国际饮料市场新潮流

1．冰茶异军突起近年来冰茶在欧美饮料市场爆炸性地异军突起，生产和销售直线上升。199o年欧洲市场冰条消费量仅2．83亿升，而1995年消费量已升至13．76亿升，96年消费量继续攀升，预计冰茶的消费量至ZOOI年将翻倍增长。欧洲市场瑞士和意大利是冰茶的最大消费国占欧洲市场消费量69％，德国、比利时、法国、希腊、葡萄牙、西班牙和瑞典的消费量增长显著。在美国即饮的冰茶消费量成倍增长，人均消费量甚至超过酒、运动饮料和烈酒。美国人不象欧洲人那样喜欢热茶，冰茶具有止渴功能强，属健康型饮料，符合美国人消费习惯，因此大受欢迎。美国…     

日本软饮料生产近况

日本的软饮料又称清凉饮料,是指口味爽快,有清凉感,酒精含量不超过1％的饮料。一般分为碳酸饮料和水果饮料两大类。果汁含量超过10％的碳酸饮料在分类上划入水果饮料,但仍称为含果汁碳酸饮料。现将日本近几年来各种饮料的产量列入表1和表2,以供比较。由表1可知,1986年日本的软饮料总产量达4,695,000kl,而我国仅1,839,366吨,约为我国的2.5倍以上,按人均消费量计算则差距更大(日本的每年人均消费量为38,585ml)。水果饮料保持稳定增长,碳酸饮料近几年停滞不前,87年因酷暑原因略有增长,增长最快的是咖啡饮料,近几年来的增长率均     

无醇饮料世界形势稳固增长

据Liquides＆conditionnement杂志的信息,近六年的时间里,世界饮料消费量的年增长率在3％左右。在全世界范围内,无酵饮料的领域以风驰电掣的速度扩大。 欧洲的饮料形势 在西欧,德国是无醇饮料的较大市场之一。据无醇饮料经济联合会(WAFG)报道:2000年德国的无醇饮料人均消费量已上升到253.1升,第一次超出了250升的量。德国无醇饮料的销售额总体上达到了170亿马克。据德国果汁工业协会协会报道;德国作为世界级界汁市场的领导者,其年人均消费量为40.5升。1999年,德     

中轻合力组织参加“dti 2023印度饮料技术博览会”

<正>近年来,印度液态食品加工行业迅猛发展,消费量持续增长,产品质量不断提高。因人口众多,人均消费量低,具有很大的增长空间,印度被公认为是液体食品行业的颇具潜力的市场。印度饮料消费市场增长强劲,从2017年至2022年增长89%,总量增至504亿升。其中瓶装水消费增长156%,软饮料增长50%,果汁和碳酸饮料分别增长47%和18%,啤酒和烈酒分别增长22%和18%。目前,印度无酒精饮料消费量全球排名升至第13,酒精饮料排名第9。     

国际饮料市场

据来自《饮料工业》的信息,Euromonitor对国际软饮料市场的分析表明,北美的软饮料市场在人均消费和总量上均明显超过其他国际市场。北美去年有超过200升的人均碳酸饮料消费。在北美之后,拉丁美洲和澳洲从1995年的人均约190.7升(拉丁美洲为83升,大洋洲为81.9升)增长至1999年的230.5升。明显高于不发达的东欧(人均24.1升)和亚太地区(人均6.4升),后者与北美差距更大。     

欧洲软饮料趋势

在过去的10年中,欧洲软饮料的人均消费增长了35％,从122升增长到190升。新产品的开发是这类产品增长的主要原因。 开发后的新产品在不同国家有不同的命名如:新生代饮料,特殊饮料和包括成人饮料在内的其它许多名称。这些不同寻常的产品在市场上得到了很好的发展。因此可以将这类产品统一命名“新生代”。 在欧洲,饮料销量在持续地增长,1997年大约增长了2.5％。传统的饮料销量保持稳定,高能饮料的销量在下降,“新生代”和冰茶的销     

果汁饮料发展趋势与生产现状

1国内外果汁饮料发展趋势世界软饮料销售量近年来不断增高，1990年为1860亿升，1995年增至约2300亿升，增长了24％。其中，果汁饮料销售量从1990年的120亿升上升到1995年的600亿升，五年内增长了5倍，成为各类软饮料增长最快的品种之一。据专家预测，到2000年世界果汁饮料销售量将达到1000亿升，显示出极大的市场发展潜力。资料表明，1994年欧洲软饮料市场上，矿泉水占45％，碳酸饮料占40％，果汁饮料占14％，其他饮料占1％；到1996年，矿泉水占40％，碳酸饮料占35％，果汁饮料占22％，其他饮料占3％，果汁饮料成为增长最快的一个品种。近年…     

日本的软饮料市场

读了本文可了解日本的软饮料产品结构及其产量和部分消费量;按容器、容量划分其所占比例;按碳酸饮料的风味介绍产量;按水果类别列出水果饮料的消费量;概略介绍功能性饮料、茶饮料和其他保健饮料的市场。 天然果汁、蜂蜜饮料、红茶、乌龙茶、咖啡饮料、功能性饮料等是近年来日本的热销产品。1 各种饮料的产量 日本1990年因气候酷热,饮料产量为89年的112％,增长较快的是矿质水、茶饮料、咖啡饮料。1991年因夏天的气温较低,产量仅为90年的106％,增长甚微,但上述三种饮料仍保持良好增长(见表1)。 表1 各种饮料的产量     

瑞典饮料市场

瑞典的饮料市场,包括果汁、瓶装水、软饮料、啤酒、葡萄酒和烈性酒,总容量为16.8亿升,上述饮料占瑞典整个饮料市场(包括咖啡、茶和牛奶在内)的38％。瑞典果汁市场很大,且相对稳定。1993年,瑞典人均饮用纯果汁16升、稀释后的果汁31升。果汁市场总容量为4.05亿升,其中     

美国软饮料的零售趋势分析

软饮料（亦称非酒精饮料,Nonalcoholic Beverage）包括碳酸饮料、瓶装水、果汁以及品种繁多的混合饮料。根据RSMEquiCo公司的市场调查资料,2005年碳酸饮料占软饮料市场70%的市场份额,而非碳酸饮料占整个市场的30％。     

面对挑战的世界果汁市场

世界果汁的主产区主要在美洲的美国、巴西,欧洲的德国、法国、英国、西班牙和意大利,此外还有亚洲的中国和日本,当然俄罗斯也日益成为果汁的重要产地。全球每年约生产浓度在25％以上的果汁、饮料300亿升,产值达300亿美元。 据来自德国果汁工业联合会的信息,德国每年约生产果汁39亿升,产值达40亿德国马克(占欧盟果汁总产值的45％),实现销售收入58亿德国马克(占欧盟销售收入的50％),其中18％左右出口。     

主要国家人均饮料年消费量统计（2002年）

啤酒1 801 601 401 20100 80 604O 20 0捷克冰岛德国英国澳大利亚美国荷兰西班牙加拿大波兰瓶装水1 80意大利法国墨西哥德国西班牙捷克美国泰国波兰加拿大0 0 00 00 0 00八匕‘件︵2 0 QU六b月件勺乙月.JJ曰les月1.月Jl碳酸饮料馨{l一馨l矍l臀l馨馨美国冰岛墨西哥捷克加拿大澳大利亚荷兰英国德国(资料来源:饮料市场公司)主要国家人均饮料年消费量统计(2002年)     

欧美软饮料市场谁最吃香

在当今欧美软饮料市场中 ,迎合时代潮流需要的饮料产品须具备多种因素 ,如时尚、美味、营养、便利、充满个性、趣味性、愉悦性等 ,而美味和天然又是影响欧美市场的重要因素 ;在今天 ,口味已不是产品成功的唯一因素 ,包装和消费的便利性同样对产品的成功有着重要的影响。以下介绍几种在当今欧美较为流行的饮料产品。1 含酒精的柠檬汁———在美国、比利时、新西兰和德国等国非常流行这种产品。目前欧洲含酒精柠檬水市场估计约在 3亿升。2 加果汁矿泉水———以前 ,柠檬水市场主要针对儿童 ,而现在各饮料生产商已开发了新一代的果汁矿泉水。…     

欧洲冰镇茶饮方兴未艾

据英刊《食品新闻计B道，欧洲对新兴的软饮料的兴趣仍在增加，冰镇饮料的年销售量去年达到ZO亿升左右，并在5年内达到3O亿升的水平。而冰镇茶饮尤其受到大众喜爱。从1992年到1996年间，西欧冰镇茶的销售量已达到16．6厂；开，冰镇咖啡的销售量化增甘了18％，达到2．58亿升。冰镇茶已是欧UI新兴的销售量最大的软饮料，并什在快速发展，冰镇咖啡还处在起X阶段。德国是冰茶销售热点地区1996年销售了5．94亿升，占欧州市场的36％。意大利在其后，占27％，达4．435亿升。但瑞士人拉消费量最高，每人每年喝掉的是因洲人均4．5升的8倍。丹麦、芬…     

果胶酶与果汁制备

由各种水果制备的果汁含有丰富的维生素、多种糖类化合物、有机酸、无机盐和微量元素等。当今天然果汁的营养价值越来越被人们所重视,国外近年来果汁饮料生产的增长速度大大超过其它饮料(占饮料市场约40%),消费水平不断增长。81年美国人均消费果汁24升,瑞士、荷兰、西德等西欧国家人均消费果汁20升以上,日本达到14升。我国饮料工业近年来在突飞猛进地发展,     

日本软饮料的发展趋势

一 日本饮料的现状和“新领域饮料”1 碳酸饮料大宗商品销势下降作为中心的可乐系列和透明碳酸饮料近4~5年大幅度下降。果汁碳酸饮料降落到50%,另一方面,加乳碳酸饮料．小瓶碳酸饮料、碳酸水等,市场规模虽小但增长率很大。从碳酸饮料市场总体来看,由于两个大项(可乐系列和透明碳酸饮料)的降落影响,比高峰时候落20%以上。这说明产品换代的困难,     

世界软饮料消费动向风味型与健康型饮料

当今的软饮料消费者最关心的是风味型饮料,同时又希望能有理想的低热量、无糖的饮料问世。饮料厂家不断听取消费者的呼声,开发出了各种令消费者满意的产品。今后果汁、保健和低热量饮料的消费将在世界范围内持续高速增长。消费者对过度摄取碳酸饮料和热量感到不安,希望饮食能够有助     

扩展非碳酸饮料的新选择

非碳酸饮料在全球市场正在快速增长，其动力来自创新产品的不断出现。非碳酸饮料占国际软饮料市场的2／3，并继续以7％的速度增长。健康、怡悦及方便的社会主流趋势促成其消费量的增长。     

日本柑桔果汁加工最新技术

1986年日本各种果汁饮料年消费量如下(括号内百分数表示天然果汁含量)果汁软饮料(10%～40%)1120×10~6升,果汁(100%)225×10~6升,果汁(100%)225×10~6升,果汁饮料(50%～90%)130×10~6升,含有果瓣或砂囊的果汁饮料(15%～100%)70×10~6升,和蜜汁饮料(20%～50%)10×10~6升。在过去十年中,只有前两种饮料数量全面增长。果汁软饮料以大约350%增加量增长最多,果汁的增加量大约是100%。本文讨论了日本在改进柑桔饮料生产中     

软饮料风味的发展动向

1.前 言据统计,2000年我国软饮料人均年消费量约8kg,这和1991年世界人均年消费量42.2kg,美国1992年人均年消费160L,日本1992年人均年消费100kg相比[1],我国软饮料市场发展潜力还很大。且我国水果总产量已超过5000多万吨,可为果汁生产提供充足的原料。而预计我国软饮料总产量每年将递增3%-5%。