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随着科技发展和人们生活水平的提高,人们更加重视生活质量,从而更加关注食品安全问题。对食品微生物进行检验是食品质量安全控制的一种重要手段。加强食品微生物检验内容与检测技术的研究,是保障食品安全的有效措施,对提高食品质量具有非常积极的作用。本文以此为内容进行了具体分析。 相似文献
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由于科技高速前进,此时群众的生活能力得到了显著的提升。此时食品的安全受到人们的普遍关注。最近几年中,国际卫生协会非常的关注食品的污染问题。目前微生物的检测活动成为了人们非常关注的事项。文章论述了该项检验活动中要关注的具体事项以及应对方法等内容。 相似文献
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食品微生物的检测主要包括食品污染指示菌和致病菌含量的测量,并且随着技术的发展,食品微生物检测技术从检测方法上分可以分为常规检测方法、分子生物学技术、其他检测技术,每一种检测技术都各有优缺点,在检测技术选择时需要根据具体检测内容和条件进行选择,食品微生物检测技术无论在社会层面还是经济层面都有着十分重要的意义。 相似文献
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食品微生物检验内容及检测技术 总被引:4,自引:0,他引:4
影响食品安全因素众多,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题.为了更好地开展食品微生物检验和调查研究工作,提高食品的卫生质量,保证消费者饮食安全,对微生物的检验内容以及检验新技术的研究动向进行了详细的介绍.并通过对食品微生物检验新方法的分析总结,展望了食品微生物检验技术将向仪器化、自动化、标准化、定量化的趋势发展. 相似文献
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由于经济高速前进,社会以及人类的生活活动得以有效地开展,然而此时出现了一项非常严重的事项,食品安全危机。尤其是最近几年,频繁曝光的案例让我们着实震惊。文章重点的分析了食品微生物检验内容与检测技术相关的内容。 相似文献
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经济的快速发展,使人们的生活水平有了较大的提高,食品也从单一的结构向多层次、复杂的方向发展,各种各样的食品充斥着人们的视野,虽然在食品的选择上有了较大的选择范围,但是食品花样及种类的增多同时也带来了食品安全的问题,近年来,由于食品微生物感染的加剧,由微生物引起的食源性疾病增多,从而食品微生物检验成为人们关注的焦点,食品微生物检验是控制食品质量安全的重要技术手段之一,同时对减少食源性疾病也具有重要的意义。本文从针对食品微生物检验应注意的问题,对食品微生物检验的内容和技术进行了简要的阐述。 相似文献
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食品微生物检验内容及其动向 总被引:1,自引:0,他引:1
在众多食品安全相关项目中,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。为了更好地开展食品微生物检验和调查研究工作、提高食品的卫生质量、保证消费者饮食安全,本文对微生物的检验内容以及检验新技术的研究动向进行了介绍,指出食品微生物检验技术将向高效率、高标准、高精度和高灵敏度的方向发展。 相似文献
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本文通过查阅文献资料,总结了食品微生物检测内容,主要包括菌落总数检测、大肠杆菌检测以及致病菌检测,分析了当前食品微生物检测相关技术,旨在为食品微生物检测方法提供参考. 相似文献
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随着社会的不断进步和经济的快速发展,人们的生活品质不断得到提高,对食品安全质量检测行业的标准要求也越来越高.食用安全性一直是食品是否能够在市场进行流通的必然决定因素,食品安全问题也是当前人们关注的焦点.对食品微生物进行检测能够进一步控制危险因素的发生,为食品安全增加可靠性,保障人们的食用安全,并对人们的身体健康起到积极... 相似文献
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食品安全与人们的生活息息相关,近年来随着人们生活水平的提高,社会对于食品安全的重视程度也越来越高,尤其是对食品中微生物的检验检测。食品中含有多种微生物元素,常见的有生产性微生物,比如酵母菌和醋酸杆菌等等,还有会致病的食源性病源微生物,比如肉毒梭菌和大肠杆菌,等等。前者一般用于食物加工之中,可以使食物发酵,后者则属于致病毒素,食用后会影响身体健康。基于此,本文将对食品微生物检验检测质量的控制措施进行简要的分析。 相似文献