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中国饮食文化历史相当悠久,早在很久以前就有人提出"礼乐文化始于食"这一概念,进而衍生出与饮食文化相关的多方面文化。现阶段餐饮行业发展迅速,人们对餐饮的要求已经不是过去吃饱就行,而更多的是对餐饮文化内涵的追求。伴随着全球性的"文化趋同"这一现象出现,特色的地域文化正在消失,他使城市一些餐饮空间失去自身特点。曾经无处不在的竹编制品现如今已经成了国家非物质文化遗产,目前正处于边缘化。因此可以运用竹编艺术特征,将其运用在餐饮空间中,为竹编艺术的发展提供新的途径。 相似文献
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随着消费美学时代、体验型经济时代的来临,餐饮空间不仅是满足人们休憩、吃饱的需求,人们越来越注重餐饮空间所带来的感官体验、文化体验、情感体验,追求餐饮空间氛围所传达的文化观念与生活方式、所反映的环境意蕴与仪式感受。所谓“餐饮空间氛围营造”是基于餐饮空间环境,系统性创设出来的独特氛围、意象,丰富和提升消费者的就餐体验。 相似文献
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探讨《潇湘八景图》的意象与图式在餐饮空间设计中的运用,以及受众基于此的文化认同和公共空间互动交流。对介入餐饮空间中《潇湘八景图》的视觉观赏,也包含了室内空间设计展开的时空引导,所产生的新的形象与图式概念可以保存其在特定场域中的永恒特质。 相似文献
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与昔日NBA球员大竹竿布拉德利相似,亚运会运动员村厨房总监布拉德利也是一个高挑的瘦子。布拉德利主管运动员村的餐饮。他透露,运动员村主餐厅24小时营业,可同时向3800名运动员提供餐饮服务。据他介绍,运动员村餐厅根据菜系可分为东南亚餐区、中东餐区、中餐区(包括东亚菜系)、欧陆餐区,以及广东的粤式区域。 相似文献
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青神竹编作为四川地区非物质文化遗产的重要组成部分，其对人工的依赖及其编织产品缺乏创新性等问题影响了青神竹编的传承发展。运用思维导图、案例分析等研究方法对青神竹编的传统工艺、艺术风格特点以及现代家居软装产品的种类进行梳理，探讨提取青神竹编的设计元素路径，并提出将其与材料表现、图案肌理运用、色彩应用、文化应用等设计形式相融合的现代家居软装创新设计方法。为青神竹编现有家居软装设计缺乏文化独特性以及同质化严重等问题提供解决思路；为非物质文化遗产的传承和发展提供一定的参考。 相似文献
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与昔日NBA球员＂大竹竿＂布拉德利相似,亚运会运动员村厨房总监布拉德利也是一个高挑的瘦子。布拉德利主管运动员村的餐饮。他透露,运动员村主餐厅24小时营业,可同时向3800名运动员提供餐饮服务。据他介绍,运动员村餐厅根据菜系可分为东南亚餐区、中东餐区、中餐区（包括东亚菜系）、欧陆餐区,以及广东的粤式区域。 相似文献
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在提质培优背景下，《餐饮服务与管理》课程教学实现课证融合成为新要求。本文以《餐饮服务与管理》课程课证融合实践为研究对象，分析了《餐饮服务与管理》课程课证融合存在的问题，提出了解决《餐饮服务与管理》课程课证融合问题的对策。这些对策是提升课证融合重视程度、优化课证融合师资队伍、升级课证融合教学计划和推进课证融合教学评价。 相似文献
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本文首先分析传统竹编工艺的现状及困境,接着从思想观念、生活方式、科技发展、文化产业化等方面探索传统竹编工艺与现代设计相融合的发展途径,致力于实现传统竹编工艺的当代传承。 相似文献
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竹编作为中国传统手工艺，历史十分悠久，然而在现代工业化社会中竹编行业却逐渐处于边缘化状态，将数字化技术与传统竹编工艺相结合，可为竹编实际应用提供新的思路。通过文献调查法对全国竹编进行调研，着重对浙江、福建和云南地区的竹编编织技法和纹样进行归纳总结，并提出建立竹编纹样数据库方法。结合家居中竹编应用特点使用Rhino结合Grasshopper插件探索出竹编纹样中最常见的十字编的纹样参数化建模的方法并设计出异形曲面的竹编灯具，竹编纹样参数化设计极大提高了竹编产品设计造型的可行性。竹编纹样的数字化及参数化设计不仅可以保护极具地域色彩的竹编纹样，也促进传统竹编纹样在数字化技术背景下创新性应用，从而为传统竹编产业的创新升级提供新方法与新途径。 相似文献
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梁鸿彪1969年生,粤菜名厨,高级烹饪技师。1986年毕业于上海静安餐饮学校,同年分配到友谊酒家工作,师从港厨梁锦翔,受到严格的粤式厨房训练,由此学到了粤菜精髓,为日后的厨师工作打下了扎实的基础。 相似文献