运用多种方式 提升食品检测的准确率

<正>食品在进入市场前,监管部门需要对食品进行多重检测。若检测过程存在漏洞,则会影响检测的准确性。这就要求相关检测人员认真对待每一个检测环节,提高食品检测的准确率。一、合理使用及维护仪器检测食品时,需要用到各种仪器设备,这就需要相关工作人员对特殊仪器进行认真校对,保证精度性。同时,对于仪器还要进行定     

食品相关产品检验检测的质量控制方式分析

检验检测是食品相关产品进入市场前以及市场监管的重要关卡,与人们的食用安全有着直接关系,因此分析其质量控制方式有着必要性。本文从检测方法与检验人员管理等方面入手,提出加强食品相关产品检验检测质量的策略。     

不同接种方式对食品中热损伤大肠菌群检测的比较研究

目的比较不同接种方式对食品中热损伤大肠菌群检测的影响。方法采用平板计数法、最大或然数法(most probable number,MPN)、表面涂布法、3M Petrifilm~(TM)大肠菌群测试片法、TSA+VRBG计数法等不同的接种方式对热处理食品中受损大肠菌群的检测进行了比较研究。结果平板计数法的结果均为10 CFU/g,MPN法的结果在150~460 MPN/g之间。表面涂布法、3M Petrifilm~(TM)大肠菌群测试片法、TSA+VRBG计数法的结果对数均值和标准差分别为(2.26±0.032)、(2.31±0.026)、(1.82±0.068)。统计分析发现,表面涂布法、3M Petrifilm~(TM)大肠菌群测试片法的检测结果均高于TSA+VRBG计数法,且具有极显著性意义(P0.01),而3M Petrifilm~(TM)大肠菌群测试片法的检测结果又显著高于表面涂布法(P0.05)。结论 MPN法、表面涂布法、3M Petrifilm~(TM)大肠菌群测试片法、TSA+VRBG计数法均适用于热损伤大肠菌群的检测,其中表面涂布法,特别是3M Petrifilm~(TM)大肠菌群测试片法操作简便,且复苏热损伤大肠菌群的效果好。     

食品检测中农药残留检测的研究

随着社会经济和科学技术的不断发展,人民生活水平不断提高,食物安全日益重要。在向工厂运送农产品之前,必须由制造商检查农药残留,以确保不会伤害人体。根据过去的经验和现实情况,本文分析了几种常用的农药残留检测技术。     

食品检测中农药残留检测的研究

现代社会的飞速发展使得人们的日常生活水平显著提升,因而对自己身体健康的关注度也越发增高.食品中的残留农药将会对人体健康造成巨大的影响,已经引起人们的充分重视,因此,我国制定出了相关的农药使用规定,同时确定了农产品中的最大农药残留量限制.在此情况下,农药残留检测技术的重要性越发凸显,本文将从食品检测中农药残留检测技术的研...     

食品检测中农药残留检测的研究

食品是指供人食用的食物或原材料,食品可以给人们提供能量,解决温饱问题。因此,食品在保证我国人体健康方面具有重要作用。但是,我国时常发生食品安全问题,当人们购买不合格的食品后,消费者会出现食物中毒的不良后果。所以,为了减少食品安全问题,本文将主要阐述目前食品检测中农药残留的检测方法,并提出如何提高食品农药检测结果的准确度,以使食品农药检测结果更准确,我国的食品安全问题越来越少。     

食品供应商选择评估方式的研究

基于企业现通行的质量和安全管理模式,对每种类型食品原物料进行数据分析,加权量化了不同管理体系的影响程度,建立了简单易行的食品供应商评估选择方式。它根据不同产品的特性和需求,进行侧重点不同的评估和选择,并且可以有效利用第三方评估结果,减少重复劳动,充分共享资源。     

食品检测中的快速检测技术研究

随着社会经济的发展进步,人们对生活的要求也在提高,特别对于食品的安全问题更是高度重视。为了确保食品安全,监管部门规定要进行定期或不定期食品检测。快速检测技术在食品检测中的应用,减轻了相关检测部门的工作量,同时也提高了检测效率。     

食品检测体系构建研究

<正>构建食品安全检测体系是我国不遗余力的责任与义务,是保证食品安全的重要保障,是规范食品生产商、检测人员等的重要条件,是保证人们饮食安全、社会安定和谐的基本保证。如今,食品检测体系在检测方式、监管与法律法规等方面有所欠缺,为食品安全检测工作带来阻碍,是当前面临的重要问题。为了更好的构建更加完善食品检测体系,应对其食品安全检测体系运行的现状进行分析。食品检测体系的运行现状分析食品检测方式缺乏科学性通过对食品安全检测体系运行机     

食品添加剂检测的实验研究

随着食品制造工艺技术的不断发展,食品添加剂的使用及检测逐渐规范,食品添加剂起到调节食品口感口味的作用,在食品防腐中也有重要的作用,但过量的食品添加剂对人体健康有一定的不利影响。如何进行食品添加剂的检测,控制添加剂的合理使用是当前食品检测部门的重要工作,本文对食品添加剂的检测实验进行了研究分析;建立了检测食品中多种添加剂的方法,通过红外光谱、扫描电子显微镜等表征方法对其进行表征,结合HPLC技术,建立分析检测食品添加剂的新方法。     

食品检测

饮料和糖果中香气成分的 大孔涂层柱气相色谱分析法 饮料和糖果中的香气成分,可用大孔涂层柱(LBC)提取。饮料或糖果的水溶液仅需简单流过该柱,即可将其中香气成分截留。截留物经加热并与氮气一起送入一多孔性准备柱,该柱与管子加热器相配接,然后与气相色谱进样器相连。典型的试验是用2.5ppm的薄荷水溶液,其各组分的再现量可达ppb级。对再现因素的试验,发现干扰因素来自胶体系统,如牛奶和啤酒。用LBC桂法测定三种可乐型碳酸饮料中的香气成分,其结果可与溶剂萃取法或氮鼓汽法媲美。所得结果是可比的。该法具有操作简便、灵敏度高、可比性强等特点。或用以试制或仿制新产品。     

食品检测

用高效液相色谱法测定 亚硝酸盐和硝酸盐 本文介绍了一种测定各种食品、河水,人类唾液中亚硝酸盐和硝酸盐的简单方法。此法是根据亚硝酸盐和2,6-二甲基苯酚在硫酸—水—醋酸(1:8:1)的溶液中.于40℃加热30分钟生成4-亚硝基-2,6-二甲基苯酚的反应及硝酸盐和2,6-二甲基苯酚在硫酸—磷酸—水—醋酸(6:2:1:1)的溶液中,于40℃加热5分钟生成4-硝基-2,6-二甲基苯     

食品中苯甲酸检测研究

正食品添加物的功能包括:保持或增加食品营养价值、增进食品保存性及安全性、提高食品官能质量、满足特定消费族群膳食需要、提供食品需要的组成分、作为加工助剂等。然而,为了抑制或延缓微生物生长而被广泛使用的防腐剂,却存在安全性低的问题,因而在《食品添加物使用范围及限量规格标准》中被严格限制。苯甲酸为其中一种被食品加工业使用的防腐剂,为了维护消费者健康安全,检测食品中的苯甲酸含量有其重要性。苯甲酸的性质苯甲酸为安息香树分泌出的树脂的主要成分,因此又称为安息香酸,化学式为C_6H_5COOH,通常为小叶状或     

食品微生物检测技术研究

<正>随着社会的不断发展,人们对食品安全问题越来越重视,食品在加工过程中,病菌很容易侵袭到食品中,威胁到消费者的饮食安全,因此,食品微生物检测工作显得尤为重要。我国食品微生物检测最常用的方法是琼脂平板培养法,近年来,在各国机构和学者的努力下,食品微生物检测技术有了新的发展,其能更快速、简洁地进行食品微生物检测。食品微生物检验的特点要求高、范围广首先,食品微生物检测范围非常广,主要包括以下几方面:一是引起人或牲     

食品检测

测定食品中组胺的简便方法 食用各种新鲜的和加工过的鱼而引起食物中毒事件,是与这些食物存在较高量的组胺有关。食物中组胺主要是微生物的作用,脱去了组氨酸中羧基后形成的,因而在一些发酵食品中也都含有一定量的组胺,如酸泡菜、乳酪、酒类等,通常食物中存在的少量组胺并不构成对人体危害,但如果一次摄入组胺量超过70毫克时,将会出现昏迷症状。 由于存在着摄入组胺而引起食物中毒的可能性,因此在例行的产品质量控制中,必须增加组胺     

基层食品检测中心的食品微生物检测质量管理研究

食品微生物检测是食品安全检测的重要部分,可评判食品加工环境和过程是否达到规定标准,直接关系着食品安全。为进一步提高食品微生物检测准确度,本文对基层食品检测中心的食品微生物检测主要内容进行系统分析,明确了当前食品微生物检测存在的问题,并提出加强实验室硬件设施建设、提高检测人员素质水平、积极引进微生物检验新技术等质量管理措施,以保障基层食品检测中心的食品微生物检测准确度,高效开展实验室质量控制工作。     

食品检测中农药残留检测技术的研究

随着经济的发展,人们对食品安全越来越重视,对食品检测工作提出了更高的要求。现阶段农作物种类越来越丰富,农药残留问题也日渐严重,加大了食品安全威胁。本文从农药残留危害、农药检测的意义、农药残留检测技术以及提升农药残留检测水平的策略4个方面展开论述,希望为相关人员提供参考。     

食品检测中快速检测技术的应用研究

近年来,公众对于食品安全问题的关注度日益提升,传统的食品检测方法现已无法满足快速、准确、高效的需求。因此,研究人员不断探索和开发新的快速检测技术。本文论述了快速检测技术在食品检测中的意义与应用,分析了常用的快速检测技术,希望为食品安全监管和提供参考依据。     

食品检测仪器设备在食品检测中的应用

食品检测仪器设备的种类食品检测仪器在食品检测设备中是相当重要的。食品安全快速检测仪器能够应用于各种场合,包括各类现场、快速、多组分检测仪器设备、车辆等实测食品检测仪器。还有能够对金属和非金属元素以及异物进行相应检测的设备,转基因食品及食品成分检测仪器设备,食品包装检测设备,实验室仪器设备:样品前处理、实验室仪器配套设备、附件、耗材、试剂和相关设备,食品冷链配送测试仪器设备,微生物、疫病、毒素检测设备;农药兽药、药物残留、添加剂等化学物质检测设备。     

食品检测仪器设备在食品检测中的应用

正食品检测仪器设备的种类食品检测仪器在食品检测设备中是相当重要的。食品安全快速检测仪器能够应用于各种场合,包括各类现场、快速、多组分检测仪器设备、车辆等实测食品检测仪器。还有能够对金属和非金属元素以及异物进行相应检测的设备,转基因食品及食品成分检测仪器设备,食品包装检测设备,实验室仪器设备: