陈皮蒸鳜鱼

将鳜鱼先用粗盐略腌,洗净后放陈皮丝。一般蒸鱼必放葱姜,陈皮蒸鱼则可免了,因为陈皮可祛腥味。鱼蒸10分钟左右即可。广东人蒸鱼一般不放酱油,也不淋滚油,要的就是那股原味,最多另外预备一小碟酱油,随蘸随吃。准备陈皮丝之前,先要将陈皮浸软再刮去陈皮内侧的白色柑纤维,其实那层纤维有药效,所以不要扔掉,用于泡茶可通气消痰。     

秋刀鱼经典做法

主料：秋刀鱼辅料：茄沙司姜蒜头盐鸡粉胡椒粉烹饪方法：1、秋刀鱼洗净切长断,番茄去皮切碎备用2、．取锅加热炒吞切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味．取出装盘即可。     

经典鄂菜 沔阳三蒸

我的马来西亚籍朋友诶媚，随夫在不少国家客居过，称得上是个国际公民。前天，她从上海乘飞机来武汉玩。     

三套鸭

扬州菜以清鲜闻名于世,1949年我国开国大典时招待宾客的国筵便用了扬州菜肴。三禽一簋世无双,鹜套家鸭鸽内藏;层出不穷尝异味,楼头放鹤忘回乡。这是清人赞美扬州名菜三套鸭的诗咏。三套鸭同扬州传统名菜鸭羹、清炖文武鸭一样闻名遐迩,它是一款特色菜,功夫菜。扬州菜馆的厨师将野鸭出骨填入去骨的家鸭中,再将出骨     

美味排骨蒸、烧、炖篚16种经典做法

编前话：排骨想要做的美味下饭,无非是烧、蒸、炖三种方法,但要想做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜,水果,酱菜搭配无论是红烧,还是蒸炖,都是下饭的美味。但常口乞一种就会觉得不好吃了,小编下面这16种排骨的做法,让你这一年不停的换味,再也离不开排骨。