研究人员发现高脂肪摄入导致脂肪肝的发病机制

<正>日本和美国研究人员在美国最新一期《科学·信号传导》杂志网络版上报告说,他们发现了过度摄取高脂肪食物导致脂肪肝的发病机制。这一发现将有助于脂肪肝的预防和治疗。日本东北大学和美国哈佛大学医学院等机构的研究人员合作开展的研究发现,肝脏细胞中有一种能促进脂肪合成的蛋白质"β-TRCP1"。实验显示,如果肝脏细胞中缺乏这种蛋白质,细胞内脂肪的合成量就会减少。     

信息

美国研究人员称常喝柠檬水可预防肾结石新的研究发现,喝柠檬水可以预防肾结石的形成。5月23日在美国亚特兰大举行的美国泌尿科学协会年度会议上,两个研究小组向大会提出了柠檬饮料可以预防肾结石的观点。研究人员认为,经常饮用提神的柠檬饮料——甚至仅仅是柠檬汁加水,能够增加     

长期吃柠檬防骨质疏松

正最近,日本广岛大学柠檬健康科学项目组一项新研究表明,长期食用柠檬能够促进钙质吸收,预防骨质疏松症。此次,广岛大学研究人员招募40名中老年女性参试者,让她们连续6个月每天饮用含钙的柠檬果汁200毫升。结果显示,参试者骨组织中溶解进入血液的钙离子平均被抑制了14%,3个月后骨密度平均上升了1.32%,此后大体一直保持这一水平。此外,试验开始仅1个月,参试者血压的平均高压就从134.6毫米汞柱降至126.6毫米汞柱。     

日本研究人员发现柠檬和芒果香味有助减压

<正>日本研究人员发现,柠檬、芒果等水果和薰衣草等植物的香味能改变基因活动和血液中的化学物质,从而帮助人们减轻压力。日本川崎市一技术研究中心的研究人员指出,人们从古代就开始使用一些特定植物的香味来帮助减压、消炎以及改善低落情绪和促进睡眠。如今,使用芳香植物油来改善情绪和健康     

多吃柠檬防骨质疏松症

正柠檬不仅味道清香,其中富含的维生素C、柠檬酸和柠檬烯等营养成分还具有抗氧化和辅助降压等功效,称得上是水果中的保健品。一项新研究表明,长期食用柠檬能够促进钙质吸收,预防骨质疏松症。研究人员招募40名中老年女性参试者,让她们连续6个月每天饮用含钙的柠檬果汁200 m L。结果显示,参试者骨组织中溶解进入血液的钙离子平均被抑制了14%,3个月后     

孕妇营养不良孩子易患脂肪肝

正流行病学调查曾显示,如果孕妇处于营养不良状态,生下的孩子在成年后患脂肪肝的概率很高,但一直未能弄清原因。日本研究人员目前宣布,他们通过开展动物实验发现了其中的机制。滨松医科大学和东京医科齿科大学的研究小组通过实验发现,怀孕的实验鼠营养不良会使结构异常的蛋白质在幼鼠肝脏细胞内积累而引发炎症,导致幼鼠患脂肪肝。这一研究成果有助于揭示营养不良孕妇的孩子成年后容易患脂肪肝的机制,也表明在孩子出生后通过采取适当措施可改善和预防脂肪肝。滨松医科大学的伊东宏晃率领的研究小组利用多     

美国研究人员称常喝柠檬水可预防肾结石

新的研究发现，喝柠檬水可以预防肾结石的形成。 5月23日在美国亚特兰大举行的美国泌尿科学协会年度会议上，两个研究小组向大会提出了柠檬饮料可以预防肾结石的观点。研究人员认为，经常饮用提神的柠檬饮料——甚至仅仅是柠檬汁加水，能够增加尿液中柠檬酸盐的生成。柠檬酸盐可以阻止结晶的形成，而结晶有可能形成肾结石。     

能防治感冒的食物

越来越多的科研人员忠告人们采用最简便、最节省和最无副作用的方法对付感冒:用食物防治感冒。 研究人员发现,大蒜、生姜、干辣椒、柠檬、柑桔以及可以食用的花卉对医治感冒有很好的疗效。美国威斯康星大学的疾病预防专家认为,柠檬和柑桔具有清热解毒的作用;生姜、干辣椒既可作祛痰剂,又有助于人体     

研究发现高脂肪摄入导致脂肪肝的发病机制

<正>研究人员在美国最新一期《科学·信号传导》杂志网络版上报告说,他们发现了过度摄取高脂肪食物导致脂肪肝的发病机制。这一发现将有助于脂肪肝的预防和治疗。相关机构的研究人员合作开展的研究发现,肝脏细胞中有一种能促进脂肪合成的蛋白质"β-TRCP1"。实验显示,如果肝脏细胞中缺乏这种蛋白质,细胞内脂肪的合成     

多吃橘子少得病

正俗话说,一天一苹果,医生远离我。日本一项长期研究发现,每天吃橘子也对健康有益,常吃橘子的人患2型糖尿病和脂肪肝等疾病的风险较低。据日本农业和食品产业技术综合研究机构果树研究所和浜松医科大学介绍称,这两家机构的研究人员从2003年起开展了一项长达10年、涉及约1000人的健康追踪调查,其中一项就是这些人吃橘子的习惯。     

柠檬中类黄酮的含量分析和检测技术的研究进展

类黄酮是柠檬中一类重要的多酚类化合物,具有很强的清除DPPH·、超氧阴离子及过氧化氢等自由基的能力,在预防如肥胖、糖尿病、高血脂、心血管疾病和某些癌症方面发挥着独特功效。简要分析了柠檬中类黄酮的种类、结构和影响含量的因素,综述了柠檬中类黄酮的检测技术研究进展,并对未来的研究开发提出展望。     

日本发现柠檬可以提升骨密度、降低血压

正5月12日,日本广岛县等的研究组发表消息称,食用柠檬可以促进体内钙的吸收和降低血压的作用。相关研究成果已发表至13日~15日在兵库县举办的营养、粮食学会上。广岛大学和县立安芸津病院等进行了共同研究,特别关注柠檬的酸味主要成分——柠檬酸有促进钙吸收的作用。     

柠檬可以提升骨密度、降低血压

正近日,日本广岛县等的研究组发表消息称,食用柠檬有可以促进体内钙的吸收和降低血压的作用。广岛大学和县立安芸津病院等进行了共同研究,特别关注柠檬的酸味主要成分——柠檬酸有促进钙吸收的作用。研究组让44位中老年女性每天饮用200ml含钙的柠檬饮料,半年后发现,平均抑制了14%从骨骼中溶出的钙量,3个月内骨密度平均上升了1.32%,大致半年     

添加剂柠檬苦素诞生

柠檬苦素及其类似物在柑橘属中含量丰富 ,主要存在于柑橘类果实的核、内果皮和囊衣等部位 ,含量在 1%左右 ,迄今在柑橘属中已分离出 3 6种柠檬苦素类似物和 17种葡萄糖配糖体。目前 ,美国、日本已取得采用柠檬苦素类似物制作药物、功能性保健食品和饮料的专利。随着对柑橘柠檬苦素类似物生理活性的阐明 ,国外对柠檬苦素类化合物的大规模的提取分离以及作为功能性食品添加剂的应用研究已有成功先例。中国食品发酵工业研究院刘凌博士表示 ,在不远的将来 ,柠檬苦素类似物将作为功能性食品添加剂或抗癌药物而商业化。添加剂柠檬苦素诞生…     

中国科学家发现治疗脂肪肝新思路

正据新华社华盛顿电中国研究人员最近发现,一种叫BTG1的基因能够帮助小鼠预防脂肪肝,这为治疗脂肪肝提供了新思路。这项研究由中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所的郭非凡教授领导完成,论文发表在新一期美国《科学·信号传导》杂志上。据郭非凡介绍,BTG1基因广泛分布于哺乳动物的各个组织,参与调节一些疾病的发病过     

调查显示VC可防老年性白内障

日本研究人员公布的一项流行病学调查显示，摄取VC可以预防老年性白内障。日本国立癌症中心津金昌一郎等人从1995年起跟踪调查了约3．5万人，他们生活在日本东北部的岩手县和秋田县、中部的长野县以及南部的冲绳县，年龄在45-64岁之间。跟踪调查5年后，研究人员将767名患上老年性白内障的人和其他人进行对比分析。     

一天一橙子有助防痴呆

<正>人们常说"一天一苹果,医生远离我"。日本东北大学一项研究则显示,一天吃一枚柑橘类水果有助防痴呆。柑橘类水果包括橙子、柚子、柠檬、青柠等。研究人员跟踪调查超过1.3万名中老年男女多至7年,以观察这些人的痴呆症发病率。结果发现,与那些每周吃两枚以下柑橘类水果的人相比,每天至少吃一枚柑橘类水果的人患痴呆症的风险低23%。研究人员在《英国营养学杂志》上发表报告     

多吃绿叶菜 少得脂肪肝

正众所周知,多吃果蔬,特别是绿叶蔬菜有益健康。《美国科学院院报》刊登瑞典一项最新研究发现,多吃绿叶蔬菜对预防脂肪肝至关重要。瑞典卡罗林斯卡研究所研究员马蒂亚斯·卡尔斯特罗姆博士及其研究小组给一组小鼠喂食高脂肪高糖食物,使其脂肪肝风险增大。之后给部分小鼠补充硝酸盐(绿叶蔬菜中含有大量硝酸盐),结果发现,这些小鼠发生脂肪肝的风险显著降低。研究人员还对两种不同人体肝脏细胞展开了培养研究,验证了小鼠实验的结果。此外,研究者还发现,补充硝酸盐后,2型     

国外动态

据日本有关资料介绍,每百克生柿叶含有维生素C800毫克;干燥后的柿叶为1000～2000毫克,相当于柠檬含量的20倍,蜜桔的30倍.因此,长期饮用柿叶茶,不仅能预防坏血病和感冒,而且对动脉     

中国柠檬主要营养功效及产品开发研究进展

柠檬富含维生素、矿物质、类黄酮等物质,具有美容养颜、清除自由基、降三高、防癌抗癌等功效,是一种营养和药用价值较高的水果。云南和四川是我国柠檬主要种植区,在许多国家,柠檬已成为生活中常用甚至不可缺少的果品。国际上关于柠檬营养及功能研究较多,通过细胞模型、动物模型、人体志愿者等研究了柠檬汁及果实提取物降尿酸、降血脂、降血压、防癌抗癌等作用功效,我国对柠檬功能成分研究尚处于起步阶段,本文将国内柠檬果实营养、功效研究及产品现状进行综述,以期给国内柠檬加工提供科学参考。