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气相色谱法测定蒸馏酒及配制酒中酒精含量 总被引:2,自引:0,他引:2
现行国家标准蒸馏酒及配制酒中酒精含量试验方法(GB10345.3—89;及GB/T5009.48—1995),均采用比重法。由于比重法样品用量大且前处理易受环境温度影响,而且,酒样中的甲醇和杂醇油含量可采用气相色谱法测定(GB/T5009.48—19... 相似文献
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以60.1°、含甲醇0.85g/L的苹果渣酒基为试材,采用填料连续精馏塔进行精馏法降低甲醇的工艺研究。结果表明,随着精馏时间的延长,甲醇向塔顶富集持续增大釜液甲醇浓度持续下降,但乙醇亦同步下降。当釜液乙醇含量降至50°以下时,甲醇向塔顶富集减慢,而乙醇损失却加快。不同回流比下试验发现,回流比越大,甲醇的分离越快,乙醇损失减小。当回流比达到100:1时,精馏35min釜液甲醇下降52.9%,达到国标对优质粮食酒的要求;精馏50min时,90:1和100:1两种回流比下使样酒甲醇含量下降53.6%以上。又采用4A分子筛吸附法降低苹果渣蒸馏酒的甲醇,得出以静态吸附比动态吸附对甲醇去除率高,静态吸附30min的去除率最大,达到61.8%,同时乙醇仅损失1°,值得推广应用于生产。 相似文献
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我国是世界上最早的酿酒国家之一,具有悠久灿烂的酿造文明史.大量历史记载和考古发现证明,中国蒸馏酒肇始于元代是可信的,历经800余年的发展,中国蒸馏酒技术已相当成熟,孕育出驰名中外的白酒著名品牌.其独特的酿造技艺是世界食品文化遗产宝库中一颗璀璨的明珠."中国白酒169计划"将对中国白酒进行全面剖析,向世人证明中国人创造白酒的价值,将中国白酒发展创新. 相似文献
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水果蒸馏酒是采用水果为原料,经破碎或压榨取汁、发酵等工序,再经过蒸馏、调配、贮存陈酿而成的蒸馏酒。发展水果蒸馏酒具有资源丰富、可塑性强、成本低、税赋低、产品利润空间大等优势。加强科技创新,以人为本,研制出多品种、多类型的水果蒸馏酒,丰富和提高我国烈性酒产品的结构;加大宣传,引导消费,发展水果蒸馏酒,开拓酿酒行业新局面。(孙悟) 相似文献
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白酒的品质,既有物质性功能,又含有精神性功能,高品质源于更严格的卫生标准、良好的品牌声誉和对时尚的追求。 相似文献
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白酒是日常消费品,白酒的宣传要讲科学,白酒业必将步入稳定、理性、法制的新时代,这是白酒业的"新常态",而持续的科技创新是白酒行业的"新亮点",只要向着"新常态、新亮点"发展,白酒业的明天一定会更好。 相似文献
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中西方酒文化源于各自的传统思想,既有各自丰富的内涵,也有各自独特的个性表现,表现在酒质、酒具、酒礼及酒俗等方面,充分了解中西方酒文化的底蕴,对于提升旅游行业中导游员文化及专业素养、进而促进现代旅游业健康和持续发展意义重大。 相似文献
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现代仪器分析在白酒行业中的应用和前景展望 总被引:6,自引:1,他引:6
阐述了色谱、质谱、光谱及核磁共振等现代分析仪器的基本原理及其在白酒行业中的应用现状,并展望了这些分析仪器技术在白酒行业中的应用前景。 相似文献
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中国白酒文化的发展和演变与中华民族的历史发展和演变息息相关.从挖掘白酒文化精髓,酿造时代美酒;树立正确的白酒文化观念,不断推陈出新;继承中国白酒文化传统,吸收国外酒文化精华3个方面论述了怎样在继承的基础上发扬中国白酒文化,促进中国白酒产业的发展. 相似文献
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市场是白酒企业得以生存的根本保障,成功开发市场,不断扩大市场份额,提高市场占有率是白酒企业得以发展的前提和基础。白酒市场营销策略是占有市场的基础,市场营销策略决定着企业的兴衰成败,白酒企业在实施市场营销的过程中,必须采取科学全面的营销策略。 相似文献