食品安全检测技术与食品安全

<正>食品是维持人类身体健康不可缺少的营养源,是人类最基本的生活资料。人类的健康及生活质量与食品安全有直接的联系,通过食品安全检验检测技术能够确保食品的安全。然而与发达国家相比,我国的食品安全检测工作起步比较晚,没有形成比较完整的保障体系,导致我国食品安全问题不断发生。因此,必须引起高度的重视,建立并完善食品安全保障体系,来实现食品安全。随着食品工业的日益发展,食品的安全性成为人们高度关注的问题,加强食品检验检测对提高食品安全具     

食品安全现状及食品安全检测

食品安全检测涉及人们的饮食安全,不安全的食物进入人体后,会对人们的生命安全造成严重的威胁,因此应加大对食品安全问题的重视程度。本文通过分析我国的食品安全现状以及现有的食品检测技术,发现食品安全问题主要由微生物污染、过量使用的农药化肥、过量使用食品添加剂和生产厂家的不重视等因素引起,并对此提出优化建议。     

食品安全现状及食品安全检测

测定5种不同浓度（0%、55%、75%、95%、100%）乙醇云南木姜子醇提物（Ethanol Extract of Yunnan Litsea cubeba,EELC）对两种致病菌的抑菌效应,筛选出抑菌活性最强的醇提取物,并研究其稳定性。采用KB纸片法测定不同浓度乙醇EELC对E.coil、S.aureus的抑菌圈直径,并采用TTC（2,3,5-三苯基氯化四氮唑）法测定其MIC,筛选出最佳抑菌活性EELC,进一步研究其温度、热处理时间、酸碱度及紫外光照稳定性。结果表明：55%和75% EELC分别对S.aureus,E.coil抑制效果最好,其MIC分别为19和819 μg/mL。在40 ℃下处理55% EELC时,OD₆₀₀为0.118抑菌活性最佳,且在此条件下处理1~5 h抑菌活性保持稳定;经30 W紫外光照射10~60 min抑菌活性无显著差异（P>0.05）;在pH为4时,抑菌活性有所下降,pH为6~10时,抑菌活性保持稳定。在100 ℃处理75% EELC时,抑菌活性保持率达到92.88%,在此温度下加热1~5 h,抑菌活性无显著差异（P>0.05）;在pH为4~8时,75% EELC抑菌活性显著下降（P<0.05）,在pH为10时,抑菌活性有所上升;经紫外光照射10~60 min对其抑制效果无显著影响（P>0.05）。综上,55% EELC对S.aureus具有较高的稳定性以及较低的作用浓度,75% EELC对E.coil的抑制效果良好且稳定,为云南木姜子的综合利用与开发提供了理论依据。     

论食品检测对食品安全的重要性

民以食为天,这句话充分说明了食物对于人们的重要性,它为人们提供了身体需要的能量与各种营养,与人们的生活密不可分。随着经济的发展,人们对生活的要求越来越高,因此食物的安全性受到了广大市民的关注。为了让人们能吃到安全的食物,要对食物进行检测,但在检测过程中还会出现许多问题,这就对食品安全管理工作的开展产生了阻碍。本文就对食品检测对于食物安全的重要性做了简单的分析。     

论食品检测对食品安全的重要性

<正>我国食品安全检测现状不容乐观,存在着食品检验技术在全国范围内分布不均,贫穷地区食品安全检验缺失;食品检验标准规定与有关法律缺失;检验方法存在不合理之处等问题。相关的解决措施如国家加大对贫困地区有关的资金支持,对各检测部门进行职能划分等,将会促使食品检验技术的提高。食品检测对食品安全的重要性人民层面从人民层面出发,食品检测对人们的生命健康具有密切关系,食品是人们生存的基本保障,是人们身体能     

论食品检测对食品安全的重要性

随着当下经济的发展,人们的生活水平提高了不少,对于食品的需求也越来越大,各种各样的食品开始生产、销售,当食品安全问题出现时,人们才逐渐认识到食品检测的重要性。那些质量不过关的食品,会给人们的身体健康造成非常大的危害,所以要保证食品检测工作能更有效的开展,需要进行深入研究。本文主要对食品检测的重要性进行分析,提出有利的食品检测方案以供参考。     

论食品安全与经济发展

食品是人类赖以生存的基本物质,是人们生活中最基本的必需品.食品安全历来成为各级、各届政府、百姓和媒体关注的焦点.食品安全的优劣直接影响到整个社会经济的发展.通过典型案例对我国现行的食品安全管理体系进行了分析,并提出了重点改进举措,对食品安全工作具有一定的指导意义.     

食源性危害与食品安全检测

<正>在国际上,最突出的公共卫生问题便是食源性疾病,根据相关统计,此病的发生率仅次呼吸道疾病。为了了解食源性疾病的发病率与变化方向,方便选用正确的预防措施,人们在食源性疾病中,实施了食源性疾病流行病学检测。文章主要浅析了食源性危害与食品安全检测,获得了相应的应用研究。食源性疾病危害概述食源性疾病包括食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病及食源性病毒感染等,凡是通过口进食,都会或多或少的带有致病菌,此种疾病都是     

论食品安全抽样微生物检测的质量控制

开展抽样微生物检测工作,并对该项工作质量进行控制,有利于保障食品安全。本文介绍了食品抽样微生物检测的主要内容与基本流程,指出了工作质量的影响因素,并针对因素提出了质量控制策略,以有效保障工作质量,为食品安全提供保障。     

论食品安全与经营者运营

正现如今,食品安全问题时有发生,人们越发忧心忡忡。国家及政府对食品安全问题同样投以高度重视,在2014年国际食品安全大会上,食品安全风险交流成为与会专家探讨的主要话题。面对频发的食品安全事故,我国食品安全监管体系也进行了不断的调整,由分段式监管转变为无缝式监管,实现了由原来的多部门各管一段,到现在的生产、流通、餐饮环节的全过程监管,可见食品安全问题的重要性。民以食为天,食以安为先。"三鹿"奶粉事故、"镉大米"事件等都反映出"食品安全风险信息交流"不对称的局面。     

食品安全现状及食品安全检测技术应用

正食品安全的现状食物在种植时,农药的使用量过大。中国在生产农药以及对食物施用农药的量,在全世界中是最多的国家。正是因为没有按照规定,过多地使用农药,导致我们国家因此引发的食品安全问题不在少数,尤其是有机蔬菜最为严重。尽管我们国家加大对农药使用的监督,但是,这样的安全问题依然未能得到控制。对农作物大量施用化肥。在中国,为了增加粮食的产量,     

食品安全现状及食品安全检测技术应用

食品行业与我们的生产生活息息相关,随着居民的经济收入显著提升,对高品质食品的需求量也在增多,食品行业逐渐向着多样化现代化方向转变.任何食品在进入市场,进入人们餐桌之前,都需要进行严格的安全检测,只有确保符合国家相关标准,才能够在市场中流通,这样才能够维护消费者的身体健康.作为食品安全监测部门,应该充分认识到自身工作的艰...     

食品安全检测是食品安全的守护神

民以食为天,食以安为先。 食品安全是民生的重中之重。食品生产流通全过程的有效检测应该被看作是食品安全的守护神。     

论食品安全与食品监督管理

正我国是人口大国,食品安全和食品监督管理问题直接关系到人民的生命健康,随着国家经济实力的增强和国民生活水平的提高,人们对食品安全问题更加重视,做好食品安全工作,对经济发展和维系社会稳定至关重要。本文主要研究食品安全与食品监督管理问题,分析了我国现阶段的食品安全形势,并提出了若干关于强化食品监督管理工作的建议。我国食品安全形势食品安全监督管理工作实效性差我国食品安全监督管理工作遵循一个环节一个监管部门的根本原则,对食品安全问题进行分段监管、品种监管