荧光光谱法测定淀粉中的支链淀粉

采用荧光光谱法测定了玉米淀粉中支链淀粉的含量。研究结果表明:支链淀粉在激发波长为392 nm、发射波长为453 nm处发射荧光;在0.02~0.10μg/mL浓度范围内,支链淀粉荧光强度与其浓度呈良好线性关系,相关系数r=0.9990,检出限为0.005μg/mL;用该方法测定玉米淀粉和土豆淀粉中支链淀粉的含量,加标回收率分别为98.74%和99.06%,相对标准偏差分别为2.53%和3.07%。该测定方法不需加任何生化试剂,不受时间、温度、共存直链淀粉的影响,快速简便、绿色环保、检出限低、结果准确。     

蜡质玉米淀粉纳米晶的研究进展

综述了蜡质玉米淀粉的结构,其淀粉纳米晶的制备以及化学改性的方法。并对其在橡胶、降解材料、复合薄膜等方面的应用前景和发展趋势进行了展望。     

蜡质玉米羧甲基淀粉的合成与表征

以蜡质玉米淀粉为原料,用乙醇溶剂法制备了蜡质玉米羧甲基淀粉(CMS)。考察了碱化时间、醚化反应温度、醚化反应时间、n(NaOH)/n(淀粉)、n(ClCH2COONa)/n(淀粉)对CMS粘度的影响。结果表明,在醚化反应时间2.5 h,n(NaOH)/n(淀粉)为0.4,n(ClCH2COONa)/n(淀粉)为1.2,醚化反应温度65℃,碱化时间为50 min的最佳反应条件下制得的CMS粘度为1 490 mPa.s。同时发现,随着n(ClCH2COONa)/n(淀粉)的增大,CMS粘度表现出先增大后减小再增大,最后减小的趋势,对其进行了分析。     

低密度聚乙烯长支链含量的测定

针对低密度聚乙烯(LDPE)支化度计算困难的问题,采用旋转流变法及核磁共振碳谱(~(13)C-NMR)法分别计算Basell管式法装置生产的系列LDPE的长支链含量。结果表明:随着LDPE熔体流动速率的提高、相对分子质量的降低,其长支链含量降低;探讨了旋转流变法和~(13)C-NMR法的差异,采用~(13)C-NMR法计算得到的长支链数差异小,无法准确表征支化结构接近的工业化LDPE各批次间的差异;采用旋转流变法测定的LDPE长支链数具有检测时间短、长支链敏感性高的特点,适合工业上快速、准确地表征LDPE支化结构。     

改性蜡质玉米淀粉稳定Pickering乳液的制备及应用

采用辛烯基琥珀酸酐(OSA)对蜡质玉米淀粉(WS)疏水改性制得辛烯基琥珀酸酐改性蜡质玉米淀粉(OSA-WS),以不同取代度OSA-WS制备了稳定的Pickering乳液。测定了OSA-WS取代度(DS)、反应效率(RE)及三相接触角,对其进行了FT-IR、XRD和SEM表征。结果表明,OSA通过与淀粉表面羟基反应对其进行改性并未改变淀粉颗粒结构;随着取代度的增大,淀粉颗粒乳化性增加,制得Pickering乳液稳定性增强;以OSA-WS为乳化剂制得包埋辅酶Q10的Pickering乳液,通过透皮运输实验可知,与辅酶Q10的油溶液相比,包埋辅酶Q10的Pickering乳液更有利于辅酶Q10的透皮运输。     

新型玉米淀粉胶粘剂合成工艺对比研究

通过因子轮换实验和正交设计实验研究了淀粉胶粘剂的合成工艺。分别以高锰酸钾、过氧化氢和次氯酸钠为氧化剂,探讨了氧化剂、糊化剂和交联剂3种原料用量对胶粘剂性能的影响,并分别确定了其最佳合成工艺。对高锰酸钾、过氧化氢和次氯酸钠3种氧化剂进行了对比研究,发现以次氯酸钠作氧化剂得到的产品性能好,工艺简单,合成成本低。     

高淀粉含量玉米淀粉膜的制备及结构性能研究

为改善原淀粉膜的脆性和成膜性,以甘油为增塑剂、采用高速搅拌及流延法制备了高淀粉含量的玉米淀粉膜.研究了甘油增塑前后玉米淀粉膜的热性能、显微观察及结晶结构,以及甘油的添加量对淀粉糊的流变性及淀粉膜的机械性能影响.结果表明甘油塑化玉米淀粉膜的α型结晶结构被破坏,并随甘油量的增加玉米淀粉膜的结晶度下降;甘油塑化的淀粉糊为假塑性流体,其黏度随剪切速率的增加而降低.当淀粉/水质量比为0.06时,甘油加入量为淀粉质量的40%时,甘油塑化淀粉膜的综合力学性能较好.     

热重法测定淀粉基塑料中淀粉含量的方法研究

采用热重（TG）法测定淀粉基塑料中的淀粉含量。首先,确定淀粉和淀粉基塑料在TG曲线中的特征温度及该温度所对应的质量损失率,结果表明,淀粉与树脂的热失重特征温度存在明显差异,淀粉基塑料中各组分的失重相对独立,且失重过程与各组分单独失重时相同,因此可通过纯淀粉的失重率采用比例法计算淀粉基塑料中的淀粉含量,当淀粉含量超过10 %时,比例法计算的结果的相对误差小于10 %。     

直链淀粉及支链淀粉纯品的制备

直链、支链淀粉,是生物学研究不可缺少的试剂。这两种淀粉广泛存在于谷物种子中,都是由葡萄糖构成的高分子化合物,易溶于稀碱,二甲基亚砜;难溶于水及其它有机溶剂。它们的分子结构及受酶作用的特性有显著的差异,可用于碳水化合物的代谢,品质育种及生化分析等方面的研究工作。为了满足科研工作的需要,我们采用稀碱法     

环状和支链硬球链流体的状态方程

以单体缔合的统计力学理论为基础，建立了链状分子亥氏孙数和状态方程和空们相关函数的关系，并应用于环 状和支链硬球链流体。对这两类流体压缩因子的预测结果与计算机模型值相吻合。     

正交实验法研究淀粉基可降解塑料中淀粉含量的测定

为了优化淀粉基可降解塑料中淀粉含量的测定方法,分别研究了淀粉种类、气流速率、升温速率和样品质量对淀粉含量测定的影响,并采用正交实验法对淀粉含量的测定方法进行优化。结果发现,对淀粉基可降解塑料淀粉含量测定影响最大的实验因素为淀粉种类,其次是样品质量,气流速率和升温速率的影响较小。淀粉基可降解塑料淀粉含量测定的最优实验条件为：淀粉种类为玉米淀粉,气流速率70mL/min,升温速率20℃/min,试样质量5mg。该研究对于提升淀粉基可降解塑料的淀粉含量测量准确性具有重要意义。     

生物降解塑料中淀粉含量的测定

本文介绍了生物降解塑料中淀粉含量的原理,方法及计算公式。     

不同直链含量高直链玉米淀粉糊化特性的研究

玻璃纤维是一类具有优异性能的无机非金属材料,在诸多领域都有广泛应用,但在生产过程中需要涂覆浸润剂。淀粉具有较好的成膜性,可以用作玻璃纤维浸润成膜剂,在制备浸润成膜剂时需要对淀粉进行糊化,而且玉米淀粉的质量与其糊化有着直接的关系。通过差示扫描量热法(DSC)可以观察到糊化过程中的相变,在DSC图谱中表现为吸热峰,实验确立测定玉米淀粉糊化适宜条件,在升温速率和水分含量分别为10℃/min和70%下,对国内外五种不同直链含量高直链玉米淀粉进行糊化特性的测定。结果表明:进口淀粉在糊化过程较国内淀粉糊化更平缓,随着直链淀粉含量的增加,糊化峰值温度逐渐增长,热焓变值逐渐减小,说明玉米淀粉直链含量越高,越难以糊化,破坏其结构需要吸收更多能量。     

玉米淀粉和热塑性淀粉填充EPDM复合材料

正淀粉是多糖,存在于植物的不同部位。淀粉是由两种形式α-D-葡萄糖构成的聚合物。一种是α-(1→4)D-吡喃葡萄糖链节组成的α-D-葡萄糖,线性多糖直链淀粉,另一种是在其还原端侧通过α-(1→6)连接在一起的大量短链组成的高度支化多糖支链淀粉。玉米淀粉通常含有约20%～30%的直链淀粉和70%～80%的支链淀粉。玉米淀粉的粒径为15μm,凝胶温度范围为62     

蜡质羟丙基二淀粉磷酸酯糊液性能研究

以6种蜡质羟丙基二淀粉磷酸酯为研究对象,基于变性淀粉应用,对其耐盐性、耐酸性、耐高温性、抗剪切稳定性等理化特性进行研究.耐盐性实验应用于研究制作高盐食品,如蚝油等;耐酸性实验应用于研究酸性食品,如酸奶、番茄沙司等;耐高温性、抗剪切稳定性实验是研究在食品生产过程中产生的剪切和高温对变性淀粉的性能产生的影响.不同程度交联的变性淀粉均具有一定的耐酸和耐高温稳定性,低度交联的变性淀粉具有较好的保水性,但在高盐性体系中,淀粉糊液黏度降低.适度交联的变性淀粉具有很好的抗剪切性能,再结合羟丙基基团后,淀粉糊液黏度更加稳定.通过对比,FMS113、FMS117两款羟丙基二淀粉磷酸酯各方面性能优异,适合应用于调味酱料、烘焙酱料和酸奶等多种食品加工中.     

配位滴定法测定氧化淀粉羧基含量

采用配位滴定法分析氧化淀粉羧基含量,变异系数0．68％,平均相对误差0.067％;与淀粉糊滴定方法相比,该法操作简单,准确度高。     

分光光度法测定奶粉中的淀粉含量

文章采用碘显色法测定奶粉中的淀粉含量,考察了显色时间、淀粉提取时间、提取温度、显色剂用量等因素对测定结果的影响。结果表明,当温度为90℃时水浴5 min,加入1 m L显色剂,在波长为600 nm处测定,得到结果较为理想。该方法的平均回收率为96.62%,标准曲线的线性回归方程为y=0.14742x-0.00285,r=0.9995。