分光光度法测定水果中维生素C的含量

采用紫外分光光度法测定了常见水果桃子、梨、苹果、红心猕猴桃和黄心猕猴桃的维生素C含量。维生素C含量测定的标准曲线回归方程为:y=0.0772x+0.0897,R~2=0.9998。结果表明,市售桃子的维生素C含量是6.77 mg/100 g,市售梨的维生素C含量是11.07 mg/100 g,市售苹果的维生素C含量是4.11 mg/100 g,市售黄心猕猴桃的维生素C含量是107.60 mg/100 g,市售红心猕猴桃的维生素C含量是118.42 mg/100g。5种水果样品的维生素C含量多少依次为:红心猕猴桃黄心猕猴桃梨桃子苹果,为人们合理选择水果获取维生素C并评估其摄入量提供科学依据。     

7种南方水果中维生素C的含量检测

利用GB/T 6195-86方法对荔枝、芒果、木瓜、猕猴桃、香蕉、芭蕉、火龙果这7种常见南方水果中的维生素C含量进行测定,结果显示,猕猴桃中的维生素C含量最高,达55.70 mg/100 g,香蕉的最低,为1.86 mg.(100 g)-1。     

白芍抗氧化成分的测定

测定白芍的主要抗氧化成分(总黄酮、多酚、多糖及维生素A、E、C)的含量,为其开发利用提供参考。采用紫外分光光度法和高效液相色谱测定白芍中乙醇提取液中总黄酮、多酚、多糖及白芍干样中维生素A,维生素C,维生素E的含量。白芍中黄酮含量为7.15 mg/g;多酚含量为15.63 mg/g;多糖含量为80.41 mg/g;维生素C含量为0.51 mg/100 g;未检测出维生素A与维生素E的含量。     

刺葡萄营养成分分析

运用高效液相色谱法、气相色谱法等对贵州铜仁刺葡萄中的原花青素、白藜芦醇、葡萄籽脂肪酸、水分、维生素C、总酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、还原糖、灰分进行测定分析。结果确定:果肉中维生素C含量达2.32 mg/g,铜仁刺葡萄皮中原花青素含量为57.4 mg/g,白藜芦醇含量为0.003 mg/g,葡萄籽含有11种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量高达86.4%,因此其具有广阔的开发利用前景。     

高效液相色谱法测定猕猴桃中维生素C的含量

建立了一种高效液相色谱测定猕猴桃中维生素C含量的方法。采用0.1%草酸作为提取剂,色谱中采用HYPERSIL-C18色谱柱,0.1%草酸水作为流动相,流速为1.0 mL/min,紫外检测器检测波长为254 nm。结果表明,维生素C在10~500μg/mL内有良好的线性关系,线性回归方程为y=125.51x+225.54,R2=0.998 7,方法回收率为79.2%~98.7%。该测定方法简便、快速,能准确测定猕猴桃中维生素C的含量。     

水果VC含量的测定以及不同贮藏温度对VC含量的影响

采用2,4-二硝基苯肼法测定了9种常见水果的维生素C(VC)含量,并在此基础上进一步研究了不同贮藏温度下水果VC含量的变化情况。结果显示VC于500 nm波长处在0~160μg/m L浓度范围内与吸光值呈良好的线性关系,说明该方法准确可靠。测定的9中水果中VC含量顺序为:猕猴桃橙子橘子柠檬番茄黄瓜香蕉苹果梨,其中VC含量最多的猕猴桃为150 mg/100 g,含量最少的梨为3.6 mg/100 g。猕猴桃和梨分别于低温(4℃)、常温(16~27℃)和高温(37℃)下保存48 h后,VC含量均有不同程度的减少,其中低温条件下VC损失最少,温度越高,VC损失越多。     

红心猕猴桃中硒含量的测定工艺研究

以四川、陕西、贵州、广西、安徽地区红心猕猴桃(Actinidia chinensi)为研究对象，将其制成干粉，采用紫外分光光度法测定微量元素硒的含量，结合单因素和L₉(3⁴)正交试验对pH值、络合剂用量、掩蔽剂用量、络合时间对含量测定的交互影响进行研究，优化得到最佳的测定条件：pH值=1.70,络合剂和掩蔽剂用量分别为2.00和1.00 mL,络合时间为60 min,在该方案下测量结果表明：四川地区大红心猕猴桃中硒含量最高，为335.392 9μg/g,陕西地区小红心猕猴桃中硒含量最低，为196.258 7μg/g。本研究检测波长为334 nm,硒的检测质量浓度在0～0.35μg/mL范围内与吸光度呈良好的线性关系(r=0.999 91),可操作性强，稳定性、灵敏度高，可为消费者在补充硒元素时提供科学的参考指标，同时为后续硒元素含量测定提供一定的方法依据。     

紫外分光光度法测定五种果蔬中维生素C的含量

利用维生素C对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,用紫外分光光度法测定5种常见果蔬中维生素C的含量。最大吸收波长为243.4nm,标准曲线方程为A=0.0528c-0.0568,相关系数为R2=0.9996。5种果蔬中维生素C含量[mg.(100g)-1]分别为:青椒117.1、橙子69.3、黄瓜20.5、苹果14.9、西红柿18.4。该方法简单、快速,结果令人满意。     

分光光度法测定黄果柑中维生素C的含量

研究黄果柑维生素C含量的测定方法。以维生素C标准品为对照品,采用固蓝盐B分光光度法于420nm波长处测定吸光度值,结果表明:维生素C标准浓度在0.0～20.0μg·mL~(-1)范围内与吸光度值呈良好的线性关系,线性方程为y=0.0557x-0.0083,R~2=0.9996;黄果柑中维生素C的平均含量为27.6mg·100g~(-1);精密度为S=0.515,RSD=1.87%;加标平均回收率为100.2%。固蓝盐B分光光度法操作简便、结果准确、回收率好,适用于黄果柑维生素C含量的测定。     

分光光度法测定番茄中维生素C的含量

本文采用分光光度法测定番茄中的维生素C含量,此方法原理为:利用维生素C的还原性,将Fe~(3+)转化为Fe~(2+),Fe~(2+)可以与K_3[Fe(CN)_6]反应生成可溶性普鲁士蓝。通过测定普鲁士蓝在750 nm处的吸光度间接测定番茄中维生素C的含量。结果表明三氯化铁用量为6mL,铁氰化钾用量为4mL,反应时间为50min,番茄中的维生素C含量为16.64 mg/100 g。     

阻抑退色光度法测定维生素C含量

基于痕量维生素C能灵敏地阻抑KBrO3与5-溴-(2-吡啶偶氮)-二乙氨基酚(5-Br-PADAP)间的氧化还原反应,建立了分光光度法测定痕量维生素C的新方法.在H2SO4介质和30 ℃条件下,于波长463 nm处,维生素C含量在0.02～0.15 g/L范围内符合比尔定律,检出限为2.62×10-4 g/L.方法用于银翘片和猕猴桃样品中维生素C含量的测定,相对标准偏差分别为2.20%和2.53%,测定结果与碘量法测定结果基本一致,加标回收实验显示回收率在98.1%～100.7%之间.     

枣叶和酸枣叶的总酚、总黄酮以及抗氧化能力含量测定

研究测定了8份枣树栽培种和8份野生酸枣种质资源叶片的总酚、总黄酮和抗氧化能力含量.结果 表明,16份枣叶的总酚含量在14.97～8.13mg/g之间,总黄酮含量在5.12～2.95mg/g之间,总抗氧化能力在558.48～235.77U/g之间;不同的枣树栽培品种叶片和酸枣种质资源叶片之间总酚、总黄酮含量和抗氧化能力含量均存在显著性差异,枣叶和酸枣叶之间t测验结果表明,总酚含量存在显著性差异,且抗氧化能力含量存在极显著差异.     

高效液相色谱法测定蜜柚中维生素C的含量

建立一种高效液相色谱测定蜜柚中维生素C含量的方法。采用Hypersil-C18色谱柱,pH=6.0,0.05 mol/L磷酸二氢钾缓冲液∶甲醇=80∶20(v/v)作流动相。流速为1.0 mL/min,二极管阵列检测器,检测波长为254 nm。维生素C在质量浓度为20~100 mg/L范围内有良好的线性关系,线性回归方程为y=34.294x 32.619,相关系数为1.999 4,方法回收率为92.4%~107.5%,相对标准偏差小于2%。本测定方法简便,快速,准确,稳定。同样适合于测定其它水果和蔬菜中维生素C的含量。     

海南白沙绿茶中维生素C含量的测定

为海南白沙绿茶中维生素C的科学测定与利用提供参考。以10%盐酸溶液为溶剂,建立紫外分光光度法直接测定维生素C的方法。维生素C在2～14μg/mL浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.9999。所测白沙绿茶中维生素C含量高达31.67 mg/g。该方法简单,干扰少,准确,快速,可实际应用。     

刺儿茶营养成分分析与评价

研究刺儿茶的营养成分。仿照茶叶加工工艺制备刺儿茶,按相关国标与方法测定其茶多酚、咖啡因、多糖、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸及矿质元素等含量。结果显示:刺儿中茶多酚、咖啡因、多糖、粗蛋白质、粗脂肪及粗纤维含量分别为11.3%、7.8%、6.1%、5.6%、2.1%、14.4%,茶多酚、咖啡因、多糖含量均高于绿茶中含量。其含有8种必需氨基酸中以色氨酸含量最高(1.22 g/100 g),必需氨基酸占总氨基酸的47.80%。刺儿茶中所含维生素以V_C含量最高(19.13 mg/100 g),含量略高于绿茶中Vc含量(18.60 mg/100 g),其V_(B1)(1.32mg/100g)含量显著高于绿茶中V_(B1)(0.02 mg/100 g)含量。但刺儿茶V_E、V_(B2)、V_(B3)、V_(B6)含量低于绿茶中V_E、V_(B2)、V_(B3)、V_(B6)的含量。矿质元素中Se含量丰富(6.2μg/100 g)为绿茶Se含量(3.1μg/100 g)的2倍。刺儿茶有较高的营养价值。     

酸枣仁不同炮制品以及不同配伍方式有效成分的含量比较

目的 分析比较酸枣仁不同炮制品和不同配伍方式有效成分的含量。方法 以《金匮要略》中酸枣仁汤制备方法为参考优化提取方法,采用紫外分光光度法比较各药物间总黄酮与总皂苷含量。结果 优化后制备工艺为取225g药材粗粉,加水1600mL浸泡1h后,在100℃下煎煮25min。酸枣的总黄酮和总皂苷含量均高于酸枣仁其他炮制品和其他配伍方式。结论 无论是单味药还是复方汤剂,酸枣的总皂苷,总黄酮含量均高于酸枣仁,这可为酸枣的药用开发和临床应用提供研究思路,也为酸枣仁汤标准汤剂的研究提供参考。     

沙枣果肉中氨基酸的含量测定

以L-天冬氨酸为对照品,以茚三酮为显色剂,采用可见分光光度法在检测波长586 nm处测定两批沙枣果肉中氨基酸的含量。结果表明,L-天冬氨酸溶液浓度在5~35μg/mL(r=0.999 6)范围内与吸光度呈现良好的线性关系,加样回收率为100.33%,RSD为2.31%,昌吉地区、哈密地区沙枣果肉中氨基酸的含量分别为17.2,31.1 mg/g。可见紫外分光光度法简单、便捷,准确度、重复性良好,为沙枣氨基酸的进一步开发利用提供了基础数据。     

流动注射-化学发光分析测定水果中维生素C

在碱性介质中,维生素C对鲁米诺-次氯酸钠化学发光体系的发光强度有明显的抑制作用。结合流动注射技术,建立了一种快速测定微量维生素C的流动注射化学发光新方法。在优化实验条件下,化学发光信号的抑制值与维生素C的浓度在1.0×10-8～1.0×10-6 mol/L范围内呈线性,维生素C的最低检出限为6×10~(-9) mol/L,对1.0×10~(-7) mol/L的维生素C标准溶液连续进行11次平行测定,其相对标准偏差(RSD)为2.7%。通过测定猕猴桃中的维生素C含量,并与脐橙中维生素C含量作比较,评价了猕猴桃的抗氧化能力。结果表明,在最优条件下,抗氧化能力依次为猕猴桃脐橙。     

重铬酸钾分光光度法测定维生素 C 的含量

建立了以 K2Cr2O7测定维生素 C 的分光光度法.在硫酸溶液中,加入过量 K2Cr2O7标准溶液氧化维生素 C,铬(Ⅵ)可被维生素 C 还原至铬(Ⅲ),其最大吸收波长为570 nm.维生素 C 浓度在0.20~16.00 mg/L 范围内与溶液吸光度呈良好线性关系,线性回归方程为 A=0.1161c+0.0013( mg/L),相关系数 r=0.9983,检出限为0.075 mg/L,相对标准偏差(RSD)为0.69%,表观摩尔吸光系数ε=2.04×104 L/(mol?cm).方法用于测定果维康 Vc 含片及柠檬汁饮料中抗坏血酸的含量,回收率在97.25%~103.75%.     

磷钼杂多酸光度法测定沙田柚中维生素C

基于维生素C定量地与磷钼杂多酸反应生成磷钼蓝,通过测定磷钼蓝的吸光度,从而间接地测定维生素C的含量。显色体系最大吸收波长为826.2 nm,维生素C在0.0000~0.01200 mg/m L浓度范围内与A呈良好的线性关系,线性回归方程为A=-0.0067+30.536ρ(mg/m L),相关系数r=0.9991。方法用于沙田柚中维生素C的含量测定,结果与药典法相符。