改革开放30年来食品卫生标准工作进展

为了解改革开放30年来食品卫生标准工作的进展,从我国食品卫生标准工作的成就和食品卫生标准体系面临的挑战和发展方向进行介绍。食品卫生标准工作有效地保障了食品的卫生质量和阻止了国外低劣食品的进入,降低了食源性疾病的发生,保护了消费者的健康,起到了重要的技术保障作用。     

食品卫生标准在卫生监督管理中的问题探讨

食品卫生标准是食品卫生法律法规体系的重要组成部分,是法制化食品卫生监督管理的必须手段和基本依据。贯彻执行食品卫生标准,对提高食品卫生质量,确保食品安全,保证国民身体健康,维护和促进我国社会与经济发展有着极为重要的意义。在卫生监督执法过程中食品卫生标准起着重要的作用,但在实际工作中也存在一些问题。本文就在实际工作如何应用食品卫生标准进行探讨。     

广东省疾病预防控制中心食品卫生标准工作60年

为了总结广东省疾控中心60年来在食品卫生标准中所做的工作,取得的成绩及做出的贡献。我们查阅食品卫生标准文献,卫生档案及志书进行分析、归纳。了解到60年来,广东省疾病预防控制中心积极参加国家、广东省历次组织的食品污染物普查及营养调查,参与制、修订国家食品卫生标准近50项,并根据国家政策,多次组织与食品卫生标准相关法律、法规的宣传与指导。在60年的食品卫生标准工作中,广东省疾病预防控制中心为食品卫生标准体系的形成和建立、食品添加剂、食品卫生检验方法基础标准体系的形成及食品安全性毒理学评价程序的建设做出了重要贡献。     

浅谈我国食品卫生标准化工作中存在的问题及对策

制定标准、组织实施标准和对标准的实施进行监督是标准化工作的任务。标准的质量、标准实施情况也从不同的方面反映标准化工作的水平。本文就目前我国食品卫生标准化工作的概况、存在的问题及对策谈一些粗浅之见。1　概况　我国的食品卫生标准化工作从六十年代初就已开展 ,但多数是针对食物中毒等危害消费者健康的问题而制定的一些单项的食品卫生标准和管理办法 ,截止八十年代初期 ,食品卫生标准共有 80余项 (包括国家内部标准ＧＢｎ) ;标准检验方法 6 0余项。自 1983年《中华人民共和国食品卫生法 (试行 )》颁布实施以来 ,食品卫生标准体系…     

中国食品卫生标准体系现状与面临的挑战

目的为使食品监管部门和相关行业对食品卫生标准体系有更加清晰的认识。方法介绍我国食品卫生标准的概况,及在食品卫生法律体系中的地位、作用。对食品卫生标准在我国当前食品安全管理体制下面临的挑战进行分析。结果提出了我国食品卫生标准在科学基础、更新速度、体系结构等方面的不足。结论针对面临的上述挑战,给出了需要进一步开展工作的方向,包括提高科学性、加强危险性评估的地位、加强国内外沟通与交流等。     

67种食品的卫生质量评价

为认真贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准,摸清我县食品的卫生质量状况,找出食品卫生工作存在的问题,进一步搞好食品卫生监督管理工作,我站有计划地开展了食品卫生质量监测。现将2000～2001年监测项目较完善的67种食品783份样品的检测结果报告如下:     

食品容器内壁聚酰胺环氧涂料卫生标准及其分析方法的建议——续卫生标准制定的研究

随着我国食品卫生工作进展,尤其是近几年来食品毒理学及食品分析化学飞跃的发展,更有力地推动了食品卫生标准制订工作迅速向深度发展。在1978年,人民生活中主要食品,如粮油、酱油、食醋、肉、鱼、奶、蛋等还只是国家内控食品卫生标准.而到1981年,不但这些内控标准已正式成为中华人民共和国食品卫生标准,就连根本不直接摄取     

日前全国食品卫生抽检合格率超过90％

据卫生部有关部门统计．全国食品卫生抽检合格率已由20年前的60％．提高到现在的90％以上．仝国重大食物中毒事件也得到有效控制．在近日召开的世界标准日宣传大会上卫生部负责人在会上介绍了我国卫生标准工作，尤其是食品卫生标准工作的现状他说白新中国成立以来卫生部先后组织制定了500多项食品卫生标准，     

资讯

目前全国食品卫生抽检合格率超过90%据卫生部有关部门统计,全国食品卫生抽检合格率已由20年前的60%,提高到现在的90%以上,全国重大食物中毒事件也得到有效控制。在近日召开的世界标准日宣传大会上,卫生部负责人在会上介绍了我国卫生标准工作,尤其是食品卫生标准工作的现状。他说,自新中国成立以来,卫生部先后组织制定了500多项食品卫生标准,现行有效442项,其中国家标准424项,行业标准18项。内容涉及食品中环境污染物、农药残留、微生物污染的允许限量,食品添加剂相关要求等基础性食品卫生标准;乳制品、肉制品、水产品等各类食品的产品卫生标…     

食品安全国标明年启动修订 明年年底前将确定立项

卫生部近日发布食品标准清理工作方案,推出了食品安全国家标准制定和修订工作的时间表。明年年底前,将确定食品安全国家标准立项,启动食品安全国家标准制定和修订工作。卫生部提出的工作目标明确,到2013年底,我国将完成对食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的分析整理和评估工作,提出现行相关食品标准或技术指标继续有效、整合或废止的清理意见。据介绍,清理工作重点是对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准     

伊斯兰教饮食文化及清真食品安全调查研究

近几年来,中国食品安全问题频发,引发人们的思考。与此同时,穆斯林的食品安全同样也面临着严峻的挑战。主要研究了伊斯兰教的饮食文化,并针对大学生群体对伊斯兰教饮食文化的了解以及清真食品的安全问题进行调查。在统计分析的基础上,详细讨论了穆斯林学生群体对于上述问题的看法,并以此为基础,分析了中国清真食品行业当前的安全问题。     

从食品安全现状谈食品安全标准化体系的建设

“民以食为天,食以安为先”,食品质量安全问题一直是我们关注的焦点。结合近年来频发的食品安全问题以及食品标准化的现状,提出了一些关于食品标准化体系建设的意见和建议,以期加强食品标准化体系建设,进一步做好食品安全工作,为食品安全筑起一道坚实的防火墙。     

食品安全和食品添加剂

最迎阜阳出现“毒奶粉”事件使食品安全再次成为全国舆论焦点。为此,回顾近年来卫生部对食品安全事件统计资料,可以看出,食品安全虽与食品添加剂有一定关系,但真正不安全因素并不是食品添加剂本身。为保证食品添加剂使用安全,各国均有一整套严密审批制度,当新的不利因素发现时,都会及时将其从名单中删除,包括FAO/WHO及美国、日本等国,因此现行食品添加剂使用名单是安全的。此外,随着新的、功能性食品添加剂参与,未来的食品添加剂将更加安全有效。     

食品添加剂在加工中存在的问题及对策

随着现代食品的快速发展,食品添加剂已经成为食品产业中必不可少的角色,并成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。然而,同时由食品添加剂带来的对消费者身体健康和生命安全的食品安全问题凸显了出来。一些企业为降低生产成本,超范围、超限量地使用食品添加剂,危害食品安全,或在食品生产和食品添加剂生产中违法添加非食用物质,影响人们的身体健康。掌握食品添加剂的正确使用方法,按国家相关法律法规、国家标准严格控制使用量,才能使食品添加剂在发挥最大功效的同时保证食品安全。本文综述了食品添加剂的使用要求及原则,并对食品添加剂在加工中存在的问题进行了初步的分析与探讨,提出了相应的解决对策,旨在确保食品的质量和食用安全。     

生物传感器在食品安全快速检测中应用研究

该文介绍生物传感器概念、工作原理、分类及特点,综述生物传感器在食品安全快速检测中应用,分析目前生物传感器研究、开发及其在食品安全快速检测应用中存在主要问题、发展趋势,并对生物传感器在食品安全快速检测研究、应用及产业化提出一些建议。     

中国食品安全监管资源错配问题分析

食品安全监管是涉及食品安全事前监管、事中处置和事后应对的系统工程。将有效的食品安全监管资源进行合理分配,是提高食品安全监管绩效的关键。在我国不断加强食品安全监管方面的检测技术与行政资源投入环境下,食品安全监管绩效仍没有得到显著改善,食品安全监管的资源错配是重要原因。本文从资源需求的角度,分析现代食品安全监管体系各环节的资源需求,梳理了我国食品安全监管体制调整与资源配置现状,分析了我国食品安全监管资源错配问题,在此基础上提出优化我国食品安全监管资源配置的政策建议。     

食品安全管理研究

本文从目前我国食品安全生产的现状出发,研究分析了影响食品安全的自然环境因素以及食品生产方式、食品市场和消费的特点对食品安全管理的影响;分析了政府在食品安全相关法规政策和食品安全质量标准的制定、食品安全生产环境的建设、食品安全技术的科研与开发、食品市场监督与管理方面政府的调控与市场调节作用。提出了政府提高食品安全管理水平的对策措施。     

中国食品安全检查员监管制度构建探索

食品安全是重大的民生问题,食品安全监管是确保食品安全的关键措施,专业化监管手段的不足是我国当前食品安全监管水平提升面临的最大障碍。本文通过分析借鉴不同国家和地区在食品安全专业化监管领域的有益经验和措施,提出构建中国食品安全检查员的制度建议和具体措施,细化食品安全检查员制度的资质条件、检查内容、培训考核、监督管理等举措,以期逐步构建中国食品专业化监管制度,提升我国食品安全监管的能力和保障水平。     

论食品的安全包装

介绍了食品、食品包装与食品安全的基本概念,简述了食品包装与食品安全的关系,论述了影响食品包装安全的主要因素,分析了常用食品包装材料的安全问题,并提出了一些保证食品包装安全的措施。     

中国食品安全之我见

食品安全是社会关注的焦点。介绍食品安全的涵义,分析国内食品安全的形势和食品安全监管的现状,并提出相关的思考与建议。