精两端的葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的环状结构的麦芽低聚糖，早在1891年就已被发现，是软化芽孢杆菌作用于淀粉的产物。其最显著的结构特点是存在一个立体手性疏水空腔，因其分子独特的环状空间结构和极稳定的化学性质，而具有多种用途，广泛用于医药、食品、化工等多种领域。     

灰树花菌丝体多糖G.F.-1的分离纯化及其理化特性的研究

通过对灰树花菌丝体进行多糖的提取、分离纯化,得到多糖G.F.-1。研究表明,G.F.-1是一种均一性好、分子量为1.23×106的大分子纯多糖,其单糖组成的摩尔比为Xyl∶Man∶Glc=0.9∶1.4∶4.7;一级结构是主链中β(1→3)、β(1→6)糖苷键为主,分枝点主要发生在C6位的β-D-葡聚糖所构成。     

左聚糖降解酶的研究进展

左聚糖来源于单子叶植物和微生物,在细菌中分布最广泛。左聚糖是由β-2,6-糖苷键连接的D-果糖残基作为主链,以一些β-2,1-糖苷键连接作为支链组成的果聚糖。左聚糖降解酶分为3种类型：左聚糖酶(levanase)[EC3.2.1.65]、左聚糖生物水解酶(β-2,6-fructan 6-levanbiohydrolase, LF2ase)[EC3.2.1.64]和左聚糖果糖转移酶(levan fructotransferase, LFTase)[EC4.2.2.16]。左聚糖降解酶能将左聚糖催化生成低聚果糖、果二糖、双果糖酐IV等,是食品及医药领域的潜在资源。文章介绍了左聚糖降解酶的来源、酶学性质、结构,概述了左聚糖降解酶在食品领域的应用,对其发展趋势和研究方向进行了展望。     

胞外多糖Pullulan分子的结构研究

本试验利用CC-MS、IR和^13C-NMR对Pullulan的连接碳位和键型进行了研究,结果表明,Pullulan分子的主链由β(1→3)糖苷链相连,主链上每2～3个葡萄糖带有一个葡萄糖残基分枝,与主链以β(1→6)链相连,Pullulan分子上还含有羧基。     

木素-木聚糖复合体化学结构的研究

在木聚糖存在的条件下,以木素前驱物-松柏醇葡萄糖甙作为起始物在多种酶(β-葡萄糖甙酶、葡萄糖氧化酶和辣根过氧化物酶)的协同作用下,生物合成出木素脱氢聚合物(DHP)与木聚糖的复合体(简称DHPXC)。对其进行酶降解处理除去游离的木聚糖,并对与木素有连接的木聚糖分子链进行切短,得到水不溶部分(简称DHPXC-IS)。利用高分辨率的固体和液体~(13)C-NMR对分离产物进行分析,结果表明,在木聚糖存在下,DHP生成过程中与木聚糖之间主要以苯甲醚键和酯键的形式连接。生成的木素主要以β-O-4、β-β、β-5和β-1为主,有一定量以α-O-4连接,含有少量的松柏醇/醛结构,另外还存在少量香草醛结构及α位带有亚甲基结构的苯丙烷结构和醚化5-5′结构。     

紫甘薯多糖分离、组分鉴定及抗氧化代谢机理

本实验以紫甘薯为研究对象,通过提取紫甘薯多糖并利用高速逆流色谱对其进行分离纯化,获得一种具有一定抗氧化活性的多糖PSPP03,并对其结构进行理化性质和生物活性分析。结果表明,PSPP03分子质量为29.1 kDa,主要由阿拉伯糖（arabinose,Ara）、甘露糖（mannose,Man）、鼠李糖（rhamnose,Rha）、葡萄糖醛酸（glucuronic acid,GlcA）和葡萄糖（glucose,Glc）组成,物质的量比为16.2∶25.3∶7.1∶8.6∶10.8。甲基化分析结果表明PSPP03的糖苷键构成主要为→1)-Araf-(→3、→3)-Manp-(1→、→3,4)-Manp-(1→、→3,6)-Manp-(1→、→3)-Glcp-(1→、Glcp-(1→和→4)-Rhap-(1→。液相色谱-串联质谱分析结果表明多糖结构中含有芍药素-3-槐糖苷-5-葡萄糖和矢车菊素-3-槐糖苷-5-葡萄糖。细胞氧化实验分析结果表明25、100?μg/mL PSPP03可以极显著降低氧化损伤细胞模型内活性氧、丙二醛和氧化型谷胱甘肽水平（P<0.01）,极显著提高过氧化氢酶、谷胱...     

轮叶党参多糖的分离纯化及结构研究

目的:确定轮叶党参多糖组分1(CLPS1)结构,为轮叶党参多糖活性研究和天然植物多糖的开发提供依据。方法:经提取、分离纯化后获得组分CLPS1,利用气相色谱、红外光谱、核磁共振、高碘酸氧化、Smith降解和甲基化分析方法等确定CLPS1结构。结果:CLPS1比旋光度为右旋44°,总糖含量为97.6%,糖醛酸为13.18%;相对分子质量为91.7,CLPS1单糖组成为阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、半乳糖醛酸、甘露糖,摩尔比为2.7∶3.4∶2.3∶1.1∶0.5。CLPS1中存在葡萄糖醛酸,分子中含有吡喃糖并且存在α-和β-构型。主链主要由阿拉伯糖和半乳糖组成,半乳糖和葡萄糖构成支链和主链的末端残基;半乳糖分支点糖残基是葡萄糖(1→4,6)、半乳糖(1→3,6);半乳糖有1→6、1→3,6、1→、1→3、1→4键型;葡萄糖有1→、1→4、1→4,6键型;阿拉伯糖为1→5键型,半乳糖醛酸为1→3键型。结论:CLPS1为一种结构复杂的酸性多糖。     

自然界中的低聚果糖——丰富的来源,多样的结构

低聚果糖,又名果寡糖、果糖低聚糖或果聚糖,一般通过β(2→1)糖苷键或β(2→6)糖苷键在蔗糖分子的果糖基或葡萄糖基上连接1-3个果糖而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物.低聚果糖是公认典型的益生元,也是一种水溶性膳食纤维,天然存在于自然界的36000种植物中.     

西洋参茎叶水溶性多糖结构分析及其生理活性的研究

西洋参叶的水溶性多糖是以β(1,4)糖苷键连接的葡萄糖为主链,主链上的分枝率为25％,分子的分枝点率为47.8％。西洋参多糖具有抗疲劳,防辐射和降血糖等功效,除此以外,还可协同其它药物的有效成分以增加其生理活性。     

食品级木聚糖酶的研究与应用

木聚糖酶(1，4-β—D—xylanxylanohydase ，EC．3．2．1．8)属于水解酶类，包括内切、β-木聚糖酶、β-木糖苷酶等。内切β-木聚糖酶作用于木聚糖主链的木聚糖苷键，水解木聚糖随机切断主链内的糖苷键，而生成分子量大小不同的寡糖。β-木糖苷酶主要作用是将木二糖水解成单糖。     

大蒜多糖的提取分离与分析

目的：提取、分离、纯化大蒜多糖，并对其进行分析。方法：依次用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖：用薄板层析和气相色谱法测定单糖的组成和比例，高效液相色谱法测定分子量：结合IR和^13CNMR确定单糖组成、连接方式和端基碳构型。结果：从大蒜中得到了纯多糖，其含有85％果糖、14％葡萄糖、1％半乳糖，分子量7100道尔顿，糖苷键为β-2，1-糖苷键。结论：大蒜多糖是主要含有果糖，葡萄糖和少量半乳糖的大蒜中的β-杂聚糖。     

硒化蒲公英多糖的制备、结构表征及益生菌促增殖活性

本实验以蒲公英根为原料，采用硝酸-亚硒酸钠法制备硒化蒲公英多糖（selenized dandelion root polysaccharide，Se-DRP），研究其理化性质、结构、对益生菌增殖的促进作用和对α-淀粉酶的抑制活性。结果表明：Se-DRP是一种分子质量为8 102 Da的杂多糖，由半乳糖醛酸、鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖6 种单糖组成，物质的量比为0.64∶0.73∶19.36∶0.84∶1.00∶27.41；核磁共振结果表明，组成Se-DRP的主要糖残基为→6)-β-D-葡萄糖-(1→、→5)-α-L-阿拉伯糖-(1→、→3)-β-D-半乳糖-(1→和→4)-α-D-半乳糖醛酸-(1→；Se-DRP能促进益生菌的增殖，植物乳杆菌10665和嗜酸乳杆菌可将Se-DRP作为碳源利用；同时，Se-DRP对α-淀粉酶活性具有一定的抑制作用，在质量浓度为4.0 mg/mL时，抑制率为（52.34±1.45）%。以上结果为进一步研究Se-DRP及蒲公英资源的开发利用提供了一定的理论依据。     

蔗渣膳食纤维化学结构的研究─-PCF3和PCF4组分的结构模型

利用lmol／LNaOH从蔗渣细胞壁物质（膳食纤维）中分级并经层析柱提纯而得的聚合物纯组分PCF3与PCF4，均是水不溶性阿拉伯木聚糖。其主链结构是由β（1→4）糖苷键连接而成的木聚糖链，主链上有部分Xyl残基通过3-C与2-C分支点分别连接Ara与GlcA侧链，PCF4通过3-C分支点存在少量的第3种侧链［Ara（1→4）Glc（1→）］。PCF3与PCF4的分子量分别为110000与90000，比旋光度分别为＋12．5°与十10．5°。相比于PCF3，PCF4的Xyl：Ara比值小，分子的分支程度大，糖醛酸含量高，分子量小。     

谷物可溶性(1→3)(1→4)-β-D-葡聚糖结构与生理活性的研究进展

谷物β-葡聚糖是β-D-吡喃型葡萄糖基单元通过(1→4)-β-键重复连接并被单一(1→3)-β-D-键分离而形成的一种线性同聚多糖,同时也是谷物水溶性膳食纤维的主要成分,主要存在于大麦、燕麦、青稞、小麦和黑麦中。谷物可溶性β-葡聚糖的生理效应与其独特的结构具有密切关系,本文注重于谷物β-葡聚糖的分子结构特征与其在胃肠道中的生理活性的关系,总结了谷物可溶性β-葡聚糖在降低胆固醇、餐后血糖指数与胰岛素水平上等生理活性的研究,探讨了谷物β-葡聚糖对肠道菌群与免疫作用的新机制。对几种β-葡聚糖生理活性机理的研究进行了描述:增加小肠黏度水平因此延缓胃排空、消化和分子吸收,包括葡萄糖、膳食胆固醇和胆汁酸;于小肠中与胆汁酸相结合降低胆汁酸重吸收,进而促进利用胆固醇的胆汁酸合成;降低餐后血糖指数与胰岛素水平改善胰岛素敏感性;于盲肠、结肠中发酵改善肠道健康。     

蓝靛果硒多糖的理化性质、结构表征及红细胞氧化损伤保护活性

以蓝靛果果实多糖为原料,采用微波辅助HNO₃-Na₂SeO₃法制备蓝靛果硒多糖,后经柱色谱分离后得到高含量蓝靛果硒多糖。高含量蓝靛果硒多糖中硒含量为(0.184±0.03) mg/g,重均分子质量为5 88 2 8.3k D a,由半乳糖醛酸、鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖6种单糖组成,其物质的量比为1∶3.06∶6.18∶0.29∶1.78∶13.01。核磁分析表明高含量硒多糖中存在6种糖苷键,分别为：→3)-β-D-半乳糖(1→、→4)-β-D-甘露糖-(1→、→6)-α-D-葡萄糖-(1→、→4)-α-D-半乳糖醛酸-(1→、→2,4)-α-L-鼠李糖-(1→、α-L-阿拉伯糖-(1→。红细胞氧化损伤保护实验结果表明：同H₂O₂处理红细胞损伤组相比,保护组高含量蓝靛果硒多糖质量浓度为10.0 mg/mL时,H₂O₂诱导的红细胞氧化溶血率降低了32.52%;活性氧水平降低了44.93%;丙二醛含量减少了17.04 nmo...     

皱盖疣柄牛肝菌多糖LRP-Ⅰ和LRP-Ⅱ结构表征及抗氧化活性分析

采用热水浸提皱盖疣柄牛肝菌多糖,纯化后得到两种精制多糖LRP-Ⅰ和LRP-Ⅱ,用多种色谱手段对两种多糖进行结构表征,并探索两种多糖的抗氧化活性差异。结果表明:红外光谱显示多糖LRP-Ⅰ和LRP-Ⅱ在构型上属α型吡喃己糖,具明显多糖吸收峰;水解后高效液相色谱显示LRP-Ⅰ单糖组成为甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、木糖和岩藻糖,单糖摩尔比为0.68:0.10:2.87:0.28:0.12,LRP-Ⅱ单糖组成为甘露糖、葡萄糖、木糖、阿拉伯糖和岩藻糖,单糖摩尔比组成为1.69:2.30:2.06:0.10:1.04;高效凝胶渗透色谱检测LRP-Ⅰ分子量为1.98×104 Da,LRP-Ⅱ分子量为8.38×106 Da;甲基化衍生物气质联用分析LRP-Ⅰ和LRP-Ⅱ糖苷键类型,主要连接键型均有→1,4)-葡聚糖、→1,3)-甘露聚糖和→1,3)-木聚糖;扫描电镜显示,LRP-Ⅰ呈散片状、带状和丝状,LRP-Ⅱ呈致密网孔状。抗氧化活性表明,在多糖浓度为1~10 mg/mL时,LRP-Ⅰ和LRP-Ⅱ对ABTS和DPPH自由基有良好清除作用,LRP-Ⅰ的清除效果优于LRP-Ⅱ。本研究为了解皱盖疣柄牛肝菌多糖的活性机制提供了重要参考。